Sokan gyakran tesztelnek többet, mint amire szükségük van, és végül elveszhetnek, nem tudják, hogyan kell eljárniuk: nem akarja eldobni, de nem kell többé használni. Hogyan lehet kilépni ebből a helyzetből, azok a háziasszonyok, akik tudják, hogyan tárolják a tesztet.
A legegyszerűbb és legmegbízhatóbb módja a tészta megtartásának. Mint tudják, a tészta más, különbözik összetételétől és céljától. Minden vizsgálat középpontjában víz vagy tej található.A folyadéknak köszönhetően a tésztát megfagyaszthatják, tárolhatják és a leolvasztás után újra felhasználhatóak a rendeltetésükre. Néha ez előnyös az íze. A fő különbség a tészta hidegben történő tárolásában a hőmérséklet és az eltarthatósági idő.
Élesztő tészta tárolása
Ha tárolja a hűtőszekrényben, nem tart sokáig - az erjesztési folyamat előtt savanyú tésztát eredményez.És ha tárolják a fagyasztóban, akkor több hétig tárolják. A tésztát élesen melegítsük fel melegen. Először meg kell felengedni, majd fel kell emelni. Miután a tészta nő, nem kell dühöngeni, de azonnal folytatni kell a vágást.
Az élesztő tészta kényelmesebbé tétele érdekében legjobb, ha először darabokra vágja, majd csak befagyasztja.
Hogyan kell tárolni egy élesztő nélküli tésztát
Ez a típus minden olyan élesztőre vonatkozik, amely nem élesztő: keksz, homok, pelyhes és apróra vágott.
A legegyszerűbb módja a pizza tészta tárolására. Egyszerűen elkészül, részekre osztva, majd a kolobók, majd az élelmiszer-filmbe és a hűtőbe. Ha meg kell főzni egy pizza a következő 2-3 napon belül, akkor elegendő a hagyományos hűtőszekrény, és ha tovább tárolni a mélyhűtőben. Ott is hat hónapig nyugodt. Leolvasztás után a tészta frissen elkészíthető.
A keksz tészta tárolásához hermetikusan lezárt tartályba, majd műanyag zacskóba van hajtva. A hűtőszekrény polcán egy hétig tart, és a fagyasztóban a tárolási idő legfeljebb hat hónap.
A rövid kenyér is fagyasztva tárolható, bár kicsit kevesebb - 2-3 hónap. A leolvasztás után alaposan kézzel kell kezelni, hogy a csomók eltűnjenek. Egy ilyen tésztából sütött sört még morzsa lesz. De egy apróbb, apróra vágott rövidáru sokáig nem tartható hosszú tárolásnak. Fagyás közben túl kemény lesz, és nem használható.
Puff tészta jól tolerálja a tárolást a hidegben. Friss leveles tészta ne száradjon ki kell folpack és egy polcra a hűtőszekrényben, így nyugodt perezhdet 2-3 nap. De fagyasztás előtt csomagolva kell csomagolni egy szűk csomagban. Mint ilyen, akkor lehet tárolni a mélyhűtőben 5-6 hónapig.