A garnélarák étvágygerjesztő tenger gyümölcsei, amelyekből tucatnyi módon különféle finomságokat főzhetnek. Mindegyik különleges ízt ad a tengeri rákok húsának. Sózva és babérlevélben egy serpenyőben főztük őket, és amikor az asztalra szolgáltunk, citromlével szórjuk meg. Ha ez megzavarja és megpróbál valami újat kitalálni, keresse meg, hogyan kell sütni a garnélarákot egy serpenyőben. Az utóbbi években sok kulináris szakember elismerte ezt az előkészítési módszert, és széles körben alkalmazta a gyakorlatban. Ha érdekel, tanulmányozza részletesebben ezt a témát.
Recept sült garnélarák egy serpenyőben
Miután kilogramm tengeri rákok és egyszerű forgatás, akkor létrehozhat egy igazi kulináris remekmű.Annak ellenére, hogy a sütési folyamat rendkívül egyszerűnek és nyilvánvalónak tűnik, a sokféleség bevezetésének számos módja létezik. Az alábbiakban találhatók a leggyakoribb receptek, amelyeket a hagyományos háziasszonyok, az ízletes ételek és a szakemberek az elit éttermekben használnak. Vigyük üzembe őket, hogy meglepetést tegyenek a háztartásban és a vendégeknek ünnepélyes ételekkel.
Királyi garnélák fokhagymával és szójaszószal
Kiváló edény, amely tökéletesen illik minden asztalhoz. A főzéshez a következő összetevőkre lesz szüksége:
- Atlanti királyi garnélarák - 1200 g;
- gyömbér gyökér - 25 g;
- fokhagymás szegfűszeg - 3 db;
- frissen préselt citromlé - 20 g;
- szójaszósz, növényi olaj - ízlés szerint.
Record mint a rák megpirítjuk egy serpenyőben fokhagyma:
- kiolvasztás tenger rákok, tisztítsa meg a héj és a farok.
- Vágja a gyömbér gyökerét minimális vastagságú körökkel.
- A hosszanti vágásoknál a fokhagyma egyes szegfűjét több részre különítsük el.
- Közepes hővel melegítse fel a serpenyőt egy kis olaj- és szójaszószal.
- Add hozzá a fokhagymát, és várja meg az illat megjelenését, távolítsa el.
- A gyömbérrel meg kell tennie ugyanazt: tegyen egy serpenyőt néhány percig, majd az illat megjelenése után távolítsa el.
- A kész aromás szószban helyezze el a garnélarákot, engedje le a gázt a tűzhelyre minimumra. Sütjük, amíg le nem hajtják. Időről időre keverjük össze a serpenyő tartalmát úgy, hogy ne égjen.
- Tálalás előtt a táplálékot le kell hűteni, és citromlével megszórjuk. A kiszolgálás szépségéhez kis mennyiségű zöldséget adhat hozzá.Az elit éttermekben gyakran használják az édesköményt.
Tigris garnélák fokhagymás krémes mártással
Íz garnéla ízminőség nem írható le. Minden formában csodálatosak. De szakácsként tudnia kell, hogy nincs tökéletességi korlát. Tudva, hogyan kell főzni a garnéla ízletes, mindenkit megkereshet a helyszínen, aki megkóstolja ízlését. Ha ez az érdeklődés érdekel, vegyen be egy tollat, papírt és készüljön fel a felvételre. Tehát, az étel elkészítéséhez a következőkre lesz szükség:
- nagy tigris garnélarák - 900 g;
- vöröshagyma - 110-130 g;
- krém - 220-240 g;
- fokhagymás szegfűszeg - 5 db;
- szójaszósz - fél desszertkanál;
- napraforgó / olívaolaj - ízlés szerint;
- só, bors - minimális mennyiségben.
Elkészítés:
- A garnélarákot előmelegített serpenyőbe szója szószmártással és kis olajjal helyezzük.
- Finom apróra vágott vöröshagymát adjon hozzá, fedje le és forralja a magas hőt 5 percig.
- A sütőedény tartalmát minden 30-40 másodperc után keverjük, fokozatosan hozzáadjuk a préselt fokhagymát.
- Csökkentse a hőt az égőn közepesre és folytassa a sütést, amíg az összes folyadék elpárolgott.
- Ebben az időben a tengeri rákok rózsásak lesznek. Csak akkor kell hozzá a krémet hozzá, és a minimális intenzitású tüzet felmelegedni.
- 5-7 perc után az edény készen áll a kiszolgálásra.
Hogyan fagyasztva fagyasztott garnélarákokat a héjban
A héjában sült garnéla nagyon szokatlannak tűnik. Ugyanezt fogja mondani az étel ízeiről. Az előkészítés folyamatát nem lehet nehéznek nevezni. A legfontosabb dolog az, hogy tisztán tudják, hogy mennyi grill garnéla, hogy szétesik. Tehát, ha készen állsz, próbáld ki a szükséges összetevők listáját:
- fagyasztott garnélák közepes méretű kagylóban - 800 g;
- vaj - 120-130 g;
- friss paradicsom - 3 db;
- bors, só, fűszeres / fűszeres fűszerek - ízlés szerint.
Lépésről lépésre főzési folyamat:
- Tegyen egy száraz serpenyőt közepes intenzitású tűzre. Várjon, amíg nagyon forró lesz.
- A fagyasztott garnélarákot héjban fektesse le, és lehúzta a fejet.
- Fry folyamatosan kevergetve. Rendszeresen engedje le a felolvasztófolyadékot.
- Ha nincs víz, helyezze a reszelt fokhagymát és a vajat egy serpenyőbe, apró darabokra osztva.
- Frissen 5 percig, majd adjunk hozzá sót, fűszereket a kedvéhez.
- További 5 perc elteltével az edény készen áll. Tálalva ajánlott édes friss paradicsomos mártással.
Hogyan kell főzni citrommal és fűszerekkel a sörhöz
Sült tengeri rákok - kitűnő snack a sörnek! Az ízletes és egészséges hús kiválóan kiegészíti a könnyű palackot. Az elkészítéshez a következő összetevőkre van szükség:
- garnélák garnélák nélkül - 1200 g;
- egy kis citrom - 1 db;
- fokhagymás szegfűszeg - 2 db;
- napraforgó / olívaolaj - 40 g;
- bors fekete, só, zöld, fűszerek - mérsékelten.
Írja le, hogyan kell sütni a tengeri garnélarákot egy serpenyőbe:
- Felolvasztani a tengeri rákokat, és fújni őket egy szűrőedénybe. Várja meg, hogy a víz lefolyjon.
- Szeletelje a citromot apró szeletekben.
- Melegítsük az olajat közepes intenzitású tűzön, majd rakjuk rá a garnélarákot.
- Fedjük le és süssük 5 percig.
- Csökkentse az égő minimális hőjét, majd tegye bele a sütőtökbe, borssal, sóval, reszelt fokhagymával és citromszeletekkel.
- Fedél, fedjük le 5 percig.
- Ebben az időben a héj rózsás lesz. Helyezze át a sütőedény tartalmát egy lemezre, és fűszernövényeket szórjon rá.
- Tálaljuk az asztalra fűszeres mártással.
Hámozott garnélarák az
tésztában. A finom ételek ínyenceseinek körében ez az étel tempura garnélaráknak hívható.Egy páratlan recept segít megtalálni kulináris tehetségét minden dicsőségében. Az edényt egyszerűen elkészítik és tökéletesen kombinálják a vörösborral. Ha tempurát főz, még vonzóbbá és étvágygerjesztőbbé válik, mint a fotón! Ha érdekel, írja le a szükséges összetevők listáját:
- tigris garnélarák - 400 g;
- liszt - 120-130 g;
- vizet, 2 ° C és 200 ml közötti hőmérsékletre hűtjük;
- szójamártás - 35-40 g;
- wasabi( saját belátása szerint) - 5 g;
- napraforgó / olívaolaj - 30 g;
- zsemlemorzsa - 50 g
Lépésenkénti utasítás: hogyan lehet sütni egy serpenyőben: garnélarák a tengerben:
- A garnélákat a fejekből és a héjakból tisztítjuk, de hagyjuk a farkát.
- Hosszú szakaszokat készítünk a tengeri rákok hátán. Vigyük ki a beleket a hulladékkal.
- a hátsó oldalon( a has) minden 7-8 mm-es bemetszést készítünk, örvényleni belsejében a húst.
- A garnélarákot visszaadjuk magunknak. Teljes hossza mentén, a hosszanti bevágások, amelyen keresztül vettünk ki a bélben, így a cross-átlós bemetszést. Vigyázzon, nehogy kettét vágja a húst.
- A garnélákat lisztbe rakjuk.
- Helyezzünk kis mennyiségű lisztet a vízbe, és finoman keverjük össze. A palacsintahoz hasonló tésztához hasonló tömegnek kell lennie.
- A garnélarákot levágjuk a vörösborba, hogy a farok a felületen maradjon.
- A hús lehűlése közben melegítjük az olajat serpenyőben.
- Kapunk egy rákos ki a vízből, hamar tűzi ki a zsemlemorzsa, küldjön a serpenyőbe. Hasonló intézkedéseket hajtanak végre a többiek. A sütési idő 40 másodperc.Éles hőmérsékleti különbség következtében éles kéreg keletkezik.
- Helyezze a húst egy edényre. A táblát szójaszószal és isabival szolgáljuk fel.
Videó: milyen finom garnéla megsütjük egy serpenyőben
Nézze meg ezt a videót, hogy megtanulják, hogyan kell főzni garnélarák a grill serpenyőben, és megtanulják, hogyan lehet csodálatos pác a húst a tengeri rákok. Egyszerű tanácsot tapasztalt szakácsok segítségével megtanulják, hogyan kell kezelni a húst a tengerek és óceánok garnélarák. Miután elsajátította az alapvető recepteket, improvizálhat a titkos összetevők hozzáadásával és a főzési folyamat megváltoztatásával.