Szeretsz a halat? Ha igen, akkor ez helyes, mert hasznos tulajdonságait nem lehet túlbecsülni. Gyakorlatilag bármilyen formában nagyon hasznos a testünk számára, amelyet a tudósok többször is bizonyítottak a világ minden tájáról.
És mindenki tudja, hogyan helyesen tárolja a halat? Végtére is, nem kevésbé fontos, mint előkészíteni. Ismerjük meg a hal tárolásának alapelveit.
Hogyan kell tárolni a friss hal
Ha szerencsések ahhoz, hogy vásárolni a boltban, vagy a friss hal piac, mindenképpen öblítse le a lehető leghamarabb, majd száraz és csak akkor tegye a hűtőbe, lehetőleg a fagyasztóba. Ha a halat a belsőségek, akkor is azonnal el kell távolítani, mivel ezek egy tökéletes táptalaja a káros baktériumokat. Mielőtt a halat a hűtőbe helyezi, csomagolja be egy műanyag zacskóba - így sokkal szederesebb lesz.
A friss hal a leginkább kb. + 1 ° C-os hőmérsékleten tárolható.Csak akkor vegye ki a fagyasztóból, ha biztos abban, hogy azonnal elkészíti. Végtére is, a hal olyan tápanyag, nem csak az emberek nagyon gyorsan szaporodnak számos baktérium, így nem kockáztatni. A tejtermékek nem kell tárolni a hal - akkor biztosan áztatott halszagú, és eszik őket is nagyon kellemetlen. Ne feledje, hogy a tisztátalan hal megtartja frissességét, aromáját és ízét hosszabb ideig, mint a filé nélkül. Ez annak köszönhető, hogy a halhéja természetes természetes gát, és benne minden hasznos és tápláló anyagot. Továbbá, ha a főzés hal a bőrt, majd a levet belül marad, és az ételek belőle nem lesz túl száraz. Ne tároljuk együtt
filézett egész darab halat, elválasztja őket egymástól a jobb és a csomag különböző légzáró és vízzáró csomagok. Erre a célra az élelmiszer-alumíniumfólia is alkalmas, csak gondoskodni kell a csomagolás gondosságáról.
szabályzat tároló
sózott hal Sós hal, mint a hering( hering) lesz észrevehetően puhább és még sok más ízletes, ha egy kis időt, hogy áztassa a tej. Sózott vagy friss halat nem szabad dobni az asztalra, ez a termék enyhe kezelést igényel.
Ha azt észleli, hogy a só hal tűnik könnyű érintés, majd alaposan öblítse le vízzel, és a halak kell főzni, azonnal magára, lehetőleg ugyanazon a napon. Vannak olyan szakácsok, akik sózott halat tárolnak, és teljesen növényi olajba merítik. Azok, akik ezt a módszert próbálták, azt mondják, hogy nagyon jó.A legfontosabb, hogy soha ne öntsük a halak sós házi megoldás - az ízét a hal romlik gyorsan.
Hogyan kell tárolni
füstölt hal füstölt hal néha ajánlott a szabadban. Ez a módszer azonban nem mindig indokolt, mert a nyáron az erkélyen a hőmérséklet 0 ° C, és ez a hőmérséklet tárolására füstölt hal tekinthető ideális. De télen biztonságosan elhagyhatja olyan helyeken, ahol jól szellőzik.
Ne feledje, hogy a dohányzás halának két fő módja van - meleg és hideg. Hal főtt ezek közül bármelyik nagyon finom, továbbra is jelentős részét a tápanyagok benne, ami a legfontosabb, nem szárad ki a halak magukat.
tárolása fagyasztott hal Ha vásárolni fagyasztott hal, ez még mindig a boltban, alaposan vizsgálja meg a csomagolást, amelyben azt tartották. Ebben az esetben, ha azt észleli, kellemetlen szagot vagy gyanús foltok, ne szedje ezt a halat minden esetben, mert az egészség sokkal fontosabb. A fagyasztott hal maximális eltarthatósága 50 nap.
Természetesen a fagyasztott halat valamilyen módon fel kell olvasztani. Ne próbálja meg a leolvasztási folyamatot kényszeríteni, siessen ide mindenre, hagyja, hogy minden természetesen megy. Tedd a halat a hűtőbe néhány órára, így ez lesz felengedjük a megfelelő ütemben.
hal, hús és hasonlók, nem kell felengedni egy meleg, és különösen a meleg vízben. Mint említettük, ezt a folyamatot meg fokozatosan kerülhet sor, és ezen kívül, halat felengedjük vízzel főzött, és nem lesz annyira hasznos. Emlékezzen még egy nagyon fontos szabályra - soha ne fagyassza le a halat másodszor. Az ízlését követően nagyon romlik.
Ha a hal egy kicsit elkényeztetett. ..
Ha egy halat megpirítjuk egy serpenyőben, és minden erőfeszítés ellenére, úgy érezte, egy kellemetlen szag - ne aggódj, minden rendben van még javítható.Add hozzá a serpenyőt, ahol a hal sütés, friss burgonya, darabokra vágva.Általában ez segít. Ha egy ilyen rossz szag érezhető, amikor a hal felolvasztjuk, majd szórjuk meg citromlével, akkor abba kell hagyni a gondod.
Ha állandóan kövesse ezeket az egyszerű szabályokat tárolására hal, akkor megszabadulni a sok probléma, nélkülözhetetlen társ szakácsok, amatőrök.