A túró sajttalanul pótolhatatlan termékekhez vezethet, mivel nagyszámú aminosavat, magnéziumot, vasat, foszfort és kalciumot tartalmaz. A dietetikusok szerint a túrót hetente háromszor kell itatni. De a régimódi túró "nem" -ra csökkentheti az értékes termék minden előnyét. Ezért kell megtanulni, hogyan kell kiválasztani a túró, határozza meg a minőséget, amikor megvásárolja.
Hogyan válasszuk ki a túrt
Megjelenés és konzisztencia. Ez az első dolog, amit figyelni kell. A jó túró puha, morzsa vagy kenetes. Nem tartalmazhat a tejfehérje kézzelfogható részecskéit. Az alacsony zsírtartalmú túró nem tartalmaz jelentéktelen mennyiségű kiválasztódó savót.
Szín. A tömegnek egyenletesen fehérnek vagy kissé krémszínűnek kell lennie. Az utolsó árnyalat a termék magas zsírtartalmát jelzi. A világos sárga színnek figyelmeztetnie kell, valószínűleg egy színezéket adtak a termékhez. Az elhízott sajtot úgy lehet azonosítani, hogy a sárgás homokot a széleken szárítják. A túró rózsás árnyalata megmagyarázza a mikroorganizmusok gyors növekedését.
Szag. Győződjön meg arról, hogy a túrót szagolja a vásárlás előtt. Szagának rendkívül savanyú tejnek kell lennie. Ne vásároljon túrót a penész "illatával".
Íz. Ha lehetősége van a túró kipróbálására a vásárlás előtt, győződjön meg róla, hogy használja, mert ez a legmegbízhatóbb módja megbízhatóan meghatározni a minőségét. Ha keserűség van a termékben, hamarosan romlik. A túró savanyú íze kissé megnő.A rekombinált vagy rekonstruált tejből készített túró, amely egy kis mennyiségű szárított tejet ad le.
címke. Olvassa el figyelmesen, mi szerepel a csomagoláson. Kókuszdió vagy pálmaolaj a termékben azt mondja, hogy mielőtt te vagy a túró termék, és nem a túró, amely tejzsírt tartalmaz. Gyakran előfordul, hogy a gyártók megpróbálják félrevezetni a fogyasztókat úgy, hogy a "túrót" nagy nyomtatásban és "túró termékben" kis nyomtatásban mutatják ki.
Túró tárolása
A túró csak a hűtőszekrényben és legfeljebb 3 napig tartsa. A lejárati dátum meghosszabbításához helyezze a fagyasztóba. Fagyasztott formában ez az erjesztett tejtermék hat hónapig tárolható.
Az elveszett frissesség, de még nem elrontott túrót lehet főzni, így lusta vareniki, syrniki vagy rakott. A hőkezelés után az ilyen túró nem okoz egészségkárosodást.