Az egykori Unió népeinek nemzeti konyhái közül a legfiatalabb kazah. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy kezdett formát ölteni a fordulat 19-20 században, és vett végső alakját a globális gazdasági változások Kazahsztán és az átmenet a lakosok a mozgásszegény életet.
hús és a tej - alapján a kazah konyha
sokáig a kazah konyha alapuló feküdt kizárólag tej és a hús. Az utolsó evett főként juh- és lóhús, mivel a tej tartományban valamivel gazdagabb: az élelmiszer-ment juh, szarvasmarha, ló és teve. Logikus feltételezni, hogy mivel a szűkös sokféleségének zöldségfélék és gabonafélék, még a képzett szakácsok nehéz volt, hogy dolgozzon ki egy átfogó menüt csak húst és tejet.
kumisz és egyéb tejtermékek készített bőr táska, és a hús főtt fából készült kádak, valamint a Sabah bőrből készült, ami esett előmelegített kövek. Ez azért van, mert a hiánya között kazah főzőedények vas üst, ami meg csak a tizennyolcadik században, a régi kazah diéta nem rendelkezik és grillezett húsok szinte hiányzik.
kazah konyha is sokat fejlődött az a fejlődési irány a tejtermékek és a hús félkész hosszú távú tárolás egy folyamatosan mozgó egyik helyről a másikra - nomád.Így fokozatosan a kazah jött a félkész munkadarabot lóhús, a juh, birka belsőségek különböző dohányzás: a szokásos, savanyúságok, lekvárok.
hagyományos kazah konyha
Mivel a 20. század elején alakult egy sajátos jellemzője kazah konyha - dominanciája különböző kombinációi hús, pékáruk, amely alapját képezte a klasszikus nemzeti ételek, mint például a „beshbarmak” és „egy”.Használata készült termékek juh- és kancatej: ayran, kumisz, Kurt, SARS, irimshik viszont kissé elhalványult a háttérben.
Másik jellemzője a hagyományos kazah konyha elterjedt használata melléktermékek és összekapcsolják őket a húst a különböző ételeket. Jelenleg a kazahok elsősorban hústerméket használnak, bár a lóhús Kazahsztán nemzeti hústerméke. Ez azért van, mert felkészülve ilyen hagyományos ételek a helyi konyha, mint „shuzhuk”, „Kazi”, „kart`a” és mások.
Kazah hagyományos hagyományos vacsora nagyon, nagyon furcsa. Megnyitja a koumissot, majd tejszínes teát. Mert kínál különféle édes snack: mazsola, szárított túró, dió, „baursaks” - kis sült golyó keksztészta. Ezután szolgálja a vendégek különféle húsok bárány és lóhús és a „kuyrdak” - nagyon zsíros krumpli készült juh belsőség. Majd a húspástétom és samosa, és kiegészíti az étkezés „is” - főtt hús, vágjuk vékony szeletekre, vastag tésztával és gazdag húslevest. Hagyományosan, „a” mosott le kancatej, és legújabban ismét teát szolgált fel, de ebben az esetben nem a tejszínt és a tejet.
könnyen belátható, hogy a kazah konyha nem különbözik a sokféle étel, de a képviselők az emberek annyira megszokja őket, hogy nem valószínű a belátható jövőben képes lesz fogadni bármely más módon a főzés.