csodálatos termékek - uborka. Annyira jó, ezek alacsony kalóriatartalmú, akkor előállítható a különböző ételeket. Jól kombinálható egyéb termékek. Ezen túlmenően, igénytelen növekedni. Egy szezonban érdemes egy fillért sem. Ezért fontos, hogy megragadják a pillanatot, és finom ropogós uborka télen nélkül sterilizálás. Ez az eljárás annyira szereti tapasztalt szakácsok.
tartalom:
- előállítása termékek
- uborka munkadarab nélkül sterilizálási módszerek
- marató
- citromsavval
- sózás marató uborkasalátával
- titkok és funkciók konzervipari
Tárolás előállítása
termékek a munkadarab kiválasztott szilárd, érett gyümölcs. Előnyösen egy sötétzöld színű és pattanások. Javasoljuk, hogy másolatok azonos méretű.
uborka mostuk, és helyeztük a csészébe.Öntsük jeges vizet. Tehát meg kell állni 2-3 órán át. Időszakonként a vizet meg kell változtatni, hogy a hideg. Egy ilyen eljárás - a kulcs a sikeres megőrzése.
hogy pácsót-bevonat fokozat. Saláták - különleges salátát. Tails gyümölcs lehet távolítani, vagy balra.
sós és finom íze lesz hozzá különböző adalékanyagok:
- zöldek, különösen kapor;
- zeller;
- torma gyökere;
- zöld levelei ribizli, cseresznye, tölgy,
- babérlevél;
- mustár bab;
- gerezd fokhagyma;
- szegfűszeg;
- tárkony, fahéj, bors.
zöld uborka megoszthatja a környéken a bank és más zöldségek: paradicsom, sárgarépa, édes paprika.Úgy megy tökéletesen számos termék és csak hasznot egy ilyen cég.
Methods betakarítása uborka télen sterilizálás nélküli
betakarítás uborka nélkül sterilizációs módszer jó, mert egyszerű és gyors. Senki nem akar szórakozni a konyhában egész nap. De a termék minőségét, és egy igazán felállt, hogy a következő szezonban, akkor követnie kell bizonyos szabályokat, amely meg fogja találni az alábbiakban.
pácolás uborka előgyártmány közös utat télen - pácolás - egy bevált módszer, amellyel az előállított termék mindig finom és illatos.
- kiválasztott gyümölcsöket kell áztatni körülbelül két órán át a jeges vízben.
- Készítsünk egy tartályba. Bögre és fedő minden bizonnyal sterilizálni kell. Ezt megteheti a sütőben, mikrohullámú sütőben, vagy egy kanna.
- alján a dobozok, hogy a kapor, levelek ribizli vagy meggy, hámozott fokhagyma fogak.
- majd küldje vissza, és az uborka, összekulcsolta őket szorosan, de óvatosan.
- is hozzá borsot, torma levelek.
- A jar töltött zöldségek, meg kell önteni a forralt vízzel. Hagyjuk állni 7-8 percig, majd lecsepegtetett vissza a kasszába. Forraljuk fel. Ismét öntsünk forró vizet, adjunk hozzá ecetet( 2-3 evőkanál egy 9% 3-hlitrovuyu bank).
- Roll fel a fedelet, tegye a bank alulról felfelé.Ügyeljen arra, hogy elrejtse a tartályt egy meleg takaró.Így a folyamat a pasztőrözés át jobban.
C
citromsav ecet helyett lehet használni, citromsavat tartósítószerként. Uborka kapunk receptje szerint finom és pikáns.
- A sterilizált üvegekbe feküdt kapor, fokhagyma és egyéb ömlesztett fűszerek az ízlése.
- függőlegesen elhelyezett egy tartályban uborka. Akkor vágjuk tippeket mindkét oldalán.
- Öntsük a tartalmát a forrásban lévő vízzel, hagyjuk 10 percig.
- Ezután öntsük a vizet a serpenyőbe. Készítsünk sóoldattal hozzáadásával a cukor és a sós víz. Forraljuk.Öntsük vissza üvegedényben.
- hozzáadása 3-4 gramm citromsavat közvetlenül a jar. Roll kiterjed.
- Tara lesz túl sok, hogy rázza egyik oldalról a másikra, hogy a sav teljesen feloldódik. Eleinte, a sóoldat nem világos, de a hűtés után átlátszóvá válik.
- Bank flip, csomagolja, és hagyjuk kihűlni. Miután tárolja hűvös helyen.
pácolás
Csak sózott uborkafajták alkalmasak a sajtolásra. A saláták nem alakulnak ki, és a zabkává válnak.
- Először sóoldatot kell készíteni. Nem kell főzni, hanem egyszerűen oldja fel a sót a vízben.Összetevők aránya: 2 evőkanál só / liter víz.
- A fűszerekkel és fűszernövényekkel megszórt uborka bármilyen kényelmes tartályba helyezhető, és öntsük őket sós lében. Tartsa 3 napig szobahőmérsékleten.
- Ezután a sóoldatot le kell üríteni és kiszűrni. Adja hozzá a kiegészítőket.
- A uborka mosandó és tiszta, sterilizált edényekben kell elmosódni. Fektesse le a zöldek és egyéb összetevők új részét.Öntsön tartalmat forró vízzel. Hagyja el egy negyed órát. Ezután öntsük a folyadékot egy serpenyőbe, forraljuk még 5 percig, végül öntsük a dobozokat. Húzza meg a fedelet, küldje el a tartályt lehűlni.
A zöldségek betakarításának ez a módja azoknak ajánljuk, akik nem kedvelik az ecetet, vagy akik ellenjavallt.
A savanyú uborka biztonságosan használható táplálékként bármilyen hússal és halételekkel. Ezek az Olivier és a Vinaigrette elengedhetetlen összetevői. Nélkülük nincs rassolnik vagy solyanka.
Sózás
A sózás lehetővé teszi hosszú ideig a termék előnyeit. A sózott uborka kedvence sokak számára. Nagyszerűek a sült burgonyához.Ők is válhatnak egy saláta vagy első tanfolyam részévé.
- Előre öntse a kiválasztott uborkákat nagyon hideg vízzel.2 óra fenntartása.
- Az üvegben meg kell tenni a kapszulát, a fokhagymát és a paprikát. Adjon hozzá egy ribizli vagy egy cseresznye levele.
- Akkor teheted az uborkákat. A palack közepén újra meg kell készítenünk egy réteget a fűszerekről és a gyógynövényekről. Ezután helyezze a zöldségeket a nyakra.
- A tetejéről a ribizli, a torma és az kapor levelek kellenek.
- Öntsön hideg tiszta vizet az edénybe. Aludni só.3 evőkanálnyi 3 literes edényből számítva.
- A porokat fedje le egy ruhával vagy egy fedélzel, hogy megakadályozza a por belépését. Három napig hagyja a leveleket. Az
- tollat, amely a tégely nyakán jelenik meg, minden nap egy kanállal gondosan kell összegyűjtened.
- Amikor a sózási folyamat teljesen befejeződött, a hab megszűnik. A sóoldat megtisztul.
- Az uborka egész télen tartása és még tovább tartása esetén a sóoldatot fel kell forralni. Ehhez egy speciális sapka, amely lyukkal van ellátva. Vidd le a folyadékot egy serpenyőbe, és forraljuk fel. Ezután küldje vissza a tartályba.
- Felhúzza a fedeleket, hagyja lehűlni, az edény átfordításával.
Saláták uborkával
Az uborka különleges salátafajtái vannak, ezért kell őket főzni. Kiderült, hogy egy teljesen független csemege, amely tökéletesen kombinálható a hússal, a halakkal és a burgonyával.
- A csirkésre vágott uborka.
- A bolgár paprikát, a fokhagymát és a paradicsomot egy húsdarálón vagy keverőgépen kell őrölni.
- Egy kényelmes pohárban keverje össze az összes összetevőt.
- Adjunk hozzá sót, cukrot és növényi olajat.
- Tare a tűzzel feltöltött tartalommal forraljuk fel. Főzzük 15-20 percig. Ezután adjunk hozzá egy evőkanál ecetet és pároljuk további 5 percig.
- Miután a saláta a tégelyekre kerül.
Az
- megőrzésének titkai és jellemzői Az uborka betakarításához használt víz télen tisztának és kiváló minőségűnek kell lennie. Szűrőcső vagy szűrő kiválasztása lehetséges.
- A sötétzöld pattanásokkal készült uborka ropogósabb.
- Annak érdekében, hogy az edény kiváló legyen, a gyümölcsöket hideg vízben áztassa a főzés előtt.
- És ami a legfontosabb - meg kell kóstolnia a terméket. Ha az uborka keserű, elrontják az edényt, és lehetetlen megjavítani.
- A vodka marinálhoz való hozzáadásával elérheti a késztermék leghosszabb megőrzését.
Tárolási körülmények
A munkadarab elkészítése után először a tartályt szobahőmérsékleten kell lehűlni.És le kell fordítani fejjel lefelé, és valami meleg meleget kell lefednie. Várja meg, amíg a termék lehűlt és hűvös és sötét helyre kerül. Ilyen körülmények között az uborka egy évig tart.