Az ősz kezdete a zöldségek, bogyók, gabonafélék és gombák betakarításának ideje. Kemping az erdőben rókagomba, volnushki, gomba és más gombák fog tetszeni több, mint a vásárlás egy vödör a piacon, bár minden esetben, ízletes, az egyedülálló aromája erdőben. Receptek rókagomba sok, nem kell hosszú ideig, hogy tisztítsa meg a gombát megőrzik alakjukat, férges köztük megtalálni, és az egészségügyi ellátások óriási. Télen a tulajdonos erdei ajándékai fagyottak, pácoltak, sózottak, de a legfinomabb étel a sült burgonyasaláta. Hogyan kell főzni őket?
Chanterelles sült burgonyával: receptek képekkel
népszerű pirított rókagombával és burgonya lehet hasonlítani csak más ételek, ha ezek az erdei termékek készítünk tejföllel. A csaláncsalád olyan különleges ételekre utal, amelyek nagy mennyiségű vitamint, ásványi anyagot és fehérjét tartalmaznak, ezért azokat be kell vonni az étrendbe. Ha kiváló ételeket készítenek nekik, akkor jobb, ha egy fényképre lépésről-lépésre receptre támaszkodik. Főzni a
multivarka használata multivarku, akkor készítsen egy külön edénybe, sütés gomba és a hagyma, de a legtöbb finom receptet kapunk, ha készen állnak burgonyával. Nézze meg a bonyolultságokat, amelyek segítenek megtartani a sült csemege és burgonya ízletes. Zöldségfélék készítéséhez multivárkában( 4,5 l-es edény térfogata) vegye be:
- 500 g kanonátot;
- 6-7 db.burgonya( közepes méretű);
- 1 hagyma( hagyma);
- egy csipetnyi fűszerre.
Előkészítés:
- Mielőtt a gombát öblítené, hideg vízben áztassa fél órán keresztül, majd enyhén forraljon. Ha nagy példányok vannak, jobb két vagy négy darabra vágni őket. Ez jelentősen növeli annak lehetőségét, hogy a kiválasztott étel finom lesz, és a termékek hasznos tulajdonságai nem fognak elveszni.
- Ebben az időben húzzuk le és vágjuk le a burgonyát( szalmadarabok, körök vagy kockák).
- A hagymát növényi olajban kb. 5 percig öntsük, add hozzá az erdei gombát. A keveréket negyed órán át keverjük, keverjük.
- Az apróra vágott burgonyát tálba helyezzük, fűszerekkel megszórjuk. Helyezze a multivarkert a "sütés" módba, vagy válasszon egy 180 fokos hőmérsékleti módot.
- Az edény elkészítéséhez 40 percet vesz igénybe, de ne felejtsd el keverni.
Stew tejföllel serpenyőben
Steamed csirke tejföllében új őszi szezonra van szükség. Míg a frissen gyűjtött erdei ajándékok még mindig tartalmazzák az összes hasznos tulajdonságukat, regalizálniuk kell őket. A fehérbor tartalma különlegessé teszi őket, értékes termék a vegetáriánusok és a tömegüket figyelő emberek számára. Főtt tejföllel, finom, ízletesekké válnak. Ebben a formában jól kombinálják a burgonyapürével az asztalnál való kiszolgáláshoz.
Tányér készítéséhez vegye be a következő termékeket:
- 800-1000 g csatorna;
- 200 g tejföl;
- 1 fej hagyma( hagyma);
- 20 g vajat( tejszín) vagy 1 evőkanál.kanál;
- csípős só,
- zöld.
Lépésenkénti főzés recept:
- A gomba vízben áztassa( 20 perc), öblítse le. Ha kicsi, hagyja őket teljesen, és vágja le a nagy példányokat.
- egy serpenyőben( legjobb, hogy mély), a hő a vajat, öntsük a zúzott fej hagyma, növényi pirított, amíg aranybarna.
- Helyezze a gombát a serpenyőbe( előfőzés nélkül), keverje össze. Hagyja őket 15-20 percig, csökkentse a hőmérsékletet, amíg a víz elpárolog.
- Az utolsó lépésben hozzáadjuk a tejfölöt, és hagyjuk az edényt pörkölni egy negyed órára. Tálaljuk az asztalra, szeletelt zöldekkel megszórva.
Chanterelles új burgonya és hagyma
betakarítás után, vagy vásárol egy vödör gombát a piacon, az emberek ismerik a recept főzés őket az új burgonya és hagyma, nincs kérdés, hogy ízletes, hogy vacsorára. A főzés során jobb, ha vajat használsz, hogy az étel finomabb legyen. Hagyja, hogy a kalóriatartalma alig haladjon meg, mint a napraforgóolajon vagy az olívaolajon, de az ízlés szerint a csirkék egy fiatal burgonyával páratlanok lesznek.
Hozzávalók 4 fő részére főzéshez:
- 1-1,2 kg kanterelles;
- 8-9 burgonya;
- 1 fej hagyma( hagyma);
- olaj( tejszín vagy zöldség, sütésre);
- só.
Előkészítés:
- Az erdei gombák fél órában vízben áztatják, öblítik, vágják. Kb. 10 percig forraljuk fel őket sós vízben, mielőtt a serpenyőbe rakjuk.
- Ez idő alatt forraljuk fel a fiatal burgonyát egyenruhájukban.
- Szeletelt hagymát kis serpenyőben, amíg aranybarna. Add hozzá gombákat, keverjük össze, hagyjuk negyedévente lángolni.
- Amikor a gombák világosabbak, öntsük fel a főtt burgonyát apróra vágott szeletekkel, adjunk hozzá sót, fedjük le, és készen álljunk 5-10 percig alacsony hőtől.
Recept fagyasztott gomba főzéséhez
Az év bármely szakában az erdei ajándékokból a fagyasztott csemege az egyetlen módja annak, hogy elcsábítsák a családot a szájban levő ételekkel. Az opciók listája, azok elkészítése, majdnem nem különbözik a receptek listájától, ahol friss példányokat használnak. Még akkor is, ha a fagyás előtt nem végeztek hőkezelést, a főzés nélkül elkezdheti a főzést. Próbálkozzon például a cseresznye és a bab gazdag levesével.
Összetevők:
- 500 ml táptalaj;
- 100 g csatorna;
- 60-70 g bab( konzerv vagy főzött);
- 50 g sárgarépa;
- 1 hagymafej;
- 40-50 g kolbász( füstölt kolbász);
- 70 g paradicsomszósz;
- 1 gerezd fokhagyma;
- bors, só, fűszerek, zöld ízlés szerint.
Lépésenkénti recept:
- Két adag adagot készítünk, kockára vágjuk sárgarépát, hagymát, sütjük őket serpenyőben. Adjunk fagyasztott csalánt. Az elegyet folyamatosan keverjük, majd megsütjük, amíg nem keletkezik kéreg.
- A fokhagymát apróra vágjuk, zöldségre és gombára töltjük egy serpenyőben, mint a kolbászt, kis kockákra vágva.
- Húslevest( kész vagy csak főtt) adjunk hozzá paradicsompürét, babot, zöldséget erdei gombával a serpenyőből.
- A levest kb. 10 percig főzzük.amíg kész, szolgálja az asztalt a zöldekkel együtt.
Válaszok a gyakran feltett kérdésekre
Valamennyi erdei gomba csemege értékes táplálkozási tulajdonságokkal. Hogyan tartsuk őket télen a főzés vagy betakarítás során? Az erdei gombák tápértéke a fehérjetartalom tekintetében hasonló a húshoz, bár ezek a termékek zöldségként vannak besorolva. A szénhidrátok és zsírok alacsony tartalma nélkülözhetetlenné teszi őket a vegetáriánusok, az egészséges táplálkozás rajongói, az emberek súlyának figyelembevételével. Készítsünk elő a csirkemellről az első, a második, a mellékételeket, a mártásokat, a süteményeket, a sóikat, a marinátát, az egész évben fagyasszunk erdei gombát.
Hány percig sütjük a csirkéket egy serpenyőben, amíg készen nem állunk?
Mennyi ideig sütjük a gombát? Készülni a felkészültségre, sütni őket egy serpenyőben, átlagosan körülbelül fél órát. Ha az előfőzött gombákat előre sült vízben sütjük, akkor jelentősen lerövidítjük a sütési időt. Egy másik súlyos tényező a gombák mérete. Kicsi vagy apróra vágott szakács gyorsabb, és a nagy előkészítésnek tíz percet kell töltenie, amíg a folyadék elpárolog.
Meg lehet sütni a kancsót anélkül, hogy más gombával forralnánk.
A róka más gombával megsütjük? Ilyen főzési receptek léteznek. Az ilyen típusú termékek különlegessége nemcsak a szervezetben hasznosítható vitaminok, ásványi anyagok és fehérjék összetételének tartalma, hanem emésztőrendszerének nehéz emésztése is. A gyomorban fellépő súlyosság elrontja az étel kellemes benyomását. A dietetikusok ajánlásai egyértelműek: jobb, ha nem egyesítünk különböző gombákat egy edényben. Egy heti étrendben nem fordulhatnak elő több mint kétszeres, és a 7 év alatti gyermekek nem kaphatnak gombát egyáltalán.
Videó recept: hogyan sült csirkemell burgonyával
Van valami finomsága abban, hogy olyan finom ételeket készítsen, mint a sült csirkemell és a burgonya? Az erdei gombákat különböző módokon főzzük, főzés nélkül is, de a legfinomabb lehetőségek azt sugallják, hogy az erdőt meg kell sütni, mielőtt az asztalhoz szolgálna. Néha gyorsabban főzni szeretne egy ételet, de gyakrabban kívánja megőrizni a gombák ízét a hőkezelés után. Olvassa el a titkokat főzni őket burgonyával egy serpenyőben, figyelve az alábbi videót.