A háztartásoknak a téli termékek beszerzése sok időt és energiát igényel, de mindez nem hiába. Télen, amikor annyira hiányzik a frissesség, fényerő és színtelítettség íze, nagyon szép, hogy kényeztesse a család és a vendégek frissítőket, amelyben van szó darab nyáron. Sokféleképpen szerezhetünk fokhagymát a télen, de az önnek való ideális megoldás kiválasztásához érdemes megpróbálni néhány különböző darabot.
Sok hagyományosan tárolják a fokhagymafejet harisnyában, szalagokban vagy dobozokban. Persze, ez nagyon kényelmes és egyszerű, de a már ismert módszerekkel nem képes megvédeni a fogakat a tény, hogy kiszáradnak, kihajt vagy rothadás idővel. De vannak módok a fokhagyma betakarítására a télen, így nem kell aggódnia, hogy gyorsan romlik:
- sózás;
- fagyasztás;
- szárítás.
Sós fokhagyma
Ma már sok receptet, amelyek lehetővé teszik lé fokhagyma úgy, hogy megmarad szinte minden hasznos tulajdonságait, egyedi, fényes íz és ugyanakkor jól tartott sokáig. Legtöbbször a háziasszony előnyben részesít a száraz módszerrel a fokhagymát a télen. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a szakadatlan fogak alkalmasak a vakok számára. A termék e célból történő gyűjtésének optimális ideje július eleje. A fogak használatra készek, de még nem teljesen durva.
A tisztított és elkészített fokhagymát húsdarálóval vagy keverővel kell őrölni és sót adni hozzá.Optimálisan 300 gramm sót használjunk 1 kilogramm fokhagymánként. Tegye a kész terméket kis dobozokba, akár 200 grammig.Ügyeljen arra, hogy lezárja azokat fedéllel, majd küldje el a tárolást. Ez a billet akár szobahőmérsékleten is állhat, és legalább a nyár elején nem romlik.
A sózott fokhagyma gyakorlatilag minden hasznos anyagot és magát az illatot megőrzi, ami kellemes lesz a tél.
A fokhagyma fagyasztása
Ma sok háziasszony boldogan befagyasztja a különböző ételeket télen, és így maximum hasznos vitaminokat és ásványi anyagokat tart meg benne. A fokhagyma könnyen fagyasztható és télen is használható.A módszer előnyei közé tartozik, hogy a terméket tárolják hosszabb ideig, megtartva annak minden antibakteriális tulajdonságokkal és a tápanyagok. Fagyasztott formában már használatra kész, ami néha meggyorsítja a főzési folyamatot.
Annak ellenére, hogy minden pozitív pillanat, meg kell jegyezni, hogy miután a fagyasztás fokhagyma nem annyira fényes és gazdag íz és íz. Továbbá a leolvasztás után a fogak már nem tartják meg az eredeti formájukat, szó szerint a kés alatt feltűnhetnek.
A fagyasztott fokhagyma sokkal több előnye van, mint a hátrányok, ezért ez a betakarítási módszer népszerű.Vannak, akik inkább küld a fagyasztóban az egész fejet, de miután a fokhagyma nem olvad, akkor nagyon nehezen tisztítható, így a legjobb, hogy használja a hámozott gerezd.
A fagyasztáshoz csak jó fogak szükségesek hibák és károk nélkül. Egyszerűen összehajtogathatók egy tartályba vagy egy zsákba, és egy fagyasztóba küldik őket. Az extrahálás után az ilyen termék már teljesen készen áll a különböző ételek és szószok készítésére.
A fokhagymát is befagyaszthatja. Még jobb és egyszerűbb. Először meg kell csiszolni mindent, majd tedd egy tartályba, és csak fagyassza le. Télen elegendő lesz egy darab egy darab kést vágni és elküldeni egy gyakorlatilag kész edénybe. Néhány perc alatt az illat és az íz teljesen feltárul. A fagyasztott fokhagymát 1 évig tartsa.
Szárított fokhagyma
téli fokhagyma a tél, akkor nem csak sózzuk, fagyasztva, hanem száraz. Ehhez természetesen csak a jó fogak hiányozhatnak. Többféle módon csiszolhatja a terméket, de ha például felszeletel, túl sok lesz a gyümölcslé, ami teljesen nincs szükség. A fogkeféket egy élelmiszer-feldolgozó segítségével is darálhatja, vékony lemezekkel vágva. Ebben az esetben is valószínű, hogy a lobulák túl nedvesek és nagyon hosszú lesz. Legjobb a fokhagymát kézzel darálni. Ehhez csak konyhai késre és késre van szükség.
A szeletelt szeleteket egy rétegre kell helyezni egy előzőleg pergamentpapírral borított sütőlapra, és a sütőbe kell küldeni, 50-60 fokos fűtésre. Persze, jobb, ha elektromos szárítót használunk, de ha nincs ott, akkor a sütő meg fog tenni. Időnként meg kell akadályoznia a fokhagymát és szellőztetni a sütőt. Az egész folyamat több órát vesz igénybe. Miután minden készen áll, a szeleteket át kell helyezni a zárt papírzacskókba vagy dobozokba.
Por alakú száraz fokhagymát is tárolhat. A szárítás után a kávéfőzőn át kell áthaladnia, és kis, hermetikusan lezárt dobozokra kell önteni. A billet körülbelül 1 évig tárolódik.
A szárított fokhagyma esetében a hasznos vitaminok csak egy részét megőrzik, és az aroma kevésbé telített.
A télen fokhagymak betakarításának különböző módjai kiváló lehetőséget nyújtanak a hostessnek arra, hogy pontosan a legjobban illeszkedő módszert válasszák. A tél folyamán akár többféle ilyen illatos és hasznos fűszerezést és ünnepet is készíthet rajta.