A szódabikarbóna, ez is a nátrium-hidrogén-karbonát, az ősi idők óta ismert tulajdonságairól. Liszttésztát készítettek, amelyet az ókori Egyiptom lakói használtak, bár a szóda pontos kémiai képletét csak a XVIII. Században határozták meg. Még azok is, akik nem tudják, hogyan kell főzni, tudják, hogy nehéz megtalálni a legjobb sütőport a tésztához, mint a szódát. De a főzés során hasznos nátrium-hidrogén-karbonát tulajdonságai nem korlátozódnak erre.
- Ha a tészta még mindig kemény, a szóda részlegesen lágyíthatja. Ez a hatás lehetővé teszi a nátrium-hidrogén-karbonátot a félkész termékek - kész sütési keverékek összetételében. A tesztben megtalálható valamennyi szükséges összetevő már jelen van, és a szakácsnak nem kell aggódnia az összetevők megfelelőségétől a megadott arányokig vagy receptekig. Elég, ha a keveréket vízzel hígítjuk.
- A szódát gyakran használják az omlettek készítéséhez. Ennek a komponensnek köszönhetően az edény sokkal jobban sült, és lazábbá válik.
- A nátrium-bikarbonát segít a hüvelyesek főzésében. Mint tudják, egy tálas evőkanál főzés hosszú időt vesz igénybe. Kis mennyiségű szóda hozzáadása főzés közben, például bab, felgyorsítja a főzési folyamatot, és ennek eredményeképpen jelentősen csökkenti az eltöltött időt. Mosás
- zöldségek gyenge lúgos oldattal javítja a megjelenését, kiküszöböli a hosszú távú tárolás, részben kimenetei nitrátok. Különösen ajánlott a burgonya feldolgozását ilyen módon, ami ennek eredményeképpen sokkal könnyebbé válik.
- A szódabikarbóna segíti a kemény hús lágyságát. Hőkezelés előtt ismert komplex fehérjék( „régi” marha, bivaly, Elk, stb) kell főzni darab átitatott gyenge megoldás szóda. Ez a manipuláció lágyítja a húst, és javítja az étel teljes ízét.
- Kis mennyiségű szóda tea vagy kávé hozzáadásával az italt áttetszővé és aromává teszik. Azonban fontos, hogy ne vigyük túlzásba - fennáll annak a kockázata, hogy egy ilyen lépés komolyan megváltoztatják az íz, és a keverék elkezd inni, csak kellemetlen.
is szóda nagyban segíti a mindennapi életben, különösen, amikor bármilyen felület fertőtlenítésére, a kertben és a faház, lenyelés szóda kis mennyiségben javítja az egészségi állapotot( hatás függ az egyén), általában ez az anyag nagyonhasznos és, ami fontos, rendkívül olcsó.
Kiválasztás, tárolás, előkészítés