A természetes olívaolaj az egyik legértékesebb termék. Sok vitamint, ásványi anyagot és egyéb biológiailag aktív anyagot tartalmaz, amelyek nagyon hasznosak az emberi szervezet számára. De ha helytelenül van tárolva, az összetevők jelentős része megsemmisíthető.Szóval, hogyan kell tárolni az olívaolajat? Ha
alapvető szabályok
Mindenekelőtt meg kell jegyezni, hogy az olívaolaj romlandó termék. Ezért a palack tartalmának megnyitása után a lehető leghamarabb - lehetőleg több hónapig - kell használni. Ha a tároló bővül, akkor minden héten fokozatosan elveszíti alapvető tulajdonságait.
Ezután elmondjuk Önnek, hogyan kell megfelelően tárolni az olívaolajat, hogy tartsa friss és jó, ameddig csak lehetséges.
- A terméket meg kell vásárolni, amelyet legfeljebb hat hónappal ezelőtt forgalmaztak. Ez mindenfajta fajra és fajra vonatkozik, beleértve a legdrágábbakat - az "Olea Europaea" -t. A "fiatal" olaj ízlése kissé keserű lesz.
- A fő "ellenség" könnyű és levegő, és hosszú ideig tartó érintkezés után az olívaolaj gyorsan oxidálódik. Ennek eredményeképpen a kellemes, diszkrét keserűség kifejezett nyers ízűvé válik.
- őt semmiképpen nem lehet fagyasztani, mint az expozíció után a rendkívül alacsony hőmérséklet esetén a termék elveszti ízét és jelentős részesedést hasznos tulajdonságait.
Mely konténereket válasszon?
Az olívaolaj tárolása csak egy bizonyos tartályban engedélyezett, de nem feltétlenül a gyár tartályában. Ilyen célra üveg-, ón- vagy kerámia edények használhatók. Ez az állapot különös jelentőséggel bír azokban az esetekben, amikor nagy mennyiségű terméket vásároltak, és néhány napon belül nem lehet használni.
Üveg
Egy üveg sötétített üveg ideális megoldás. Ezenkívül szorosan zárva kell tartani, ami megakadályozza az oxidációt. Kívánatos, hogy a tartály térfogata kicsi, így ha veszel egy csomó olaj, akkor jobb, ha közvetlenül a nyitó önteni egy kis üveg, mint tárolni egy „home”, de nagy.
Megjegyzés! Ha a tároló térfogata szerény, akkor az olaj levegővel való érintkezése minimális!
A bontatlan üveg palack két éven keresztül képes megőrizni az értékes termék minden tulajdonságát. Azonban nem helyénvaló a megszerzett olívaolaj tárolási idejét megvizsgálni, amelyet fel kell tüntetni a címkén.
A sötét üveg jó, mivel nem engedi, hogy a napfény befolyásolja a tartalom minőségét. Emiatt sok gyártó öntözi termékét ilyen típusú csomagolásra. Rendszerint sötétzöld színű.Néhányan az üveg teljesen fekete, hogy teljesen kiküszöbölje a termék fénytől való érintkezését.
Tin
kapacitás ón jar döntött, hogy öntsön egy olcsóbb terméket, de ennek ellenére a minőség is magasságban. Mennyi olivaolajat tárolnak a konzervdobozban? Körülbelül egy év, de újra, feltéve, hogy minden használat után óvatosan eltömítheti a tartályt.És ha speciális "rúddal" van felszerelve, akkor ez nem feltétlenül nehéz.
De annak ellenére, hogy az ilyen csomagolás képes elmenteni a minőségi tartalom hosszú ahhoz, hogy használni, hogy elég kényelmetlen. Ezért gyakran az olajat az ürítés után az egyéb palackokba öntik.
Kerámia
Az eladásra kerülő kerámiából öntött olívaolajat nem talál. Ezt a tartályt egyetlen gyártó sem használja fel. Azonban ezeket a palackokat igen aktívan használják konténerekként, amelyekben nagyon kényelmes az olívaolaj kinyitása után.
A kerámiák nem engedik a napfényt és megakadályozzák a külföldi szagok behatolását. Jellemzően ezek az edények speciális csővel rendelkeznek, amellyel a tartalom túlságosan túllépése nélkül kényelmesen adagolható.
Fontos! A természetes olívaolaj tárolása műanyagtartályokban elfogadhatatlan. Az öntudatos gyártó nem fogja használni az ilyen anyagot, hogy egy nagyon jó minőségű termékre kerüljön. Az értékesítés ilyen konténerek találhatók, de tartalmuk gyakran olcsó hamisítás - általában ez a napraforgó olaj, egy kis olajbogyó!
Tárolóhely
Hol Olívaolaj tárolására? Ez a kérdés nem kevésbé fontos, hiszen a helyes hely nagyon fontos, mert a termék alapvető tulajdonságait is megőrzi. Gyakran láthatja, hogy a háziasszonyok hogyan helyezték el közvetlenül a kályhában.És annak ellenére, hogy kényelmes, hibázik. Ha állandó hőmérsékleten tartja a kapcsolatot, gyorsan elveszíti eredeti aromáját és aromáját. Meg tudod enni, akkor nem lesz több öröm tőle.
Ellentámadás kérdése lehet - vajon olívaolaj tárolható-e a hűtőszekrényben?És nagyon helyénvaló, mivel a háztartási készülékek tárgyát közvetlenül használják az élelmiszer friss tárolása érdekében. Ez azonban nem vonatkozik az olívaolajra. Ha hűtőszekrényben tárolják, pelyhek formájában fehér csapadék jelenik meg, és két hét után reménytelenül elkényeztetik az íze.
Megjegyzés! Egyébként a hűtőszekrényben tárolt vastag iszap kialakítása extra bizonyíték arra, hogy valóban jó minőségű terméket szerzett! Miután
a legjobb, ha tárolja a következő módon:
- konyhaszekrényben átlátszatlan ajtók;
- legfeljebb + 25 ° C levegő hőmérsékleten;
- amikor az olajat átlátszó tartályban vásárolja, mielőtt tárolásra kerülne, a tartályt vastag papírra vagy fóliára kell csomagolni.
Ezek az egyszerű szabályok segítenek fenntartani az olívaolaj minőségét és élvezni a páratlan ízét és aromáját az eltarthatósági ideje alatt.