Káposzta - egy kétéves étrendi növény, amely az egyik fő termékek a főzés. A főzés során mind friss, mind feldolgozott formában használják. Továbbá, a levelek és a káposzta levet használnak a gyógyászatban a gyomor-bélrendszeri betegségek. Növekszik mindenütt, és hála a hosszú ideig eltartható, elérhető egész évben.
- termékek Butter
- Sheet
- Romanesco
- vörös
- Színes
- brokkoli
- Savoy
- karalábé
- Brüsszel
- Peking
- kínai
- Marine
termékek Butter
leggyakoribb fagyálló víz-szerető növény káposzta család nagy leveles szár, a végén van, amelyet egy hosszúkás vagy lapított fej(fej).Alsó húsos, sötétzöld vagy szürke-zöld levelek alkotnak rozetta. A virágcserép a gyökér nélkül is második évig növekszik. A virágok sárgaek, néha fehérek. A gyümölcs egy sötétbarna magot tartalmazó hüvely. Mindenütt növekszik mérsékelt éghajlaton. A vegetációs időszakban a 90 napos( régebbi típus) 180 nap( késői fajták).Tartalmaz nagy mennyiségű vitamint: provitamin, B1-, B2-, B6-, PP, E, P, K, U, valamint a kalcium, kálium, magnézium, vas, foszfor. A C-vitamin van tárolva a rugót, amíg későn érő fajták.
Leaf fodroskáposzta, Gryunkol, kelkáposzta vagy Brunkol - éves téli( ellenáll akár 15 Celsius fok), zöldség, dísznövény, takarmánynövény káposzta család eredeti csipke levelek zöld, lila, piros és szilárd szár. Ez jó ízű, különösen fagyasztás után, de az étel csak a levelek a szár nem minősül a fejét.
a tartalom ^Romanesco
Coral vagy román - éves fajok karfiol puha krémes és mogyorós íze spirál világos zöld rügyek, alakjában elrendezett egy logaritmikus spirál, után kapott átkelés karfiol és brokkoli. A levelek sötétzöldek. A virágzásokat rövid hőkezelés után fogyasztják. Felkészült, valamint a brokkoli. C, C és karotinoidokban gazdag.
a tartalom ^ 
vörös egyfajta fehér, lila színű, több fagyálló, a jellegzetes íz káposzta. Leginkább közepes és késői káposzta fajták termesztik. A levelek szilárdabbak. Tárolt vöröskáposzta jobb káposzta tartalmaz több vitamint( C-vitamin több mint 4-szer).A levelek vörös színét a flavonoid antocijanin adják.
a tartalom ^Szín
egynyári növény egy hengeres szár 25 és 65 cm magasságú.Levelek - szürke-zöld, hosszú levélnyél, gyakran egyenesen viaszos bevonattal. Az elfogyasztott étel a húsos hajtások bimbózó szakaszban, amelyek a felső része a szár fejét törtfehér színű, néha sárgás vagy zöldes árnyalatú.Virágok - kis fehér vagy sárga. Gyümölcs - kicsi, hengeres pod, amely finom barna vagy fekete mag. A legjobb káposzta + 18-20 fokos hőmérsékleten fejlődik ki. A 10 fok alatti hőmérséklet csökkenése rosszul tolerálható.A tápanyagok tartalma jelentősen meghaladja a fehér színt.
a tartalom ^ 
brokkoli brokkoli - éves zöldség növény, egy alfaja a karfiol. A tetején a szár képződik kis laza fej kis zöld rügyek, amely eszik, nem várva a teljes fejlesztési virágrügyek sárga virágok. A vágás helyén új hajtások keletkeznek. Tökéletesen nő a mérsékelt éghajlaton.
Savoy
A káposzta család képviselője. Ez egy nedvességet szerető kétéves növényi növény sötétzöld vagy sárga hólyagos levelekkel. Mint a fehér káposzta, fejét képezi, de laza és sekélyebb. A második évben is vannak sárga virágok és hüvelyesek kis magvakkal. A savoyó káposzta több hasznos vitamint és mikroelemet tartalmaz, mint a fehér káposzta. Beletartozhat a cukorbetegek és az idősek étrendjébe. Egyre jobban eszik nyers formában a rák megelőzésére.
a tartalom ^karalábé
Változatos kelkáposzta, vízkedvelő és hidegálló növény hosszúkás sötétzöld levelek, amely abból a antenna része válik gömb alakú, mint egy fehérrépa, amely fogyasztják. A C-vitamin tartalma a kohlrabiban magasabb, mint a citromé.Ez egy értékes étkezési termék. A szárat nyersen és hőkezelés után is lehet enni.
a tartalom ^Brüsszel
fagyálló photophilous kétéves zöldség növény, akár 1 méter, erős szár, amelyen van lant alakú szürke-zöld levelek és apró, kemény csövek. Ezt a belga állampolgárok vonják le, akik nemzeti terméknek tekintik. Nem szereti az árnyékolást és a megvastagodást. A növényzet legjobb hőmérséklete + 18-22 fok.
a tartalom ^Peking
Petsay, saláta - árnyékot kedvelő lágyszárú, egynyári növény a káposzta család, egyfajta fehérrépa. Finom halvány zöld vagy szinte sárga levelek, fehér erek, és a zamatos hullámos szélek úgy vannak kialakítva egy hosszúkás aljzatba vagy a fej ki, hogy egy fél méter hosszú.A vegetációs időszak 25-35 nap. Az ültetésnél jobb az árnyékos helyek használata, mert hosszú, könnyű napon gyorsan lő.Készítsünk el ugyanazt, mint a fehér: adjunk hozzá salátákhoz, borschhoz, körettel, savanyúsághoz és savanyúsághoz. Peking káposzta nem jellemző káposzta íz.
a tartalom ^ 
kínai Bok Choy - éves lágyszárú növény fagyálló, egyfajta fehérrépa. A levelek kicsik gömbölyű vagy tojásdad szürke-zöld-kék-zöld színű találhatók szárak középpontja körül egy kis vese. Kochan Bok-Choi nem alakult ki. Csak a nyitott talajon tenyelje. Nagyon népszerű kínai, koreai, japán konyha. Alacsony kalóriatartalmú( tápértéke 100 gramm - 13 kcal), a nagy számú A-vitamin és C-
a tartalom ^ 
tengeri moszatot Laminaria vagy - nemhez tartozik a barna algák, nő a Csendes-óceán és atlanti mélységben 4 és 35m. Plate barna-zöld thallus 35 cm széles és 20 méter hosszú víz alatt egy egészet alkotnak cserjések.Élelmiszerek és gyógyászati célokra. Japánban mintegy 300 étel készült a tengeri moszatból. Gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban. Jód moszat 30 ezerszer nagyobb, mint a tengervíz.