A kolumbiai konyha meglehetősen változatos és szokatlan. A kolumbiai régiók közötti jelentős különbségek tükröződnek az ország gasztronómiai kínálatában.Ételek, amelyek széles körben elérhető, például Cundinamarca( a tartomány az ország fővárosa) szinte lehetetlen megtalálni a déli tartományban Nariño. A táplálkozás egyik szempontja, amely gyakorlatilag változatlan marad az egész országban, az, hogy a reggeli és az ebéd a legfontosabb étkezés.
A kolumbiai konyha legjobb ételei
Az ország legjobb és legfinomabb hagyományos ételei a levesek és a pörköltek. Az egyik fő étel Bogota, ahiako, rendkívül ízletes leves, kiegészítve többféle burgonyával, kukoricával és csirke. A tejföllel és a kapribogyók általában ízlés szerint adják hozzá, az étel friss avokádával és rizszel szolgál. Egy másik nagyon népszerű étel a sancocho, csirke vagy halleves( a régiótól függően), plantain, koriander, kukorica és burgonya. Azok a több egzotikus íze, érdemes kipróbálni mondongo - egy leves készült tehéntejből bendő burgonya, répa, borsó, kukorica és a koriander.
A másik, tagadhatatlan gasztronómiai irányzat friss trópusi gyümölcs. Az eladók az ország legtöbb részén dolgoznak, és rendkívül sokféle gyümölcsöt kínálnak, valamint frissen készített gyümölcssaláta nagyon demokratikus áron. Frissen préselt gyümölcslevek a legtöbb standokon és szinte minden étteremben is kaphatók. A leggyakoribb ízek közé tartoznak a szenvedélyes gyümölcsök, szeder, szamóca, mangó, guavas.
A hosszú partvonal az ország legtöbb részén rendelkezésre álló friss tengeri termékek magas minőségét jelenti. A part menti területeken a homár, osztriga és királyi garnélarák nagyon kedvező áron vásárolhatók meg. Konkrét nyelvtanfolyamok ezekben a régiókban - arroz con coco és Camarones, egy speciális fajta rizs, készült kókuszolaj és a mazsolát, mindig megjelenik a tenger gyümölcsei. Egy másik finomság a Ceviche kolumbiai változata, a nyers halak és a tenger gyümölcsei.
standard formula a legtöbb egy sima rizs ételek, kíséri egy kis darab húst( általában anélkül, mártással), sült útifű vagy a bab és a saláta. Az ételeket gyakran érkezik a kolumbiai tortillák a kukoricalisztből, kis méretű palacsintákból. Különböző fajtákból származnak, és rendkívül népszerűek a helyiek körében.
legnépszerűbb és széles körben hozzáférhető snackek rendszerint úgy állítjuk sült, és tartalmazza az ilyen változatok például empanadas( darált hús és zöldségek csomagolva egy lapos sütemény készült kukorica liszt), Papa Rellena( a darált húst és a zöldségeket egy burgonya hasonlítani orosz zrazy)és a bunelos( fánkot idéző).
Ha végül elfárad a kolumbiai ételeket a fő városi központok szélesebb körű és változatos ételek a világ minden tájáról. A létesítmények a költségvetéstől a legmagasabb helyig terjednek. Bogotá, különösen, híres nagyszámú tisztességes nemzetközi éttermek. Amint várható, az ilyen ételek ára sokkal magasabb, mint a hagyományosabb kolumbiai változatok esetében.