Azoknak, akik szeretik a gombát, ősszel - egy különleges alkalom, amikor meg tudod csinálni a téli csodálatos darab. Russules Büszkék hely között más gombák, jók, mert lehet főtt, sült, fagyasztott, és a sót és a páclében. Minden módszer a felkészülés a téli azok engedelmes!Ám a nyers, a neve ellenére russules nem szabad használni.És ha elég jó, hogy az erdőben, ízletes és tápláló uzsonna akkor garantált.
- syroezhek kezelés betakarítás előtt
- Hogyan fagyasztva Russula Russula
- Sós pácolt russules
- kaviár syroezhek
Természetesen a preferencia az, hogy a sózás és pácolás syroezhek a tél. Végtére is, annak érdekében, hogy élvezze az ízüket, hogy elég lesz csak azért, hogy ki féltve őrzött helyen az üveget, nyissa meg és alkalmazza legalább a burgonya, legalább a rizs, még a hajdina. Abban az időben, mind a fagyasztott gombát egy kis pokoldovat, mielőtt azokat az asztalon.
Processing syroezhek
Syroezhko nagyon törékeny gombákat, amelyek könnyen törnek. Ezért tiszta és mossa le nagy gonddal. Valaki inkább öntsünk forró vizet gombát első térni az egész erdő törmeléket, majd öblítsük le hideg folyóvízzel.
Szükségem lőni egy filmet kalapok gombák? Ez nem szükséges, de ha van elég idő és türelem, akkor ezt inkább unalmas folyamat. By the way, a film nem a gombát jobb tartani, és esztétikus. Ahogy
fagyasztva russules
Kezdjük a legegyszerűbb - fagyasztva ezeket a csodálatos erdei termékek. Ehhez meg kell tudni néhány szabályt.
- Coming home az erdőben, óvatosan szerelje össze a gombát, levágta része a szárak, elkényeztetett települések, majd ázni körülbelül egy órát hideg vízben.
- A következő lépés előtt fagyasztás - blansírozás gombát. Azonban, miután a gomba felforraljuk, ne felejtsük el, egy jó csatorna minden felesleges vizet, vagy a fagyasztóba, hogy fagyassza be a víz, és a termék nem túl minőségi.
- csomagok legjobb, hogy töltse fel a csúcsra, helyet hagyva nekik biztonságosan csomagolt és mentes levegőt.
- Ha azt szeretné, hogy az alak a gomba, fagyasztva őket, először egy sima tálcán, szét egy rétegben, és csak ezután lehet elterjedt russules zsákokban vagy konténerekben.
Syroezhko, mint más gombák, nem tudjuk fagyasztható többször. Sokkal jobb, hogy csomagolja be őket a kis csomagokban, annak érdekében, hogy teljes mértékben főzni az összes gombát, nyom nélkül.
Sós russules
Mire van szüksége:
- 1 kg gomba,
- 50 gramm só,
- 1 babérlevél,
- néhány gerezd fokhagyma, bors
- .
Hogyan készítsük elő:
- összegyűjti a teljes, közel azonos méretű gombát.Ázni néhány órát, majd alaposan öblítse le az új víz. Vágjuk a száron.
- Egy nagy serpenyőbe, forraljuk fel a sós só hozzáadásával, tedd vissza a gombát, és főzzük őket Tíz-tizenöt perc, nem feledve, hogy lőni időről időre, a keletkező habot.
- Fold a főtt gombát egy tésztaszűrő, üveg összes folyadékot.
- Tegye a gombát üvegekbe, adjunk hozzá az összes többi hozzávalót.
- Tedd gomba nyomás alatt, amely lehet a bank a víz, súlyzó, vagy valami komolyabb.
- élvezze a felejthetetlen ízét gomba lehet két hét alatt. Pácolt
russule
Amire szükség:
- 1 kg syroezhek,
- 1,5-2 evőkanál só,
- 2-3 pohár vizet,
- 3 hagyma,
- 0,5 teáskanál cukor,
- 100 ml ecet 9%,
- borsborsó,
- babérlevél,
- szegfű.
Hogyan készítsük elő:
- Tiszta, áztassa, és öblítsük le a gombát az erdőben alom, levágta a sérült részt, fold Russula egy serpenyőbe enyhén sós vizet, és forraljuk egy kicsit. Dobd el egy szűrőedényben, várj, amíg az összes víz elvezet.
- pan töltse fel friss vízzel, tedd oda fűszer, cukor és só, a fele a hagymát. Melegítsük forráspontra sóoldattal, öntsük ecetet, majd feküdt a gombát. Anélkül
- forraljuk őket, majd tegyük egy fazék a többi hagymát.
- Kapcsolja ki a kályhát, vegyük ki az edényt, és tegyük őket russules sterilizált üvegekbe.
- maradék pác egy serpenyőben forraljuk egy negyed óra lehet egy kicsit hosszabb, majd add hozzá a gombát.
kaviár syroezhek
Szükséged lesz:
- 250 gramm gomba,
- egy hagyma és a sárgarépa,
- 70 ml növényi olaj,
- néhány csepp ecet, só, bors
- ,
- minden gyógynövények tetszik.
Hogyan készítsük elő:
- A gomba tisztítható, mosható és Sorrend méretét. Ez jó lesz, ha mindenki gomba, távolítsa el a héj, de akkor is csinálni anélkül, hogy ez időigényes. Előkészített
- gombák megállapított egy zománcozott edénybe, víz hozzáadásával, a sót és főzzük kb fél óra. Időről időre kívánatos a gombák keverése és szükség esetén a kialakult hab eltávolítása. Mintegy
- sóoldattal készségét megbízhatóan megmondani, hogy az átláthatóság és a készségét gombát az, hogy elsüllyed a doboz alját. Amikor a russules teljesen készen van, meg kell őket kapni és görgetni a húsdarálóban.
- Sárgarépa rács egy kicsit passeruem, majd hozzáadjuk a gombát, hogy egy csavart.
- A hagymát apróra vágjuk és megsütjük, amíg puha. Azt is megforgatjuk egy húsdarálón keresztül, és behozzuk darált húsba. Ezután adja hozzá a többi összetevőt.
- Akik szeretik szellemes, adhat kapsz néhány csepp Tabasco szósz vagy adzhika, fitt és erős paprika. Ugyanakkor szem előtt tartani, hogy az ilyen radikális fűszerek szükséges tudni, hogy mikor hagyja abba, így nem rontja az étel.
- kap egy csomó jó keverjük, és főzzük alacsony lángon fél óra, és nézte, hogy a tojás ne hevítsük. A
- sterilizált üvegekbe kész kaviár terjedése még forró roll, és hagyja a készüléket lehűlni, majd eltávolítjuk a hűtőbe, és hagyjuk ott egy különleges alkalomra, vagy családi ünnep.
Syroezhko - hasznos és ízletes gomba, amely íznek élvezhetjük egész télen. E célból nem szükséges, hogy kitaláljon valami tényleg nagyon bonyolult receptek elegendő számú különböző üres a téli, meglepni a család és a vendégek.És ez russules kérem legtöbb szájpadlásokat nem vonatkozik semmilyen kétség. Változatossá a táblázat ezt a fajta gomba, akkor kap a szükséges vitaminokat testünk B2, PP, és sok móka!