valamilyen okból az emberek úgy érzik, hogy a moldvai konyha között séfek a világ minden tájáról - ez valami jelentéktelen között olyan változatos gasztronómiai hagyományait más országokban. Moldvai konyha, sőt a többi európai konyhák abban a helyzetben, Hamupipőke a nővérek, csak nem vette észre. De tényleg hiába történik. Tény, hogy a moldovai nemzeti konyha - terhelt gyönyörű receptek, amelyek szintén nagyon olcsón előállítható.
helyi konyha eredete
Moldova nyert végleges függetlenségét és független állam lett az utóbbi időben. Ezért nem beszélhetünk a nemzeti konyháról, a szó közvetlen értelmében. Moldvai konyha nagyon sikeresen ötvözi a hagyományokat a népek, amelynek keretében ez volt a történelem létezését.
Ez azért van, mert könnyen megtalálja a moldáv konyha Ukrajna, Fehéroroszország, Szlovákia, Németország, Görögország és Oroszország. Természetesen másképp fogják hívni őket. De lényegük nem fog változni ettől. Ami a romániai és a moldovai konyhát illeti, nagyon nehéz meghatározni, hogy melyik ország kezdte meg az étel főzését. Mindazonáltal ezeknek az országoknak a története és kultúrái nagyon szorosan kapcsolódnak történelmi fejlődésükhöz.
Ne gondolj időben, miután a moldovai konyha került receptek egyéb gasztronómiai hagyományok, majd tanulmányozza, hogy nincs értelme. Ez nem így van. Jöttek, nem pedig nemzeti receptek megtalálhatók még a nemzeti konyha Japán, amelyek általában teljesen zárva, amíg a huszadik század elején.
Mit mondhatunk Moldováról, amely folyamatosan valaki hatalma alatt áll? Végtére is, az ország valóban vonzotta a hódítót, mint egy tortát Európában. Nagyon jól helyezkedik el, és túlságosan termékeny földet kapott az adott államnak. Ennélfogva bőséges volt a Moldova meghódítása. Hosszú ideig Moldova Törökország igája alatt állt. Aztán hosszabb ideig maradt Oroszország és a Szovjetunió erejében. Nem meglepő, hogy a sütőipari termékek hagyományai nagyon vegyesek.
Ha figyelni, hogy a moldovaiak feldolgozott élelmiszerek, emlékszem egy időben a görög, orosz és ukrán főzési hagyományok. Meg kell tisztelegni a moldovai szakácsok - ők nem fogadták el olyan recept teljesen mind azt a kreatív fantázia, és egy remekmű ki a néha meglehetősen primitív ételeket.
moldvai konyha: az eredetiség és a képzelet
Például a kukorica lehet tekinteni, mint egy egyszerű állíthatók elő nagyszámú eredeti és finom ételek, elvileg gabona. A kukorica története, ahogy mindannyian tudjuk, Amerikából származik.Ő hozta ezt a gabonát Európába Christopher Columbusnak. Azóta a kukorica büszkén halad át az Óvilágon, és új rajongókat szerez. Itt és az arcát a moldovaiak és szakácsok kukorica talált értő rajongók, akik felemelte a soha nem látott eddig magassága és értékes még magasabb növények, amelyek termelnek kenyeret.
Hominy - kártya moldvai konyha Moldova
kártya mellett a látnivalók - a puliszka. Kínálják, hogy kipróbálják az összes olyan turistát, aki Moldova látogatást tesz.És nem számít, ha pihenésre vagy egy üzleti szemináriumra jár. Mamalog, ugyanaz a takarmány. Sok szakács úgy vélik, hogy az „anya” lett puliszka polenta, amely már régóta elő Olaszországban. De közvetlen bizonyíték hitelfelvétel nem létezik, mert nem tudjuk, hol kezdett készíteni kukorica tortilla előtt.
Mamalyga-t elfogadják a kezével. Senki nem vágja le késsel. Egy ilyen kulturális normát itt nem tartunk szem előtt! Mamaligu, mint általában, tépje le egy egész darabot, és mártsa bele olvasztott sajt vagy vaj. Itt érdemes megemlíteni a fondue elkészítésének közös európai hagyományát. Ismét nem világos, ki hozta ezt a tendenciát a világ kulináris kincstárának.
Ha túl csak hogy mutassa meg az utat, amelyen enni puliszka, próbálja meg főzni neki valami mást. Például, sütni két gyógycukorkák fűszeres sajt vagy megszüntetését darab Hominy savanyú káposztával. Mamalyga a moldvai konyha leghíresebb étele. Korábban valóban váltotta a kenyeret a nem túl gazdag moldovai családokban. Most a dolgok egy kicsit más.
sütemények és édességek minden íze
Sütés sütemények közönséges búzaliszt adalékok nélkül kukorica - a hosszú távú és jól megalapozott hagyomány Moldovában. Minden háziasszony elmondja neked, hogy saját különleges pite receptje van, amit tetszeni fog.És ez nem hazudik, mert a piték moldovai készíteni igazán minden ízét!
Platzinda és vertuha - ez a név a különböző típusú krumpli számára Moldova számára. A nevekből egyértelműen kiderül, hogy a pékek a formájukban különböznek egymástól. A Placinda lapos pite. Az ilyen krumpli tipikusak az oroszországi konyha számára, például a Vertuha-nak, mivel nem nehéz kitalálni, ez egy torta, a tésztát egy csővel hajtják és formázzák. A tésztát az ilyen süteményekhez sós vagy frissen készítik. Ne használj vajat. Valószínűleg azért történt, mert a moldvai hagyományban nem volt tea pártok édes pite-kkel, például Anglia hagyományaiban. Az ilyen pite-okat teljesen feltöltik. Kecske és kecske sajt, hagyma, zöldségek, főtt tojás és káposzta. By the way, a kelkáposztát, amelyet a moldovaiak többek között az oroszoktól fogadtak el, vaskernek nevezik.
A Moldovában készült édes ételekről nem emlékszünk az európai hagyományra, de nehéz lenne elfelejteni a keleti édességeket. Ezért gyökerezik az édeskés gyökerek, amelyeket a moldovai szakácsok főznek. Az édességek között kedvelik az olajat és a süteményeket. Kandírozott gyümölcs is nagyon népszerű.Az olyan keleti édességek, mint a nugát, mályvacukor, gyümölcs lekvár, nagyon népszerűek Moldovában.
Az ország cukrászdái, azok innovációi és találmányai. Például a keksz és minden más tészta általában telített borszőlővel, ami bőségesen van. Ráadásul gyakran láthatjuk, hogy a mézes édességek helyett, ahogyan a keleti szokások is szokásosak, a moldvai szakácsok vastag szőlőlét főzzék, ami a kiváló bor készítése után marad.
Hús- és zöldségkonzervek
Moldávia területén és szőlőültetvényeiről híres ország, de nincs elég legelő.Ezért a moldovai konyha nem büszkélkedhet rengeteg húsételekkel, amelyek például Németországban igen gazdagok. Ez azért van, mert nincs sok húsételek, és a moldovai konyhán alapuló nagyszámú zöldség- és gyümölcstermékek jelenléte, különféle étrendeket teremtve. A moldovai konyhákban gazdag rostanyag nagyon hasznos a testünk számára. By the way, az ország lakói kevésbé, mint más európai országok szenvednek a gyomor-bél traktus betegségeitől.
A malajziai zöldségeket termesztik. Ezek közül független ételeket készítenek, a főbbekhez melléktermékként használják őket. Zöldség sütni, forralni, sütni, hogy a ragu, a savanyúság, a sör és a só.Darabokat és egészet főznek. A Moldovaiak asztalán leggyakrabban forró és édes bolgár bors, sütőtök, hagyma, paradicsom található.A bab nagyon népszerű.Ezek közül az úton nemcsak a levesek készülnek, de nem annyira, mint az orosz szokások. A hüvelyesekből burgonyapürét készítenek, és egy asztalra töltik, hagymával és vajjal.
Lehet, hogy meglepte az a tény, hogy a moldvai szakácsok főzött zöldségei nem térnek el túlságosan az ízléstől. Még ha külön paradicsomban és sütőben is eszik, könnyen hasonlóak lehetnek. Az egész a különféle ételek elkészítésére használt szószokról szól. A mártások általában élesek, ezért gyakorlatilag eltömítik saját zöldségfélék fő ízét.
A forró mártások mellett a kecske sózott sajtot, a brynza-t és a bort gyakran fűszerezésként használják. A mártások főzésénél a moldovai szakácsok szinte minden olyan gyógynövényt dobnak belőlük, amelyet az országukban megtalálhatnak! A mártásokat rendszerint zsíros házi tejföl készíti. Itt elfogadott. Ismeretes, hogy a moldvai ételekhez szokásosan elfogyasztott szószok sok európai konyhából származnak, de Moldovában olyan változott, hogy egyszerűen nem ismerhetők fel.
Már beszéltünk arról a tényről, hogy a moldvai konyha húsát nem tartják tiszteletben, és inkább a konyhai alap alapját képező ételekhez melléktermékként használják. Ha húst főznek, akkor rendszerint a hús táplálék. Például a moldovaiak gyakran készítenek csirkéből vagy bárányból készült ételeket. Ebben az országban semmilyen élelmezési tilalom nincs vallási vagy egyéb okok miatt. Csak népszerűtlen húst fogyasztani. Nincs ok.
De mi tévedünk, mondván, hogy a hús teljesen hiányzik a moldvai étrendből. Mégis, vannak húsételek, amelyek népszerűek és főzve a nagy ünnepek. Például a tálban sült marinált sertéshúst hagyományos moldvai ételnek tekintik. Sült csülök sonka fűszerekben és mindenütt jelenlévő zöldségekben - az ország konyhájának hagyományaiban is. A különböző mézeskalácsok különböző húsokkal való kombinálásának érdekes tulajdonsága a moldovaiak találmánya. Például a savanyú mártásokat zsíros húsokhoz szolgálják, így a zsír nem olyan érezhető.Ezzel ellentétben az éles és zsíros mártásokat mindig étkezési húsban szolgálják fel.
A levesek, amelyeket Moldova készítenek, egyszerre hasonlítanak az orosz, az ukrán és a kaukázusi első kurzusokhoz. Sok zöldséget használnak, néha a húsleves is zöldség. A rengeteg fűszer és fűszer is gyakran levest tesz a levesekhez, ami csak közelebb hozza őket a kaukázusi konyha hagyományaihoz. A leveseket változatlan hominival vagy pörkölt zöldségekkel szolgálják fel.
Italok és moldovai borok
Abban beszéltünk arról, hogy Moldovában nincs hagyomány az esti tea inni, és a teát nem tartják tiszteletben ott, valamint a kávét. Ezek a Moldovai kultúrák nem gyökeret vertek. Természetesen, ha turistaként érkezik az országba, akkor egy helyi kávézóban kap egy csésze aromás kávét, de csak a turisták iszik, a helyiek inkább más italokat.
Moldva területén sok gyümölcsfák találhatók. Ezért használják a komposztok első helyen, néha gyümölccsel és zselével.
Természetesen a legnépszerűbb ital Moldvában vörösbor.
A szőlőültetvények az állam megalapítása előtt jelentek meg azon a területen, amelyen most található.A mai idők óta az ország nevét egyértelműen a világ közösségéhez kötik, kiváló minőségű és finom borokkal.
A borokat olyan fajtafajtákban mutatják be, amelyekben lehetőségünk nyílik arra, hogy szinte minden edényt kiválasszunk a különleges borainkból. A félédes, édes és száraz borokat óriási mennyiségben mutatják be, és exportként évente jelentős jövedelmet hoznak az országnak.
Megfigyelhető, hogy a moldovai konyha kicsit közelebb áll a modern időkhöz. Például több húsból készült étel volt, és kevesebb tisztán zöldséges étel volt. Emellett az ország hagyományai közé tartozott a Nyugat-Európában, mint Moldovában jellemzőbb piskóta és pite készítése.