Valamennyi ország történelmének tanulmányozása során az emberek hiányosak lesznek, anélkül, hogy megismerkednének a hagyományos konyhával. Jó példa erre az afrikai kontinens országai. Valójában a helyi konyha megváltoztatásának történetében tanulmányozhatjuk az államok fejlődésének történetét.
A hagyományos afrikai konyha számára jelentős benyomást keltett az európaiak ízlése és hagyományai, akik sok évszázadon át gyarmatosították ezt a kontinenst. Mindazonáltal az aboriginák kulináris hagyományai még ma is fennmaradtak.
hagyomány afrikai konyha
Kulináris preferenciái afrikaiak nagyon változatosak, és nagymértékben függ az éghajlati viszonyok, ami egy ország a kontinensen. Afrikában sok egzotikus ételeket próbálhat ki, amelyeknek nincs analógja a világ bármely más konyhájában.
Az afrikai népek számos ételének alapja a gyümölcsök, zöldségek, gabonafélék, köztük banán, köles, kukorica. Van is elég gyakori a citrom, füge, mangó, szőlő, füge, kókusz és a „furcsa” gyümölcs - Mawe, édesburgonya, édeskömény és mások. A part menti területeken a diéta halakat( folyó- és óceáni), vadat tartalmaz.
Nagyon hasonlítanak az afrikai búzára, ahonnan sok zöldség- és húsételhez mellékterméket készítenek. A majom is fel lehet használni az egyik hagyományos afrikai ételeket - a kuszkuszot.
afrikai specificitás
Ami a konkrét, egyedi erre konyha összetevőket, köztük kiemelkedik a baobab. A kontinens egyes országaiban a fa leveleit frissen és sülten használják. Sütés után összetörtek és kávét cserélnek.
Afrikában a leggyakrabban használt húsfajok a bárány, a csirke, a teknős hús. Azonban, akkor próbálja meg, és készült ételeket hús egy krokodil, víziló, strucc és még egy sündisznó.
Nem kevésbé gyakran különböző rovarokat és lárvákat használnak az olyan élelmiszerekhez, amelyek annyira gazdagok a kontinensen. Néhány rovar nyersen eszik, mások sütik vagy sütik. De a sáska a liszt előállításához nyersanyagként szolgál.
Természetesen nem mindenki igyekszik kipróbálni ezeket a "gyönyöröket", de az egzotikus szerelmeseinek az afrikai konyha pontosan az, amire szüksége van.