Főzött tinktúra áfonyával, áfonya borral és likőrrel!

Cranberry tinktúra állíthatók elő mind friss, mind a fagyasztott bogyókat. Ebben az esetben megengedett a vodka, az alkohol és a konyak használata az alkoholtartalom szerepében. Sok recept van az ilyen italok számára, és az összetevők készletétől függően mindegyiknek megvan a maga ízlése és íze.

alapjai

főzés Általában az áfonya az egyik legjobb bogyókat készítésére likőrök, borok és likőrök. Elvégre érik ősz elején( hogy úgy mondjam, a szezon létrehozásának tinktúrák), míg a bokrok, akkor még a hideg, anélkül, hogy elveszítené az összes ízét és jótékony hatása van. Ha szeptemberben áfonyát gyűjt, és tele vízzel töltött hordóba, akkor a friss betakarításig frissen tartható.

A tinktúra előkészítéséhez az érett, sűrű gyümölcsöt kell felvenni, sérülések és rothadt területek nélkül. Használhat fagyasztott bogyókat is. By the way, van egy vélemény, hogy az utóbbi alkalmas erre a célra a legjobb módja. Fagyasztva, a cellulóz szerkezete enyhén lazul, ami utólag pozitívan befolyásolja a leválasztást.

Megjegyzés! Ezért a tinktúrák elkészítése előtt friss bogyókat ajánlunk fagyasztani - 24 órán keresztül tartani a fagyasztóban!

Szóval, hogyan ragaszkodni a vodka, az alkohol és a konyak az áfonya, hogy főzzön egy illatos bort és cukorkát itából?Értsük meg!

áfonya tinktúrák

Kezdjük az erős italok elkészítésének lehetőségeivel.

egy alkohol tinktúra

Recept áfonya az alkohol használatát foglalja magában az alábbi összetevőkből:

• alkohol - 2 liter( 45% -os);
• áfonya - 400 g;
• cukor - 3-4 evőkanál;
• citrom;
• méz - egy pár asztal.kanál.

Először is, el kell készíteni a bogyókat: a gondosan válogatni, majd több vizek és dobja a szűrőedény a felesleges folyadékot balra. Ezután vegyen egy tűt és átszúrja az egyes bogyókat több helyen.

Megjegyzés! Ez a fáradságos művelet nem hajtható végre, hanem egyszerűen nyírja a gyümölcsöt egy kanállal. De ebben az esetben a kész tinktúra sáros lesz. Ha könnyű italt szeretne kapni, akkor az áfonya megfelelő kezelésének időt kell töltenie!

Néhányan a bogyóknak néhány "vándorolnak".A gyümölcsöket egy tálba helyezzük, gyúrjuk, két evőkanál cukorral lefedve és egy éjszakán át maradunk. A hab megjelenése után alkohollal öntik őket. De csak ez a módszer alkalmas az áfonyára, amelyet Ön saját webhelyén termesztett. Az ilyen gyümölcsökön vadon élő élesztő van. Ha a gyümölcs is vásárolt a boltban, ezek általában az élesztő a bőrön nem( jelenléte miatt tartósítószerek), ezért egyszerűen eltűnnek.

Szóval, menjünk az előkészülethez. A kiválasztott módon elkészítve a bogyókat cukorral borítják és összekeverik. Egy liter alkoholhoz öntjük, óvatosan csatlakoztassuk a tartályt, és meleg helyre küldjük. Két hét elteltével az infúziót egy külön tálba öntjük, és a bogyókat a maradék alkohollal öntjük.Újra lezárjuk az üveget, és egy hetet tovább melegítünk.

A meghatározott idő elteltével egyesítse a második infúziót és csatlakoztassa az elsőhöz.Átmennek a gézen, majd hozzáadunk citromhéjat és mézet. Zárjuk és ragaszkodunk egy meleg helyen 10 napig.10 nap elteltével az infúziót ismét szűrtük és palackoztuk.

Ha szeretné, hogy inni szilárdság 30 °, akkor az eredményül kapott infúziót kell hozzáadni cukorszirup( egy liter vízben 600 g cukrot és forraljuk).Ennek eredményeként körülbelül 3 liter 30 fokos áfonyás krémet kap.

Ha tört áfonya és ital zavarossá vált, majd felderül meg kell állapítani egy meleg infúzió 2-3 hétig - amely idő alatt a csapadék csökkentette az a tartály aljára. Ezután az infúziót többször átengedik gézzel vagy papírszűrővel.

tinktúra vodka

Egy recept az áfonya tinktúrájára a vodkára. Szükséged lesz:

• áfonya - 260 g;
• vodka - fél liter;Az
• cukor egy pár asztal.kanál;
• víz - 50 ml.

Megoldjuk a gyümölcsöket, óvatosan mossuk és hozzáadjuk egy literes kapacitású edénybe. A fából készült törmelék segítségével gyúrjuk őket, amíg homogén masszát nem kapunk. Adunk bele egy meghatározott mennyiségű vodkát, jól keverjük össze, dugjuk rá és 15 napig melegítsük. Ez idő után szűrjük a kapott italt, és cukorszirupot adunk hozzá: a cukrot vízzel keverjük össze, forraljuk fel és hűtsük le.

A tinktúrát cukorszirupra, vodkanra áztatott áfonyával összekötjük, egy napra elhagyjuk, és mintavételt készítünk. Ha minden megfelel, akkor üvegekbe öntjük és elküldjük a hűtőszekrénybe. Minél hosszabb ideig áll az ital, annál finomabb és gazdagabb lesz.

Pálinka tinktúra

Áfonya pálinkával, melyet a következő recept szerint készítenek, íze nem rosszabb, mint az analógok tárolása. Főzzük és próbáljuk meg magunkat. Szüksége lesz a következő termékekre:

• egy font áfonya;
• egy pohár vodkát;
• fél liter konyakot;
• egy pohár vizet;
• fél kilogramm cukor;
• asztalpár.mézes kanál;
• 3 szegfű rügy;
• fahéjas bot.

A bogyókat több vízben mossuk, és hozzáadjuk egy üvegedényhez. Elaludunk a megadott cukormennyiséggel, óvatosan csepegtetjük és gézzel fedjük. A tartályt sötét helyen helyezzük el, ahol egy napig szobahőmérsékleten hagyjuk el.

A meghatározott idő elteltével áthelyezzük a serpenyő tartalmát a serpenyőbe, öntsük a vizet, és helyezzük rá a tűzhelyre. Egy kis tűzön, forraljuk mindent, majd hagyjuk kihűlni, és visszaküldjük a palackba. Három napig bezárunk és távozunk.

A kapott masszát kiszűrjük, a bogyókat összezsúfoljuk és töltsük meg ezt a tortát vodkával. A folyékony infúziót a konjakkal egy külön tartályban egyesítjük. Zárja szorosan mindkét bankot, és sötét helyen hagyja 15 napig. Megtartjuk a megadott időintervallumot, amely után összegyűjtjük az üledék tartalmát és keverjük össze. Csak a szegfűszegeket, a mézet és a fahéjas rügyeket kell hozzáadni. Az infúziót hűvös helyen tartjuk, és várunk egy hónapot. Ezután a kész ital vizet öntjük palackba, és tároljuk a hűtőszekrényben.

Megjegyzés! Az ilyen tinktúra eltarthatósága körülbelül 16 hónap!

áfonya bor

Az áfonya bor előállításához a következő összetevőkre lesz szüksége:

• kilo bogyók;
• liter alkohol;
• 18 asztal.cukor kanál;
• víz.

A gyümölcsök válogatása, eldobása elkényeztetett. A jó bogyót alaposan megmossák és darálják egy turmixgépben, vagy átengedik a finom falatozó rácsot. A kapott pürét egy 3 literes edénybe visszük át, öntsünk alkoholt és sötét helyen hagyjuk 7 napig. Ezután töltsön vizet az edénybe úgy, hogy a tartalom elérje a nyakat, majd zárja be újra és hagyja 7 napig.



Két liter vízben feloldja a cukrot, és hozzáadja a kapott szirupot a tinktúrához. Alaposan összekeverjük az elegyet, melegítjük fel alacsony hő hatására, majd hagyjuk lehűlni és szűrni többször. A kész italt palackozzák és egy napra hagyják. A bort a hűtőszekrényben tároljuk.

Ásványi likőr

Az áfonya-likőr elkészítéséhez olyan összetevőket kell előállítani:

• 7-8 pohár bogyó;
• kilogramm cukor;
• egy és fél liter vodka;
• egy pár szegfű rügy;
• pár kardamom anyagot.

Tisztítsa meg a gyümölcsöt, dobja el őket egy szűrőn, és hagyja át egy húsdarálón, vagy keverje össze a keverőt. A kapott masszát üvegedénybe helyezzük, egy meghatározott mennyiségű vodkába öntjük és szorosan lezárjuk.4 napig hagyjuk a melegben.

A meghatározott idő elteltével öntsön egy tálba egy tálcán, gézzel borítva. Szűrje le és nyomja össze jól. A kapott folyadékot a serpenyőbe öntjük, cukrot adunk hozzá, tûzzük fel és alaposan felmelegítjük, amíg az egész cukor fel nem oldódik.

Fontos! Nem forrni tudjuk!

A habarcsban szegfűszegeket és kardamomot adunk, mindent összeszedünk. A kapott port gézzsákba öntjük és meleg italába mártjuk.5 perc elteltével kivesszük a fűszereket, szűrjük a szeszes italokat, és öntsük a palackokra.

hűtőszekrényben tároljuk Áfonya tinktúra díszíti az ünnepi asztalt. Mind tiszta, mind természetes gyümölcslevekkel hígítva, például cseresznye, citrom, grapefruit stb. Lehet részegedni. A legjobb ételeket friss gyümölcs, csokoládé vagy jégkrém lesz. Figyelje a mérsékeltséget és egészséges legyen!