Jó, ha korai zöldségek, gyümölcsök, különböző bogyók kezdik megjelenni! De, sajnos, sok gyártó az ilyen termékek a törekvés a gyors betakarítás egy jó jövedelmet és felgyorsítja az érési folyamatot, az ilyen termékek hozzáadásával különböző, nem mindig biztonságos műtrágya. Lehetőség van a korai zöldségek és gyümölcsök káros nitráttartalmának csökkentésére? Hogyan lehet ezt tenni?
1. Zöldségek mosása és tisztítása
Az állandó szabály az összes zöldség és gyümölcs mosása. Ne fogyasszon elrontott ételeket. Ha szükséges, meg kell tisztítani a zöldségeket és a gyümölcsöket a héjból. A legfontosabb, hogy figyelembe kell venni, és tudni, hogy mely helyeken a zöldségek és gyümölcsök a legnagyobb mennyiségű nitrát halmozódik fel. Ez segít elkerülni a szervezet súlyos károsodását.
2. Víz - asszisztens
A nitrátok mennyiségének csökkentése érdekében a zöldségeket és a gyümölcsöket egy darabig hideg vízben kell elhelyezni. Ebben az esetben kívánatos a víz legalább egyszer cseréje. A gyümölcstermesztést nem szükséges hosszú ideig vízben hagyni, mivel a hasznos anyagok nitrátokkal távoznak.
3. előállítására különböző módszerek élelmiszer
kiderül, hogy kezelésekor a különböző módszerek( főzés, braising, konzervipari) megy 10% és 80% a káros és nem kívánt anyagok. De például, amikor ezeknek a káros anyagoknak a megőrzése koncentrálódik a sóoldatban. Ezért több pontot kell figyelembe venni az élelmiszerek elkészítésekor.
4. Askorbinsav
Ha azonban korai gyümölcsök és zöldségek fogyasztását kockáztatja, akkor jobb védeni a szervezetet aszkorbinsavval. Ez segít csökkenteni a nitrátok negatív hatását a szervezetre.
5. Az
termékek tárolása Az ilyen termékek tárolására vonatkozó szabályokat figyelembe kell venni. Természetesen hosszabb tárolás során, sok nitrátok eltűnik, de ha sokáig tartani a már főtt saláta friss zöldségek és gyümölcsök több mint egy nap, a káros anyagok mennyisége is, éppen ellenkezőleg, növeli. Természetesen a korai zöldségek és gyümölcsök hasznosak és ízletesek. De mielőtt használná ezeket a termékeket, érdemes figyelembe venni számos árnyalatot. Mindenféle nitrát és más káros anyag felboríthatja ízlésük örömét. A nyereség helyett kereshet legalább a mérgezést. Ezért ezeket a termékeket rendkívüli óvatossággal kell kezelni, különösen a kisgyermekek esetében. Néha jobb a korai zöldségektől és gyümölcsektől tartózkodni, és várni kell a termést a kertedről.