Karfiol a télen

karfiol állíthatók elő nemcsak nagyszámú finom, ízletes a mindennapi és üdülés ételek, hanem sok hasznos darab az egész évben. Persze, lehet kapni a szupermarketben friss és villákat a hideg évszakban, de az ára nem lesz túl kellemes. Karfiol betakarítása télen segít, hogy mentse a családi költségvetés, és változatossá a menüt, mert a káposzta nem csak fagyasztható, megőrzése, vagy a száraz, hanem főzni a szokatlan és érdekes saláták, amely egyesíti a virágzat káposzta különböző zöldségek.

tuskó előállítási módszerek és termékek

Harvest karfiol későbbi felhasználásra a következő módokon:

• fagy;
• szárítás;
• élesztő;
• sózás;
• pácoló káposzta virágzat;
• konzerv káposzta más zöldségekkel saláta formájában.

Bármelyik módszert is kedveli, előbb le kell folytatnia a káposzta feldolgozására szolgáló eljárásokat.

1. Először is fontos, hogy válasszon egy jó, lédús villát sötét foltok és sárga bevonat nélkül.
2. A káposztát leveleiről le kell hámozni és sós vízbe meríteni. Ez azért szükséges, hogy megszabaduljon a kis bogaraktól és pókoktól, amelyek a zöldségben élhetnek. Tartás
3. villa 12 percig vízzel, és a rovarok, amikor jönnek a felszínre, felöntjük vízzel, káposzta mosás, száraz, és ossza szét florets.

Meg kell választani a kívánt beszerzési módszert.

Freeze

legegyszerűbb módja, amely elkészíti a karfiol a tél, miközben a legnagyobb előnyt a zöldség. Fagyasztva nyers vagy enyhén elszíneződött vízben citromsav virágzat hozzáadásával. Mivel a konténerek egy élelmiszer-tartályt vagy szoros zsákot használnak rögzítővel, kényelmes és helyet takarít meg a fagyasztóban.

egy jó ötlet, hogy fagyassza be a karfiol, valamint más zöldségek - brokkoli, paprika, cukkini, sárgarépa és más növények. Kap egy nagyszerű zöldségeket.

Szárítás

néhány szokatlan módon a betakarítás, ami nem túl népszerű, de jó, hogy, mint a fagy, lehet menteni a káposzta használata nélkül tartósítószerek, mint az ecet és só.Alkalmas azok számára, akik nem rendelkeznek egy tágas fagyasztóval vagy elfogyott a hely.

eljárás szárítást követően:

1. káposzta szétszedni darabokra vágva a szár, így mintegy 1-1,5 cm magukat virágzatot, hogy nem tört ki.
2. A nagy virágzásokat jobban kell vágni több részre.
3. 2 percig forrós vízbe öntse, egy szűrőn vagy egy szűrőn feküdt.
4. Tegyen egy sütőlapot egy rétegbe, és szárítsa 60 fokos sütőben.
5. A virágzat száradása közben alkalmanként keverje össze.
6. A szárított káposztát dobozokba vagy zacskókba helyezzük és szorosan zárjuk le.
7. Száraz, sötét helyen kell tárolnia.
8. Az elkészítés előtt a szárított terméket át kell áztatni.

Pácolás

Ez az egyik legfinomabb módja betakarítás karfiol téli. Virágzat káposzta fektették a bank fűszerekkel, öntsük pác és lezárt fedéllel. A pácolt ecettel egészítik ki, amely növeli a zöldségek eltarthatóságát és különleges ízelítőt ad. Akkor főzni egy egyszerű savanyú káposzta, vagy hogy egy saláta, hozzátéve, a különböző zöldségeket egy edénybe, ez a táplálékot akkor meg nagyon ünnepélyes és elegáns minden asztalra.

Ecetes karfiol paprika

Szükséged lesz:

• 1 karfiolos fej;
• 2 bolgár húsos paprika;
• 1 csésze forró bors;
• 2 kis kanál ecettel;Peppercorns borsó, fekete és illatos;
• babérlevél;
• apró szegfűszeg és kaporos esernyő;
• néhány fokhagymát( ízlés szerint);
• 1 evőkanál granulált cukrot;
• 2 kávéskanál só;
• liter víz.

Előkészítés:

1. Vágja a káposztát kis virágzatokká.
2. Vágja ki az édes és forró paprika magját, megszabaduljon a magoktól és a partícióktól.
3. Édes paprika félig gyűrűs darabokra vágva, keserű kis darabok önkényes alakja.
4. A fokhagyma tiszta és szegmensekre oszlik, a nagy darabokat fel lehet osztani. Az alján
5. előzőleg elkészített üvegedények feküdt bors, lavrushku, esernyő kapor, paprika és a chili darab.
6. Végül, tegye a káposzta virágokat fokhagymával együtt.
7. Öntsük a tartály tartalmát forró vízzel és hagyjuk 6 percig, a zöldségeknek csak ideje van a felmelegedésre.
8. Öntsük a vizet a pácolt edényekbe, fedjük le a cukrot és a sót.
9. A folyadéknak kb. 5 percig forralnia kell.
10. Egy zöldségkorsóban öntsük az ecetet, öntsük az összes pácot, és gondosan eltakarjuk a fedelet.
11. Hűtsük le és tároljuk egy pincében, egy raktárban vagy egy pincében.

Ez a recept változhat hozzáadásával sárgarépa szeleteket, hagyma gyűrűk és brokkoli, és világos színű csészébe adok hozzá cukorrépa és a paradicsomlé.Tartósított nélkül ecet

Nem mindenki engedheti meg magának, hogy enni egy finom csavar a karfiol jelenléte miatt benne ecet, ami ellenjavallt emberek bizonyos gyomor-bélrendszeri betegségek. Ebben az esetben a készítmény előkészítése ecet használata nélkül jön a támogatásra, és a fűszeres megjegyzések fűszereket és fokhagymát kóstolnak meg. Az íze kíméletesebbé és lágyabbá válik, ezért legalább egy vagy két edényt kell készíteni az arzenálban.

Az ízletes és hasznos billet elkészítéséhez szüksége lesz:

• 1,6 kg karfiolra;
• 250 gramm vörös hagyma;
• nagy fokhagymafej;
• 1 salátapaprika;
• 2 liter víz;
• 0,5 teáskanál mustármagot;
• 110 g só;
• babér;
• édes paprika.

Előkészítés:

1. A különálló virágzásokra elkülönítve a káposzta forralt vizet só hozzáadásával 3 percen keresztül kezeljük.
2. Áthelyezi a káposztát egy szűrőbe, és hagyja, hogy a folyadék kifolyjon.
3. Pepper öblítse le, vágja ki a magokat és vágja hosszúkás darabokra.
4. A fokhagymát szeletekre osztjuk, a hagymát apró darabokra vágjuk.
5. Tegye a zöldségeket és fűszereket az edény aljára, öntsön forró vizet sóval.
6. Hagyja hagyni 18 percig.
7. A kapott infúziót vissza kell önteni a főzőedénybe, és várni kell, amíg forrni kezd.
8. Töltse fel a zöldségeket és a parafát.

Sózás

Ez a módszer nem tartalmazza a dobozok eltömődését, mivel tartósítószer a kősó( nem jódozott).Az ilyen készítményt nem olyan hosszú ideig tárolják, mint egy megőrzés, de a télen az erkélyen vagy a hűtőszekrény polcán problémamentesen állhat.

Összetevők:

• 1,9 kg karfiol;
• 380 gramm sárgarépa;
• 2,5 evőkanál só;
• kapros esernyők, cseresznye levelek, zeller szárak.

Előkészítés:

1. A zöldségek és zöldségek mossa, a virágzat áztassa a sós vizet, száraz.
2. Vágja a sárgarépát vastag szeletekre.
3. Az üvegtárgyak alján fűszernövényeket terítse, keverje össze a sárgarépát kelkáposzával, és tegye fel a zöldeket.
4. Készítsünk sós vizet és sót, öntsük zöldségre, és sűrű fedéllel zárjuk le.
5. Hűvös helyen tárolandó, használat előtt áztassa a vízzel.

Starter

fermentációs eljárás majdnem azonos a pácolás, de magában foglalja a használata kisebb mennyiségű sókat, ilyen készítmény nem szükséges ázni főzés előtt.Öntsük a káposzta forró vagy hideg sós lében, ez befolyásolja a fermentációs időt. A savanyú káposzta tárolja a hűtőszekrény polcán vagy hideg pincében.

Egyszerű recept: cukorrépa és sárgarépa savanyú káposzta.

Összetevők:

• 1,8 kg káposzta virágzat;
• 1 répa;
• 3 fokhagymás szegfűszeg;
• 1 nagy sárgarépa;Borsópaprika
• ;
• 50 gramm kősó;
• 70 gramm granulált cukor;
• 1,5 liter víz.

Előkészítés:

1. A répát és a sárgarépát nagydarabra vágja, vágja a fokhagymát szeletekre.
2. A karfiolt darabolt, apróra vágott zöldségekkel keverve steril üvegáruval.
3. Öntsön forró vagy hideg sóoldatot a cukorból és a vízben oldott sóból.
4. Fedjük le a gézzel, és hagyjuk a melegben 4 napig forró, 7 napig hideg sóoldattal.
5. Zárja le a sapka nejlonját, és tegye hidegbe a tároláshoz.

Miután elkészítettük a karácsonyi télen minden receptet, nyáron nyáron ízletes és hasznos ételeket kínálunk magunknak!

Az üres téli