áfonya bogyók értékelik nem csak az íze, hanem a gyógyító tulajdonságait. A nagyszámú hasznos vitaminokat és ásványi anyagokat tesz egy bogyó jó megelőző intézkedés elleni küzdelem megfázás és a cukorbetegség. Ezért fontos, hogy egész évben hasznos bogyót fogyasztanak.
Bars áfonya télen annyiban különböznek, hogy ezeket használják elkészítéséhez megtakarító feldolgozási módszerek, amelyek megőrzik a maximális mennyiségű tápanyagot. Betakarított őszi bogyó lehet használni, hogy tömések sütemények, kompótok, mártások, zselé, lekvár, és a különféle desszerteket.
tartalom:
- módszerek előformagyártó áfonya télen
- Fagyasztva szárítás
- áztatott vörös áfonya kompót
- áfonya
- Mashed áfonya
- dzsem, lekvár
módszerek előformagyártó
Sok módszer és receptek, hogy lehet használni, hogy felkészüljenek a téli áfonyával. Ezek közül a legkedvezőbbek azok, amelyek nem jelentik a bogyók hőkezelését. Fagyasztás, szárítás, áztatás. Szintén játékteret áfonya mézzel vagy cukorral, készül a gyümölcslé.Mindezek a módszerek lehetővé teszik a bogyók gyógyító tulajdonságainak maximális megőrzését.
De ez nem jelenti azt, hogy a másik milyen módon áfonya hőkezelésen esik át, elég kifizetődő.Dzsem, mártások, hal és hús, kompótok, dzsemek, gyümölcslevek, savanyúságok - mindezek üres nagyon ízletes és egészséges, de ha főtt veszített egy kis százalékban tartalmaz vitaminokat.
Mindenesetre, mielőtt elkezdi hogy egy adott munkadarab, azt kell kiválasztani és előkészíteni a bogyókat rendesen. Meg kell érett, lédús, erős, gazdag piros.Éretlen gyümölcs nem lehet használni, és a túlérett csak arra alkalmasak, hogy lekvár vagy áfonyalé.
fűszerekből gyakran adnak ki az üres szegfűszeg, citrom héja, fahéj. Minden módszer
üres áfonya télen figyelemre méltó, elsősorban a legelterjedtebbek.
Szárítás
szárított áfonya készíteni egyszerű főzés kevés időt. Az aszalt gyümölcsökből készítenek komposztokat, főzeteket, mártásokat.
eljárás a következő:
- bogyók vannak sorolva, mossuk és obsushivayut.
- elterjedt egy tepsibe egy rétegben, és elküldte a kemencébe. A hőmérséklet minimum, legfeljebb 50 fok.
- szárítást úgy hajtjuk végre több szakaszban, a időtartamát minden 10 perc.
- harisnya tekinthető befejezettnek, ha a bogyók már nem tapadnak egymáshoz. Szárított vörösáfonya
- eltolódása egy kerámia vagy üveg tartály, és tároljuk sötét, száraz helyen. Továbbá
, szárított bogyók is darálják, és a tárolás szorosan tekerjük fel a bankot, egy ilyen port adunk hozzá a befőtt vagy tea, bogyó ital, hogy ízt és telített színes.
Freeze
A legegyszerűbb módja, hogy megőrzi a legnagyobb mennyiségű vitamint és tápértéke áfonya. Fagyasztott bogyók használják adalékanyagként, hogy a túró, ostya, töltelék a palacsinták, sütemények, dekoráció ételek, desszertek és a különböző főzési kocsonya.
Freeze - a kényelmes és megfizethető módja annak, hogy a betakarítás áfonya télen, de annak ellenére, hogy az egyszerűség, amit tudnod kell néhány fontos szabályt Fagyasztásra:
- bogyók száraznak kell lennie, ez egy alapvető követelmény a minőség-fagyasztva;
- befagyasztása zajlik két szakaszból áll: az első bogyók lefektetett egy tálcát, és elküldte a fagyasztót gyorsfagyaszt módban. A második szakaszban a fagyasztott bogyók lefektetett egy kis szűk tasak fél térfogat csomagok leeresztett, és lezárjuk. Küldje el a fagyasztóba a tároláshoz. Freeze
lingonberry lehet közvetlenül a cukorral, 900 g bogyók vett 1,5 kg cukrot. A bogyók terjedt el széles tálba, töltse cukorral és összegyúrjuk tolkushkoy lehet kezelni áfonya és a cukrot egy turmixgépben. Hajlékony tépőzáras zacskókba csomagolva, fagyasztóban tárolva.
Viaszos áfonya
Elvileg ez ugyanaz az elakadás, csak főzés nélkül főzve. Az ilyen készítmények hosszú ideig tárolhatók, egy csésze teával evettek, édes szendvicseket és tölteléket készítenek. Nagyon fontos, hogy a bogyókat a főzés előtt rendezzük el, és csak a teljes érett gyümölcsök maradjanak károsodás és csomók nélkül.
1 kilogramm friss áfonya esetében egy liter főtt hűtött vizet, 550 gramm cukrot és sós sózt kell venni.
A sütési folyamat magában a következő lépésekből áll:
- Az áfonyát megmossák és egy törülközőre rakják, hogy elnyelje az egész vizet.
- Szirupot készít: cukrot csepegtetünk sós vízben, és várjunk, amíg meg nem forog.
- Az áfonya elaludni egy sterilizált edényben, öntsön forró szirupot.
- nyak bankok géz terjed, terjed, ami szükséges ahhoz, hogy több nyílás, és így egy sötét helyen, szobahőmérsékleten( komód) 7-10 napig.
A sült bogyókat legfeljebb 1 évig tárolhatja a hűtőszekrényben vagy a kamrában.
A receptben lévő cukor mézzel helyettesíthető, fahéjat és szegfűszegeket tartalmaz, ez kiváló eszköz a légzőszervi megbetegedések megelőzéséhez.
Komló
Annak érdekében, hogy télen ízletes ásványi italokat fogyasszon, elegendő a tőzegből áfonya készítéséhez. A 3 literes komposzt bezárásához 4 pohár gyümölcs és egy pohár cukor szükséges.
- A bogyók kiöntik az edénybe, forralják a vizet a vállfák felett, ragaszkodnak 20 percig.
- Ezután öntsük a folyadékot egy serpenyőbe, forraljuk fel, adjunk hozzá cukrot, forraljuk még néhány percig, és a szirupot egy borsótövisbe visszük vissza.
- Fedje le az edényt fedéllel és tárolja a kamrában vagy a pincében.
Zúzott bassberry
Egy másik egyszerű módszer a félszeder készítésére a télen. A bogyók ugyanolyan mennyiségű cukorral átitatott szitán, vagy konyhai készülékek segítségével - kombinálva vagy keverőben, a keveréket áthelyezik üvegedényekbe, és nejlon fedéllel borítják. Hűvös helyen tárolja.
Dzsem, lekvár
Ezek a dudák csak a bogyókból, áfonyából, vagy más bogyókkal és gyümölcsökkel kombinálva készülhetnek. A legígéretesebb kiegészítők az alma, az eper, a szilva, a kajszibarack, az áfonya, a körte.
A dzsem bogyók és cukor készítéséhez egyenlő arányban készülnek.
- A bogyókat cukorral borítják, és néhány óráig hagyják, amíg le nem párolják.
- Ezután forraljuk fel a tűzhelyre és forraljuk egy csendes tűzön 5-10 percig. Adjunk hozzá citromlevet és fahéjas botot.
- A munkadarabot lehűtik, újra felforraljuk, és üvegekbe dobják.
Az áfonya ízletes bozótja egész télen vitaminokkal gazdagítja testét, és felfrissíti a hideg estéket!