Hogyan készítsünk loncot a télre

A nyári lédús, világos, édes és savanyú loncbogár gazdag termést eredményez. A friss bogyók sok hasznos vitamint tartalmaznak, és a C-vitamin tartalma nem alacsonyabb a citromnál. A használata lonc segítséget gasztrointesztinális rendellenességek, erősíti a vérerek, a bogyó kiváló lázcsillapító és gyulladáscsökkentő szer. De a szezon nem sokáig tart, gyorsan megérik és ugyanolyan gyorsan elpusztul. Ezért hasznos, hogy tudja, hogyan kell felkészülni a téli lonc kap egy adag vitaminok és ásványi anyagok az év.

tartalom:

1. módszerek előforma lonc
   • Freeze
   • Szárítás
   • Honeysuckle cukor
   • jam lonc
   • Jelly
   • pasztillák
   • Szirup
   • juice
   • befőtt lonc
   • Tört lonc cukor
2. érdekes receptet

módszerek előforma

tól lonc bogyók előállítására különböző munkadarab -lekvárt, kompot, gyümölcslevet, burgonyapürét, dzsemeket, szirupot, pasztillát, borokat és még sok mást. Mindegyiket hőkezeléssel kapják meg, ami kissé csökkenti a hasznos elemek számát, de csökkenti a bogyók irritáló tulajdonságait. Ezért az ilyen ürülékeket akár gasztritisz vagy gyomorfekélyben szenvedők is felvehetik.

Vannak kényesek módon megtartani a maximális haszon és a vitaminok, ez a lonc, szárítva vagy fagyasztva. Minden vakcina receptje figyelemre méltó, ezért jobban meg kell ismerkednie.

Freeze

leggyorsabb és legolcsóbb módja, hogy megmenti nemcsak az összes vitamint, hanem a megjelenése és illata a friss bogyók. Az előállítási eljárás egyszerű:

• lonc menjen, mossa és nedves papírtörlővel, hogy eltávolítsuk a felesleges nedvességet;
• elbomlik az sík egy lemez felületén, egy tálcán vagy vágódeszkát réteget körülbelül 2 cm, hűtőszekrénybe helyezzük;
• 1-2 órán belül, tegyen egy tartályt, és fagyasztóba helyezze;
• azonnal fagyassza hasznos desszert, amely öntsük sűrített tej bogyók elküldés előtt a mélyhűtőbe.

szárítás

A loncot két módon száríthatjuk meg. Fontos megjegyezni, hogy a szárításhoz enyhén éretlen bogyókat választasz.

1. Honeysuckle egy vékony réteg egy tálcán vagy papír és szárítjuk a közvetlen napfény-on fél hétig. Put
2. bogyók egyenletesen egy tálcán, és kemencében szárítjuk 7-9 órán át 45-60 fok.

Honeysuckle cukor

Ez a módszer nem kell hőkezelésnek vetjük alá bogyókat, elég ahhoz, hogy hajtsa végre az egyszerű lépéseket:

• lonc óvatosan összekeverjük cukor arány 1: 2, az szükséges, hogy a bogyók nem sérültek, és sértetlen marad;
• töltse ki az edényeket, és ne érjen 1-1,5 cm-re az élhez;Az
• -t 1 cm-es rétegben csepegtetjük;
• dobja fel a dobozokat.

Jam Jam - a legnépszerűbb tuskó, amelynek a segítségével nem csak mint egy finom desszert, hanem profilaktikus és terápiás lázcsillapító.Kétféleképpen készíthetünk lekvárt lóról a télre, klasszikus és "száraz".

Classic módon

A lekvár elkészítéséhez válasszunk érett, de nem túl gyümölcsöt. A cukrot és a loncot 1: 1 arányban alkalmazzák. A folyamat hosszú időt vesz igénybe:

1. A bogyókat mossák és visszaadják a szűrőanyagra.
2. cukor feloldódik a vízben, hogy 1 kg vett cukor pohár víz, szirup, és főzzük 10 percig.
3. A forró szirupban adja hozzá a loncot, forralja fel és távolítsa el a hőt.
4. Hagyja állni 6-8 óra hosszat, fedéllel vagy törülközővel borítva.
5. Ezután tegye fel a tűzre, és főzzen 12-15 percig, amíg a bogyók megállnak emelkedni a felszínre.
6. Az ilyen lekvárt tartályok eltömve anélkül is tárolhatóak, hogy normál sapkával ellátott nejlon burkolatot kaptak.
7. A desszert elkerülése érdekében adjunk hozzá egy kis citromlevet vagy néhány gramm citromsavat. Dzsem hőkezelés nélkül
   1. Rizs bogyók egyenlő arányban cukorral.
   2. A cukornak teljesen fel kell oldódnia. Ha a szemek maradnak, kissé felmelegítheti a masszát a cukor teljes feloldódásának pillanatáig.
   3. A zacskó dobozban forralva, hűvös helyen tárolva, legfeljebb 5 fokos hőmérsékleten.

   Jelly

   lonc tartalmaz egy természetes sűrítőanyag, így a zselé ki lehet tenni nélkül is a zselatin.Íme néhány recept.

   Zselatin:

   • a bogyókból présel, és vízzel egyenlő arányban keverje össze;
   • zselatint adjon hozzá - liter folyadék 20 gramm por;
   • 5 percig forraljon;Az
   • -et öntsük a dobozok közé, és fedéllel zárjuk le.

   zselatin nélkül:

   • keverje össze egy liter bogyólevet és 800 gramm cukrot;
   • melegítse és keverje össze, amíg a tömeg egy harmaddal csökkent;
   • tekercs dobozban. Pasztillák

   Nagyon hasznos desszert, hogy készítünk egy bogyó tömeges után megmaradó juice extrakció( törkölyt).

   1. A cukrot és a süteményt 1: 1 arányban kell keverni, jól keverjük össze.
   2. Hagyja 3-5 óra hosszat, amely idő alatt a cukor teljesen feloldódik.
   3. Tömörítse a tekercset egy gördülőcsappal, megszórja egy kis cukrot, és szárítsa meg a sütőben.
   4. Hűtsük le a vágott darabot.

   szirup elkészítéséhez szirup a téli, meg kell venni 1 kg lonc, 2 kg cukrot és egy liter tiszta víz. Az elkészítési folyamat a következő:

   • a bogyókból présszel vagy gézzel, vagy facsaróval;
   • a cukrot öntjük egy serpenyőbe, hozzáadunk vizet, és 80 fokig hevítjük;
   • , amikor a cukor feloldódik, töltsön bogyólevet, forraljuk 2 percig;Az
   • -t az elegyet eltávolítjuk a hőtől és szobahőmérsékleten lehűtjük;Az
   • -t hűtik 7 órán keresztül;
   • a kész sziruptal távolítsa el a képződött habot, és öntsön át a bankokra, szorosan dugva őket.

   Juice ízletes és egészséges gyümölcslé a bogyók lonc lehet inni a főzés vagy öntsük üvegekbe, és parafa a tél. A recept egyszerű:

   1. A bogyókat 3 percig fehérítettük.
   2. Nyomja át a gézet, vagy préselje a gyümölcslevet egy facsaróval.
   3. Adjunk hozzá kívánt cukrot.
   4. Dobozba öntött.

   Komló

   A kompótt friss vagy szárított bogyókból készül.
   Összetevők:

   • 300 gramm lonc;
   • 2 liter víz;
   • 9-10 nagy kanál cukrot.

   Előkészítés:

   1. Tegye a mosott bogyókat egy fazékbe, és öntsük vízzel.
   2. Forraljuk fel, adjunk hozzá cukrot.
   3. Forraljuk 3 percig, és távolítsuk el a hőtől.
   4. Fedje le és ragaszkodjon 2-3 óráig.

   Az egész tél tárolásához egy másik recept szerint készül.Összetevők:

   • lonc;
   • 400 gramm cukor;
   • liter víz.

   Előkészítés:

   1. Forraljuk fel a szirupot a vízből és a cukorból.
   2. A bankok bogyókkal töltötték 2/3-ra.
   3. Top szirupmal.
   4. Pasztörizzük 20 percig.
   5. Parack dugja be és kapcsolja be a fedelet.

   Mashed lonc a

   cukor előállításához kikopott lonc és a cukor igényt, hogy egy kiló bogyók, őket együtt 1,3 kg cukrot és őrölni, egy húsdaráló segítségével vagy a mixer. Melegítsük fel a keveréket, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik, töltött üvegekbe és megszórjuk egy kis cukorral tetején. Zárja le a fedelet. Hűvös helyen tárolja.

   Érdekes receptek

   lonc dzsem szamóca

   Összetevők:

   • 500 gramm lonc;
   • 500 gramm szamóca;
   • 1,5 kg granulált cukor.

   Elkészítés módja:

   1. Grillezni a bogyókat egy keverővel vagy egy húsdarálóval.
   2. Tegyen egy nagy tálba, fedje le a cukrot és hagyja 12-24 órán keresztül.
   3. Tegye a bogyó tömegét egy csendes tűzbe, forraljuk fel és főzzük 5 percig.
   4. Töltsük ki a dobozokat és szorosan zárjuk le.

   Kandírozott lonc mártás

   A szezonra szokatlan módja a loncnak a télre történő betakarítása, 3 napig.

   Összetevők:

   • 1 kg lonc;
   • 800 gramm cukor.

   Előkészítés:

   1. A bogyók a cukor, a keverék és a fedelet 1/3-át kitöltik.
   2. Hagyja a napot, többször is, hogy megakadályozza a tömeget ebben az időben.
   3. A nap után adjunk hozzá egy további cukrot 1/3-nak, és hagyjuk 24 órán át, időnként összekeverjük a bogyókat.
   4. Ismételje meg az eljárást a harmadik napon a fennmaradó cukorral.
   5. Ennek eredményeképpen egy szirup teljesen száraz bogyókkal - kandírozott gyümölcsök képződnek a serpenyőben, a cukor "kihúzza" az összes gyümölcslevet.
   6. Húzzuk meg a tömeget, elválasztva a kandírozott gyümölcsöket a sziruptól.

Az üres téli