Bajor paprikával téli baconba

click fraud protection
Padlizsán

talán rekordot recepteket, amelyek készek annak hozzáadásával. Jól van a hús, a sajt, a különböző zöldségek és fűszerek. Különösen sikeres, a kék gyümölcsök összhangban vannak az édes paprikával, amely a legtöbb receptben jelen van a padlizsánnal. A nyári szezonban lehetetlen készíteni minden ételek zöldség, így a háziasszonyok már régóta megtanulta, hogy a betakarítás padlizsán paprika a téli hónapokban. A módszerek és a felhalmozott sok recept - kaviár, saláták, előételek, pörköltek, ez egy nem teljes lista, hogy mit lehet készíteni a télen-nyáron, hogy élvezze a csodálatos ízét nyári zöldségek.

Tartalom:
  1. étel és a főzés szabályok
  2. módszerek és receptek üres
    • Pácolás
    • Saláták és lecsóval
    • Ecetes padlizsán paprika
    • bolgár töltött paprika padlizsán

előállítás termékek és

készül szabályok téli betakarítás hosszú tartani, nem erjedni, és nem halványan,meg kell, hogy kövesse egy szabályait kiválasztása és előkészítése élelmiszerek az ezt követő előkészítési:

instagram viewer
  • padlizsán legyen érett, talán egy kicsit éretlen, rugalmas, sötét lilasűrű bőr sérülés és foltok nélkül. Nem alkalmasak a túlérett és napsütötte példányok megőrzésére.
  • Vásárláskor figyelni, hogy a jelenléte a száron, akkor legyen szilárd, nem szárított, van egy zöld színű.
  • Ahhoz, hogy megszabaduljon a természetes keserűség járó padlizsán, darabokra vágjuk, és öntsünk só, tartott egy pár órát, majd alaposan mossuk. A második módszer - ázni növényi darab sóoldatban( 2 evőkanál só 1 liter folyadék) 60 percig, majd öblítsük le. Ez a lépés opcionális, kihagyhatja azt.
  • Az üres ízek javításához és telítéséhez más zöldségek hozzáadásával készülnek. Leggyakrabban hagyma, paradicsom, forró paprika, fokhagyma, sárgarépa.
  • A paradicsom és a bolgár bors semleges, enyhén édes ízű.Ahhoz, hogy egy akut tálat kapjon a chili és a fokhagyma mellett, adj hozzá különböző fűszereket. Különösen jól kiegészítik a koreai ételekhez tartozó zöldségek fűszereit.
  • Zöldséggömbök csak előre sterilizált üvegedényekben. Konzervált
  • munkadarab szorosan lezárt steril sapkák, hagyjuk lehűlni a hő, alatt meleg takarót, majd át tároló a tároló helyiség, egy pincében vagy más sötét, száraz helyen.
  • pácolt és sózott padlizsán legjobb hűtőszekrényben, pince, vagy a beüvegezett erkély.

módszerek előformagyártó

padlizsán és paprika téli pácolt egész darab, saláták, borjú, töltött paprika padlizsán, vagy fordítva, bors padlizsán. Ezenkívül ezek a termékek fermentálhatók vagy sózottak, majd pár nap múlva készen állnak a használatra. Pácolt Pácolás

lehet padlizsán teljes darab paprika, fedjük szelet padlizsán egy csavart pácolt paprika vagy paradicsom. Mindenesetre ilyen készítményben ecetet, sót, növényi olajat és cukrot is tartalmaz. A darálék előételként, húsra és halra vagy egy külön edénybe kerül. A tűzhelyen és a multivárkában főzhetnek.

Itt van az egyik legegyszerűbb recept a paprikás pácolt padlizsánnal. Különösen hasznos lesz azok, akik korábban nem készítettek téli előkészületeket.

Szüksége lesz:

  • 1,3 kg padlizsán;
  • 900 g édes paprika;
  • 450 gramm hagyma;
  • 350 gramm sárgarépa;
  • 1 fokhagymafej;
  • 600 gramm paradicsom;
  • 3 evőkanál.kősó;
  • 80 gramm granulált cukor;
  • 120 ml növényi olaj;
  • 90 ml ecetet.

Előkészítés:

  1. van padlizsán vágni a szár kapcsolódó hely, vágva közepes méretű kockákra, öntsük a sót, és hagyjuk 1-1,5 óra, majd a le-a folyadékot, és öblítsük a darabokat.
  2. A paprikát és a padlizsánt vágjuk, vágjuk a hagymát gyűrűkké.
  3. A sárgarépát darabbal csiszolja, finomra vágja a fokhagymát.
  4. A paradicsomot kis kockákká vágja.
  5. Minden zöldséget összekeverünk, adjunk hozzá sót, öntsünk egy olajat és ecetet, és fedjük le a cukrot. Tedd
  6. ételek zöldségekkel egy lemez, adjunk hozzá 250 ml vizet, és forraljuk 12 perc után az elegy felforr.
  7. Bõvítse a konzervdobozokra és a parafára.

Saláták

legegyszerűbb módja, hogy töltse vitaminok válogatott zöldségek - do üres formájában saláták. Semmi sem könnyebb nyitni egy üveg örvénylő téli és szórakoztatni a család egészséges, ízletes és étvágygerjesztő saláta padlizsán és paprika, paradicsom, hagyma, sárgarépa. Az összes recept esetében az ecet kötelező, nem csak tartósítószerként, hanem ízfokozóként is. A paradicsomoknak enyhén hangsúlyos ízük van, és fűszerekre és savra van szükségük. Ugyanezen okból a padlizsánból készült salátákat fokhagymával egészítik ki.

A legnépszerűbb téli saláta neve "Lecho".A klasszikus változatban paradicsommal, hagymával és fokhagymával rendelkező édes paprikán alapuló előétel. Azonban Lecsó több lehetőséget - sárgarépa, sütőtök, alma és a padlizsán, amely kiérdemelte a legnagyobb szeretet ínyenc.

Itt van egy egyszerű lecsó recept a padlizsánnal. Ehhez szüksége van:

  • 0,8 kg bolgár bors;
  • 1,2 kg padlizsán;
  • 0,7 kg paradicsom;
  • 6 fokhagyma lobulák;
  • 2 hagymafej;
  • 90 ml olaj;
  • 2 evőkanál.granulált cukor;
  • 1 tk.kősó;
  • 2 tbsp.ecet;
  • 1 kávéskanál földi paprika.

Előkészítés:

  1. Paradicsomban vágja le a szárakat.
  2. Vágott darabokra, daráljon egy keverővel vagy húsdarálóval.
  3. A paprika vágja a magot, vágja el őket a széles csíkok mentén.
  4. Padlizsán vágott kockákra. Vágjuk a hagymát félgyűrűsre, és vágjuk a fokhagymát.
  5. Friss hagymát forró olajban, öntsük a paradicsom püréjét, várjunk, amíg meg nem forr.
  6. Tegye bele a paradicsomkeverékbe paprika, paprika, cukorral megszórjuk.
  7. Miután a paszta ismét forralni kezdett, tegye a padlizsánt és a fokhagymát. Főzzük 25 percig mérsékelt hőtől.Öntsük az ecetet és főzzük még 5 percig.
  8. Az elegyet steril edényekbe helyezzük, lezárjuk, és 24 órán át hűlni hagyjuk a hőt.

Ecetes padlizsán paprika

pácolt zöldségek hosszú ideig megtartják a vitaminok, nélkül előállított ecet cseppek és fogyasztásra kész egy hét alatt.És az íze nem rosszabb, mint a marinált tuskóé.A padlizsán elindulásának legkedveltebb módja a paprikával és más zöldségekkel való töltés.

Recept:

  • 1,2 kg padlizsán;
  • 4 édes bolgár paprika;
  • 250 gramm káposzta;
  • 120 gramm sárgarépa;
  • 4 gerezd fokhagyma;
  • 2 csésze forró bors;
  • zeller gyökér;
  • petrezselyemgyökér;
  • csomó petrezselyem levelek;
  • 3 evőkanál.kősó - a zöldségek őrléséhez( hányan fognak).

Előkészítés:

  1. A padlizsán levágja a farkát, forralja fel a vízben, cseppnyi sót 10-12 percig.
  2. Vágja a káposztát és a bolgár borsot csíkokra.
  3. Rostos sárgarépa nagy részecskékkel.
  4. finomra vágott fokhagyma és petrezselyem levelek.
  5. Égett bors, zeller gyökér, nagydarabos petrezselyem gyökér.
  6. Minden zöldséget, kivéve a padlizsánt, keverjük egy nagy tálba, és fedjük le sóval, dörzsölje.
  7. 3 kanálnyi só feloldódjon két liter vízben, és tányérra helyezze, az oldat forrni kezd.
  8. Hűvös padlizsánok két részre vágva, amelyek nem érnek el néhány centimétert a végéig.
  9. A két fél között sózott zöldségekkel sütött sört, kösse össze a padlizsán kulináris menetét.
  10. Helyezzen egy serpenyőbe, és öntsön sós lében.
  11. Állítsa 4 napig meleg helyen, például a konyhában.
  12. Az alagsorba vagy a loggia tárolására alkalmas.

Padlizsánnal töltött paprika

Egy másik érdekes recept a padlizsánnal készült édes paprika előállításához. Ez az étel nagyon érdekes és szokatlan megjelenés az asztalnál, annak érdekében, hogy meglepetést tegyen a vendégeknek, mindenképpen van egy pár edénye a téli sütőben.

Összetevők:

  • 2,2 kg bolgár bors;
  • 1,5 kg padlizsán;
  • 3 gerezd fokhagyma;
  • 2 kg paradicsom;
  • 10 ml.olaj;
  • 2 nagy kanál só;
  • cukor ízlés szerint;
  • 4 evőkanál.ecetet.

Előkészítés:

  1. Távolítsa el a borsot és öntsön forró vizet 20 percig.
  2. Padlizsán vágott vékony csíkok mentén, sóval sóval, és hagyja 30 percig, öblítse le, sütjük.
  3. Amikor a lemezek lehűlnek, finomra vágott fokhagymával zsírozza őket, csavarja be a tekercseket, tegye be paprikával és tegye őket egy edénybe.
  4. Töröld a paradicsomot keverőben, adjunk hozzá cukrot, sót, öntsünk ecet és olaj keverékébe.
  5. Forraljuk a paradicsomportinát 10 percig, öntsük rá a paprikára, sterilítsük 35 percig csendes tűzön, parafa.

A bolgár borssal teli padlizsángombóc egész tél csodálatos ízű és nagyszerű előnyökkel jár!

Az üres téli
  • Apr 11, 2018
  • 50
  • 547