Paradicsom Ketchup a télre

Egyik szósz nem tud versenyezni a népszerűsége ketchup. Meg lehet adni, hogy szinte bármilyen ételt - hús, tészta, pizza, cékla, rizs, szendvicsek. Főtt paradicsom alapú szósz, nem sokkal hasznosabb, mint a kevésbé népszerű mi majonéz, ketchup, de tartalmazza az ipari sokk adag cukrot és a keményítőt, ami negatív hatással van az övvonal és az egészség. Ezen túlmenően, az ilyen termék tartalmaz kémiai adalékanyagokat, hogy fokozza az íz, a szín és szag.

De ennek előkészítésére szósz nagyon könnyű, hogy saját. Nyáron, amikor a paradicsom nagy mennyiségben áll rendelkezésre, akkor nem csak főzni, legalább minden nap, hanem a felkészülés házi ketchup paradicsomból a tél. Ez a szósz minden tekintetben felülmúlja egy termék megvásárlására, és adalékanyagokat és fűszerek segítenek változatossá az íz, aroma és egyenletes színű a szokásos ételeket.

Tartalom:

1. előkészítése és kiválasztása termékek
2. Titkok és trükkök
3. módszerek a főzés és receptek
   • klasszikus recept ketchup paradicsomból a téli
   instagram viewer
   • Házi ketchup multivarka
   • vastag ketchup
   • fűszeres ketchup téli

előkészítése és kiválasztása

termékek A legízletesebb és szép ketchup fordulatérett, húsos, erős paradicsom, vékony héjú.A gyümölcs nem kell kiejteni hibák, de kicsit taposták és a túlérett példányokat elég rendben. Paradicsom mossuk, virágkocsányt eltávolítjuk, és vágja szét darabokra.

legegyszerűbb recept kivéve a paradicsom és fűszerek más komponensektől mentes, hanem, hogy a kívánt ízét ketchup, teszi hozzá további összetevők:

• gyömbér, fokhagymát és a zellert fűszerek;
• fahéj, szerecsendió és a szegfűszeg fűszer;
• erős paprika, hagyma és mustár hozzá ketchup látásélesség;
• zöld alma és a szilva, így egy kicsit savanyú;
• paprika és paradicsom paszta, hogy a szósz több édes. Hogy

ketchup, főtt otthon a téli, megőrizte gazdag szín, nem prokis és „kovász”, teszi hozzá a természetes tartósítószerek - ecet és a citromsav port.

használt konténerek tárolására mártással sterilizált üvegedénybe vagy palack.

Titkok és trükkök titkai ízletes és aromás ketchup egyszerű és könnyen megjegyezhető nekik:

• összetevők, mint a szegfűszeg, fahéj, mustár, nem csak kielégít az ízeket, hanem segít kiterjeszteni az eltarthatósági ketchup;
• Ha egy 6% terméket, szükség van hozzá 1,5-szer helyett 9% ecetet;
• mártással sűrűsödik, ez hozzáadódik a keményítő és az alma, de ez a hatás úgy érhető el, hosszabb forráspontú;
• helyett a friss paradicsom nem használja paradicsom saját lében, vagy természetes paradicsomlé;
• hogy főzés közben ketchup nem ég el, meg kell időszakonként keverés egy fából készült spatulával;
• főzni ketchup lehet nem csak piros, hanem zöld paradicsom, az is nagyon finom és szokatlan;
• szósszal van egy sokkal homogénebb szerkezetű, a végén a főzés lehetőség van ostor keverőbe;
• nem őrölni a ketchup szitán, el kell távolítani, mielőtt a főzés paradicsommal héja, és távolítsa el a magokat egy kanállal;
• ketchup tárolja hűvös, sötét helyen. Ha van olyan légbuborékok ilyen terméket kell ártalmatlanítani egy jar mártás, ez romlott, és nem alkalmas az élelmiszer;
• ketchup ne tárolja műanyag tartályok, erre a célra csak sterilizált üvegekbe vagy palackok;
• helyett palack kupakját lehet egy hagyományos sót tartalmaz, csomagolt és lezárt géz nyak, felső szigorítása sűrű réteg puszta szövet.

előállítására szolgáló eljárások és a főzés receptek

elv egyszerű otthoni ketchup - paradicsom és egyéb zöldségfélék befagyasztjuk fűszerek és ízesítők, főtt, amíg sűrű masszát, eldörzsöljük át egy szitán vagy egy keverőben, és átvisszük egy tárolótartályba. A második lehetőség -, hogy hiányzik az első friss paradicsomot egy húsdaráló, erre a célra, alkalmas élelmiszer-feldolgozó vagy közönséges reszelő.Ezután folytassa a főzést. Készítsük el a mártást a kályha vagy multivarka.

Klasszikus recept a paradicsom ketchup számára télen

A ketchup összetételében nincsenek más összetevők, kivéve a paradicsomot és a fűszereket. Nagyon egyszerű és érthető recept, ezt a mártást minden asztalhoz lehet adni.

Összetevők:

• 2,5 kg paradicsom;
• 0,5 csésze cukor;
• 2 köröm bimbó;
• 9 koriander borsó;
• 2 nagy kanál ecettel;
• bors;
• 15 g só;
• egy csomó zöldség.

Előkészítés:

1. Éles késsel vágja el a szárakat a paradicsomból.
2. Vágjon apró darabokra, tegyen egy serpenyőbe vagy egy széles serpenyőbe, és várjon, amíg forrni kezd.
3. Ha a paradicsom nem elegendő folyadék, akkor öntsünk egy kis vizet.
4. A paradicsom tömege forralás után csökkentse a tüzet közepesre és 25 percig párolja.
5. Hűtsük le a paradicsomot, és menjünk át egy szitán, menjünk vissza az edényekbe, ahol elkészítettük őket, és csendes tűzön pároljuk, amíg legalább egy óráig megvastagodunk.
6. Ezután hozzáadjuk a ketchupot, öntsük az ecetet, és fedjük le cukorral. Tegye a maradék fűszereket egy gézzsákba, és tegye őket a mártásba.
7. Főzés további 10 percig.
8. Töltsön kész ketchupot üveges üvegek fölé és hűtsük le.

Otthoni ketchup a többváltozós

-ben A legegyszerűbb módja a ketchup készítése multivarquetben, ami segít a legtöbb tápanyag mentésében. Természetes tartósítószerként a receptben nem csak ecetet, hanem citromsavat is használnak, ami nem engedi a zöldség tömegének fermentálását. A fokhagyma és az illatos fűszernövények telítődnek az ízt, és a ketchup finom illatot ad.

Összetevők:

• 3 kg paradicsom;
• 4 fokhagymás szegfűszeg;
• 3 tsp.paprika keveréke;
• 20 g só;
• 70 gramm cukor;
• fahéjas bot;
• 60 ml ecet;
• 0,5 egy kis kanál citromsavat.

Előkészítés:

1. A paradicsomot több darabra vágja, és a többváltozós tálba helyezze.
2. A "Meleg" üzemmódban 45 percig főzzük, ne fedjük le a fedelet.
3. Ezután haladjon át egy szitán, hogy megkapja a kívánt konzisztenciát, megszabaduljon a magoktól és a koponyából.
4. Öntse a fonnyadt masszát a multiváretta tálába, adjunk hozzá sót, adjunk hozzá fahéjat, cukrot és paprika keveréket.
5. Főzzük 45 percig a "Quenching" üzemmódban.
6. A főzés vége felé öntsük bele az ecet mártással, adjunk hozzá limonádét és apróra vágott fokhagymát, várjuk, amíg a tömeg forr.
7. Távolítsuk el a fahéjas botot és főzzük még 4 percig.
8. Öntsön forró mártást tiszta, gőzzel kezelt tartályokra, húzza meg a fedőt és hűtsön le.
9. Sötét helyen tárolja.

Vastag ketchup

Gyakran az otthoni ketchup nem elég vastag és sűrű.Ehhez hozzá kell adni egy kis paradicsompürét, növényi olajat és édes paprikát a klasszikus étel összetevőinek listájához, amely elnyeli az olajat, és megadja az étel megfelelő sűrűségét.

Hozzávalók:

• 1,8 kg paradicsom;
• 1,8 kg édes paprika;
• 4 evőkanál.paradicsompüré;
• 150 ml napraforgóolaj;
• 1 fokos fokhagyma;
• 2 nagy kanál ecettel;
• 160 gramm cukor;
• 3 nagy kanál só;
• 0,5 ts.paprikát és borsot.

Előkészítés:

1. van bors kivonatot mag, öblítés, száraz ruhával és őrölni egy húsdaráló segítségével. A püré kapott
2. öntsük vaj, keverjük össze, és főzzük alacsony hő 10-15 percig.
3. fokhagyma megtisztított, szeletekre osztunk, és finomra vágjuk késsel vagy használja a fokhagyma sajtó.
4. van paradicsom, hogy eltávolítsuk a nyeregrögzítő száron és őrölni a pépet egy keverőbe, hozzáadjuk a fokhagymát, és a kapott szuszpenziót önteni a tálba borssal.
5. Hozzáadjuk a fűszereket, keverjük meg és főzzük 15 percig mérsékelt tűzön.
6. főzés után öntsünk ecetet, keverjük és terjesztése forró ketchup betakarított sterilizált üvegtartályok.
7. lezárt, és lehűlés után hűvös helyen.

fűszeres ketchup téli

tökéletes húsételeket azoknak, akik szeretik a fűszeres ételek. Az íze csípős paprika megszakítja minden más ízeket, így a felhasznált fűszerek a recept egy kicsit. Ketchup kiderül nagyon éles, ezért nem ajánlott borsos fűszer ételek semleges ízű.

Összetevők:

• 3 kg paradicsom;
• 2-3 hüvelyben erős paprika;
• 1 evőkanálsó;
• 150 gramm cukrot;
• 60 ml ecet;
• borsó szegfűbors.

előállítás:

1. Paradicsom mosás, száraz és a héj, hogy a kereszt alakú bemetszést. Alsó
2. 2 percig forrásban lévő vízben, és azonnal ellenőrizhető a váltás jeges vízbe.
3. héja, vágjuk szeletekre, és fedjük le az edényt.
4. Tedd a tűzhelyre, és főzzük közepes lángon 45 percig pároljuk, folyamatos keverés közben.
5. erős paprika vágott, ha nagyon forró mártással, ne dobja el a magokat, szakács velük.
6. Add chili paradicsom, hozzáadjuk a borsot, és főzzük további 15 percig.
7. Massa kissé lehűlni, és grind egy szitán, hogy megszabaduljunk a magok és fűszerek. Szintén erre a célra, akkor használja a facsaró.
8. paradicsomos kapott elegyet hozott tüzet, és forralunk, sót, öntsünk ecetet, adjunk hozzá cukrot és a palackot.
9. szorosan lezárva és hűvös.
10. tartani az üveg ketchup, hűvös helyen anélkül, hogy közvetlen napfény.

házias ketchup paradicsomból minden télen lesz egy csodálatos fűszerkeverék különféle ételeket!

Az üres téli