A finom, étvágygerjesztő zöld hagyma egyszerűen csak szinte minden ételhez ideális. Sajnos egy friss termék ideje nagyon korlátozott, és nagyon kívánatos, hogy tovább tartsuk. Ma minden háztartásnak saját receptjei és módszerei vannak, amelyek lehetővé teszik, hogy a hagymát télre, sőt a hideg időben is megkóstolja ízét és aromáját.
módszerei betakarítás zöld hagymát, a tél:
- Szárító
- sózás
- fagyasztás
Hogyan száraz hagymát télen
Sok háziasszony takarítják zöldhagymát csak zasushivaya azt. Ez a módszer lehetővé teszi egy száraz termék tárolását egy évig és még ennél is többet. Természetesen a betakarításhoz csak jó hagymás tollakra van szükség, amelyen nincsenek károk és hibák.
elsősorban hagymát kell mosni folyó víz alatt alaposan, majd tegye a papírtörlővel vagy ostya vékony rétegben, és várja meg, amíg teljesen száraz.
A tollakon jelen lévő szárított tippeket el kell távolítani. A fehér részt is eltávolítják, mert csak a tollak alkalmasak a betakarításra. A legjobb, ha a hagymát apró darabokban vágják meg, körülbelül akkora méretben, a jövőben ez segít abban, hogy mindent egyenletesen és egyidejűleg szárítsanak. A legjobb, hogy a darabok legfeljebb 0,5 centiméter.
Szárítsa meg a munkadarabot csak árnyékban, de semmiképpen sem a napfényben. Szintén biztosítani kell a friss levegő szabad hozzáférését, ez gyorsítja a szárítási folyamatot. A legjobb, ha lefedik a papírt, és beleönnek egy vékony vöröshagymát. Időnként mindent meg kell keverni, és ha a hagyma teljesen száraz, egyszerűen öntsük egy tiszta, száraz edénybe, és fedjük le a fedelet. Az előforma megmarad, ameddig csak lehetséges, az íj nem lehet telepíteni szorosan, ha ez történt egy csomó, akkor megszórjuk mindent két tartály fedelét és tegye a szekrényben.
A téli szárítás hagyma fő előnye, hogy gyakorlatilag minden hasznos ásványi anyag és a legtöbb vitamin van a termékben. Ezen módszer hiánya is jelen van, télen lehetetlen érzékelni a zöldhagymák finom és kellemes illatát.
Pácolt zöldhagyma a télre
Nem mindenki tudja, hogy a téli illatos zöldhagymákat egyszerűen sózni lehet. Ehhez a módszerhez nemcsak a tollak, hanem a lédús fehér rész is, amelyet sokan nagyon szeretnek.
Először válasszon ki egy jó hagymát hibák nélkül, mossa le, távolítsa el a száraz végeket, és hagyja megszáradni egy törölközőt. Jobb finom, egyenletes vágást végezni, így minden egyenletesen sóz.
A munkadarabhoz csak tiszta, elő sterilizált edényeket szabad használni. Hagyma kell tölteni a rétegeket, és minden 2 cm öntsön valamennyi só, préselés egy fakanállal, hogy gyorsan meg gyümölcslé.A bankokat feltétlenül le kell zárni, és ebben a formában tárolhatók a hűtőszekrény alsó polcán. Az így sózott hagymák 8 hónapig állhatnak. Természetesen a sózott hagymákban a vitaminok és az értékes ásványi anyagok nem lesznek teljesen megőrizve, de a legtöbbjük még mindig jelen van. Kíméletes illat marad, és egész télen élvezheti.
Hogyan befagyasztására zöldhagymát
Minden családnak megvan a maga módja hagyma a téli fagyok. Az tagadhatatlan előnye az üres ily módon az, hogy amikor a sokk-fagyasztott terméket csaknem teljes egészében megtartja a szaga, színe és íze, valamint a vitaminok és egyéb tápanyagok.
Fagyasztott hagyma toll
Befagyasztására zöldhagymát a telet ilyen módon, akkor lesz csak hagyma toll, műanyag tartályokat. Először meg kell mosni és szárítani a tollat, a nedvességnek teljesen elpárologtatnia, ez nagyon fontos. A kívánsága szerint nagy vagy kicsire vághatja, de kívánatos, hogy az összes darab körülbelül azonos méretű legyen.
Az apróra vágott hagymát egy tartályba öntse, soha semmilyen körülmények között ne takarja le, fedje le és tegye be a fagyasztóba. A tapasztalt háziasszonyok javasolják a sokk fagyás módját, így a kívánt eredmény gyorsan és maximálisan megmarad a termék előnyeitől. A hagymát ilyen módon fagyasztva elkészítheti az elkészített ételeket és hozzáadhatja salátákhoz.
Fagyasztás vízkubókkal
A télen egy másik népszerű módja van a hagyma hagymának. Ehhez tiszta és jól szárított tollakra van szükség, száraz tippek és jégformák nélkül. A hagymát aprítsuk fel, penészgombákra bontsuk, adjunk hozzá egy kis vizet és küldjünk a fagyasztóba. Miután minden jéggé változott, az ilyen kockákat ki kell húzni, tiszta műanyag zsákba kell tenni, szorosan zárva és vissza kell küldeni a fagyasztóba.
Ezek a hagyma üresek nagyon jó hozzáadásra az első és a második ételben. Ez a legjobb a főzés utolsó szakaszában. A jég egy perc alatt megolvad, és a friss hagyma illata azonnal kitölti az edényt.
A fagyasztott termék sok hasznos vitamint tart fenn, és ami a legfontosabb, teljes mértékben közvetíti a zöldhagymák finom illatát.
A téli bogyókat már tavasszal el kell kezdeni, hogy a hideg és a vitaminhiány idején az egész család élvezhesse az ízletes, aromás, vitaminos és egészséges ételeket.