Konzervált padlizsán

Padlizsán - nagyon hasznos gyümölcs. Káliumban gazdagok és nem veszítik el a megőrzés után. Pozitívan befolyásolja a vesék és a máj működését. Emelje fel a hemoglobint. A zöldség még mindig jó, mert kevés kalóriát tartalmaz. Télen a kék kenyér érdemes arany súlyát. Konzerv padlizsán is elég önálló étel, vagy szolgálhat alapanyagként saláták.

Tartalom:

1. kiválasztása és előkészítése a gyümölcs
2. tartósítási mód padlizsán télen
   • megőrzése a friss gyümölcsök
   • pácolás
   • Pácolás
   • sózás
3. Fontos főzés finomságok
4. padlizsán saláta és zöldség
5. padlizsán

Az egyetlen dolog, amit meg kell emlékezni, hogy a gyümölcs egy káros anyagszolanin. Ezért szükséges, hogy ellenőrizzék a bevitt zöldségek és dönt, hogy nem túlérett. Nem lehet enni nyers tojásos növényeket. Ha otthon előtt a növényi megőrzése nem felel meg a hőkezelés, akkor kell használni a főtt vagy sült.

kiválasztása és előkészítése a gyümölcs

Sinenky kell érett, előnyösen egy lekerekített alak, közepes méretű.A héja sima és fényes. Inside nélküli üregek és magok. A gyümölcs pedikulumának zöldnek, nem száraznak kell lennie. Ne használjon sültet a nap mintákban. Csak sűrű, rugalmas zöldségek.

módszerek hőkezelés előtti megőrzése:

1. sütés.Így megmentheti az összes olyan vitamint, amellyel a növény annyira gazdag. Sütjük gyorsan és magas hőmérsékleten a gyümölcsöt a sütőben. Belül sinenkie nem sötétednek azok formája nem változik, és továbbra is vonzó.
2. Pörkölés. Sinenkie darabokat lehet elősütve egy serpenyőben egy növényi olaj. Ha hozzá a többi zöldséget, csak növeli lendülettel az edényt.
3. Warka - a legegyszerűbb és leggyakoribb módja a főzés. A folyamat a gyümölcs méretétől függően 5-7 percet vesz igénybe. A zöldséget könnyedén ellenőrizheti egy villa segítségével. Könnyen át kell mennie a testbe.

módszerek tartósítására padlizsán

alatt télen konzervipari megérteni a különféle előállítási technikák:

• pácolás( sós lében vagy napraforgóolaj);
• pácolás;
• savanyítás;
• saláták;
• kaviár.

konzervipari hogy készételek származó kis kék vagy félkész termékek, amelyek kell hőkezelt tálalás előtt.

tökéletes társa padlizsán akarat paprika, paradicsom, sárgarépa, hagyma és a cukkini. Csak a kék zöldség egyedülálló ízét hangsúlyozzák.

megőrzése a friss gyümölcsök

leghasznosabb módja a betakarítás padlizsán télen minősül megőrzésük friss formában. Ez csak akkor szükséges, hogy csökkentsék a zöldségeket szeletekre vagy kockákra, tedd üvegekbe, és öntsük a sót. A só helyett meredek megoldást találhat. A tartályt kell helyezni, és a zöldek, amely, valamint padlizsán, megtartják a vitaminok.

Egyél nem hőkezelt nem lehet padlizsán. Ezért kell forralni, vagy sütni zöldségeket kivesszük a bankok. Ezután használja őket snackként vagy saláták mellett.

pácolás leltárba

pácolt padlizsán ízletes és egészséges. Kenyérsütéshez hús- vagy halételeket szolgálnak fel. Tökéletesen ötvözni a zöldségeket és a gabonaféléket. A minden ünnep előtt, különösen a hideg évszakban, ők lesznek a legfontosabb felfedezés. A zöldségek könnyen és gyorsan készülnek.

1. példányban azonos méretű kell mosni és vágja a száron.
2. Forraljuk sós vízben 5 percig.
3. Hagyja lehűlni a vizet.
4. Vágjuk a padlizsánt hosszában, de nem teljesen, így betenni a töltelék.
5. tartalom tömések változhat: friss fűszernövények, apróra vágott fokhagyma, bors. Adjunk hozzá ecetet és sót a keverékhez.
6. jól összekeverjük töltelék feküdt padlizsán.
7. zöldségeket helyezzük kényelmes tartályba erjedés. Időbe fog telni, 3 nappal a meleget. További
8. gyümölcs hajtogatott steril edényekbe, öntsük pác alapuló ecet és tekercs kiterjed.
9. Előre hűvös helyen, amíg a tél.

A padlizsán pácolt marhahús ecettel, zölden, sóval és vízzel készíthető.

pincészet

A pecsételés módszere plusz, hogy egyszerű és kevés időt vesz igénybe. A zöldségek érdekesek ízlés szerint, készek enni. Csak követnie kell a technológiát.

1. Nagy darabokra vágott gyümölcsök, kb. 4 darab. Hajtsa a csészét és a sót. Hagyja néhány órát a járom alatt.
2. Akkor öblítse le.
3. Öntsön vizet és ecetet egy serpenyőbe.2 liter víz esetén 0,5 liter ecetet 9%.
4. Csökkentse a padlizsánt, és küldje el pároláshoz.20 percet vesz igénybe.
5. Frissen kivont kék tálból előzetesen sterilizált dobozba kell tenni.
6. A pácot újra fel kell főzni, és dobozba kell önteni. Zárja le a fedelet.

A pácolt padlizsán ízét különféle adalékok segítségével változtathatjuk meg. Fűszeres fokhagymát és fekete borsot készítenek. Minden zöldség üdvözlendő: bazsalikom, koriander, petrezselyem, kapor. Cukrot, diót és mentát adhat hozzá.Az asztal és az almabor ecetes marinádát használhatja, de a legjobb módja a borecet alapú üres sajtok készítése.

Pickling

A legegyszerűbb és legköltséghatékonyabb módja a padlizsán hosszú ideig tartani a sózást.

1. Válassza ki a mintákat, amelyeket lemosni és elszívni. Először forraljuk 3-4 percig sós vízben, majd hidegre hidegítsük.
2. Cool. A gyümölcsből származó folyadékot ki kell húzni. Ezután vágja el a zöldségeket önkényes formában.
3. A pácolás száraz vagy nedves lehet. Az első esetben a kék darabokat sóval töltötték, és elhelyezés alatt egy műanyag edénybe helyezték. Egy hét múlva dobozba kell őket tenni, és fel kell tekerni. A nedves módszer magában foglalja a meredek sóoldat alkalmazását.

Tippek és trükkök

• A kaviár elkészítéséhez jobb a padlizsán vágása késsel, és nem csiszolni őket egy húsdarálóval.
• Annak érdekében, hogy a padlizsán darabjai ne sötétedjenek a megőrzés előtt, azokat egy csésze hideg vízbe kell engedni. Ajánlatos hozzá citromlevet.
• A padlizsánok nem ajánlott fémvágással vágni. Ez elrontja a termék ízét. Jobb, ha kerámia vágót használsz.
• A keserűség kék, könnyen eltávolítható: a zöldséget több helyre kell lyukasztania késsel és megszórja a sót. Hagyd feküdni. Akkor öblítse le jól.
• Annak biztosítása érdekében, hogy a tojásgombák ne maradjanak meg alakjukban, tartósan hagyják a bőrt.

Padlizsán és zöldség saláta

Nyáron főtt szerepet kap a padlizsánnal készült zöldség saláta.

1. Fahéj, paprika, sárgarépa és hagyma nagy darabokra vágva.
2. Minden összetevő egy nagy üstbe kerül. Szezoni napraforgóolajat és pároljuk a fedelet 40 percig. A megszüntetés végén adj hozzá paradicsomot.
3. készletkészítés. Szétszórjuk a konzervdobozokat, és helyezzük hűvös helyen.

Padlizsán kaviár

1. A kéket le kell hámozni. Ezt alaposan meg kell tennie, hogy több termék is kiadható.
2. A gyümölcsöket nagy darabokra vágják, és egy serpenyőben sózzák, hogy minden keserűség kijön.
3. A bolgár paprikát és a hagymát kockákra vágják, a sárgarépát rácsozzák. Tegyen egy serpenyőt vagy kazánt növényi olajjal. Frissen főzzük félig.
4. Távolítsa el a felesleges folyadékot a padlizsánból, és dobja be őket a serpenyőbe.
5. Stew 40 percig, folyamatos keverés közben.Öntsük a paradicsompürét.
6. Végül adjunk hozzá sót, cukrot és ecetet. Stew további 20 percig. Töltsük össze a tégelyeket, és tegyük a hűtőbe.

A kaviár főzését megelőzően a sütőben sütött tojásgombák. Ebből az étel íze csak érdekesebbé válik.

A házi készítésű padlizsánok egész télen örülni fognak. Bon appetit!

Az üres téli