Paradicsom saját gyümölcslében

Nem minden növénynek olyan sok hasznos tulajdonsága van, mint egy paradicsom. Miután a paradicsom pozitív hatása az emésztőrendszer és a szív-érrendszer, felgyorsítja az anyagcserét, igen kevés kalóriát, így egy diétás termék.És a legerősebb antioxidáns likopin, amely benne van, segít a rákos sejtek leküzdésében. De, sajnos, a paradicsom, amely megtalálható a polcokon a télen, nem mindig finom és egészséges, de nagyon drága. Ezért a nyár jó alkalom a paradicsom készítésére. Nagyon sok módja van erre, de a leghasznosabb - főzni téli paradicsom saját lében.

Tartalom:

1. Finomságok főzés paradicsom saját lében
2. paradicsom megfelelő betakarítási
3. előállítási módszerek és finom receptek
   • nélkül
   • bőr
   • bőr sterilizálás
   • nélkül
   • sterilizálás ecet
4. tárolási szabályok

Ez az üres - egy áldás azok számára, akik nemis szereti pácok és sóoldatokban, akik szeretnék élvezni a természetes ízét a paradicsom és szerezzenek nekik a legnagyobb hasznot. Ezen túlmenően, a lé, amely tartalmazta a paradicsom is, lehet inni, vagy használt főzés különböző ételeket.

konzerv paradicsom paradicsomlé egyszerűen és gyorsan, ha tudod, hogy néhány finomságok elkészítésének.

Finomságok főzés paradicsom saját lében, hogy a főzés során

• héja paradicsom nem repedt, szükséges, hogy néhány defekt minden paradicsom közel a száron.
• juice doboz paradicsom kell önteni szakaszosan, remegés és fordult a jar minden egyes lépés után.Így, a levegő buborékok eltávozik kívülre, ez segít elkerülni a légzsákok kialakulásának valószínűségét.
• Paradicsom ne legyen túl savanyú, vagy konzerv formában lesznek savanyú.A helyzet kijavításához felvehet több cukrot, mint amennyit a recept ír elő.Paradicsom
• hogy feküdt a jar kell körülbelül egyforma méretű.
• Ha azt tervezi, hogy használja konzerv paradicsom szószok és egyéb ételeket, akkor jobb, hogy megőrizze őket anélkül, hogy a bőrt.
• a paradicsomlé, így egyenletes, akkor érdemes használni a speciális facsaró.Híján utolsó miss a paradicsomot egy húsdaráló, majd száraz keveréket szitán, hogy eltávolítsuk a darab héja és magvak. Mi

paradicsom jobban illeszkednek

választja paradicsom egy adott munkadarab, szükséges, hogy részesítsék előnyben a közepes méretű példányokat. A fő feltétel - meg kell érett, de ugyanakkor sűrű.

teszteléséhez érettségi foka a paradicsom, figyelni, hogy a színe: ez legyen világos, legyen az vörös vagy sárga fajta paradicsom. Fontos az illata is. Az érett paradicsomokban nagyon hangsúlyos.

A kocsány és a tetejének frissnek, zöldnek kell lennie. Nem lehet repedések, foltok a bőrön a paradicsom, valamint horpadás, és rothadt területeken.

Hogy előkészítse a levet jobb választani puha paradicsom, lehet repedt, de nem romlott területeken. A paradicsom édes paradicsomának előnyben részesítése a zöld és fehér vénák nélkül.

betakarítási módszerek és finom receptek

betakarított téli paradicsom saját lében különböző lehet:

• a bőre;
• bőr nélkül;
• tartály sterilizálással;
• sterilezés nélkül;
• ecettel;
• ecet nélkül.

A receptek hatalmasak, és ízletesek. Csak nyeljétek ujjait! Ismerjük meg néhányat.

Paradicsom hámozva saját levében

paradicsom betakarított ily módon, különösen jó, hogy szószok és mártások, levesek, pörköltek. Ennek a módszernek az egyetlen hátránya, hogy a paradicsom főzésében gyakran elveszítik alakjukat.

előkészítése érdekében az előkészítés, meg kell, hogy a paradicsom kétszintű érettségi. Néhánynak sűrűnek és rugalmasnak kell lennie, és másoknak - puha, akkor is összeomlik. Ezektől a zúzott zöldségektől van szüksége, hogy készítsen gyümölcslevet.

Vastag paradicsom hámozott. Annak érdekében, hogy könnyebben lehúzzák a paradicsomot, minden egyes paradicsomon keresztmetszetet kell készíteni. Ezután forró vízbe helyezzük néhány percig, majd hideg vízbe.

A hámozott paradicsomokat elő sterilizált edényekbe helyezzük. Ezután forró sós paradicsomlevet öntsünk, sterilezzük és feltekerjük az edényeket.

Paradicsom héllal saját gyümölcsléjében

Egy ilyen készítményt az asztalnál snackként kell keresni. Jó, hogy ebben az esetben a paradicsom sértetlen marad, és mindig megőrzi eredeti formáját. Különböző adalékanyagokat használva eredeti íze és aromája érhető el. Recept

paradicsom sós lében hozzáadásával torma fokhagyma

1. Készítsünk egy liter lé paradicsom.
2. Ezután vegyen kb 1 kg közepes méretű sűrű paradicsomot, mossa le és távolítsa el a szárakat.
3. Mindegyik paradicsom alapjain több fogást is készítsen egy fogpiszkálóval, steril edényekbe dobja, és felforralja a forró vizet.
4. A paradicsomot forró vízben 10 percen át áztassa, majd öntsön ki vizet. A
5. paradicsomlé megszórjuk sót( 1,5 evőkanál), cukor( 3 evőkanál), 50 g zúzott fokhagymát és a torma, és 150 g őrölt cellulóz a pirospaprika saláta.
6. Mindegyik keverék kb. 5 percen át forralja a közepes hőt, és töltse meg paradicsommal.
7. Steril fémborítással zárja be az edényeket.

Paradicsom saját lében a

sterilizálás Annak ellenére, hogy a sterilizálást jelentősen megnöveli az időt a megőrzése a paradicsom, ez teszi a betakarítás biztonságosabb fogyasztást, növeli eltarthatóságát. Ez annak köszönhető, hogy a sterilizáció elősegíti a patogén mikroorganizmusok gátlását.

1. A paradicsomot szedik, mossák, hámozzák( szükség esetén), steril üvegedényekbe rakják. Ezután öntsük
2. forralt paradicsomlé, hozzáadása után a só, cukor, bors és más összetevők, a kiválasztott recept.
3. A konzervdobozokat fedéllel fedtük és melegvíz tárolóedénybe helyeztük, hőmérsékletének közel azonosnak kell lennie a kannák hőmérsékletével. Ha a víz sokkal forróbb, a dobozok megrepedhetnek. A vizet öntsük úgy, hogy a kannák "vállát" takarja.
4. Ezután a serpenyő fedéllel van ellátva, és a vizet forraljuk fel alacsony hő hatására. A vizet fokozatosan fel kell melegíteni, és nem forrni kell túl hevesen.
5. sterilizálás során befolyásolja a mennyiségét használt kannák:
   • sterilizált három literes üvegekbe 30-35 percig;
   • dobozok 1 literes kapacitással - 20-25 perc;
   • fél literes doboz - 10-12 perc.
6. A sterilizálás idejétől óvatosan eltávolítják a serpenyőt, és fémborítással lezárják.

Paradicsom saját lében, sterilizálás nélküli

Ha nincs ideje sterilizálásra, akkor átugorhatja ezt a folyamatot. Ehhez a paradicsomot dobozokba helyezzük. Mielőtt azokat paradicsomléval öntik, forró vízzel öntik őket.10 perc elteltével ürítse ki a vizet.

Ha a paradicsom nagyon kicsi, csak öntsük egyszerre forró vízzel.És ha közepes méretűek, akkor az eljárást kétszer ismételjük meg.

A végén forró paradicsomlevet öntsünk és feltekerjük az edényeket.

Paradicsom saját gyümölcsléjében ecettel kiegészítve

A sav erős tartósítószer. Leggyakrabban az ilyen tartósítószer a legtöbb otthoni megőrzésben asztali ecet. Bár a nagy mennyiségű paradicsom aszkorbinsavat tartalmaz, általában ajánlott ecetet adni, ha sterilezés nélkül megőrzik őket.

Az ecet hozzáadásával meghosszabbítja a paradicsom eltarthatóságát, de a paradicsomlé ízét közelebb hozza a marinád ízéhez.Általában 3-4 evőkanál 9% ecetet adunk egy 3 literes edénybe.

Recept sterilezés nélkül:

1. Sterilizált 3 literes dobozokban helyezzen egy tálat tormare és egy kapros kaporra.
2. Ezután minden egyes edényben adjunk hozzá néhány darab szegfűszeget, fekete és illatos borsot, vörös capsicumot.
3. Mosson 2,5 kg sűrű paradicsomot, rakja le a fele ket a palackba, és tegye rá ismét egy csipet.
4. Töltsük meg a palackot paradicsommal a végéig, tegyük fel még egy kaport és egy tálat.
5. Öntsük a paradicsomot forró vízzel és fedjük le az edényeket 10 percig.
6. Adja a vizet.
7. Mindegyik edénybe adjunk 3 kanál sót és cukrot, öntse bele 4 kanál asztali ecetet. Eközben készítse el a gyümölcslevet 3 kg nagy puha paradicsomból. Legalább fél órával alacsony hőtésre főzzük, és a habot úgy formázzuk, ahogy keletkezik.
8. Az elkészített gyümölcslevet paradicsomba öntse üvegedényekbe és steril fémborítással lezárja.

Tárolás

A saját gyümölcsléjében tartósított paradicsomokat tárolni kell, mint a teljes megőrzést, hűvös helyen, fény nélkül. A paradicsom jobb megőrzése érdekében bizonyos szabályokat kell betartani: az

• dobozoknak száraznak és sterileknek kell lenniük;
• -t, mielőtt a konzervdobozokat tartalmazó paradicsomos dobozokat elküldené, tedd le a fedéllel és takarja le a takarót. Kívánatos, hogy ezeket a helyzetet legalább 24 órán át fenntartsák;Az
• nem csökkenti a receptekben meghatározott só mennyiségét. A só kiváló tartósítószer.

A paradicsom betakarításának ideje a nyáron saját gyümölcsléjében minden bizonnyal a télen az illatos paradicsom lenyűgöző ízével és előnyeivel jár.

Az üres téli