Hagyományok sóska felhasználásra szánt élelmiszerek sok ezer éve.Írásaiban, ezt a növényt említik, mint a római írók Virgil, és Idősebb Plinius. Ez terjedt minden részén a világnak, növekszik Európában, Ázsiában, Észak-és Dél-Amerikában, sőt Ausztráliában. A Római Birodalomban úgy vélte, hogy a növény gyógyító tulajdonságai az ősi, és azt használják orvosolni a magas hőmérséklet és a védett haza őket a különböző kártevők.
módszerek előformagyártó sóska télen:
- Hideg eljárás védelméről
- Szárító sóska
- Sóska olaj
- Freeze sóska
- sózás
Fontos finomság
Terminál napi étrend léptek a francia gazdák XI században dokkoló, hiszen nagyon igénytelen növekvő, jól megfelel az éhségés kombinálva gyakorlatilag minden termék. Ezután a növényt használják a tuberkulózis kezelésére, reuma, és vele együtt megpróbálta megtisztítani a szervezetet a méreganyagoktól. Oroszországban, sóska szeretnek adni a nyári leves, és a levest botvinya.
leghasznosabb sóska tavasszal, mert ez az, ha tartalmazza a legnagyobb mennyiségű vitamin és ásványi anyag. A növény rendkívül feltölti fenntartja a test meggyengült téli beriberi. Mivel a pozitív hatást gyakorol a máj és az epehólyag gyakran hozzá a gyógyszeres feldolgozott formában. Az orvosok azt javasolják, hogy egy meleg fürdő sóska levelek szenvedő betegek cystitis, de a fogínyvérzés segítségével főzet a friss növényi, mert annak minden formája rendelkeznek erős krovosvertyvayuschee és gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik. A
sóska tartalmaz nagy mennyiségű vitamint a B és C csoportban, karotin, vas, kálium, almasav és citromsav. Ezek megoldhatja a hasnyálmirigy, az emésztőrendszer és a keringési rendszer. De a növények vannak ellenjavallatok. Például, nem ajánlott használni szenvedők köszvény, vesebetegségek, fekélyek és gyomorhurut ugyanazon rét.
természetesen leghasznosabb sóska termesztett saját kezűleg a kertben. De mi a teendő télen, amikor a friss zöldségek és gyümölcsök gyakorlatilag elérhetetlen? Számos módja van sóska betakarítás a téli, és szinte mindegyikük teszi, hogy tartsa hasznos tulajdonságai a növény és a sav és ásványi anyagokat.
hideg tartósítási mód
ilyen típusú préselő lehet menteni a legnagyobb számú sóska előnyeit és hátrányait, hogy gyakorlatilag nincs. Kivéve, hogy ha a bankok nem tartanak egy nagyon meleg konyha -, akkor az eredmény romolhat.
előállítás:
- tégely és fedő alaposan mossuk( sterilizált azokat nem szükséges).
- Sóska öblítés és blot papírtörlő felesleges nedvességet.
- Távolítsuk el a vastag rész szárak és vágjuk a gyógynövények az ízlése. Lay
- sóska a tartályban a lehető legszorosabban, és töltse ki hideg vízzel a lehető leghamarabb lehet a.
- tárolandó hűvös hőmérsékletet.
Szárítás sóska
kiváló módja, amelyben a dokkoló tartja a legnagyobb az enzim, de egy kicsit időigényes, és előírja, napos időjárás.
előállítás:
- Sóska öblítsük és blot papírtörlő felesleges nedvességet.
- Távolítsuk el a vastag rész szárak és közepes zöld vágjuk. Hántolt
- sóska tálcára helyeztük, ustelennye pergamen, ronggyal vagy egy vékony réteg.
- száraz fűszernövények a kemencében legalább tüzet, vagy a napsütötte, jól fújt helyen.
- a szárított sóska legjobban tárolt papírt vagy rongyot zsák, üveg tartályok fedéllel egy sötét, hűvös helyen.
Sóska olajban
Ez a módszer megőrzi a legtöbb vitamin és ásványi anyag. De betakarítás kap elég kalóriát és nem alkalmas az emberek, akik elveinek alacsony zsírtartalmú élelmiszerek.
Sóska vajjal
előállítás:
- Sóska öblítsük és blot papírtörlő felesleges nedvességet.
- Távolítsuk el a vastag rész szárak és vágjuk a zöldek.
- Lay sóska be öntőforma jég és öntsük az olvasztott vajat.
- Forms tiszta a fagyasztóba, és tartsa ott, amíg felhasználásra.
Sóska olívaolajjal
Előkészítés:
- A cseppfolyós mossa meg, majd várjon a felesleges nedvesség lefolyására.
- Zúzni a leveleket egy turmixgépben vagy nagyon finoman vágni egy késsel.
- Tegye a kapott masszát egy edénybe, és töltse meg olívaolajjal. Keverjük össze alaposan.
- A hűvösebb helyen tárolja.
A sóska fagyasztása
Száraz és nedves típusú zöld fagyasztás. A módszer megőrzi az alapvető vitaminokat és enzimeket, de ha véletlenül felengedi a szükséges mennyiséget, mint szükséges, az ismételt fagyasztás teljesen kizárt.
Az
szalonna száraz fagyasztása Előkészítés:
- Finomra aprított zsinórral szorosan csomagolt zsákokba és csomagolásukba, elkerülve a felesleges levegőt.
- Tegye a csomagokat a fagyasztóba, és 2-3 óra múlva nyomja meg őket a kezével, hogy megakadályozza a sörét összeillesztését.
A sorrét nedves fagyasztása
Előkészítés:
- Szeleteljük a szeletelt réteget jégen( szilikont kell használni), és öntsük szűrt vízzel.
- Helyezze a zöldeket a fagyasztóba, és tárolja addig, amíg használják.
Sóhéj sóban
Az ideális mód a sóska mentésére több hónapig. A legfontosabb dolog, hogy emlékezzünk arra, hogy a magas sótartalom miatt, bárhol is adjunk zöldséget, nem kell sót inni.
Előkészítés:
- Öblítse le és finoman vágja le a sorránt.
- Keverj össze zöldeket egy nagy sóval négy-egy arányban( négy evőkanál zölden használjunk egy kanál sót).
- Határozottan helyezze a tömeget a sterilizált edények fölé, és érje el a lé megjelenését.
- Helyezze a tárolóedényeket hűvös helyen kb. Két napig, majd takarja le azokat.
Tippek az
- elkészítéséhez A sóder fagyasztásakor a savak koncentrációja részben csökken, ami befolyásolja az ízét. Ha kedveli a savanyú zöldséget, válasszon másik megóvási módszert.
- A vajhúza ideális a tésztaszószok, különböző zöldségpörköltek, saláták és püré levesek hozzáadására.
- A szárításkor nem kell finoman vágni( különben a felesleget elengedni), de nem túl nagy( egyébként a zöldek túl hosszú lesz).
- A konzerv pácolást néhány percig adják az edénybe, mielőtt készen áll a vitaminok és ásványi anyagok lehető legmagasabb megőrzésére.
- A fagyasztott csipke a legkevésbé apró részletekre osztható, így mindegyik elegendő pontosan egy recepthez.