Cukorrépa - első pillantásra egy egyszerű gyökértermés, de ez a zöldség a vitaminok, a makró és a mikroelemek tárolója. Rendszeres használata jótékony hatással van az összes testrendszer működésére. Ez egy étrendi termék, amely a gyermekek és felnőttek menüjébe is beletartozhat. Ezen kívül a cukorrépa ízletes, illatos és világos.És mi mást kell a téli szezonban, amikor a diétát a nyár illatával lédús ételekkel kívánja díszíteni? Helyesen készítenek cukorrépát a télre.
Tartalom:
- Betakarítási cetrecek a télen
- Melyik módja az előforma kiválasztásának?
- finomságok készítmény és a munkadarab
répa módszerei betakarító céklát
téli alkalmas megőrizve cékla fajták. A gyökereknek lédúsnak kell lenniük, a kártevők károsodása, a penész vagy a rothadás nélkül.
Alapvető beszerzési módszerek:
- friss cékla tárolása;
- kaviár;
- marinált cékla;
- saláták;
- savanyúság;
- savanyú;
- utánpótlások elsődleges ételekhez és mártásokhoz;
- cukorrépa lé;
- cukorrépaszirup;
- fagyasztás;
- cukorrépa lekvár.
A télre való felkészülés nem csak cukorrépa gumó.A levelek és a levélszemek alkalmasak a marinálásra. Ezeket önálló snackként használják, és főételek főzéséhez.
Milyen beszerzésre van szüksége?
friss cékla megtartja az tápértékét sokáig, de meg kell tartani megfelelő körülmények között: a pincében vagy a pincében. De messze vannak mindenkitől. Ezért ez a módszer nem mindenki számára alkalmas. Szobahőmérsékleten tartsa friss cékla gumóját legalább a tél közepéig.
Az cukorrépából készült kaviár egy nagyon hasznos étel, annak ellenére, hogy egyszerű.Ez önálló táplálékként használható, és hozzáadható a gravitákhoz, szószokhoz és kötszerekhez. A főzés kaviár hosszú időt vesz igénybe, mivel a zöldségeket különböző kulináris technikák feldolgozzák: sütés, főzés, sterilizálás. Ez a munkadarab mínuszainak tulajdonítható.
A marinált cékla a betakarítás egyik legegyszerűbb módja.Önálló edényként vagy különféle saláta alapján készül, friss vagy pácolt zöldségek hozzáadásával. Főzés közben ecetet használnak, a zöldségeket hosszú távú hőkezelésnek vetik alá.Ezért a gyökérnövények részlegesen elveszítik a vitaminokat és egyéb tápanyagokat. Ez a fő hátránya a pácolt cékla.
répa saláta egy finom, egészséges, megfizethető étel. Gyorsan és könnyen elkészíthető, nem igényel sterilizálást. A billet hiánya nagy mennyiségű cukor a kész edényben. Ezért a cukorrépaszeleteket óvatosan kell fogyasztani a diéták, valamint a cukorbetegek kezelésekor vagy kirakodásakor.
Salt cukorrépa megőrzi természetes ízét és aromáját, mint a készítmény ne használjon ecetet és a fűszereket. Az ilyen készítmény mínusz az elkészítés időtartama.
A Quail répa egy nagyon hasznos termék. Salátákat, vinaigretteket, növényi levesek és borsch öntőket készítenek elő.Ezzel a betakarítással a gyökér termény megtartja az összes tápértéket, mivel nem hőkezelés alá esik. A hátrány az, hogy pincében vagy pincében kell tárolni, és rendszeresen ki kell mosni az elnyomást. Ez a tárolási módszer nem mindenki számára elérhető.
Az első tányérok és szószok utántöltése könnyedén elkészíthető, így az edények gazdag, világos színűek. Ezt a megőrzést szobahőmérsékleten lehet tárolni. A hátrány az, hogy a billet csak egy edény összetevőjeként használható.
Cukorrépa juice sok vitamint tartalmaz. A konzerves cukorrépa juice közvetlenül a megnyitás után fogyasztható, szemben a frissen préselt. Azt is hozzá a koktélok, gyümölcslevek vagy hideg levesek alapján. A hátrány a főzés időtartama.
Az cukorrépa-szirupot természetes színezik az italok, a sütemények, a krémek és a desszertek számára. Megtartja a gyökérzöldség teljes tápértékét. A fő hátrány a késztermék kis hozama.
A fagyasztott répa a betakarítás legegyszerűbb módja. A gyökerek megőrzik természetes ízüket, fényüket és aromájukat. Hátránya - a fagyasztóban állandó tárolást igényel, ami egyáltalán nem, vagy a hűtőszekrény mélyhűtőben, olyan helyen, ahol mindig óriási hiány van.
Cukorrépa lekvár - az eredeti billet. Desszertként vagy sütéshez, sütéshez és édességhez való töltéshez. Hátránya - hosszú ideig tartó felkészülés, főzés folyamatos ellenőrzést igényel.
Az előkészítés és a cukorrépa előkészítésével kapcsolatos óvintézkedések
A gyökerek konzerválása előtt a gyökerek tisztítják a szennyeződéseket, a tetejét eltávolítják, tiszta vízzel mossák. A tuskók többségének előállí- tása érdekében a céklát előzetesen sütjük, forraljuk vagy levágjuk. Ez azonban mindig szerepel a receptben.
- A cukorrépa tárolásához friss érési gyökereket távolítanak el a bőr károsítása nélkül.Ők megtisztulnak a földről és a tetejéről. Tárolja fából vagy műanyag dobozokban.
- A sütemények és a sárgarépa édes fajtái jobban megfelelnek a főzésnek. Ebben az esetben kevesebbet lehet hozzáadni az edénybe, ami csökkenti a billet kalóriatartalmát. A fő szabály a sterilizálás. Csak ilyen kezelés után a kaviár szobahőmérsékleten tárolható kamrában.
- A gyökérzöldségek és a répa tetejét marinálhatja. A betakarításhoz friss, lédús, fiatal gumókat és leveleket használnak. Megőrzéskor használjon szokásos ecetsavas sót és granulált cukrot, melynek mennyisége a cukorrépák édességétől függ.
- Cukorrépa saláta egy olyan készítmény, amelyben megmutathatja képzeletét. Ehhez nagy és kicsi gyümölcsöket használnak. A salátát paradicsommal, hagymával, sárgarépával, paprikával, babgal, káposztával és különféle fűszerekkel kiegészítheti. A növényi tálat és a fűszereket az egyéni ízlés alapján választják ki.
- A sózott cékla elkészítéséhez alkalmas, fiatal, gyökér növény, sötét barna színű.Az ilyen megőrzést ecet hozzáadása nélkül állítják elő, ezért kötelező a 2% -os sóoldat koncentrációjának megfigyelése, és hosszú távú sterilizálásra van szükség.
- A quail cékla késői fajtákból készül. Tartalmazzák a maximális mennyiségű cukrot. A gyümölcsöket egészben fermentálhatjuk, vagy szeletekre, kockákra vágva. A sajtoláshoz üvegből, műanyag edényekből vagy rozsdamentes acélból készült edényekből áll.
- Az első fogásokhoz tartozó cukorrépaszínek minden méretű gyökérzöldségből készülnek. Használhatja a süteményt is, amely a gyümölcslé vagy szirup készítéséből maradt. A vakolat sterilizálása kötelező.
- Gyümölcslevek és szirup készítésére alkalmasak az édes és a szaftos cukorrépa-fajták. A szaft és a szirup mind cukor hozzáadásával, mind pedig anélkül megőrizhető.Az íze gazdagításához adj hozzá fűszereket és citromot.
- Bármilyen cukorrépa alkalmas fagyasztásra. A gyümölcsöket fagyasztás előtt lehúzzák. Fagyasztva lehetnek egészben, vághatók kockákra és szeletekre, vagy pürében. Célszerű kisebb cseppekben befagyasztani a céklát, mivel a munkadarabot nem lehet újrafagyasztani.
- cukorrépaszelet. A sült répából készült püré keverje össze a cukrot, és adj hozzá egy citromot csavarva egy húsdarálóban. A lekvárt egy órán át főzött. A sterilizálás nem igényel.
A frissen betakarított cékla esetében frissen betakarított gyökértermeket kell használni. Ezek tartalmazzák a vitaminok és a tápanyagok maximális mennyiségét.