Nem minden háziasszony pozitív választ arra a kérdésre, hogy ez készül a fésűkagyló.Annak ellenére, hogy ez a zöldség értékesítik az üzletekben mindenhol, ez nem olyan népszerű, mint a családja: squash és a sütőtök. Az alak a squash hasonlít egy kis süteményt, és ő kapta a nevét a francia „Páty”, ami szó szerinti fordításban „torta”.Belül tartalmaz sok hasznos elemeket: kálium, kalcium, vas, cink.
tartalom:
- kiválasztása és előkészítése gyümölcs
- Pácolás
- sózás
- fagyasztás
- Saláta válogatott
véljük, hogy rendszeres használata patisszon csökkent a szívbetegségek kockázatát, ez korrigált munka az emésztőrendszer és a vesék. A narancssárga gyümölcs tartalmaz lutein és a karotin, csökkenti a koleszterinszintet.
Ezek a növényi „pite” figyelemreméltóan érzékenyek a kezelés típusától, és könnyen átalakítható egy ízletes étel. Nem ritka, hogy a háziasszonyok betakarítás squash, a téli, kiteszik őket, hogy a sózás, pácolás vagy fagyasztás. Mind a módszerek megvannak a maga előnyei és hátrányai, de ami még ennél is előnyösebb?
kiválasztása és előkészítése a gyümölcs
elindításához szétszerelni néhány alapvető elveit, amelyek az egyetemes bármilyen típusú munkadarabot.
- kell választani a fiatal gyümölcsök. A tény az, hogy minél idősebb a zöldség, annál kevésbé egyedi ízét. Ezen felül, ezek kemény, és elkészítéséhez squash kell vágja szét darabokra.Általában ez nem szörnyű, de esztétikailag érintetlen gyümölcsök nézd meg a bank és az asztalon sokkal előnyösebb. Ezen túlmenően, a fiatal squash nem szükséges tisztítani, húzza őket vékony és puha, nem befolyásolja az ízét az edényt.
- Pattinson nem szeret túl meleg. Tehát abban az esetben a pácolás vagy sós üvegekbe gyorsan hűljön. Ellenkező esetben a munkadarab kapcsolja petyhüdt, és nem ropogós.
- üvegpalackok kell sterilizálni, mielőtt fel zöldség benne, annak érdekében, hogy megakadályozzák, hogy a megjelenése mikrobák. Pácolás
legnépszerűbb módja patisszon alkothatja. Vonzotta az a tény, hogy a zöldségek tárolása sokáig, ne veszítse ízét, és akár szállítható függetlenül, mint fűszeres táplálékot és használt részeként más ételek, mint a saláták.
Fontos megjegyezni, hogy mielőtt a pácolás zöldséget kell alaposan vizsgálják meg a sérülés vagy a bomlás jelei. Egy kifogásolható gyümölcs képes elrontani az egész üveget.zöldséget is kell tisztítani. Klasszikus
pácolt patisszon
recept összetevők szükséges( 1 liter jar.):
- 0,5 kg zöldség,
- lapos torma,
- egy szekunder sugárnyaláb kapor, petrezselyem vagy bármely más gyógynövények( vezérlik saját ízléspreferenciák)
- 2 babérlevél,
- 2 gerezd fokhagyma,
- fűszerek( ízlés szerint).Marinade
szükséges:
- 400 ml vízzel,
- 20 g cukorral és sóval,
- körülbelül 40 ml 9% ecetet.
- Először készítse elő a pác. Ehhez az szükséges, hogy öntsön a sót egy serpenyőben cukrot, adjunk hozzá vizet, forraljuk. Miután forraljuk az elegyet 15 percig, adjunk hozzá ecetet.
- fektetve az alján a dobozok gyógynövények, fűszerek és zöldségek, majd( mielőtt pácolás fésűkagyló kell problanshirovat forrásban lévő vízben 5 percig. Fő nem emészthető).
- töltse ki a pác a nyakon, roll, és gyorsan hagyjuk kihűlni. A bankok nem adja át!
Érdemes megjegyezni, hogy a fésűkagyló tökéletesen kombinálható más zöldségek, mint például a paprika, az uborka és a paradicsom. Egyes háziasszonyok és az összes főtt tál - kiderül finom, Yum!
sózás sózása technológia nagyon hasonlít a pácolás. Pontosabban, a előkészítő lépések is közé tartozik a mosás zöldség( kefék lehet használni annak érdekében, hogy eltávolítsuk az összes szennyeződést réteg) és a blansírozás. Blansírozás, mellesleg, lehetővé teszi, hogy mentse a ropogós textúra.
patisszon színe is változhat a hőmérséklet hatását. Ezért tartása után a gyümölcs forró vízben, azonnal engedje be őket a hideg - ez segít megőrizni az eredeti színét.
fontos szempont: a sózás a legjobb, hogy a fésűkagyló az azonos méretű.Ez lehetővé teszi, hogy a só egyenletesen áztassa. Recept
sóoldat patisszon
szükséges összetevőket( alapul 2 doboz polutoralitrovye):
- 2 kg patisszon,
- torma 2 fólia,
- gerenda kapor,
- 6 cseresznye levelek,
- fekete bors( borsó),
- 60-70 g só.
- Minden gyógynövények alaposan meg kell mosni, és hozott egy papírtörlővel, hogy távolítsa el a felesleges nedvességet.
- Ezután tedd az alján a tégelyek, fedjük le fekete bors( 5-6 borsó), adjuk hozzá a blansírozott squash. Szorosan, a legmagasabbra.
- Egyidejűleg forraljuk fel a vizet sóval.
- A kapott elegyet öntjük kannák, füleket.
- követően, a bankok kell helyezni egy sötét szobában valahol három napig.
- A lejárt a kifejezés expozíció hogy engedje le a sós az edénybe, forraljuk fel újra, és visszatér a bankok. Most már fel lehet görgetni és elhagyni a tárolást.
befagyasztása
vitathatatlan előnye, mielőtt az első fagyok két módon - a megőrzése a hasznos tulajdonságait squash. Nem titok, hogy a hőkezelés jelentősen csökkenti a tápanyagok és vitaminok, az alacsony hőmérsékleten tartjuk magzati szerkezete szinte változatlan marad, ráadásul elpusztítja mikrobák.
másik szép bónusz - fagyasztás kevés időt vesz igénybe. Csak meg kell, hogy vegye a kívánt mennyiségű squash, alaposan mossa és szárítsa meg őket.Így a zöldségek egészben vagy vághatók. Szárított gyümölcs kell forralni 10-15 percig, hűvös és hajtogatják a konténer vagy egy lezárt műanyag zacskóba, majd tegye be a fagyasztóba.
Ellenőrizze a beállított hőmérsékletet. Ha ez nagyobb, mint -18 ° C, a tárolt zöldségek ajánlott legfeljebb három hónap. Ellenkező esetben a vaklap akár több mint egy évig is eltarthat.
Tipp: kis mennyiségben fagyassza be a zöldségeket. Ha veszel egy pár kilogramm egyetlen tartályban, akkor és ott fognak mindent egyszerre. Ismételt fagyasztás bármilyen zöldség, beleértve a squash, abszolút ellenjavallt.
saláta válogatott
Mint említettük, squash meglepően jól kijön más zöldségek. Ezért ez a gyümölcs - gyakori vendége a hosszú távú tárolás saláták.
A jó munkadarab, így az a tény, hogy már tulajdonképpen befejeződött étel, ami egy igazi életmentő, amikor hirtelen ereszkedni barátok. Ezen túlmenően, ez egy nagyszerű köret hús vagy hal ételek. Klasszikus
saláta recept patisszon
szükséges összetevők:
- 2,5 kg patisszon( jobb, hogy a gyümölcs átmérője 5 cm-ig),
- 3 nagy fej vöröshagyma( helyettesítheti hagyma, mogyoróhagyma, akkor kap több édes saláta),
- 10 gerezd fokhagyma,
- 3közepes sárgarépa,
- 4 evőkanál.evőkanál növényi olaj,
- 0,5 csésze ecetet 9%,
- őrölt fekete bors,
- cukor, só( ízlés szerint).
- Minden zöldségem, tiszta.
- patisszon vágjuk közepes méretű kockákra, sárgarépa, három egy durva reszelő, hagyma shinkuem gyűrűk, fokhagymát apróra shinkuem.
- olaj, ecet és fűszerkeverék, majd öntsük a pác kapott vegyes zöldség.
- saláta fedél fóliával és hagyja.
- egyszer tartott 03:00, akkor verem a saláta üvegekbe, szorosan záródó fedővel, és távolítsa el hűvös helyen.
- Jobb tárolni a hűtőszekrényben.
Pattinson - igazságtalanul megfosztott figyelmet, meglepően tápláló és ízletes zöldség. Télen lesz nemcsak egy vitaminforrás, hanem étvágygerjesztő dekoráció minden asztalra.