Az étrendet követő személy tudja, hogy bizonyos típusú élelmiszerek különböző mennyiségben tartalmaznak zsírokat, fehérjéket és szénhidrátokat. Mindegyik elemnek megvan a funkciója, felelős a szervezet egészséges működéséért és az anyagcserében való részvételért. Az egyik legfontosabb dolog, amit érdemes megemlíteni, hogy hány szénhidrát vegyület található az élelmiszerben: a szénhidrát asztal termékek segít ebben. Ezek az anyagok felelősek a test energiamennyiségéért. További részletek a szénhidrátok típusairól és a testük telítettségéről.
Komplex szénhidrátokat tartalmazó termékek
Ismeretes, hogy a szénhidrátvegyületek segítik a szervezetet a szükséges energiamennyiség biztosításában. A szénhidrátok normájának kiszámítása a fizikai aktivitás függvényében történik. Minél több kalóriát fogyasztanak, sportolnak vagy aktív életmódot vezetnek, annál többet kell fogyasztania szénhidráttartalmú ételeket. Az erő helyreállítása, nem súlygyarapodása vagy fordítva - a fogyás elősegítése érdekében gondosan össze kell hoznia egy étrendet. A szénhidrátok számításánál különös figyelmet kell fordítani a cukorbetegeknek és az elhízásra hajlamos embereknek is.
Nagy mennyiségű szénhidrátot fogyasztanak, újrahasznosítani kell őket, különben a vegyületek hozzájárulnak a zsíros lerakódások megjelenéséhez. Ezenkívül kétféle szénhidrát létezik, amelyek a testtel való kölcsönhatás jellemzői - egyszerűek és összetettek. A komplex szénhidrátok, amelyeket még mindig lassúnak neveznek, alacsony glikémiás indexet( nem járulnak hozzá a vércukor erős növekedéséhez).Rendszeresen fogyaszthatóak, nem okoznak nagyobb súlygyarapodást. Mely termékekben találja meg a magas tartalmukat:
- Sok zöldség - burgonya, paradicsom, spenót, uborka.
- Különböző gabonafélék, például hajdina.
- bab.
- Nuts.
- Szilárd búzafajták.
Lassú szénhidrátok
Sok lassú szénhidrátot tartalmazó termék magas tápértékkel bír, segít a szervezet működésében. Ezek a megfelelő táplálkozás alapjai, és kötelezőek a fogyasztásra. A szénhidrátvegyületeket tartalmazó termékek napi bevitele 250-580 gramm, egy személy fizikai aktivitásától függően. Milyen lassú szénhidrátvegyületek használata:
- Ezek nagy molekuláris anyagok - poliszacharidok. Az egyszerű emészthető( gyors) szénhidrátektől eltérően, amelyek egy vagy két molekulát tartalmaznak, sokkal lassabban szívódnak be a véráramba, mint a jóllakottság érzését.És ez különösen akkor szükséges, ha könnyű módszert használ a testsúlycsökkentésre( diéta) és a megfelelő különélésre.
- Az elfogadható használatú poliszacharidok nem járulnak hozzá a súlygyarapodáshoz. Ezen túlmenően sok olyan terméket tartalmaznak, amely gazdag más vitaminokban és nyomelemekben a készítményben, amely gátolja a szénhidrátanyagok vérben való felszívódását. A gyors szénhidrátok szinte azonnal zsírrá alakulnak át.
- A poliszacharidok nem okoznak éles ugrást a vércukorszintben. Molekuláris szerkezetük bonyolultsága miatt sokáig a gyomor falai abszorbeálják őket, ezáltal biztosítva a szervezet fokozatos telítettségét energiával. Egy másik különbség az egyszerű szénhidrátokkal - a vérbe jutás, éles, de nem túl hosszú cukor ugráshoz vezetnek. Van energia, de a jóllakottság érzése gyorsan elhalad. A gyors mono- vagy diszacharidokat tartalmazó termékek azt mondják, hogy magas glikémiás indexük van.
A cukorbetegek, még a poliszacharidok is óvatosan kell használni. Számukra az orvosok kifejlesztettek egy speciális "kenyéregységet".Egy XE egyenlő 10 gramm szénhidráttal. Egy étkezéskor egy cukorbeteg ember 4-5 ilyen egységet, 3-4 nővel 1-2 evés közben.
A szénhidrátokban gazdag termékek jegyzéke
A maximális szénhidráttartalmú termékek listája segít az étrend frissítésében az energia tartalék frissítésében. A legtöbb szénhidrátvegyület megtalálható gabonafélékben, hüvelyekben, bizonyos zöldségfélékben, diófélékben. Mely termékek a legnagyobb mennyiségű mono-, di- és poliszacharidok keresésére:
- Hámozott borsó gabona.
- bab.
- lencse.
- Főtt kukorica.
- banán.
- Szárított csipkebogyó.
- kesudió.
- Fenyőanya.
- Kukorica, gyöngy árpa, rizs, búza, hajdina, zabkása, zabpehely. Rizs, rozs, búzaliszt.
- Búza, krémes crackerek.
| Termék neve | mennyiségű fehérjét tartalmaz 100 kcal grammonként |
|
| 100 gramm zöldség, dinnye | ||
| főtt kukorica | 22,5 | 70 |
| Burgonya | 19,7 | 83 |
| fokhagyma | 21,2 | 106 |
| torma | 16,3 | 71 |
| zöldborsó | 13,3Zöld olajbogyó | 72 |
|
| 12,7 | 125 |
| petrezselyemgyökér | 11 | 47 |
| Répa | 10,8 | 48 |
| hagyma | 9,5 | 43 |
| görögdinnye | 8,8 | 38 |
| nagy magvú hüvelyesek | ||
| hántolt borsó | 57,7 | 323 |
| Bab | 54,5 | 309 |
| Lencse | 537 | 310 |
| egész hüvely borsót | 53,3 | 303 |
| Soy | 26,5 | 395 |
| Zöldborsó | 8,3 | 55 |
| Bab | 8,3 | 58 |
|
| ||
| banán gyümölcs | 22,4 | 91 |
| Persimmon | 15,9 | 62 |
| ábrákon | 13,9 | 56 |
| Alma | 11,5 | 48 |
| Pear | 10,7 | 42 |
| sárgabarack | 10,5 | 46 |
| Garden szilva | 9,9 | 43 |
| Plum kapcsolja | 9,4 | 54 |
| Birs | 9 | 38 |
| Mandarin | 8,6 | 38 |
| bogyók | ||
| szárított csipkebogyó csipkebogyó | 24 | 101 |
|
| 60 | 253 |
| Friss szőlő | 17,5 | 69 |
| Garden berkenye | 12,5 | 58 |
| Mulberry | 12,5 | 53 |
| Cherry | 12,3 | 52 |
| ChokeberryRowan | 12 | 54 |
| Cherry | 11,3 | 49 |
| egres | 9,9 | 44 |
| Raspberry | 9 | 41 |
| gombák | ||
| tinorú | 37 | 314 |
| Szárított Szárított Aspen | 33 | 315 |
| fehér | 9 | 286 |
| Friss nyír gombák | 3,7 | 31 |
| Friss Aspen | 3,4 | 31 |
| Friss luteus | 3,2 | 19 |
| szarvasgomba | 2 | 24 |
| friss nedvesYozhka | 1,4 | 17 |
| Friss gombák | 1,1 | 18 |
| friss fehér | 1,1 | 34 |
| magvak és diófélék | ||
| kesudió | 22,5 | 600 |
| Cirbolymagok | 20 | 675 |
| Mack | 14,5 | 556 |
| mandula | 13,6 | 645 |
| szezámmag | 12 | 565 |
| Walnut | 10,2 | 648 |
| Kakaóbab | 10 | 565 |
| Peanuts | 9,7 | 548 |
| Hazel | 9,3 | 653 |
| Mogyoró | 9 | 650 |
| gabonafélék kukorica | ||
|
| 75 | 325 |
| Hercules | 75 | 325 |
| Pearl | 73,7 | 324 |
| rizs | 73,7 | 323 |
| búzadara | 73,3 | 326 |
| Árpa Búza | 71,7 | 323 |
|
| 70,6 | 325 |
| Millet | 69,4 | 334 |
| Zabliszt | 68,3 | 357 |
| hajdina őröletlen | 68 | 329 |
| kenyér liszt és a keményítő | ||
|
| 83,5 | 343 |
| rizs liszt | 80,2 | 356 |
| rozsliszt | 76,9 | 326 |
| búzaliszt | 74,2 | 327 |
| búzaliszt első osztályú | 73,2 | 329 |
| Szárító | 73 | 330 |
| Búza kekszet | 72,4 | 331 |
| Hajdina liszt | 71,9 | 353 |
| Vajpaszta | 71,3 | 397 |
| Második osztályú búzaliszt | 70,8 | 328 |
Milyen élelmiszerek nem tartalmaznak szénhidrátokat?
Vannak olyan élelmiszerek, amelyek szinte nem tartalmaznak szénhidrátvegyületeket - sem gyors, sem lassú.Gyakran tartalmaznak szénhidrátot-mentes diéta, ami tapadást javasoljuk szinte teljesen elhagyni a szénhidrátok: például a híres Kreml diéta. A tápláléktudósok nem javasolják, hogy ragaszkodjanak az ilyen étrendhez. Azok, akik fogyni szeretnének, kívánatos, hogy csökkenti a fogyasztást a szénhidrát vegyületek azonban elhagyni őket teljesen, egy személy azzal a kockázattal jár súlyosan megsérült, megsértették az anyagcserét.
A szénhidrát nélküli káros étrend gyengeséget, fáradtságot és egyéb mellékhatásokat okoz. A testsúlycsökkenés érdekében az egészséges táplálkozással foglalkozó szakemberek azt javasolják, hogy ne haladják meg a szénhidrátvegyületek napi bevitelét. Emellett el kell hagyni a poliszacharidokat és a diszacharidokat - a fehér cukrot, az édes gyümölcsöket és a sütést, amelyek csak károsítják a testet. A nem szénhidrátos ételeket az utolsó étkezés estéjén el kell fogyasztani. Ezek közé tartozik:
- Borjúhús, csirke, nyúl. Quail, kacsa, csirke tojás.
- Máj, szív.
- Garnélák, rákok.
- Gabona túró.
- Joghurtok.
- Zöldség: káposzta, paprika, articsóka, cukkini. Narancs, grapefruit.
Gasztronómia szénhidráttartalmú élelmiszerek figyelembe kell vennie az első felében a nap - szükség van, egyrészt, hogy töltse ki a szervezetet energiával, másrészt, hogy az anyag nem alakul át zsírrá éjjel. Este érdemes előnyben részesíteni az alacsony kalóriatartalmú könnyű szénhidráttartalmú élelmiszereket, amelyeket fent leírtunk. A statisztikák szerint, a megfelelő étrend egy normális arány a zsírok, szénhidrátok, fehérjék sokkal hatékonyabban szénhidrát-mentes diéta.
Tartalomjegyzék szénhidrát- és kalória élelmiszerek
Elkapta főzés, egy időmérő teljesítményt, fontos tudni, hogy a termék tartalmaz nagy mennyiségű szénhidrátot, hogy pótolja az energia tartalékok a szervezet. A zöldségek, a gyümölcsök, a gabonafélék, a gombák és a liszt különböző mértékben segítik a testet a szükséges anyagokkal telítődni.Érdemes megjegyezni, hogy a kalória készételek változhat, és néhány lassú szénhidrát vegyületek a hőkezelés után a „rossz” gyors szénhidrátok. A szénhidrátok táblázata különböző termékekben: