Egy ilyen ital, mint a tea - régóta a fogyasztás hagyománya világszerte. Csak Oroszország és a FÁK országok évente mintegy 50 ezer tonna tea-terméket vásárolnak Sri Lanka( Ceylon) -ból, amely elképzelhetetlen népszerűségéről beszél. A Ceylon-fokozatok a legmagasabb szakértői értékelést kapják, és sok szempontból felülmúlnak még az indiai( asszámi) is, ahonnan kivonták őket.És hogy teljes mértékben értékeljük a Srí Lanka-i tea minőségét, nem csak ízlés szerint, hanem az eset ismeretében is érdemes megismerkednünk vele, és közelebbről is meg kell ismerkednünk az alapvető teafilterekkel.
Srí Lanka története és a növekvő Ceylon tea tea technológiája
Napjainkban a Ceylon( modern név - Srí Lanka) a legtöbb embernél tea. A XIX. Század elején azonban a régió vállalkozásai kizárólag az exportra szánt kávégyártásra szakosodtak, és a brit gyarmatosítók élén álltak. A teátelepet első ízben 1967-ben egy skót születésű ember, James Taylor ültetett be, amely mindössze 8 hektár földet jelentett, és olyan próbatétel volt, amelyre nem volt nagy remény. A vállalkozó fő célja még mindig a növekvő kávébab, nem pedig a tea volt.
Két évvel később, a rovarok tönkretette a kávé ültetvények, valamint, hogy mentse a cég összeomlása, úgy döntöttek, hogy pótolni a veszteséget teaültetvények kinőtt gyorsan meg betakarítás egész évben. A ceilói tea kedvelte az európaiakat, és rövid idő alatt nagy hasznot hozott Taylornak, mint a kávé.Tea üzlet gyorsan megindul, fejleszteni: kevesebb, mint tíz éve, a termelés volumene nőtt a 400 hektár, az elején a huszadik században.- 120 000 hektárig. Ebben az időben a híres teagyártók, mint például Thomas Lipton, Srí Lanka-ba költöztek, akinek jól működik most.
Ceylon tea volt illatos, ropogós, jó minőségű, azt termesztették, szüretelték különleges módon:
- legjobb teákat termesztenek magasságban 1000-2700 méter tengerszint feletti magasságban, így ők inkább átitatja meleget a nap. Ezek magas hegyvidékiek és számos közepes méretű tea.
- A magas hegyi teák 1200 m magasabban, feljebb helyezkednek el, a legjobbak. Srí Lanka-ban ilyen ültetvények közé tartozik a Nuwara Eliya, a legmagasabb osztályú Ceylon tealevél forrása. A hegyvidéken a teák, az ültetvények Alas, Dimbula.Összességében ezek a fajták teszik ki a Ceylon teljes tea-termelésének mintegy 27% -át.
- srednevysotnyh ültetett 600-1200 m, ilyen teák csak 19% -a teljes mennyiség az export. Ezek közepes és kiváló minőségű teák, gazdagok, kiváló ízűek, gyakran eredeti ízminőséggel. Ezek közé tartozik a Kandy, Halle ültetvényei.
- Az Alföld sík ültetvényeken 600 és méteres tengerszint feletti magasságban növekszik. Ezek alacsony, közepes fajtájú teák, amelyeket gyakran keverékek, töltelékek, ízesítőanyagok készítéséhez használnak. Ezek közé tartozik a Ratnapura körzet ültetvényei.
A tea minősége a feldolgozási technológia helyes alkalmazásától is függ. Tehát, attól a pillanattól kezdve az érés, amíg a csomagolás, a tealevél menj végig a következő szakaszában a hatását, amelyek befolyásolják ízét, aromáját érték:
- tea gyűjtemény. A betakarítás során a technológia szerint csak a felső két levél és a vese eltávolítása szükséges. Csak a felső levelekből származó tea tekinthető kiváló minőségűnek. Gyakran használják a tea növény alsó részét is, de alacsony minőségű tea, kis levél vagy keverék( keverék) előállítása során. A tea felszívása. Ez a folyamat az elsődleges feldolgozás tealevelek, amelynek során a levelek enyhén obsushivayut befolyásolja szabadon keringő meleg levegő.
- Csavart tea. Ez a hatás a levél szerkezetére, majd a tea-enzimek felszabadulását eredményezi, amelyek a tea ízét, a fanyar ízét és csavaros formáját adják. E szakasz végrehajtásának helyességétől( a levelek csavarodásától függően) attól függ, mennyi ideig tart a tea jó állapotban.
- Tea erjesztése. Az oxidációs folyamat a lemez( oxigén abszorpciós őket) hatása alatt a párás-hűvös éghajlat, az eredmény az ebben a szakaszban válik a primer levél Browning jelenik keserűség. Zöld tea előállításakor ez a szakasz kihagyásra kerül.
- A tea szárítása. A nyersanyagok nyersanyagát forró levegő áramlása végzi a végső szárítás céljából. Ebben az esetben a tea végül megkapja a sötét árnyalatot. Tea kiválasztása
- .A késztermékeket különböző méretű porózus rázóhálókon futtatva különböző méretű lapok szűrésére szolgálnak. Ez kis-, közepes, nagylevelű teát képez, amelyet azután csomagolnak és értékesítenek.
Lapsany besorolás típusú tealevél
szó „baikhovi” származik a kínai „buy-hoa”, ami azt jelenti, „fehér cilium”( beszél a vesét - tippek, vett egy tea összejövetelek), és kijelöli laza teák, hogy sör. A nagysága és integritását, a lap oszlanak:
- nagy levél tea - teljes első, második, harmadik vagy negyedik tealevelek magas vagy közepes minőségű.Az "Orange Peco"( "királyi", kiváló minőségű) és a "Peco"( alacsonyabb minőség) kategóriák képviselik.
- Közép levél tea - törött vagy vágott lapok és tippek( nem nyitott bimbók).Ezt a "Fluveri Broken Orange Peco" osztály képviseli.
- Finom levél tea - apró törött levelek, vetés vagy por. Ezt önmagában vagy csomagolt termékek előállításához használják. Ezt reprezentálja a "Broken Orange Peco", a "Broken Orange Peco Fannings", a "Broken Orange Peco Dast" teázóosztály. Előnyök
levél fekete tea
Minden fajta Ceylon tealevél elő ugyanazt a technológiát, hanem maguk a növények a kiváló minőség és a különböző ízű.Azonban a tealevél enyhén előnye más típusú termékek:
- Ez a tea jobb minőségű, van fanyar, mivel a lap és az összes aromaanyagokat érintetlenek maradnak, kis- és megvette közepes - csak töredékei a szár, levél baba.
- A nagyszámú "szűrés" jelenléte, ami egy törött tea, rossz kezelést jelenthet, ami közvetlenül befolyásolja a minőséget.
Az ital használata és ártalmassága
Pozitív pillanatok:
- tea felerősíti;Az
- aktiválja az anyagcserét;Az
- normalizálja a szív- és érrendszer működését;Az
- normalizálja az emésztőrendszert;Az
- tea javítja az idegrendszert;
- a jó rákmegelőzés;Az
- terhesség alatt hasznos;Az
- fiatalító hatást fejt ki;Az
- tea csökkenti a súlyt.
Negatív:
- forró tea káros a gyomorra és a nyelőcsőre;Az
- a fogak sárgulásához vezethet;Az
- nagy mennyiségben álmatlanságot, fejfájást okozhat;Az
- felesleges tea fokozhatja a nyomást( zöld - csökken), stressz a szívben;Az
- a gyomornedv fokozott elszigetelését okozza, és ezért káros a peptikus fekélyre;Az
- kötődés, a tea tejesítő tulajdonságai súlyosbíthatják a székrekedést;Az
- súlyosbíthatja a lázat.
Hogyan készítsünk egy fekete teát
- Fagyjon sört.
- Tedd bele a teát( 1 teáskanál 1 csésze tea).
- Forraljuk fel a vizet, ne tartsuk hosszú ideig forrásban.
- Öntsön forró vizet a sörgyára.
- Fedél fedéllel, tetején szalvéta( nem törölköző).
- Ragaszkodjon 5 percig. A teás kész!
Ha szeretne többet megtudni, hogyan kell ragaszkodni Ceylon tea nagy levelei, a teaszertartás és nézd meg a saját szemeddel, hogy megértsük hogyan lehet a legjobban kivonat aromás illata is, nézd meg a videót, egy link, amely megtalálható az alábbiakban. Tartalmaz lépésről-lépésre útmutatást arról, hogyan kell megfelelően elkészíteni ezt a hasznos, erős és nagyon illatos italt:
Rating tea,
| szakértők № | tea neve | tea szervíz( max = 6) |
| 1 | «Matrónájának de a Noir«Ceylon hegyekkel» | 5,25 |
| 2 | «Riston CEYLON PREMIUM».Orángután Pekoe-szabvány | 5 |
| 3 | «Nuwara Eliya Mlesna»( «Nuwara Elia Mlesna») | 4,75 |
| 4 | «AHMAD TEA».Szabványos OP- | 4,5 |
| 5 | «Greenfield» magic Yunnan | 4,5 |
| 6 | «Dilmah»( AZ egy eredete TEA 100% PURE CEYLON) | 4,25 |
| 7 | «AKBAR» / «Akbar» | 4,25 |
| 8 | «Crownorosz Birodalom "(" May ») | 4,25 |
| 9 | «LIPTON sárga címke TEA» | 4,25 |
| 10 | «Brooke Bond»/«Brooke Bond» | 3,75 |
| 11 | «Twinings»(«angol reggeli TEA»/« angoltea reggelire ») | 3,5 |
Hol lehet vásárolni, és mennyibe kerül, Oroszország
Ceylon tea nagyon népszerű Oroszországban, jelentős importőre tea termékek a sziget Sri Lanka, és mivel az ital lehet megvásárolni minden élelmiszerboltbolt. Azonban, ha a célból vásárol egy gyűjtemény kiváló minőségű, a legjobb, ha keres egy teát a speciális értékesítési pontokon, vagy ellenőrzött online áruházak, íme néhány közülük:
| címek piacok és online áruházak | Moszkva Irányár, € / 100 g tea |
| .„Két ízét.”TC "trojka", PAV.234 | 80-182 |
| «Rádhiká».Str. Elektróda d. 2, p. 36. | 300-420 |
| «SmartTea».Mira, 4, 1. o. | 160-220 |
| teázó "zöld majom".Stavtea.ru | 200-350 |
| Brand "Vintage".Tea-coffee.info | 180-260 |
| Márka «Betford» Betford.ru | 140-280 |
| Internet szupermarket «Edamol».Edamoll.ru | 170-190 |