Mindenki tudja, hogy a szív-és érrendszeri betegségek gyakrabban vezetnek a halálhoz, mint a balesetek, a természeti katasztrófák és a modern társadalom más problémái. Az orvosok tanácsot adnak a szív megőrzésére, nem káros élelmiszereket fogyasztanak és gyakrabban járnak. De pontosan mi a gond a szívért, és milyen élelmiszerek tekinthetők károsnak a szervezetben?
leghíresebb nyilatkozata olvasható: egyenek több zöldséget, enni gabonafélék és hüvelyesek, korlátozza só a diéta és több vizet inni, a növényi olajok hasznosabb, mint az állatok, és teljesen át kell feladni eszik gyorséttermi és a kényelmi élelmiszerek.
Ártalmas zsírok
Kezdjük a zsírokkal. A zsírok feltételesen "káros" és "hasznos" részekre oszthatók. Az előbbiek közé tartoznak a telített zsírok, vaj, tejszín, sajt stb. Számos ilyen zsír megtalálható például kókusz- és pálmaolajban. Az American Heart Association kimondja, hogy csökkenti a bevitel is jelentősen csökkenti a betegségek kockázatát a kardiovaszkuláris rendszer, és csökkenjen az a kis sűrűségű lipoprotein( rossz koleszterin).
Egy másik típusú zsír, amely negatívan befolyásolja a szív és az erek munkáját - a transzzsírok. A szilárd olajok, például a folyékony folyékony margarin előállítása során keletkeznek.
Most a fő következménye a használata transz zsírok említett: az érelmeszesedés és más szív- és érrendszeri betegségek, az esemény a cukorbetegség, állandó gyulladás a szervezetben, és természetesen, az elhízás.
Érdekes tény: egyes országokban a transz-zsírok használatának tilalma a nyilvános étkeztetés területén jelentősen csökkent a szívroham és a szívbetegség aránya.
A testünk egyik legveszélyesebb ellensége a rejtett zsír. Fő veszélye, hogy sokan nem is gyanakodnak a létezéséről, és nem tartják nagy mennyiségben, hasznos és egyenletes étrendet tartalmazó termékeket.
A rejtett zsír kolbász, kolbász, fagylalt és édességek, mártások.Önmagában nem tartalmazhat káros anyagokat, de az emberek hozzászoktak ahhoz, hogy hatalmas mennyiségű ilyen terméket használjanak anélkül, hogy gondolkodnának az összetételükről. Ha enni reggeli egy szelet sütemény, snack szendvics kolbásszal, sajttal, majd arat a finom és hasznosnak tűnik, saláta majonézzel, majd a napi mértéke a zsír haladja meg többször.
Ily módon egy kolbász tartalmazhat legfeljebb 20 gramm zsírt, míg a norma fogyasztása 50-60 gramm naponta. Képzelje el, hogy mennyi rejtett zsírt lehet elfogyasztani, félkész termékekkel és kész élelmiszerekkel elszállítva.
Hasznos zsírok
Hasznos zsírok találhatók vörös halakban, sok növényi olajban és diófélékben. A koleszterin szintjét az olajbogyó és a napraforgóolaj is befolyásolja. Segítenek a "jó koleszterin", az úgynevezett nagy sűrűségű lipoproteinek emelésében, és csökkentik a "rossz" értéket. De emlékeznünk kell arra, hogy ezeknek a termékeknek a kalóriatartalma meglehetősen magas, ezért az étrendben korlátozott számban kell jelen lenniük.
Olívaolaj olyan termék, amelynek felhasználását nehéz túlbecsülni. Antioxidánsokat, esszenciális zsírsavakat és vitaminokat tartalmaz. Nem titok, hogy a mediterrán étrend az egyik legegészségesebb, és mind az orvosok, mind pedig az egészségükre szorulók kedvelik.
Ne feledkezzünk meg a dió előnyeiről. Sokan közülük gazdag többszörösen telítetlen zsírokban, fehérjében, antioxidánsokban, probiotikumokban, sőt magnéziumban. Elfogadom, a kompozíció lenyűgöző.
Mindezek az anyagok hihetetlenül hasznosak a szervezetben és a szív- és érrendszerben.
A következő termék, amely meghosszabbítja az életet, a sajt. A mérsékelt fogyasztás képes fenntartani a szervezet egészségét, annak ellenére, hogy benne van a só tartalma, ami nagy adagokban negatívan befolyásolja a szívműködést.
Most rendezni a fajta zsír, azt mondhatjuk, hogy bizalommal minőségi olajok élet meghosszabbítása, és pozitív hatással van a szív és az erek. Fontos megjegyezni, hogy a harmónia nemcsak az életben, hanem az ételeinkben is szükséges, és mérsékelten fogyasztunk növényi és állati zsírokat.