A rost( növényi rostok) fontos szerepet játszik az emberi táplálkozásban. Hasznos anyagoknak élelmiszer-rostok( mint például cellulóz, gumik, pektin, lignin, antioxidánsok) részt vesz az anyagcserét. Diétás rost található gabona, korpa, gyümölcsök és zöldségek, hínár, hüvelyesek, diófélék, frissen facsart gyümölcslé gyümölcslevek. Használata
szál
felhasználása élelmiszerek rostokban gazdag, elősegíti a következő előnyös hatások:
- megelőzésére és kezelésére székrekedés;
- koleszterinszint csökkentése;
- a vércukorszint normalizálása;
- a lassú asszimiláció miatt a jóllakottság hosszú távú érzése;
- súlycsökkentés, mivel nem tartalmaz kalóriát és szénhidrátot lassítja emészthetőség;
- antioxidánsok miatt a szervezet tisztítása és megfiatalítása;
- az urolithiasis megelőzése;Az
- csökkenti a rák kockázatát;
- cardiovascularis betegségek profilaxisa;Az
- serkenti az enzimek termelését a bélben.
károsíthatja a rost és élelmi rost
De rost okozhat némi negatív következményekkel járna:
- megsértése bélflóra, golyva, hasmenés, puffadás, hányinger, hányás;
- székrekedés elégtelen vízzel;
- súlyosbodása krónikus gyomor-bélrendszeri betegségek( gyomor-bél traktus);
- vitaminok és mikroelemek kiválasztása a szervezetből;Az
- inkompatibilis lehet az alkalmazott gyógyszerekkel.
minimalizálása esetleges negatív vonatkozásai bevezetése rost az étrendben, akkor vegye vitamin komplexek, ellenőrzik a kalcium szintje a szervezetben, fogyasztanak megfelelő mennyiségű vízzel, és magas kalóriatartalmú ételek.
Melyik tartalmaz cellulóz
tartalmazó termékek növényi rostok jelentős számban:
- zöldségek: zöldek, paradicsom, gyökérzöldség( sárgarépa, cékla, stb).
- Gyümölcsök: alma, körte, citrusfélék. Szárított gyümölcsök: mazsola, szárított kajszibarack, kajszibarack.
- Bogyók: málna és eper.
- Nuts: mandula, pisztácia, földimogyoró, mogyoró, dió.
- teljes kiőrlésű gabonák: teljes kiőrlésű kenyér és a liszt, korpa, csíráztatott magvak, gabonafélék.
- Hüvelyesek: bab, borsó, lencse.
mentéséhez maximum tápanyagok a főzési folyamat során meg kell:
- róla, hogy alaposan mossa és tisztítsa meg a terméket;
- főzés, zöldségfélék lekvározása a bőrben maximum vitamint tart;
- nem engedélyezi a hámozott és szeletelt termékek tárolását / áztatását;
- feküdt a zöldségeket forrásban lévő vízzel, és főzzük a lehető legkisebb mennyiségű víz;
- legtöbb vitamin megmarad a folyamat gőzölgő étel, meg kell oltani vele, sütés, pörkölés, főzéshez.