A nyár első hónapjának végén a cseresznye és a kerti szamóca cseresznye kap egy ribizlit. Fekete, piros, fehér, a gyermekek és a felnőttek nagylelkű szürése. Kiváló készleteket nyernek a télből: gyümölcslevek, kompóniák, zselék, dzsemek, ötperces, akár bor és likőr. A leghasznosabb kukoricadara az, ami nem igényel sütést.
Feketeribizli receptek a télen főzés nélkül
Annak érdekében, hogy a család nyári ízekkel és ízekkel, a vitaminok hidegvérrel való megfogyatkozásáért, a ribizliállományoktól gondoskodjon. Ezt a bogyót szárítják, fagyasztják, cukormentesítik és nélkülük, gyümölcslevek készülnek. Nem fagyhat le nemcsak az egész borsót, hanem keveréket is. Az ilyen készítmény vitaminok forrása a téli koktélok és desszertek számára. A száraz fekete ribizli jobb, mint a fürtök, a bogyók eltávolítása nélkül. A szárítás előtt a bogyókat nem szabad mosni.
Az összes kedvelt hagyományos nyers lekvár hasznos maradványanyagokat, vitaminokat és az érett bogyók ízét. Hűtőszekrényben vagy szobahőmérsékleten tárolódik, attól függ, hogy mennyi cukor van a receptben. A ribizli és a fehér ribizli cukor tárolása hőkezelés nélkül is lehetséges. Ahhoz, hogy javítsa az ízét az elakadást, hozzáadhat egy aprított vagy tört narancsot, citromot. A fekete csipkebogyó könnyedén végrehajtott receptje megkönnyíti a lakkotárcát.
Fekete ribizli, téli cukorral törölve 1: 2 arányban
Sok háztartásbeli generáció évente megpróbálta a téli időszakra gyógyító "vitaminot a ribizlitől".Ez az étel nemcsak egy gyönyörű desszert volt, hanem gyógyító és megelőző tulajdonságairól híres volt. A nehéz háború utáni években a szerencsések, akik sikerült megszerezni egy "ribizli vitamin" -t, megvédték a gyerekekért és betegekért, értékelve az értékes terméket egy teáskannyal. A helytelenül elkészített ribizli lekvárt főzés nélkül polcra vagy szekrénybe lehet tárolni, amíg új termést nem kap.
Mit kell felkészíteni a klasszikus nyers ribizli lekvár elkészítésére? Szükséged lesz:
- konyhai mérleg;
- konténer rozsdamentes acélból vagy zománcozott;
- nagy kanál, fa spatula;
- steril edények és sapkák.
3 kilogramm finom lekvárt főzni, amely nem igényel sütést, 1 kg érett fekete ribizlit és 2 kg cukor homokot. A Berry pürét hosszú ideig tárolják, ha egyszerű technikát követel:
- A bogyókat a folyó víz alatt öblítse le.
- Tegyen egy vékony rétegbe egy papírtörölközőt, engedje le őket és szárítsa meg.
- A gomba pörkölni. Ehhez használjon keverőt vagy húsdarálót.
- Egy mély tartályban( fazék, tál), szendvics részeket a püré és a cukor.
- Hagyja a tartályt néhány óráig zárva: a cukrot fel kell oldani.
- Keverje össze az elakadást időről időre tiszta kanállal vagy spatulával.
- Amikor a cukor kristályok teljesen oldódnak, a "vitamin" készen áll.
- Helyezze az előformát steril edényekbe, kupakkal fedéllel.
Ez a recept egy jelentős hátránya: túl édes. A ribizli haszontalan tulajdonságai nem oldják fel a túlzott cukor emberi egészségre gyakorolt negatív hatását. Ha korlátozza a szénhidrátokat étrendjében, akkor valószínűleg nem tetszik a bogyók aránya és a granulált cukor aránya 1: 2.Annak érdekében, hogy az édeskésség ne legyen annyira kötetlen és magas kalóriatartalmú, félig csökkentheti az édes szénhidrátok mennyiségét.
Vitamin lekvár feketeribizli nélkül főzés nélkül
Készítsen elő ilyen üresen olyan egyszerűen, mint fent. Minden kilogramm ribizliért vegyen egy kilogramm cukrot. A bogyókat alaposan összetörni kell, cukorral fokozatosan keverni kell, amíg a kristályok teljesen fel nem oldódnak. Ennek a módszernek saját hátránya van: ez a lekvár még rosszabb. Még a steril edényekben is nem marad sokáig szobahőmérsékleten. Ajánlatos tárolni hűtőszekrényben vagy megbízható hűvös pincében( pince).
Vörös ribizli, cukor nélkül, mag nélkül
A kaliforniai ribizli nélkül hihetetlenül finom ételeket készítenek. Ha jó bőségben választotta a bokrokat a saját bokroktól, akkor nem mossa meg. A szüretet, amelyet az esõ után betakarítanak, és különösen a piacon vásárolt, folyó víz alatt és alaposan szárítva kell lennie egy papírtörülön. Ha finom hideg lekvárt kapsz, tedd ezt:
- Válassz bogyókat, szárakat, leveleket és egyéb törmelékeket.
- Töltsük be őket a keverő tálba. Alaposan őrölni.
- A kapott tömeget alaposan át kell törölni egy finom szitán.
- Cukor hozzáadása. Minden pohár bogyó pürére egy fél csésze cukrot kell venni.
- Keverje meg a bogyó-cukormatrészt, hagyja 2-3 órát. Rendszeresen keverje össze.
- Amíg a cukor feloldódik, tegye az edényeket sterilre. Ezt a sütőben vagy a gőz fölé lehet tenni.
- Készítse el a kész bogyó pürét sterilezett száraz tégelyeken, fedjük le a hermetikus burkolatokkal.
- A garantált biztonság érdekében helyezze el az üveggyártmányt a hűvös pincebe.
Fehér ribizli lekvár cukor nélkül főzés nélkül
A csodálatos ízű, fehér bozót lekvár. Ugyanúgy lehet főzni, mint egy piros bogyó.Ha nem keveredik össze a késztermékben lévő kis borsócsontokkal - egyszerűsítheti munkáját, ne törölje le a talajt keverőtömeggel. Az ilyen lekvár sokkal hasznosabb lesz. Ha a két fő összetevő( bogyó és granulált cukor) zúzott narancsot vagy citromot tartalmaz, az eredeti íztől eltérő változatú vitamint kap. Próbálja ki! Az ilyen lekvárt főzés kedvenc nyári előkészületévé válhat.
Recept ribizli lekvárhoz válogatott
A nyár a kísérletek ideje. Szeretne megkóstolni az ízletes, világos, szokatlan főzést - próbáljon főzni főzött ételsort. Ehhez a fekete ribizlit, vörös, fehért egyenlő részekbe kell tenni. Ha van egy málna, amely egyidejűleg a ribizliával énekel, helyénvaló hozzáfűzni. A pürét jobban meg kell csinálni az egyes bogyókból külön-külön, majd keverjük össze. A zúzott és törölt bogyótömegben cukrot kell öntenie. A térfogat arány 1: 1,5( egy csésze püré esetében 1,5 csésze cukor-homok).A lekvár tárolásához steril edényre van szükség, hűvös helyen.