A nyár a bogyók szezonja, amelyet nemcsak a szüret gyönyörű fotójának köszönhetően meghosszabbít. A misztikák a kert ajándékait hosszútárolt darabokká teszik, amelyek téli meleg napjaikra emlékeztetnek. A cseresznye komposzt az egyik legjobb módja ennek a bogyónak a feldolgozására, ami minimális erőfeszítést igényel. A munka eredménye mindig hihetetlenül ízletes és illatos.
Hogyan kompót cseresznye télen
Canning italok a bogyók - egy egyszerű folyamat, és a szavakat, szeretőit, és még kevesebb energiát, mint a főzés jam. Ahhoz, hogy megértsük, hogyan lehet egy tésztát egy cseresznye tésztából forgatni, képes lesz minden olyan nőre, aki még nem rendelkezik kiváló kulináris készségekkel. A folyamat a következő:
- Fedélű bankok vannak kiválasztva - a szakemberek azt javasolják, hogy ne vegyen be egy literes tartályt, hanem nagyobbat.
- Tárolótartályok készülnek: mosni, sterilizálni gőzzel, mikrohullámú sütővel, sütővel vagy rendszeres vizes vízzel. A borítások, ha fémek( amikor a munkadarabot forgatni kell), forraljuk fel.
- Az italt főzni. Tegye ezt a tisztított és feltétlenül mentes csontok cseresznye, különben kap egy részét méreganyagok.
- A bankokat italokkal töltötték, néhány recept szerint - 2-3 lépésben. Ezután sterilizálódnak, vagy azonnal feltekerhetők.
Ezen kívül van néhány árnyalatok, amelyek befolyásolják a minőségét és ízét befőtt:
- lezárása előtt az italt, lehet dobni a gyömbér 1-2 cm friss gyökér, amely vágjuk nagyon finomra. A népszerűség második fűszeres adalékanyaga kardamom.
- Nagyon gyakori a "multifruit", mint például a bogyók, a szilva, az alma és a körte hozzáadása a recepthez. A főzés elve gyakran ugyanaz marad, mint azt a választott recept tartalmazta.
- Ha egy tésztát megelõzõ tésztát forgat, akkor hagyhatja a csontokat a bogyókban: savanyúságot és erõs aromát ad. Azonban nem kívánatos 3-4 hónapnál hosszabb időtartamú italokat tárolni.
- A cseresznye komposzt egyike azoknak a kevésnek, amelyeknek növelniük kell a cukor részesedését. Minél hosszabb a cseresznye, annál több gyümölcslé felszabadul, és savasabbá teszi a terméket.
Milyen közel kompót cseresznye télen sterilizálás nélküli
szakemberek azt állítják, hogy a legtöbb recept lehet igazítani egy könnyű rendszer a cselekvés és nem kell sterilizálni az ital. Azonban a tapasztalt hostess tudja, mi történik károsíthatja a munkadarabot vagy a robbanó doboz, így ha el akarjuk kerülni a sterilizálási kell használni egyetlen bizonyított recept kompótok télen minimális technológiával megsértését. Az alábbiakban két lépésről-lépésre kidolgozott technológiát tekintünk meg, amelyet nem ezer háziasszony tesztelt.
Citromsavas
Ez az összetevő bevezetése a cseresznye komposztban a szakemberek szemszögéből nagyon megkérdőjelezhető.Ennek a bogyónak a kémiai összetétele elegendő mennyiségű savval rendelkezik a konzervgyártáshoz, a "citrom" bevezetése nélkül. Azonban, ha beszélünk, hogyan lehet dobni a téli kompót cseresznye, megkerülve a sterilizálására szolgáló lépést az ital, az adalékanyag - „viszontbiztosítás”, ami nagy valószínűséggel a betakarítás biztonságát.
Az összetevők listája a következő:
- cseresznye - annyira, hogy töltsön egy három literes edényt a szélére;
- cukor - 3 pohár;
- menta levelek - 4-5 darab;
- citromsav - 1 tk.
Hogyan kell ezt a komót forgatni télen cseresznyéről? A technológia egyszerű:
- Pick bogyók, mossa. Csúsztassa ki a csontokat.
- A kannák sterilizálásának elvégzése - a módszert egyedileg választják ki.
- Mindegyikük a magasság pontosan 1/3-át tölti ki.
- Forraljuk fel a vizet( valamivel kevesebbet, mint amennyit az edénynek a szélére kell töltenie).Öntsük a cseresznyét olyan módon, hogy szabad helyet hagyjunk a levegő alatt( a válltól a torokig).
- Minden jar dobjon egy kis citromsavat.
- Húzza meg a fedelet, fordítsa meg a munkadarabot, hagyja lehűlni egy sűrű ruhát.
cukor nélkül
A komposzt elkészítése erre a receptre ajánlott azoknak a nőknek, akik figyelik a súlyukat. A termék mentes a cukor, szinte nem édes, de gazdag fűszeres ízű és jól befolyásolja az anyagcserét egy sor fűszer. Ezenkívül több tél számára biztosítják az ital tárolását. Három 3 literes doboz termékcsaládja egyszerű:
- cseresznye - 1,2 kg;Szegfű rügyek
- - 6-8 darab;
- fahéjas rudak - minden egyes edényhez;Az
- vanillin egy csipetnyi.
A tél könnyedén elkészítse ezt a komótot:
- Öblített bogyók, hogy rendezni, eltávolítani a csontokat.
- Töltse meg a cseresznye dobozokat.
- Víz forrni, dobni fűszereket, meleg pár percig.
- Öntse a bogyókat, takarja le a fedeleket, hagyja állni.
- Fél óra múlva engedje le a szirupot, hagyja forralni, és töltse fel az edényeket.
- Hajtsa fel a fedelet, ellenőrizze, hogy a munkadarab szivárog-e átfordítással.
Hogyan kell sterilezni dobozokat cseresznye komposzttal télen
A cukrot nem tartalmazó receptekhez ajánlatos a doboz sterilizálására vagy felmelegedésére vonatkozó eljárást elvégezni az előformával.Így csökkenti a fermentációs komposzt valószínűségét és az üvegtartályok robbanását. A klasszikus technológia egyszerűnek tűnik: nagyon nagy potot kell használnod, vagy kicsit válogathatod a bankokat. Az alapelv a következő:
- Amikor az edényt egy itallal töltötték be, de nem volt ideje feltekerni a fedőt, tegyen egy serpenyőbe a felmelegített vízzel. A szint a vállig tart. Kívánatos, hogy egy rongyal alja legyen: stabilitást biztosít a bankoknak.
- Várja meg a forrást és melegítse fel néhány percig a munkadarabot.
- Távolítsa el a dobozokat és azonnal zárja le őket. A konzervkészítés szinte befejeződött: csak az ital lehűtésére marad.
A palackok sterilizálásának ideje a munkadarabokkal
A pontos idő, amíg a tartály a forró vízben áll, a térfogatától függ. A szakembereknek tanácsos betartani az ilyen szabványokat:
- fél literes bank - legfeljebb 10 percig;
- liter - körülbelül egynegyed óra;
- három literes - fél óra.