Az egyes háziasszonyok menüjében számos finom és bizonyított recept van a halak egyedi ételének főzéséhez. Ezt a terméket az orosz lakosok tisztelik, mert kellemes ízű.Rengeteg lehetőség van a főzésre, de a marinadarabos halasaláta nagyon népszerű.Ezenkívül a hal gazdag hasznos nyomelemekben, amelyek kedvezően hatnak az egészségre.És ha megfelelően előkészítették, táplálékként is használhatják a terápiás étrendet vagy a túlsúlyt.
Hogyan válasszuk ki és készítse elő a halat a főzés
ételeket főzve az étel nem csak finom, hanem hasznos, fontos, hogy válassza ki a megfelelő termékeket a főzéshez, és előkészíti a fő összetevője. Az alábbiakban felsorolunk néhány titkot, amelyek hasznosak a halakból készült ételek elkészítéséhez:
- Először érdemes különféle halakat választani.Általános szabály, hogy a receptek szerepelnek, tengeri vagy folyami inkább alkalmas egy adott étel, de néha döntő szerepet játszott a ízléspreferenciák a háziasszony, vagy a vendégeket. Kiválasztása
- hasított, gondosan meg kell vizsgálnia a szerkezeti állapot - ez nem lehet sérült, sötét foltok, ismeretlen eredetű pontokat. A szagnak halaknak kell lennie, ha a szag kellemetlen - egy ilyen terméket nem szabad venni.
- Ha a vásárolt halat megfagyasztják, akkor meg kell felengedni a munka előtt, hűvös vízben vagy természetes konyhában. Nem ajánlott hőleolvasztás( forró folyadék, mikrohullámú sütő) használata - ez hátrányosan befolyásolhatja a termék minőségét.
- A kiolvasztott halat alaposan le kell öblíteni, lekapálni, kivonni, filézni vagy darabokra vágni. Ha a bőrt nem használják előkészítésre, akkor a mérlegek nem szükségesek a tisztításhoz - eltávolítja a bőrrel együtt.
Milyen eszközökre lesz szükség
Elképesztően finom halak készítéséhez keveset hagyunk csak a szükséges összetevők számára. A konyhában remekmű elkészítésének fontos szerepe a főzéshez használt konyhai eszközök. Emellett az edény minősége, előnyei és ízminőségei az edényektől és a felszerelésektől függenek. Az előkészítéshez használható:
- Sütőedény a főkomponens pörköléséhez vagy a kioltáshoz.
- Tűzhely, multivarker - ideális az egészséges étel gyors felkészítésére, ami segít a termék legjobb minőségének fenntartásában. Különösen népszerűek az ilyen modellek: Redmond, Panasonic, Dex.
- A sütőben főzött sütési tálca kapható, előnyben kell részesíteni a magas oldalú edényeket. Bankok a téli marináláshoz.
- Egy nagy tál hidegvágáshoz a hűtőben.
Nagyon finom lépésből receptek hal pácolt
szakácskönyv oldalain internetes portálok, magazinok nyújt sok lehetőséget főzés hal. Ez egy klasszikus és elegáns, egyszerű és komplex receptek főzés, alkalmazásával a további összetevőket. Az ilyen fajta minden házigazdának lehetőséget biztosít arra, hogy saját ereje szerint válasszon egy változatot, figyelembe véve a családtagok vagy a várható vendégek ízléseit. Az alábbiakban válogatott, elképesztően finom, egyszerű receptek készülnek a pácolt halak főzéséhez.
klasszikus recept pácolt sárgarépa és a hagyma
sok ismerős klasszikus recept főzés hal zöldséges pác, nem hagy senkit közömbösen, aki legalább egyszer volt esélye, hogy megpróbálja ezt meglepően finom étel. Hogy, nem kell különleges gasztronómiai készségek, képességek, vagy titok, és az összetevők felsorolását igen egyszerű:
- filé - 800-1000 gramm.
- Öt izzó.
- Négy sárgarépa.
- Paradicsomszósz - 200 g
- Borsóbors( fekete).
- Só - ízlés szerint.
- A babérlevél.
- Búzaliszt.
- Növényi olaj.
- ecet( nem feltétlenül használni) - Két kanál teát.
Előkészítés:
- Készítse elő a filmet: tiszta, részekre bontható.
- Zöldség, tisztított, mosott, apróra vágott: hagymás félgyűrű, sárgarépa egy gerincen.
- Egy serpenyőben melegítse fel a növényi olajat és mentse a zöldségeket. Adjunk hozzá paradicsomokat, fűszereket, jól keverjük össze.
- A pácolt lángot alacsony hõmérsékleten kb. Húsz percig készen kell tartani. Adja hozzá az ecetet, ha szükséges, a főzés vége előtt, és megkönnyíti a savanyúságot.
- Sózott filé, finoman lisztbe forralva. Helyezzük egy serpenyőbe, ahol a napraforgóolajat korábban öntöttük és pörköltük mindaddig, amíg aranyszínű kéreg nem alakult ki mindkét oldalon.
- A mély tárolás során kombinálják a halak és a zöldségfélék marináit, váltakozó rétegeket.
- Hagyja az edényt a hűtőszekrényben pácolás céljából legalább három-négy órán keresztül.
Főtt hal fehér mártással multivarka
akik betartja a diétát, vagy figyelembe venni a megfelelő táplálkozás ideális alacsony kalóriatartalmú recept főtt hal, fehér mártással. A hasznos tulajdonságok maximális fenntartása érdekében a főtermék hőkezelést végez főzéssel, a sütés helyett. Az elkészítéshez a következő összetevőkre lesz szükség:
- Hal( bármi) - 500-700 g
- Zeller - 300 gramm.
- Két hagyma.
- Sárgarépa - egy nagy. Ecet, növényi olaj.
- Víz.
- Fűszerek: egy babérlevél, egy szegfű, egy borsos illatos borsó levele.
- Só - ízlés szerint.
Lépésről lépésre felkészítő recept a fotóval:
- Tisztítsa meg a halakat, miután megszabadult a pelenkáktól és a belsejtektől, közepes nagyságú darabokra vágva.
- Adjunk vizet a tartályba, adjunk hozzá sót, babérlevelet, és rakjuk ki a halat, főzzük fel, amíg fel nem főzik.
- Hogy előkészítse a mártással egy fehér tál Multivarki adjunk hozzá egy kevés napraforgóolaj, a „Hot” módban, megpirítjuk a hagymát, zellert apróra vágott fél gyűrű vagy gyűrűk.
- Különösen egy serpenyőben egyesítik a vizet, fűszereket, fűszereket, forralják. Forraljuk fel a keveréket, álljunk a pácban, adjunk hozzá ecetet, és keverjük össze a zöldséggel.
- Tegyél fel főtt halat a multivárkába, tegyük fel 5 percig az összetevők teljes csatlakoztatásához. Hűtést követően helyezze a tartályt hűtőszekrénybe hat órán keresztül, és az edény készen áll a használatra.
Főzni grillezett lazac pácolt egy serpenyőben
Hogy örömet az otthoni vagy finom ételeket lehet, és előkészíti a sült hal, zöldséges pác. Az ilyen mestermű nem hagy semmit közömbös embereket, és a recept valódi családi büszkeségsé válik. Szükséges összetevők az előkészítéshez:
- Tengeri halak( pisztráng, lazac, lazac).
- Sárgarépa.
- Fűszerek: só, cukor, babérlevél, bors,
- Zeller. Hagyma hagyma.
- Növényi olaj.
- Borkóstoló.
- Paradicsom.
-lépést főzés fotó:
- piros hal mossuk, vágjuk nagyobb darabokra, eltávolítja a héja, magok, megszórjuk sóval és cukorral, így hagyva egy darabig.
- Hámozzuk le a sárgarépát és vágjuk keskeny hosszúságú vékony csíkokra.
- Zeller mosás hideg víz alatt, csíkokra vágva.
- Hámozott hagyma apró félgyűrűkbe vágva.
- Egy serpenyőben öntsük a napraforgóolajat és mentjük a zöldségeket, amíg puha lesz.
- Adjunk hozzá sót, cukrot, borsot, babérlevelet, és különleges ízléssel öntsünk egy kis borecetet. A paradicsom gyönyörű színt adhat hozzá az edényhez, amelyet szintén hozzá kell adni a serpenyőhöz a zöldségekhez.
- A halat hideg vízzel öblítse le a felesleges só, cukor leöblítéséért.
- A serpenyőben adjunk hozzá növényi olajat, melegítsük fel, mindkét oldalán sütjük a halat.
- A sült halat egy adagos edénybe helyezzük, és fedjük le a pácokat. Tálalás előtt díszítse kaporral.
Párolt hal sütés nélkül zöldségekkel paradicsommártásban
népszerű sztereotípia Tekintettel arra, hogy az egészséges étel lehet finom, régen elpusztult: egy eleven példa a recept hal zöldségekkel nélkül sütéshez. Filé, zöldségek, amelyek megőrizték a maximális hasznos tulajdonságai, a finom pác, minimális kalória - ezek a fő előnyei snackek, akik értékelik, aki lesz, hogy megpróbálja ezt a kulináris remekmű.
Összetevők:
- Heck - 1 kilogramm.
- Friss paradicsom - 1 kg.
- Sárgarépa - két darab.
- Két izzó.Pepper bolgár édes - 1 darab.
- Egy teáskanál asztali sót.
- Növényi olaj - két evõkanál.
- Hal fűszerezés keveréke( ízlés szerint).
főzés Jellemzők:
- hal mosogatni, hogy megszabaduljon a zsigerek, vágjuk közepes méretű darabokra.
- Egy serpenyőben öntsünk napraforgóolaj és a halat, sózzuk ízesítésére.
- vágott hagymát kockára vágott, borsot és tetején feküdt az összes többi termék.
- Rub reszelt sárgarépát, takarjuk le teljesen az előző rétegeket.
- paradicsom héja, vágjuk a turmixgép, adjunk hozzá egy kevés sót, és öntsük ezt lé minden tartály tartalmát.
- zárja le a fedőt, hogy egy konténer élelmiszer egy kis tűz lassú tűzön pároljuk.
- Tálaljuk a köretet, vagy önálló edényt.
sült tőkehal mustáros-citromos pácban be a sütőbe
rajongói szokatlan ételeket megkóstolni bizonyára halászni mustáros-citromos pácban, ami az étel finom íz és egy kis élességet. A főzés lesz a minimális időt, de a kész táplálékot fog tetszeni vendégeket a finom íze és étvágygerjesztő kilátás. Az elkészítéshez a következő összetevőkre van szükség:
- Cod - 1 kg.
- A víz fél liter.
- Lemon - 1 db.
- Az izzó egy közeg. Mustár Sharp - 1 kanál.
- Liszt kenyérsütéshez.
- A margarin egy evőkanál.
- Fűszerek: só, fekete bors és illatos borsó.
készítési technológiájára hal pácolt recept lépésről lépésre fotók:
- sózott hal filé mártott lisztet és megsütjük egy serpenyőben margarint.
- Vágjuk a citrom hagyma szeleteket, legfeljebb 2 mm vastag.
- Tedd a zöldségeket egy mély tartály( pan), adjunk hozzá fűszereket, víz, mustár. Tedd a tűz, várjon amíg forró, majd forraljuk néhány tíz percig, majd eltávolítják a gázt legalább. A főzés végén öntsünk ecetet - és a savanyúság készen áll.
- Tegye a kesztyűt egy mély tárolóba, öntsük a pácot. Küldj egy tálban a hűtőbe, és hagyjuk néhány órán át, és ez jobb egy nap, így a fő összetevő jól telített. Serve részletekben díszítő citrom szelet, és fel lehet használni köretként burgonyapürével vagy rizzsel.
Egyszerű és finom receptek pollock szeleteket pác nélkül
ecet előállításához egyszerű, de nem kevésbé ízletes ételek hal pácolt szükség:
- Pollock - 500 gramm.
- Nagy paradicsom - 200 gr.
- 2 izzó.
- Sárgarépa - 150-200 gr.
- Fokhagyma - két szegfűszeg.
- Egy fél liter víz.
- Egy teáskanál cukrot.
- Fűszerek - só, babérlevél, paprika.
- Növényi olaj.
bizonyult az évek során az út( routing) előállítására pácolt Pollock nélkül ecet:
- hal vágják, távolítsa el a csontokat, a sót és a borsot.
- Pieces pollock bundában lisztet és megsütjük erőteljesen, töltött egy kicsit a jó növényi vaj, amíg a kéreg a tetején nem lesz enyhén aranysárga.
- Saute hagymát, kockákra vágva, és reszelt sárgarépát. Amikor a zöldségek lágyabbá válik, akkor adjuk hozzá a paradicsomot, a korábban hámozott, párolt, hogy elpárologjon a felesleges folyadékot.
- fokhagymát és fűszereket adjon a serpenyőbe, forraljuk fel.
- Tegyen egy tartályt a pollockba, tegyen még tíz percet. Az edény készen áll és forró vagy hideg.
Hogyan pangasius pácolt „Language lenyelni»
pangasius különböző csodálatos ízű, alacsony kalóriatartalmú, és főtt ételek belőle fog hatni még a romlott ínyenceknek. A készítmény szükséges:
- Pangasius( egy pár hasított vagy filé).
- Liszt, napraforgó olaj pörköléshez.
- Só, őrölt fekete bors, ecet, cukor. Zöldség - hagyma, sárgarépa.
- tejföl 250 gramm.
- Majonéz - 2 asztali kanál.
előállítás Pangasius pácolt:
- gyorsan és kíméletesen megsütjük a hagymát, vágjuk félgyűrűt, egy serpenyőben növényi olaj, adjunk hozzá sárgarépát, egy kis pörkölt.
- A serpenyőben hozzá fűszereket, tejföl, ecet, majonéz. Pároljuk, amíg a zöldségek puhaak.
- Halat, lisztben pirítva, amíg aranybarna.
- Tegyen egy kis pácot a tartályba, majd pangasius. Ezután ismételje meg a rétegeket, amíg az összetevők kifogynak.
- bezárása tartály fedéllel, és hagyjuk állni legalább egy órát, ami után egy finom wonton kész szolgálni.
Halkonzervek paradicsomos mártással
télen a téli volt lehetősége ízletes hal pácolt, meg kell tanulni, hogyan kell megőrizni. A legnépszerűbb a természetvédelmi paradicsom, amelyre szüksége lesz:
- semmilyen halat.
- só.
- Növényi olaj.
- Hagyma - 300 gramm.
- Paradicsom - 2 kg.
- fűszerek: bors, szegfűszeg, babérlevél, bors szemek - mind a 4 darab, cukor. .
- ecet.
előállítás:
- A hal megtisztítják, távolítsa el a zsigerek, mosás, darabokra vágva, és fedjük sóval. Enyhén
- obtrusit származó sók növényi olajban megsütjük, hűvös, majd tegye egy korsó.
- A töltelék előkészítéséhez szeleteljük a hagymát, és olajjal megfőzzük.
- Töröld a paradicsomot, öntsön egy serpenyőbe, és tegye tűzbe. Adjuk hozzá a pörkölt hagymát, fűszereket, forraljuk fel. A bankok
- töltse a Hal paradicsomos töltelékkel, anélkül, hogy a felső, majd sterilizáljuk 6 órán át.
Hal a pác nélkül paradicsom ecetes cékla
finom és eredeti recept, hogy sok ismerős az ő gyermekkorában. Ennek része az ételek nem ecettel és paradicsompüré, és a képesség, hogy adjunk héja és cékla. Az elkészítéshez a következő összetevőkre lesz szükség:
- Hal filé - 1 kg.
- Sárgarépa - két darab.
- Izzó - 2 db.
- cékla - 5 db.
- Két paradicsom.
- Növényi olaj.
- Fűszerek - só, bors, babérlevél.
előállítás:
- halak tiszta, mosás, alvás fűszereket és megsütjük egy serpenyőben.
- A pác sárgarépát lereszeljük, vágjuk a hagymát félgyűrűt és növényi olajban megsütjük minden.
- Paradicsom hozzá a többi zöldséget és pörkölt amíg meg nem puhul, put főtt céklát kopott és fűszerek. Stew, amíg alacsony hőmérsékleten főzött.
- Az edényt tegye réteg hal és a pác, tegyük a mikrohullámú öt percre a sütőbe, hogy befejezze a kapcsolatot az összes hozzávalót. Az edény készen áll!
hány kalóriát pácolt hal
kalóriát pácolt hal több tényezőtől függ: az a fajta a filé, a feldolgozási módszer, a jelen lévő további összetevőket. Azok, akik a diéta, meg kell, hogy hagyjon fel a recept, amely felhasználja a nagy mennyiségű vaj, tejföl vagy grillezés zajlik - mindez növeli a kalória halak finomságokat. A kalóriák hozzávetőleges száma 100 gramm a kész étel:
- hal Recept a hagyma és a sárgarépa - 80 kalória.
- Pácolt szilva ecet nélkül - 120 kcal.
- Pangasius marináthoz - 140 kcal. Sült piros hal marináthoz - 180 kcal.
Videoretsepty: hogyan kell főzni hal pácolt
Halételek büszkék hely nem csak az asztalon minden nap, de az ünnepi lakomát. A vendégeket a vendégeket szívesen látják receptekkel, összetevőket és főzési lehetőségeket. Sok szempontból az ízét a hal által érintett minőségű, hő-kezelési eljárás a komponensek a pác és a jelenléte további komponenseket, így táplálékra különleges hangulattal. Klasszikus variációk ismerősek, hanem annak érdekében, hogy megismerjék az új ötletek pácolt ínyenc hal, nézze meg a videót, ahol a legjobb szakácsok megosztani a titkot a főzés ételek.