A zöld zöldségek hasznosságát már fiatal gyerekeknél is vitathatatlanul vitatták, és nemrégiben vált ismertté, hogy a felhasznált növények színe olyan fontos, mint a táplálkozási érték. A zöld zöldségek klorofillal rendelkeznek, ami erősíti a szervezet immunitását. Megvédi a szabad gyökök káros hatásait és pozitívan hat a vörösvérsejtekre.Éppen ezért fontos, hogy napi menüünk legalább egy kis salátát vagy zöldhagymát tartalmazzon.
Zöldségfélék elkülönítése
Az amerikai tudósok öt színben osztják a zöldséget, a gyümölcsöket és a bogyókat:
- Fehér zeller, petrezselyem, fokhagyma;
- Vörös - cseresznye, ribizli, paradicsom;
- sárga - citrom, sütőtök;
- Kék - áfonya, padlizsán;Zöld - brokkoli, spenót.
Az egészséges táplálék bizonyos arányban feltételezi bizonyos színű zöldségek és gyümölcsök étrendben való jelenlétét. A zöld zöldségek, amint már említettük, hasznos tulajdonságaiknak és színüknek köszönhetően a klorofill. Ez egy festék, amely elnyeli a napenergiát, részt vesz az oxigén, a vitaminok és a nitrogén szállításában. Végtére is, a kémiai szerkezetében és tulajdonságaiban a klorofill sok tekintetben hasonlít az emberi vér hemoglobinjához.
Hasznos zöldségek
A zöld zöldségek az egyik legegészségesebbek. A legjobb, ha enni, nyers és frissen gyűjtött, mert ha tárolják és hőkezelik, akkor részlegesen elveszítik az értékes tápanyagokat. A zöld zöldségek tartalmazzák a F csoportba tartozó folsavot, amely a zöldségfélékben gazdag étrendet javasolja azoknak a nőknek, akik a közeljövőben teherbe esnek.
Milyen zöld zöldségek és zöldségek tekinthetők a leghasznosabbnak, értékes ízekkel és gyógyászati tulajdonságokkal?
Petrezselyem
A petrezselyem évek óta ismeretes az emberek számára. Kalciumban, magnéziumban, vasban, káliumban, C, A, PP, folsavban gazdag. Kis mennyiségben tartalmaz E, B, D és K vitaminokat. Ezenkívül a petrezselyem megkönnyíti a vas más termékekből való asszimilációját.
Hogyan működik? Törli a testet, megakadályozza a rohamok és vérszegénység kialakulását, javítja a látást, vizelethajtó hatást fejt ki, és eltávolítja a felesleges vizet a szervezetből. Ez a zöldség sikeresen hozzáadható számos ételhez - hús, leves, saláták és szendvicsek.
Vízitorma
Nagyon ízletes és hasznos a zöld zöldségek - vízitorma. Rengeteg jódot, krómot, ként, vasat, kalciumot, A, C, B3, PP és E vitaminokat hordoz. Javasolt nyers formában használni - legalább egy teáskanál naponta. De túl sok vízitorma okozhat gyulladást a húgyhólyag.
Hol tudok salátát kapni? Hígítsd otthon. Nagyon egyszerű.Elég, hogy egy kötést vagy egy gyapotot viseljen, és bőven nedvesítse meg, aztán magokat vetett rá.4-5 nap múlva felemelkednek - csak az alap folyamatosan nedves.
Dill
A dió olyan illóolaj forrás, amely stimulálja az emésztést, javítja a gyomornedv szekrécióját és gátolja a bélben lévő kórokozó mikroorganizmusok kialakulását. A béta-karotinban és a C-vitaminnal gazdag. A tészta kiváló ízt ad a leveseknek, sajtoknak, halnak és burgonyának. Mennyire hasznos a zöld hagyma? Segíti a test tisztítását, javítja az emésztést és stimulálja az étvágyat. Különböző hasznos anyagok - B1, B2, C, valamint kálium, kalcium, nátrium, magnézium, foszfor, klór, folsav és karotin - legértékesebb forrása.
A megfelelő tápláléknak jelentős mennyiségű zöldhagymát kell tartalmaznia. Nagyszerű a szendvicsekhez, salátákhoz, tésztákhoz és tojásos ételekhez.
Spenót
Sokan nem szeretik ezt a zöld növényt, különösen a gyerekeket. Ennek ellenére meg kell enni, mert sok vitamint tartalmaz - A, C, E, K, B, valamint a jód, a vas, a folsav és a mangán. Ennek köszönhetően a szívizom, a vérszegénység és a túlzott stressz megelőzhető.A legjobb, ha spenótot nyers formában eszik, mivel a forralás vas és folsav elvesztéséhez vezet.
A spenót hátránya a kalcium felszívódásának gátlása. Ezért nem szabad olyan nagy mennyiségben használni azokat, akik vesebetegségben, gyomorban szenvednek, vagy reumás és ízületi gyulladásra hajlamosak.