A borokat az ókortól kezdve a főzés során használják. A pikáns ízeket és különleges ízeket ad. Ismerkedjünk meg a legjobb fehérborok márkáival, melyeket finom ételeket főzünk.
A főzéshez meg kell választani azt a borot, amelyet ízlés szerint szeretne. A finomságok elkészítéséhez száraz és félszáraz fehérborokat készíthet. Az alábbiakban megtalálhatók az öt legjobb bor készítésének főcímjei.
Chardonnay( Chardonnay).Jól illik a tenger gyümölcsei, a sertéshús és a csirke. Ez a legalkalmasabb bor készítéséhez. A bor drága, de a legjobb és értékesített. Az ételeket Chardonnay segítségével készítheted, de van valami kulináris élmény, mertFőzés közben ellenőrizni kell az edény savtartalmát.
Sauvignon Blanc. Ezt a borot Franciaországban található Bordeaux tartományban állítják elő.Ez a bor ideális kezdőknek. A bor kissé lágyszárú illatú és jól illeszkedik könnyű ételekhez és mártásokhoz, amelyek zöldeket tartalmaznak.
Pinot Gris. Gyümölcsös aromája és könnyű íze van. Jól illik a tenger gyümölcsei.
Vermouth( Vermouth).Ez a kristálytiszta bor inkább a víz. A bor erős és tartós a gyógynövényeken. A legtöbb vegetáriánus étel, a tenger gyümölcsei és a baromfihús jól illik.
rizling. Ez a bor félszáraz. Az idősebb, mint a jobb. A bor magas savasságú és kiválóan alkalmas a levesek és a tenger gyümölcseinek.
Száraz fehérbor készítésének szabályai
- Soha ne cserélje le a száraz fehérborot desszertborokkal.édesek és elrontják az étel ízét.
- A bor helyett citromlé és ecet használhatják, de nem adják az ételnek olyan finom ízét és ízét, mint a bor.
- A bor maradványait zárt formában lehet hűtőbe tenni, és 2 hétig használható.
- Főzéshez meg kell vásárolnod a bort, amelyet örömmel fogsz megenni. Ha nem szereted a bort, nem fogod kedvelni a borral készített étel ízét.
- A pezsgőt száraz fehérbornak is tekintik. Ezért jó száraz pezsgőt használhat az ételek elkészítéséhez.
- Mint a piros, fehérbor megakadályozza a rákot és sok szívbetegséget.
Vegetáriánus rizottó fűszerekkel
Ez az étel könnyen elkészíthető és kedvelt vegetáriánusok és a sovány ételek szerelmesei között.
- 1 apróra vágott hagyma;
- 3 hasított zöldhagyma, vágva is;
- 1 piros paprika, vágott;
- 1 evőkanál fokhagyma paszta;
- 1 teáskanál cayenne bors;
- ½ teáskanál pehelypaprika;
- Só és bors ízlés szerint;
- 1 és ½ csésze rizs( arborio);
- 1 és ½ csésze zöldségleves;
- 2/3 pohár száraz fehérbor;
- Olívaolaj.
Hőolaj egy serpenyőben. Adjunk hozzá hagymát és sütjük, amíg világos barna. Adjunk hozzá zöldhagymát, fokhagymát, borsot és sütjük mindent 5 percig.átlagos tűz. Tedd fel a rizst arborio-t, és kevergetve, egy percig sütjük. Adjunk hozzá cayenne borsot és piros borsot.Öntsön fél pohár zöldségleveset, és hagyja, hogy megfelelően áztassa. Ezután öntsük a húsleves többi részét. Egy perc alatt hozzáadja a bort, minden fél pohárral egyszerre. Keverjük jól össze. Tegyünk egy tálat, sót, borsot és megszórjuk reszelt sajttal.
Kagyló krémes mártással
Elegánsan száraz fehérbor kagylóval kombinálva. A Chardonnay a legjobb választás az étel főzéséhez. Ha félsz használni, akkor száraz fehérborokat is olcsóbbá tehetsz.
Összetétel:
- 1,5 evőkanál fokhagyma paszta;
- 2 finom apróra vágott mogyoróhagyma;
- 3 evőkanál apróra vágott petrezselyem;
- 2 darab finomra vágott zöldhagyma;
- 1 teáskanál currypor;
- 1,5 csésze száraz fehérbor;
- 4 evőkanál vajat;
- 1 csésze krém;
- Körülbelül 30 kagyló.
A mártáshoz készítsen egy mély serpenyőt, tegye a fokhagymát, a mogyoróhagymát és a bort rajta. Főzzük, amíg a hagyma áttetszővé válik. Adjuk hozzá a krém, curry por. Fektesse ki a kagylókat és főzés közben zárja le a serpenyőt egy fedővel( szó szerint néhány percig!).Várjon, amíg az összes kagyló kinyílik. Ha nincsenek nyitott kagylók, azokat ki kell venni a serpenyőből. Adjuk hozzá a vajat és jól keverjük össze. Kapcsolja ki a tüzet. Hozzáadjuk a zöldhagymát és a petrezselymet a mártásban, keverjük össze és azonnal szolgáljuk.
Gyors garnélák fokhagymás mártással
- 1 teáskanál fokhagymakrém;
- 1 kis hagyma, kockára vágva;
- 2 evőkanál aprított petrezselyem;
- 2 evőkanál citromlevet;
- 4 evőkanál vajat;
- ¼ csésze száraz fehérbor;
- 13 óriás hámozott garnélarák;
- Só és bors ízlés szerint.
Egy serpenyőben süsse le a hagymát és a petrezselymet fokhagymamasszával mindaddig, amíg meg nem lágyul. Csökkentse a hőt és adj hozzá garnélarákot. Keverjük össze 5 percig. Tegye a garnélarákot egy tálba. A serpenyőben adjuk hozzá a többi ételt és főzzük még 2 percig.Öntsük a kapott mártást a garnéla fölé, és amíg az edény forró, szolgálja az asztalt. Házi száraz bor szőlőből( cukor és víz nélküli recept)
Kapcsolódó videó:
.1. rész
4:30 
1:04