Különböző receptek, amelyek lehetővé teszik, hogy ízletes cseresznye lekvárat készítsenek gödrök nélkül fehér, sárga és vörös bogyók használatával, más összetevők hozzáadásával és nélkülük. Ismerje meg, hogyan lehet a legjobban eltávolítani a csontokat, hogyan kell megfelelően felkészíteni a lekvárt szirupot, és megismerkedjen a világ minden tájáról gyűjtött finomságának legérdekesebb módjaival.
Hogyan vágjuk meg a cseresznye dzsem nélkül magokat
A nyár az összes kedvenc bogyó érlelésének ideje, az egyik az első érlelés és cseresznye cseresznye. Eljött az ideje a finom üreseknek, a háziasszonyok megosztják receptjeiket és apró titkaikat. Sokan közülük meg kell tudniuk, hogy megpróbálják a cseresznye lekvárat, azt mondták neked: "Milyen finom!".A legfontosabb azonban a csontok eltávolítása. Néhányan úgy vélik, hogy a lekváros ízét telítőbbé válik a csontokkal, míg mások jó minőségű kéziszerszámokkal - desszert kanalakkal, csapokkal, speciális gépekkel vagy egyszerűen kézzel - eltávolítják őket.
A cseresznye lekvár receptek
A cseresznye lekvár lekvár nélküli receptjei a bogyók előzetes feldolgozásának kezdetével kezdődnek. A cseresznyeit megmossák, a dugványoktól és magoktól mentesülnek. A folyamat unalmas, de szükséges néhány recepthez - azokhoz, akik bogyókkal töltöttek dióval vagy valami mással. Az első osztályú lekvár megszerzéséhez fontos, hogy megfelelően előkészítse a cukorszirupot. Egy liter sziruphoz egy kilogramm cukrot 250 ml vízzel keverünk, és fokozatosan felforraljuk alacsony hõmérsékleten. Ezt követően bogyópépet és egyéb összetevőket adnak hozzá.
A világ minden tájáról gyűjtött cseresznye lekvár készítéséhez több mint húsz recept van. Add hozzá diót, fűszereket, citromlevet vagy más citrusféléket, vaníliát és fahéjat, más bogyókat - cseresznyét, epret, epret. Kísérlet, kipróbálás, jó ízlés, amikor a folyamatot egy lélekkel és inspirációval közelíti meg. Figyeld meg az emésztési algoritmust, és próbáld meg kiválasztani a hozzávalókat az ízeidhez.
fehér
• Főzési idő: 12 óra.
• Adagok száma: 5 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 2240 kcal.
• Cél: lelki téli teázáshoz.
• Konyha: Földközi-tenger.
• Nehéz a főzés: közepes.
Fehér cseresznyével készült lekvárt mogyoróhagymával főzve - szokatlan csemege, amely meglepődheti a legigényesebb vendégeket. Ez a recept nagy cseresznyefajták nagy sűrű bogyóját igényli, mivel meg kell tölteni diófélékkel. Ez egy monoton, fáradságos folyamat, ezért érdemes csak akkor, ha jó hangulatban vagy, és elég időd van.
Összetevők
- nagy fehér cseresznye - 1 kg;
- granulált cukor - 1 kg;
- citromlé - 150 ml;
- tisztított mogyoró - 500 g;
- vanília - 1 doboz.
Elkészítés módja
- A pálmafőzést egy száraz serpenyőben jól égesse le, hűtsük le és hámozzuk le a héjat.
- Megszáradja a bogyókat, tisztítja őket a pedikonnáktól, óvatosan távolítsa el a csontokat kézzel, megpróbálja a lehető legnagyobb mértékben megőrizni a gyümölcsök épségét.
- Tegyen egy anyát minden cseresznyébe.
- Készítsünk szirupot 1 kg homok arányában egy pohár vízzel. Egy enyhén hűvös keverékben merítsük a bogyókat, adjunk hozzá a metszett vaníliás poharat, forraljuk fel, távolítsuk el a habot és távolítsuk el a hőtől. Hűtsük le két órán keresztül, majd kétszer ismételten főzzük két órán át.
- A harmadik forralás után adjunk hozzá citromlevet az elakadáshoz.
- Hűvös, steril edényekbe helyezze, szorosan zárja le, sötét hideg helyen tárolja( lásd az alábbi ábrát)
Sárga
• Főzési idő: 120 perc.
• Adagok száma: 6 fő.
• Az edény kalóriaértéke: 850 kcal.
• Cél: minden alkalomra.
• Konyha: orosz.
• Nehéz főzés: világos.
A süllyedt sárga cseresznye lekvár egy másfél óra alatt szó szerint elkészíthető.Több idő telhet el a bogyók előkészítéséhez és a csontok eltávolításához. Az összetevők öt különböző receptúrájú változata létezik - a háziasszonyok citromsavat adnak a savanyú ízt, vagy finom ízű fahéjat. A legegyszerűbb változatban csak bogyókat és cukrot használnak.
Összetevők
- sárga cseresznye - 1 kg;
- granulált cukor - 800 g
Elkészítés módja
- Cserje a cseresznyét, vágja le, távolítsa el a dugványokat, távolítsa el a csontokat egy speciális gépen vagy kézzel.
- Az elkészített bogyókat töltsük cukorral és éjszakán át állni hagyjuk.
- A következő napon keverje össze a bogyókat, tegye rá a tűzre, forralás után vegye le a habot és forralja 7-10 percig.
- Hagyja lehűlni a keveréket a fedél alatt, miután teljesen lehűlt szobahőmérsékleten, ismételje meg az eljárást még kétszer.
- Az elkészített lekvárt paplanokba öntjük és steril fedéllel borítjuk.
piros
• Főzési idő: 3 óra.
• Tételek: 4 fő.
• Az edény kalóriaértéke: 1450 kcal.
• Cél: reggeli.
• Konyha: Kaukázusos.
• Nehéz sütés: könnyű( lásd az alábbi képet)
A dzsem különleges ízének titka a hozzátartozó extra hozzávalók. Van recept a cseresznye-mentes cseresznye lekvár készítéséhez narancslé adagolásával. Jem kiderült, hogy szép telített színű. Igaz, az ízek egy adagja kevés kalóriát tartalmaz, mert több cukrot adnak hozzá a főzés során.
Összetevők
- érett vörös cseresznye - 1 kg;
- cukor - 1200 g;
- nagy narancs - 1 darab.
Elkészítés módja
- Töltse fel az összes cukrot a főzőedényben, szorítsa rá a narancslevet, és adj hozzá egy kicsit a gyümölcsös héja felső rétegéből.
- Alacsony hőmérséklettel fokozatosan forraljuk fel a keveréket, folyamatosan keverjük, hogy elkerüljük az égetést.
- Forralás közben adjuk hozzá az előkészített bogyókat, 2-5 percig főzzük le, fedjük le teljesen hűvöset.
- Az eljárás többször megismétlődik, amíg a kívánt sűrűség elakad.
cseresznye lé
• Főzési idő: 3 óra.
• Tételek: 6 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 1350 kcal.
• Cél: tea.
• Konyha: orosz.
• Nehéz a főzés: világos.
Ha kíváncsi vagy arra, hogyan készíts egy különösen finom cseresznye-mentes cseresznye lekvárt, ez a recept biztosan tetszik neked. A főzés előtt ki kell préselnie egy kevés levest a cseresznyéről. A cseresznye eltávolítja a túlzott édességet a lekvártól, keménységet ad, nagyon finom lesz. Ha szeretné, akkor fűszereket - fahéjat vagy vaníliát adhat hozzá.
Összetevők
- cseresznye( nem túlérett) - 1 kg;
- cukor - 1200 g;
- víz - 250 ml;
- friss cseresznye lé - 1 pohár.
Hogyan készítsünk
- -t Az érett cseresznye bogyókból távolítsuk el a kőzetet, összekeverjük őket granulált cukorral, és hagyjuk, hogy 2-3 órán keresztül öntsük a gyümölcslébe.
- Az elegyet szobahőmérsékleten vízzel keverjük, adjunk hozzá cseresznyeprét, felhelyezzük a tányérra, alacsony forróságon felforraljuk.
- Forralás után távolítsuk el a hőtől, pár percig, hűtsük le, tartsuk a medencét a súlyon, majd ismételjük meg 3-4 alkalommal, a képződött habot eltávolítjuk, majd hagyjuk 15 percig pároljuk.
- A lekvárt paplant teljesen lehűtjük, helyezzük a dobozokra, és feltekerjük a borítókkal.(lásd az alábbi fotót)
Zselatin
• Előkészítési idő: 45 perc.
• Étkezések száma: 7 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 950 kcal.
• Cél: desszert.
• Konyha: orosz.
• Nehéz főzés: egyszerű.
A zselatin hozzáadásával főzött cseresznye lekvár vastag, átlátszó, gazdag, enyhén fésülködő ízű. A titok az, hogy a főzés során a gyümölcsöket öntsük forró szirupot - a bogyókat megengedjük, hogy elfogyasszák az összes levét. Készíthet egy kis vaníliát, ha fokozni kívánja a kész kezelés ízét.
Összetevők
- cseresznye - 1 kg;
- cukor - 600 g;
- víz - 450 ml;
- zselatin - 3 evőkanál.
Elkészítés módja
- Cherry pick, csontoktól mentes, cukorszirup öntse a bogyókat, forraljuk fel.
- Ezzel párhuzamosan készítse el a zselatint - adjon hozzá vízhez és oldja fel vízfürdőben.
- Forró bogyótömegben öntse zselatin, forraljuk fel, de ne forraljuk. Távolítsa el a hőtől, lehűlni, szétesni a konzervdobozokba, megőrizni magukat.