Praktikus minden olyan növény, ami a természetben van, az ember megtanulta használni a saját javát. Az egyik ilyen a rebarbara, amelyet régóta használnak a gyógyszerek előállításához. Az orvostudomány nemcsak gyógyító lehet, hanem nagyon kellemes az íze számára. Annak érdekében, hogy meggyógyítsa a testet és örömet szerezzen neked, finom fogásokat kell főzni. Minimális termékeket, például cukrot, citromhéjat és magának a gyógyító üzemet használva, remek rhubara-lekvárt kapsz, ha pontosan követed a receptet.
Mi a rabrab
Mindannyian ismerünk olyan terméket, mint a hajdina, amely a hajdina családjához tartozik. Kevesen tudják, hogy ez a fajta más hasznos termékeket adott nekünk, amelyeket élelmiszerekhez lehet használni. Ezek közé tartozik a rebarbara. Ez a növény, hasonló a bojtorján, ugyanolyan nagy levelekkel. Csak vöröses színű, vastag, üreges szálakat használnak élelmiszerekhez. Maga a fű egy évelő, túlterhelt rész - egyéves. A forgalmazás területe Ázsia, ahol növekszik, mint egy vad növény, és Európa, ahol a kertekben található.
Több mint 20 féle rabarbár. Némelyiküket gyógyászati tulajdonságaikra értékelik, mások kertkultúrákként ismertek, például hibrid és hullámzó fajták. Az ételekben sokféle módon használatosak. Ezek közül készültek:
- dugó dugványokból;
- kandírozott gyümölcs;
- saláta levelek;
- juice bor.
Előnyök és károk
A tudomány ismeri a rebarbara sok hasznos tulajdonságát. A leghasznosabb tapasztalat a növény használatának a harcban:
- emésztőrendszeri problémák;
- megfázás;
- különböző gyulladásos folyamatokkal;Az
- elhízott;
- cardiovascularis betegségek;
- rosszindulatú elváltozásokkal.
Mint minden gyógynövény, a rebarbár káros hatással lehet az túlzott használatára. A veszélyt az oxálsav képviseli, amely feleslegben van. A gyógynövények ellenjavallt használata:
- urolithiasis;
- A belek gyulladása;
- gyomorvérzés;
- peritonitis;
- terhesség, szoptatás;
- reuma.
A rebarbara lekvár receptje
A növényi szárak sikeresen használhatók finom és egészséges gyümölcsként. Kiváló jam és savanyú ízűek. A betakarításhoz számos lehetőség van. A szárak mellett cukorra is szükséged lesz. Attól függően, hogy milyen adalékanyagokat kíván használni, a lekvár különféle ízeket és ízeket tartalmaz. Gyakran a rhubarb egy citrommal, narancssárgával, banánnal és más népszerű gyümölcsökkel, bogyókkal és még cseresznye levelekkel is kombinál.
Narancssárga
- Főzési idő: 90 perc.
- Tételek: 15 fő.
- Az étel kalóriatartalma: 201 kcal.
- Cél: desszert.
- Konyha: orosz.
A rebarbár szokatlan ízét tökéletesen kombinálják a narancsos savanyúsággal. A citrusfélék kellemes illata egy pikáns, szokatlan jegyet ad a lekvároknak. Azok, akik nem tartják érdekesnek a rhubarbot, nem fognak képesek elszakítani maguktól narancssárga színnel. Ahhoz, hogy a narancssárga narancssárgának áttetsző rebarbara leköthető legyen, fontos, hogy vásároljon vagy gyűjtse össze a növény fiatal ágait, és lédús édes narancsot vásároljon.
Összetevők:
- szárak - 2 kg;
- cukor - 2,5 kg;
- narancs - 3 db.
Előkészítés:
- Rabuborral, héjjal, narancssárral együtt használják.
- Vágjon mindent apró kockákká, tegyen egy serpenyőbe.
- Adjon hozzá sok cukrot, hagyja 30-60 percig a gyümölcslé elkészítését.
- Tegye a serpenyőt a tűzbe. Forraljuk fel a masszát, 20-25 percig főzzük, alkalmanként kevergetve és vegyük le a habot.
- Jelenleg az üvegedények sterilizálására van szükség.
- Végül öntsük a tömeget a bankok fölé, feltekerünk.
citrommal
- Főzési idő: 90 perc.
- Tételek: 6 fő.
- Az edény kalóriaértéke: 98 kcal.
- Cél: desszerthez.
- Konyha jellege: Orosz.
A kétszeres hasznos tulajdonságok megkönnyítik a citromot. A vírusos megbetegedések folyamatos fenyegetettségének köszönhetően a citrom lekvár kiváló megelőző és kiegészítő remedy .Figyelembe kell venni, hogy a citrom jelentősen megváltoztatja a lekváros ízét. Még savosabbá és keserűbbé válik. Ha ki szeretné simítani ezeket a jegyzeteket, adj hozzá több cukrot és kevesebb citromot.
Összetevők:
- citrom - 2 db;
- cukor - 2 db;
- gyömbér( gyökér) - 40 g;
- víz - 1 elem;
- rabarbár - 1 kg.
Hogyan kell felkészülni:
- Mossa le a citromot, majd mártsa be forró vízbe 3 percig.
- Vágja a citrusféléket apró darabokra, öntsön ugyanabba a vízbe, 40 percig főzzük.
- Tisztítsa meg a gyömbér és a rebarbara gyökereit, távolítsa el a felső szálakat a szárakból. Vágjunk mindent apró darabokra, adjunk hozzá a tálhoz a citromhoz.
- Adja hozzá a cukrot, keverje össze és főzzük kb. 40 percig.
- A steril edényekre terjedjen, amíg a forró szirup le nem hűlt.
Banán
- Főzési idő: 1,5 nap.
- Tételek: 15 fő.
- Az edény kalóriaértéke: 145 kcal.
- Cél: desszerthez.
- Konyha jellege: Orosz.
A banán hozzáadásával készült étel finom, gyönyörű vöröses színű.Ha meg szeretné tudni, hogyan kell főzni a rebarbara lekvár egy banánnal, hogy a gyümölcs ne oldódjon fel a teljes tömegben, akkor a válasz egyszerű.A főzés során fontos, hogy ne rázza meg az elakadást, ne keverje fel. Ebben az esetben a banándarabokat egészben tartja. A receptben lévő gyümölcs mennyiségét a bőrrel együtt jelöljük. Ezekből a termékekből körülbelül három doboz 600 ml-es adagból áll.
Összetevők:
- hámozott szárak - 1,5 kg;
- banán - 1 kg;
- cukor - 1 kg.
Előkészítés:
- A friss szárakat meg kell tisztítani és közepes darabokra vágni. Ezután tegyük egy serpenyőbe, töltsük fel cukorral, majd öntsünk 125 ml vizet.
- Tegye a tartályt tűzbe. Forralás után főzzük 5 percig. Penu ebben az időben lőni nem szükséges.
- A következő napig hagyja el az elkészített tömeget.
- Második napján készítse elő a banánt, lehúzza őket a héjról és körbe vágja.
- Adja hozzá a banánt a lekvár teljes tömegéhez, rázza össze a serpenyőt többször, hogy mindent összekeverjen.
- Tegye a tartályt tűzbe. Forralás után főzzük 10 percig, néha rázogassuk az elakadást.
- A sötét színű méz színe legyen.
- 10 perc elteltével távolítsa el a habot, és főzzön további 5 percig.
- Forgassa az elakadást. Hagyja teljesen lehűlni.
Eperrel
- Elkészítési idő: 60 perc.
- Tételek: 15 fő.
- Az edény kalóriaértéke: 173 kcal.
- Cél: desszert.
- Konyha jellege: Orosz.
A főzés egyik népszerű kombinációja a savanyú rebarbara és az édes bogyó.Ezekből a növényekből származó lekváros önmagában tökéletes desszert lesz, vagy édes pite-ek kiváló kiegészítése. Hagyományosan 1 kg cukrot 1 kilogrammonként szoktak bevenni, de azok, akik nem szeretik túlságosan elcsendes kezeléseket, csökkenthetik az utolsó összetevőjének mennyiségét.
Hozzávalók:
- eper - 350 g;
- rabarbár - 550 g;
- granulált cukor - 500 g;
- cukor lekvár - 100 g( opcionális).Hogyan készítsünk:
- Clean rebarbara héja, megszórjuk 300 gramm cukor.
- Akkor hagyjuk a keveréket 30-60 percig, vagy egy éjszakán át hagyjuk, hogy levet. Kívánt esetben egyszerre főzhet, mivel a szárak lehetővé teszik a gyümölcslevet főzés közben.
- Eltávolítás farok eper, öntsük bele 200 gramm cukrot, hagyjuk 20 percig, amíg a gyümölcslé jelenik meg.
- A rebarbárt alacsony hõmérsékleten 20 percig forraljuk.
- Add hozzá a szamócát, főzzük még 20 percig. Ezalatt a szárak teljesen feloldódnak, és a bogyók érintetlenek maradnak.
- Ezután különleges cukrot adhat hozzá a lekvárhoz, ami segít megereszkedni.
- Forraljuk néhány percig, ami után a lebomlott masszát szükséges a bankok roll kiterjed.
Alma
- Főzési idő: 180 perc.
- Tételek: 6 fő.
- Az edény kalóriaértéke: 186 kcal.
- Cél: desszerthez.
- Konyha jellege: Orosz.
Egy újabb rebarbara lekvár alma készítéséhez. Az elkészítéséhez az alma vörös és zöld fajtái alkalmasak, de jobbak, mint a szilárd fajták. Ebben az esetben a gyümölcsdaraboknak nincs ideje felforralni a főzés során. Kívánt esetben az alma recept változhat. Például ha főzés közben hozzáadja a fahéjat, a citromlevet vagy a gyömbér gyökerét. A meghatározott mennyiségű termékből kb. 1 kg kész lekvárt tartalmaz.
Összetevők:
- alma - 350 g;
- cukor - 800 g;
- hámozott szárak - 700
Módszer:
- Kezdet készítmény fő összetevői: rebarbara feldarabolt 1-1,5 cm, alma - kockákra megközelítőleg azonos méretű.
- Alma, szárak, cukor hozzáadása. Hagyja a gyümölcslevet legalább 1 órán át. További
- jövőben jam terjedt el az edényeket egy vastag fenéklemez, hogy ez a kapacitás, a súlyt beállítjuk egy forraljuk főzni a szirupot. Ezután fedjük le a fedelet, főzzük a minimális hőt 1 órán át. Ez idő alatt meg kell keverni a tömeg 2-3 alkalommal.
- Hosszabb ideig főzheti, ha lekvárként vastag darabot szeretne készíteni.
gyömbérrel
- Főzési idő: 530 perc.
- Tételek: 15 fő.
- Az edény kalóriaértéke: 190 kcal.
- Cél: desszerthez.
- Konyha jellege: Orosz.
Az ízletes és egészséges gyömbér is hozzá van adva. A fűszeres és enyhén fűszeres terméket készíti. Ez a kombináció nem fogja elrontani a narancssárga héjat, amelyet kívánt esetben a főzés végén is hozzá lehet adni. A gyömbert csak friss formában használják. A teljes tömeg hozzáadását megelőzően alaposan öblíteni kell, majd távolítsa el a vékony héjat.
Összetevők:
- gyömbér - 80 g;
- rebarbara - 2 kg;
- citrom - 2 db;
- cukor - 2 kg.
Előkészítés:
- Készítsük elő a rhubarb szárakat a bőr eltávolításával és vékony késsel kis darabokra vágva.
- Hajtsa le a növényt egy tálban, fedje be a cukrot, hagyja állni 8 órán keresztül vagy tovább.
- Ezután töltsük le a gyömbért, vékony szeletekre vágva.
- Szeletekkel vágja le a citromot a héjjal együtt.
- A citrom gyömbérét keverővel kell őrölni.
- Keverje össze az összes összetevőt, tegye rá egy tűzhelyre, hagyja forralni a forralást, párolja kb. 40 percig.
Videó