A friss gyümölcsből otthoni italok meglepően ízletesek és egészségesek, sok vitamint tartanak fenn, és a hideg évszakban nyáron emlékeztetnek. Különösen jó a cseresznyepörény, amelyet minden háziasszonynak meg kell főznie. Olvassa el, hogyan kell megfelelően elkészíteni egy ilyen darabot.
Hogyan lehet főzni a cseresznye télen?
Különleges receptek sterilizálása nélkül. Ez azt jelenti, hogy maga a munkadarab azonnal feltekerhető anélkül, hogy forró vízben hagyná.Azonban a bankok, mielőtt a cseresznye a téli, még mindig szükséges sterilizálni. Ha bezárja a munkadarabot, akkor ismernie kell a tároló előkezelésének szabályait. Ezenkívül minden hostessnek meg kell tanulnia kiválasztani a megfelelő bogyókat és egyéb összetevőket az italod számára.
Dobozok készítése
tartósítására Az üvegtartályokat fel kell készülni a napozásra. Válasszon csak teljes palackok repedések, zsetonok nélkül. Ezenkívül fedezéseket is igényel. Ha fémeket használ, akkor gondosan ellenőrizze őket. A rozsda nyomainak jelenléte elfogadhatatlan. A tárakat az alábbi módszerek egyikével kell sterilizálni:
- Mossa ki az edényeket, de ne törölje őket a víz egy részének megtartásához. Helyezze őket egy hideg sütőbe, és kapcsolja be a hőmérsékletet 160 fok. Tartsa ott a dobozokat, amíg az összes cseppfolyadék elpárolog. Mindig figyelje, hogy nem túlmelegednek, különben megszakadhatnak.
- Tiszta edényekben öntsön kb. Fél csésze vizet. Helyezze őket a mikrohullámú sütőbe. Kapcsolja be a nagy teljesítményt és két vagy három percig sterilizáljon( attól függően, hogy mennyi palackot).
- Gyűjts össze egy nagy vízcserét. Tegye rá a tűzre és várja meg a forralást. Felöltöztettek egy rácsot és tegyük rá a fejjel lefelé.Sterilizáljuk őket gőzön keresztül 10-15 percig.
- Ha több ház van a házában, akkor tegye a vizet a pohárba. A tetején helyezze a grillet gőzölésre. Nyissa ki a fedelet. Kapcsolja be a gőz főzését. Amikor a víz forr, helyezze a tégelyeket fejjel lefelé.Sterilizáljuk körülbelül egy negyed órát. Ugyanazt az eljárást ismételje meg egy dupla kazánban, ha van.
- Helyezzen egy fából készült táblát a nagy serpenyőbe( pl. Vágódeszkát).Állítsa be a dobozokat. A köztük lévő helyet egy ruhával vagy nejlon sapkákkal tölti.Öntsük a hézagokat forró vízzel az edények nyakán, helyezzük a serpenyőt a tűzhelyre. Sterilizálja őket egy negyed órával a forralás után.
Hogyan válasszuk ki a bogyós gyümölcsöket
Mielőtt a télen sterilizálatlan cseresznyekomotot készítünk, minden terméket fel kell készíteni. A legfontosabb összetevő, amelyen az ital ízét leginkább attól függ, a bogyók. Néhány tipp a cseresznye megőrzéséhez a télen garantált:
- Érett gyümölcsös bogyós gyümölcsöket kapj apró csontokkal. Nagyon illatosnak és rugalmasnak kell lennie, károsodás nélkül. A legjobb fajta a komposzt szufi, magyar.
- Ha lehetséges, vegye a cseresznyét farokkal. Kívánatos, hogy elszakítsuk őket, mielőtt elkezdené főzni a komposztot. Ezután az ital sokkal hosszabb ideig tárolódik.
- A cseresznye tökéletesen illeszkedik más bogyókhoz és gyümölcsökhöz: málna, eper, kajszibarack. Hozzáadhat egy kis citromot a komposztba.
- Ne keverjünk különféle cseresznyeket egy edénybe. Ez jelentősen csökkentheti az ital ízét.
Cherry komposzt a télre sterilizálás nélkül csontokkal
Az illatos italkészítéshez sokféle recept létezik. A télen több cseresznye fajtát is meg lehet főzni sterilizálás nélkül, majd válassza ki, amit szeret. Ne feledje, hogy ha nem távolítja el a bogyókból származó csontokat, ez csökkenti az ital eltarthatóságát. Az ilyen komposztot a készítmény elkészítését követő egy éven belül el kell fogyasztani, különben káros anyagokat szabadít fel az egészségre.
Az
összetevők optimális aránya Mielőtt a téli sterilizálás nélkül bezárná a cseresznye komposztot, készítsen ilyen termékeket egy 3 literes dobozra:
- granulált cukor - 0,6 kg;
- cseresznye - 600 g;
- víz - 5,4 liter.
Szirup készítése komposzthoz
A tömítés ilyen módja a legegyszerűbb. Lépésenkénti utasítás:
- Óvatosan mossa meg a bogyókat, engedje meg őket, hogy csöpögjenek le. Vágja el a farkát.
- Annak érdekében, hogy a cseresznye több gyümölcslevet, lyukasztani mindegyiket egy fogpiszkáló.
- A tartályt és a fedőt előkészítse és sterilizálja előre. Rájuk terítse a cseresznyét. Töltsük meg a bogyókat cukorral.
- Tegye fel a vizet a tűzre, és várja meg a forralást.Öntsük a konzervdobozokat meredek forró vízzel úgy, hogy a cseresznye cukorral teljesen borított. Fedjük le szorosan a fedővel, hogy a szirupot telítővé tegyük.
- 10 perc elteltével a tartályban maradt víz újra felforraljon. Töltsd ki úgy, hogy a dobozok a lehető legteljesebbek legyenek. Azonnal húzza meg.
- Tegye le az üveget a nyakukkal, majd meleg takaróba csomagolja be. Hűtsük vissza normál helyzetbe. A télig tárolja a cseresznye komposztot a sötétben. A pincében nem szükséges tisztítani. Az ilyen italok eltarthatósága legfeljebb egy év.
Hogyan cserélni a cseresznye komposzt sterilezés nélkül a télen
A következő recept több összetevőt használ. Hozzáadásuknak köszönhetően a kompót még frissítőbbé és szokatlanabbá teheti. Az előkészítéshez a következő termékekre van szüksége:
- cseresznye - 1 kg;
- cukor - 2 pohár;
- víz - 8 l;
- citromsav - 2 evőkanál.l;
- friss menta - 8 ág.
Főzés:
- Mossa meg a bogyókat, szárítsa meg őket papírtálcára és óvatosan szakítsa le a farkát. Menj át a cseresznye és dobja romlott rothadt.
- Keverje össze a vizet citromsavval és cukorral, kapcsolja be a közepes hőt és várja meg a folyadék forrását. Keverjük folyamatosan, hogy minden gabona jól feloldódjon.
- Küldje el a cseresznyét sterilizált edényekbe. Töltsük meg a szirupot a fedőlapra.
- Négy óra elteltével ürítse vissza a szirupot a serpenyőbe. Add mentát, és ismét forrni kell az összes folyadékot. Hagyja, hogy a cseresznye a dobozban maradjon.
- Amikor a szirup forraljuk, távolítsuk el a tűzhelyről. Mielőtt kitöltené az üvegeket folyadékkal, ki kell húznia a hegesztett mentát. A munkadarabot azonnal fel kell tekerni.
- után csavaró flip kompót fenekű fel, tedd alá egy meleg takarót egy darabig. Ha teljesen hűvös, helyezze sötét helyre. Kívánatos, hogy nagyon jó volt.