A körte nagyon finom és egészséges gyümölcs, de sok cukrot tartalmaz, ezért hosszú ideig nem tartható frissen. Egy jó módja ki a helyzetet - a kompót nélküli körte sterilizálást a tél, gazdag vitaminokban, oltja a szomjat, szeretik, felnőttek és gyerekek. Rendszerint nyáron vagy ősszel elkészítik a konzerv italokat, ahol sok friss gyümölcs és bogyó található.A körtefőzők legelterjedtebb receptjeiről tovább fogunk beszélni.
Hogyan válasszuk ki a körte kompót számára
körte, konzerv italokat nagyon hasznos, akkor ajánlott használni az elhízás, a cukorbetegség( ha nem befőtt, cukor hozzáadása nélkül), gyulladás a húgyutak. A körte emelkedik a hemoglobin, kezelik a pajzsmirigyet, lázcsillapító tulajdonságokkal rendelkeznek. A körte vegyes ital gyógyító ital és finom ízvilág. Az ország minden régiójában termesztenek különböző fajtájú körtefákat, így minden tulajdonos főzheti a komposztot. De, mielőtt elkezdi főzni a téli dobozzáró, meg kell választani a megfelelő gyümölcs:
- körtefajtákból hatalmas mennyiségű, mintegy érik augusztus végén( gyakori), a másik szeptember elején, a másik október( téli, Távol-Kelet).Bármelyik fajta alkalmas lehet konzervek készítésére, de fontos, hogy a gyümölcsök ne legyenek elkényeztetve, legyőzve, hibákkal vagy féregjáratokkal. Mert
- kompótok őszi és téli fajták körte használata ajánlott gyümölcsöket, amelyek szakadt a fa még zöld, mint dozrevaya fa, ők ízletesebb és édesebb.
- A legfinomabb a friss körtével készült kompóta.
- Ha illatos italt szeretne, használja az ázsiai fajták körteit.
- A tökéletes gyümölcsök a komposzt számára nem illeszkednek, gyorsan forralják, és csúnya kinézetet keltenek a tégelyben.
- Az egész körtét feldobja, a kis méretű gyümölcsöket választja, a nagy vagy közepes gyümölcsök lobulákkal való megőrzésre alkalmasak.
- Grushki sűrű vagy kemény bőr nem teljesen telített ital íze, így az ajánlott előre törölje őket a bőrt. Hogy a tisztított gyümölcsök nem romlottak és nem sötétedtek, öntsük őket vízzel citromsavval.
- Ideális a komposzthoz - egy kevés, nem savanyított körte sűrű pépgel. Ellenőrizze, hogy enyhén megnyomja a gyümölcs tetején lévő hüvelykujját. Ha gyenge volt a gyümölcs - a gyümölcs készen áll a konzervre.
Milyen közel befőtt, sterilizálás nélküli: lépésről lépésre receptek képekkel
Modern háziasszonyok nincs elég idő, hogy meg tudja fordítani a készítmény a zakatok ivásra, így szívesebben természetvédelmi gyorsított módon - anélkül, hogy a sterilizálás. Ez a beszerzési folyamat időt takarít meg és energiát takarít meg. Az ízléssel és a hasznos tulajdonságokkal nem rendelkező sterilizáló készítmények nem rosszabbak a hagyományos konzervdobozoknál, de eltarthatóságuk nem olyan hosszú( legfeljebb egy év).
Annak érdekében, hogy a baktériumok és mikrobák ne fejlesszék a termék biztonságát a téli készítményekben, elő kell készíteni a dobozokat. Ehhez az alábbi módszerek közül választhat:
- Tartsa az üvegtartályt 3-5 percig a gőz felett.
- Töltse fel az edényeket vízzel és küldje el 1-2 percig a mikrohullámú sütőben.
- Szárítsa meg a mosott üvegtartályt a kemencében, 180 fokos hőmérsékleten.
A körtekompozíció, a kiegészítő összetevők, fűszerek és fűszerek függvényében, eltérő ízű lehet. Valaki hozzáfűzi a fahéjat a komposzthoz, más szárított szegfűszegeket, egyesek inkább gyümölcsöt választanak. Mindenkinek megvan a saját különleges recept: gyümölcs főzni a tűzhelyen, a multivarka, roll nyers, de vannak szabályok és titkok a főzés ízletes megőrzése:
- Vágás után a test körte sötétedni gyorsan, ezért ajánlott permetezni a gyümölcs szeleteket citromlével.
- A komposzt ízének kevésbé cukrosnak kell lennie, ezért savas citrommal vagy ecettel hozzá kell adni, kevesebb cukrot kell adni.
- jól megy körte ilyen fűszerek, fűszerek és gyümölcsök, fahéj, szegfűszeg, szegfűbors, csillagánizs, szeder, majoránna, Aronia galagonya, zsálya, homoktövis, hegyi kőris, vörös áfonya, sárgadinnye, kardamom, szerecsendió.
- A körte hosszú ideig tartó tárolása nem javasolt vízben, elveszíti a vitamin tulajdonságait.
- A szirupban lévő cukrot a körte ízétől függően adjuk hozzá.
- A körtekompozitnak világos, nem mutató megjelenése van, ezért ajánlott fényes bogyókat és gyümölcsöket felvenni.
- A kész kompóttal rendelkező bankok sötét hideg helyen tárolódnak.
egyszerű recept kompót zöld körte és alma Ranetok
jelen van a recept egyszerű, körte alma kompót. A kétféle gyümölcs, az alma savasság és a körte édes ízek kombinációjának köszönhetően a komposzt gazdag fűszeres ízű.Az italokat alkotó összetevők biztosítják hosszú távú megőrzését és gazdag ízét. Ebben a receptben nem használunk citromsavat, hanem alma helyett. A télen a télen a következő összetevőkre van szükségünk:
- friss körték - 2-3 kg;
- alma raletki - 2-3 kg;
- ivóvíz;
- cukor - 300 gramm három literes edényben.
Előkészítés:
- Készítse el először a dobozokat. Alaposan mossuk le, forró vízzel vagy forró gőzzel kezeljük, hogy ne hagyjanak baktériumokat, amelyek provokálják az erjesztési folyamatot.
- Akkor jól öblítse le az almát és a körtét.
- A gyümölcsöt félre vágja, csontokkal vágja el a magot. A naplementében csak a gyümölcs húsára van szükségünk, amelyet a lobulákba kell morzsolni.
- Szeletelt gyümölcsdarabok, ismét vízben öblítik, de nem áztatják őket.
- Az almát és a körteet dobja a dobozokra, töltse ki őket 1/3-ban vagy az egész kötetből( ahogy tetszik).
- Ezután elkészítjük a szirupot. Ehhez fel kell oldani a cukrot a vízben, forralni. Kész édes forró folyadék töltse fel a dobozok a gyümölcs a csúcsra.
- Húzza meg a komposztot fedéllel.
- Fordítsa át a dobozokat a nyak alatti kompóttal, zárja le egy takaróval, tartsa ebben a helyzetben 24 órán keresztül.
finom kompót, friss körte wildings
kompót vad körte tekinthető a leghasznosabb és vitaminokat. A megjelenés és az íz, a vad körte nem különbözik a kertben, válasszon érett és gyönyörű gyümölcsöket.1 db háromliteres palackra szükségünk van:
- körte vad - 1,5 kg;
- cukor - 500-750 g;
- citromsav - szemmel;
- víz.
előállítás:
- Nos Wash körte, húzza le a bőrt, vágja a húst kockákra közepes méretű, eltávolítása után a mag magok. Ezután
- gyümölcs kell egy kis forraljuk, erre a dip gyümölcs egy serpenyőbe vízzel és forraljuk fel alacsony lángon 10-15 percig.
- Ekkor sterilizáljuk az edényeket úgy, hogy 3-5 percig tartjuk őket a gőzön.
- Az idő elteltével húzza ki a kenyérdarabokat a serpenyőből, és töltse őket a dobozba a vállakkal.
- A maradék körtehéjban megszórjuk a cukrot, adjunk hozzá citromsavat. Minden keverjük össze, forraljuk fel.
- Öntsük a főtt édes palacsintát a tetejére.
- Tekerje a fedelet.
Hogyan sört egy italt a házikerti körte és szilva kompót
cseresznye szilva és körte kertvárosi otthon, vagy nagyon jó az emésztést. Kék vagy sárga szilvával készült. Alycha, mint a körte, kiváló ízminőséggel és hasznos tulajdonságokkal rendelkezik. A komposzt esetében csak egy érett, szilánkos szilva szükséges. Az arány a gyümölcs varrat határozzák meg magukat aszerint, hogy azok ízléspreferenciák. A compote szükségünk van ilyen összetevők:
- lédús sárga körte - 2 kg;
- érett kék vagy sárga szilva-1 kg;
- cukor - 100-200 g;
- vanillin tasak.
- víz. Eljárás
lépéseket:
- Mossa át a körtét folyó víz alatt, törölje át őket papírtörölközővel, és vágja el a gyümölcsöt apró szeletekben. Ebben a receptben a körtét nem feltétlenül kell hámozni.
- A szilva bogyók mossa, fele vágja és távolítsa el a kővet.
- Ezután előkészítse a cukorszirupot, forraljuk fel.
- A forró szirupban csökkentse a szeletelt körtét, forralja újra. Ezután kapcsolja ki a gázt.
- Hagyja a körtéket a szirupban 10-15 percig.
- Ezután tegye be a gyümölcsöt egy szűrőpohárba, engedje meg, hogy kicsit lefolyja a folyadékot.
- A körte feszített szegmenseit és a korábban készített cseresznye szilvát dobozokba helyezzük.
- Ezután öntsük a tartály tetejére forró szirupot, felhúzzuk a fedelet.
körte fele fahéjjal és citrommal
ajánlatot készít egy frissítő körte kompót. Annak érdekében, hogy az ital a fűszeres íze, adjunk hozzá egy kis fahéjat, citrom savanyú nyújtanak szép színes kompót nyert ribizli. A 3 literes edényhez szükséges összetevők a következők:
- kicsi édes körték - 1 kg;
- ribizli - 1 üveg;
- cukor - 150-200 g;
- citrom - több gyűrű;
- víz.
előállítás:
- fahéjat Pour 1 liter forrásban lévő vízzel, hagyjuk, hogy átjárja 15-20 percig. Eközben mossa meg a körtét, vágja félbe, vegye ki magját a maggal.
- Öblítse le a ribizlit.
- Vágja le a citromot a gyűrűk nélkül a héj vágása nélkül. Ha nincs citrom, keverje össze a citromsavval.
- Tegye fel a főtt edényt vízzel. Amíg a víz forrásban van, töltse ki az edényeket gyümölcsökkel.
- A körtét, a ribizlit és a cukrot a csomagolás felére öntjük.
- Forró vízben öntsön barna tinktúrát, ismét forralja fel, és öntsön egy edénybe.
- Zárja le a fedelet, tegye fel a varratot, csomagolja be, hagyja ezt a helyzetet éjjel.
megőrzése Körte Körte szibériai szibériai
fajták fajlagos édes-savanyú íze és kemény bőr. A gyümölcsök kicsiek, ezért teljesen csavarják őket. A szibériai körte elkészítéséhez a következő összetevőket kell előállítani:
- mazsola - 50 g;
- vaj - 2 evőkanál.kanál;
- citromlé - 1-2 evőkanál.kanál;
- cukor - 1 pohár;
- vanília tasak;
- fahéj - 1 teáskanál;
- gyömbér - csipet;
- szerecsendió anyacsavar - csipet;
- alma - 1 kg;
- Szibériai körte - 1 kg;
- víz.
Az előkészítés módja:
- Pre-sterilizált edények forró gőzzel.
- Az almát, körtét, mazsolát folyó vízzel mossuk.
- A vajot mazsolával, citromlével, cukorral, vanillinnal, fűszerekkel keverik össze. Tegyük tűzre, és felmelegítünk egy kicsit. Adjunk hozzá vizet.
- Amikor az elegy felforr, öntsük a korábban hámozott és vágott nagy tömbökben alma és körte.
- Mindannyian alacsony hőfokon 15-20 percig főzzük.
- Kész komposzt öntve üvegekbe, feltekeredhető fedelek.
Hogyan válogatott körte, szőlő, őszibarack, narancs kompóttal
-tál - nagyon finom vitamin koktélt: körte - segít a megfázás, narancs -, hogy javítsa az emésztési folyamat, a szőlő - tonizálja a testet, az őszibarack - javítja az immunitást. Szükséges összetevők a következők:
- érett cég körte - 1 kg;
- zöldhagymák - 1 kg;
- szőlő - 300-400 gramm;
- narancs - 1-2 darab;
- cukor - 300 g;
- víz. Hogyan készítsünk:
- A komposzt esetében az őszibarackot és a körtét kicsit meg nem érlelik, így főzés közben nem forralnak. Minden gyümölcs az enyém, szennyezett a szennyeződéstől.
- Válassza el a szőlőt az ágakból.
- Az őszibarack félvágott, vegye le a kőből, vegye le a bőrt egy késsel. Az őszibarack fele szeletelve van.
- Narancsok, és a bőr nem keserű, 1 percig merülünk vízbe, majd hideg vízbe. Ezután vágjuk szeletekre a gyümölcsöt.
- A körte héjazott, 4 darabra vágva, mag nélkül.
- Öntsön vizet a serpenyőbe és forralja fel. Amint a víz forrázza a cukrot, amikor teljesen feloldódik, csökkentjük a tüzet, és főzzük még 10-15 percig.
- Az elő sterilizált üvegekben elaludtunk.
- Ezután töltsd fel a szirupot.
- Jars roll, fordítsa le a fedelet, meleg tekercsbe csomagolva, hagyja az éjszakát.
gyakran merülnek fel kérdések
előtt ÖSSZEVARRÁSA tulajdonítható, hogy a kamra menteni, tartsa be őket 1-2 hétig annak megállapítására, hogy kompót zsákmányt. Például, ha az italt helyesen főzik, néhány nap elteltével a gyümölcsök könnyedén válnak átláthatóvá.Amikor a bankok láthatják a zagyokat, gázbuborékokat, habokat, ez azt jelenti, hogy a termék elkezd romlani, fermentálni vagy fehéríteni.
Miért zavaros az ital az
bankjain? Néha előfordul, hogy a kompóta savanyú vagy formázni kezd, miközben felhős. Ennek oka:
- Nem kielégítő tartály sterilizálás.
- Nem megfelelő tömítések a burkolaton. Rossz mosás.
- Az üvegtartályok hibásak.
Az ital megjelenésének elkerülése érdekében szükség van az
- Blanch gyümölcsökre.
- Csak forró szirupot töltsön.
- Használjon megfertőzött gyümölcsöt.
- Az üvegek tisztaságát és hibáinak hiányát tartja rajtuk. Miért
kompót felrobban
borítók szünetet a következő okok miatt:
- állott gyümölcsöt használják megőrzése.
- A gyümölcsök gyengén mostak.
- A gyümölcs hőkezelésére vonatkozó szabályokat nem tartják be.
- A régi ón burkolatokat használtuk rugalmas szalagokkal, amelyek elvesztették rugalmasságukat.
- A csiszológép görgője hibás, ennek következtében a tömítő varrat varrása megszűnik.
- Az ón kupak hibás( repedések, lyukak).
fő feltételek seaming minősége a gondos előkészítése ételek és válogatott termékek:
- Mielőtt konzervipari üvegek ellenőrzik, jól mosott, sterilizált.
- A fedeleket fel kell forralni.
- A gyümölcsök és a zöldségek jól öblítik meg, távolítsák el azokat a helyeket, ahol rothadás van.
Videó: recept teljes kis körte otthon
receptek konzerv körték tömegét. Félrészek, szeletek, kockák, bőrrel és bőr nélkül, valamint egészben vannak tekercselve. A bankban lévő gyümölcsök annál gyönyörűbbek, kevésbé forraltak, és hosszú ideig nem veszítik el a vitamin tulajdonságait. Hogyan készítsünk ilyen körtefenntartást otthon, turn-by-turn utasításokat, a naplemente folyamat titkait és árnyalatait, lásd a következő videót.