Hogyan kell fagyasztani a gomba gombát télen: a legjobb receptek. Hogyan fagyasztható friss, főtt, sült, párolt gomba mézre télen: receptek

módszerek fagyasztott erdei méz galóca télen.

csodálatos lehetőséget, hogy élvezze a kedvező természeti adottságainak, miután a szezon végén, így a megfelelő fagyasztott termékek.

Tudok fagyasztható gomba gomba a tél?

gomba méz galóca fagy nem veszíti el eredeti ízét és egészséges tulajdonságait, valamint étvágygerjesztő megjelenés után zagotavlivaniya módon.
Következésképpen, ez lehet bármilyen módszerrel előállíthatjuk elfogadható frissen gombák.

így a rajongók gomba, Fagyasztott gomba, a legjobb módja annak, hogy kialakítsa a betakarított termés.

hogyan kell feldolgozni a friss gomba gomba fagyasztás előtt?

előkészítése feldolgozására

Méz gomba, viszonylag, tisztítsa a gombát. Nagyon ritkán férgek.

• Az aratás után azonnal végiglépdelni őket a törmelék.
• nyesedék legalsó része a láb, nem több, mint 1 cm.
• itatni gomba nem igényel, így tisztítja meg őket folyó víz alatt. Alaposan öblítjük a gombákat. Ily módon, akkor eltávolítjuk a nem csak a kosz, hanem elpusztítják a külső mikrobák, amelyek nem hal meg, amikor fagyott, és át a kész ételt. Egy hatékony módja

• mosás Ezután váltás mindegyik része a tésztaszűrő.
• Miután a vizet leszívatjuk, szárított gombát egy sima felületre, a korábban bélelt egy tiszta ruhával vagy papírtörlővel.
• alkalmas fagyasztás kis gombát. Szelet a gomba is nagy, de ez nem a legjobb megoldás. Cut, ezzel a módszerrel, besötétedik, a termék elveszíti természetes vadság.

Hogyan befagyasztására gomba gomba télen: a legjobb receptek

hozzávetőleges arányok:

1. Méz gomba - 1,5 kg
2. : só - cikk 0.5.l.
3. Citromsav - csipet

szakaszai:

• Készítsünk rozsdamentes vagy zománcozott
• pán öntjük 1 liter tisztított vízzel
• sózzuk, citromsav
• Put kitéve elsődleges feldolgozás gombák
• Ezennel
• forrásban Bates hő a közép
• Forraljuk legalább 10 percig
• hajlik colander
• hideg vízzel mossuk
• Dai
• kevés vizet lefolyni Spread ágynemű törölköző, mielőtt a teljes hűtés és szárítás

Előszárítás

• Spread lapos tálba vagy tálcára, vegye
• a fagyasztóba Ha a termék teljesen megfagyott, csomagolva celofánba táska
• megőrzése íz és a csomagolás szorosan kapcsoló

végeredmény

Ahogy a tél fa friss gomba gomba?

jobb fagyasztva szárított gombák gomba

felolvasztás után a hatása alatt bizonyos enzimek vált csúnya sötét színű.
Ennek elkerülése érdekében javasoljuk, hogy a pre-blansírozás:

1. előzetesen egyeztetett módon készítsen gomba
2. kell meghatározni egy tésztaszűrő
3. kitéve kifehéredése: kis opyatki - 1,0-2,5 perc, a nagy - 3,5-5 percig.
4. Csepp gombák a hűvös tartalmazó oldatban 1% citromsavat
5. befejeződése után lehűtjük és a terméket vízzel leszívatjuk
6. enyhén szárított erdei ajándéka
7. vannak elosztva a rács, vagy tegye közvetlenül a konténerek további fagyasztás

2 variáns

párolt:

1. Tedd nyers gombátszitán
2. ellenáll gőz fölött legalább 5 percig
3. szárítjuk, fagyasztva

3 kiviteli alak

1. óvatosan hámozott alom gombák, mosás nélkül meghatározott műanyag zsákokban
2. küldött helyettesRozka

Mivel a téli fagyás főtt gomba gomba? Mi elérése

terméket kizárólagosság bármely fűszerek és ízesítők

maximális megőrzését tápanyagok erdészeti termék használja a következő módszert:

1. a forrásban lévő oldathoz elő az arány 20 g nátrium-klorid - 1 liter vízben, elaludni gombák
2. növeli ízét, 2-3 gerezd fokhagyma
3. forraljuk 2-3 percig
4. gyorsan vegye ki a sikló, és tegye be a hideg jeges vízbe
5. Ellenáll
6. néhány percig a vizet kell elvezetni
7. Gomba felöntjük száraz törülközőt dobja fokhagymaFold
8. fűrészáru üres polietilén zsákokban, árukapcsolás
9. visszahúzódik a fagyasztás kamrába

használhatja klasszikus változatban a fagyasztás főtt méz galóca fent javasolt.

hagyományos betakarító

Videó: gombák Gombák. Hogyan befagyasztja a gombát, a tél?

Mivel a téli fagyás rántott gomba gomba?

jobb felkészítése tapadásmentes edény

egyik megvalósítási mód

• alaposan szárítjuk előkezelés után gombát darabokra vágni.
• terjedése az edényt nem sok forró olajban. Előre is sütjük a fokhagymát vagy vöröshagymát zakidyvaniem eltávolítani gombák.
• Fry felett magas hő, körülbelül 5 percig, alkalmanként megkeverve.
• hűtés, távolítsa el a felesleges olajat bármilyen kényelmes módon( colander papírtörlő szitán).
• fagyasztott légmentesen záródó edénybe.
• lapokat úgy, hogy volt egy kis hely, hogy fedezze a gomba alatt fagyok méretének növekedése.

2. opció

• Fry gombát egy lapon a sütőben
• ne adjuk hozzá az olajat. Gomba ha főtt kiadás elég a lé
• fagyasztás termék, ugyanúgy, mint az első kiviteli

Hogyan befagyasztja a téli párolt gombát gombát?

nagyon egyszerű módja

• vágjuk nagyobb darabokra elő gombát. Ehhez a módszerhez az előforma, mosás után, ezeket nem kell szárítjuk
• Spread a serpenyőbe, fedél
• pároljuk 25 perc
• azután szétterítjük egy szitán, így folyadékelszívás
• csomagolva egy kényelmes, szűk zárható tartályt
• betakarítása a fagyasztóba a fagyasztásra vagy további tárolási
• Ha szükséges, adjunk hozzá növényi olaj. Pároljuk a teljes felforraljuk

folyékony Meddig lehet tartani fagyasztva: friss, főtt, sült, párolt gomba gomba?

Élettartam: az egyik a betakarítás a következő

az alatti hőmérsékleten -20 az eltarthatóság garantálása érdekében a fagyasztott főtt méz galóca alig több mint egy év alatt.

Ajánlott tárolási időszakok:

• rántott gomba - 3 hónap
• tűzoltó - 3-9 hónap, attól függően, hogy milyen típusú

oltására olaj Ezek a szabványok garantálják a biztonságát a termék fogyasztása. Az íz megőrzése érdekében a tárolás legfeljebb hat hónap lehet.

Végül néhány tippeket:

1. , hogy a maximális termék megjelenése fagyasztott ömlesztett, egy réteg rácsos.Így minden elem külön fagyasztva van, kivéve a károsodást és a tapadást.
2. mentése az íz, aroma és előnyös tulajdonságai lehetővé éles fagy. A kezdeti -30 ° C-os hőmérsékletnek 2-3 órát kell tartania.
3. csomagolt kis részletekben lefagyasztjuk lezárt tasakokban gomba, ajánlott feküdt le egy doboz kartonból, a hosszú távú tárolás a fagyasztóba fiókok.
4. gombát jól elnyelik a szagokat egyéb élelmiszerek, ezért ne tárolja őket egy helyen.
5. kiolvasztás gomba fagyasztás előtt ténylegesen főzés. A megolvadt termék gyorsan felkelteti a különböző káros mikroorganizmusokat.
6. Fokozatos felolvasztás szobahőmérsékleten, biztosítja a jégkristályok egységes feloldódását a gombasejtekben. Emiatt a gombák megtartják sűrű szerkezetüket.

Videó: Hogyan fagyasztható gombát? A tuskó részeg a téli

számára