Az osztriga a meleg tengeren található kagyló.Az íz meglehetősen szokatlan, és nem mindenki lehet rajongója ennek a finomságnak.
Az osztrigák összetétele és hasznos tulajdonságai
Az osztriga húsok tartalmazzák:
- hatalmas fehérje mennyiség;
- szénhidrátok;
- A, D, C és B vitaminok;
- cink;
- foszfor;
- jód és sok más mikroelem.
Oyster Előnyök:
- Az Oyster hús jó hatással van az idegrendszerre.
- Fokozott testnedvesség.
- Pajzsmirigybetegségek megelőzése a jód nagy mennyiségének köszönhetően.
- Kedvező hatás a szívre és az erekben.
- Úgy gondolják, hogy az osztriga jó eszköz a rák megelőzésében.
A termék magas cinktartalma miatt a szexuális vonzerő nő, ami túlzott stimuláló hatással járhat, ami ingerlést okozhat.
Káros az osztriga esetében:
- Ez a termék semmilyen módon nem használható olyan személyek számára, akiknek a készítmény összetevőinek egyéni intoleranciája van.
- A tenger gyümölcsei allergiás emberek, jobb, ha semmilyen formában nem próbálják ki az osztrigát.
- Azok, akik hajlamosak a különböző gyomorbetegségekre, szintén tiltják ezt a finomságot.
- A terhes és szoptató anyák szintén nem javasolják az étkezési osztrigát.
Az ostyák azonban csak akkor használják hasznos tulajdonságaikat, ha frissen használják őket. Ha az osztriga nem mozog, amikor megnyitja az osztriga héját, akkor azt jelenti, hogy már meghalt, és nem ajánlott enni.
Az
friss osztrigák fogyasztása Az ízlés teljesebb ízének elérése érdekében az osztrigákat kis mennyiségű citromlével lehűtik és itatni.
- Az ostyát egy kényelmes kézzel kell egy szalonnával venni, majd laposan felfelé helyezni.
- Az osztriga megnyitásához speciális kés szükséges. A penge a héj burkolatai közé kerül, és megfordul, egészen a kattanás pillanatáig.
- Ezután kést kell húzni az osztriga közepén a lapos oldalról, hogy kivágja az izomot, amely lezárja a héjat. Nyissa ki a mosogató legyen ügyes, nem tudja megfordítani, különben a lé kifogy.
- Ha van benne töredékek, óvatosan kést kell venni.
- Az osztriga szelepeket jégre helyezzük és citromlével szórjuk. Látható, hogy az osztriga hogyan kezd zsugorodni a citromból.
- Az alsó részen elővághatja az ostyát, hogy gyorsan és egy mozdulattal el lehessen itatni, miután a héjból ivott. A húst speciális eszközök segítségével is kiválaszthatja.
Ha összefoglaljuk, akkor az osztriga frissnek és életben maradjon. Ha kissé nyitott a mosogató, akkor arra kell törekednie, hogy bezárja a lehető leghamarabb. A hús mellett belül is van gyümölcslé, amely részeg az ostyával.
Néhányan szívesen távolítják el a kagyló egy részét a kopoltyúkkal és az izmokkal.
Ha az osztriga húsos, akkor ez a gyümölcslé folyik, és sokkal könnyebb lesz, mint friss. Ha kétségei merülnek fel azzal kapcsolatban, hogy ezek az osztrigák frissek-e, akkor jobb, ha nem eszik meg.
Az osztrigákat óvatosan kell használni. Teljes bizalommal kell rendelkeznie, hogy a termék friss. Szükség van az ostyának a kagyló kinyitása után is alaposan ellenőrizni, mivel maradványok maradhatnak, amelyek lenyelése esetén súlyosan károsíthatják a gyomornyálkahártyát.