fokhagyma

Általános

fokhagyma - az egyik legrégebbi növényi kultúrák, hogy vonzzák az emberek figyelmét. Hazája - Dél-Ázsia, az ősi idők óta növényként és hazánk területén nő.A fokhagyma évente hagymás növény. A bura alkotja nagymértékben lerövidített lapított szárat - szárak csatolt 4-15 fogak( valamivel több, mint 30).Súly szegfűszeg izzó 3-tól 10 g. Bevonat merev mérlegek ez a barnától a krémet a jelenléte általában lila árnyalat. Kívül a bura veszi körül több közös mérleg, amely összefüggésbe hozható az összeg koraiságot tárolhatóság és a fokhagyma. Jó prekurzorok fokhagyma - korai betakarított termények, amelyek mellett hogy a szerves trágyák: uborka, korai káposzta, néhány zöld. A kártevők és a betegségek elkerülése érdekében a hagymát és a fokhagymát 4-5 év elteltével a fokhagymát nem szabad felhelyezni. Minden formája fokhagyma lehet osztva csoportokra: a nedvességet kedvelő( hidrofil), növekvő jól a párás szubtrópusi;viszonylag aszálynak és hőálló - pusztai ökotípushoz hogy északabbra, és végül a hegy. Megkülönböztetni nestrelkuyuschiysya nyilak és fokhagyma, valamint a tavaszi és téli. Téli hagyma fokhagyma nyilak a középső szára van egy nyíl, és számos nagy szegfűszeg. Hagyma tavaszi fokhagyma nincs nyilak, és a fogak a bazális lemezen elrendezett spirális - a perifériáról a központba, és perifériák - nagyobbak. Száma gerezd izzó fokhagyma nyáron 3-4-szer nagyobb, mint az izzó télen.

vonatkozó követelmények feltételeinek növekvő fokhagyma - igényes kultúra, mint a hagyma annak egyre nagyobb szükség van művelt, laza, könnyű talajok magas szervesanyag-tartalmú.Számára fenntartott területen a fokhagymát, dolzh- nekünk jól megvilágított, sík terepen, nem tartoznak az árvíz által olvadt hó és az esővíz. Fokhagyma nem tudnak ellenállni kiszárítja a talajt, és egy hosszú, nehéz pangó, hogy nagyon érzékeny a megnövekedett savasság a talaj, több szívós és szárazságtűrő, mint a hagyma, de igényesebb a fény és a nedvesség. Amikor alatt ásó gerincek hozzájárulnak fokhagymát 7-8 kg / m2 humusz vagy komposzt és egyenletesen összekevertük a talaj. A magasság a gerincek 15-20 cm, szélesség: 100 cm. A jobb fűtési gerincen, és a sorok kell elhelyezni észak-déli irányban. Jelölése gerincek történt oly módon, hogy a sorok között a növények nem volt kevesebb, mint 20 cm.

Összetétel

A bura tartalmaz 6-7,9 % nyers proteint, 7-25 mg% aszkorbinsav, 20-28 % poliszacharidok53-78 - cukrok, 5,16 % zsírok, valamint számos B1-, B2-, D, PP, aminosavak. A szol fokhagyma 17 detektált kémiai elemek, foszfor, kalcium, réz, jód, kén és a titán. Különösen fontos a jód, amely 1 kg fokhagyma 0,94 mg-ot tartalmaz. A súlyossága íze és illata, az eredetiség jelenléte miatt ott allicin - illóolaj egy erős baktericid hatása is. E tekintetben a fokhagyma értéke rendkívül magas.

növekvő fokhagyma ültetett különböző naptári napokkal, de úgy, hogy beállta előtt tartós hideg varázslatok tél volt, legalább 45-50 napig.

Osztályozás

A Gribovsky 60 téli kivágott, nagyon korai érés. Az izzó lapos, 60-100 g súlyú, 5-12 foggal. Gribovsky Jubilee - középkorú téli shooter. Az izzó sűrű, 8-11 foggal, nagyon éles. Az egyik műanyag és a legjobb fajta a középső övben. Komsomolets - közepes érés, télen, sütés. Izzó: 80-120 g, 7-11 foggal, akut. Ellenáll a bakteriális bomlásnak. A moszkvai egy tavasz, középkorú, nem rohanó.Az izzó kicsi, gyengén hegyes. A fogak közepes méretűek és kicsiek, fehérek. A fajta megköveteli a talaj termékenységét és a hő-szeretetet. repülés közepes érés, tél, tüzelés. Az izzó nagy, sűrű, 35-40 g súlyú, 5-6 foggal. A téli állóképesség megnövekedett.és kiválasztás termesztik Közép-Oroszországban - Fehéroroszország, Otradnensky szibériai 1, széleslevelű 220, az észak-nyugati és déli területein - Dungan, és az üzbég.amely izzók hűvös helyiségbe( 3-5 ° C) kerülnek és 2-3 hétig tartják. A leszállás előtti napon fogakra oszlik, frakciókba rendezve - nagy, közepes és kicsi. Beültetett külön az arány nagy - 15 szegfűszeg 1m lineáris, közepes - 20, a kis -. 25. Az ültetés mélysége 9,7 cm Yarovoy fokhagymát is otkalibrovyvayut, Ültetés végzik azonnal a nedves talajban méretüktől csoportok. A leszállási arány 50-70 g / m2.Ezeket kell ültetni a gerincen vonalak 3-5 szélessége 1 m, a sorok közötti távolság 20-25, hogy 40 cm-es növények között számos 5-6 cm mélységben a talaj felszínén, hogy a tetején a felvenni 2-3 cm.

Care talaj

téli fokhagyma mulched tőzeg vagy humusz réteg 1,5-2 cm idején kezdik kihajt levelek( április vége - május eleje)., fokhagyma táplált ammónium-nitrát( 10-15 g / m2).Második betápláló engedélyezett június közepén - a nitrogén-hamuzsír műtrágyák, a harmadik - a hetedik szakaszban a lap 20 g / m2-szuperfoszfát és 10 g / m2-es kálium-klorid. Miután minden etető fokhagymát tiszta vízzel töltöttek. A június közepétől kezdődően megjelent nyílászárók nyílását a megjelenést követő egy héttel meg kell szakítani, mivel közel 3 alkalommal csökkentik az izzók termésát. Az tavaszi fokhagyma -t az ammónium-nitrát táplálja - 15-20 g / m2.Ugyanebben az időszakban az öntözés nagyon hatékony, különösen nedvesség hiányában, este 1,5-2 öntöződobozonként 1 m2-enként. Az izzók kialakulásától számított időszakban a tavaszi fokhagymáknak foszfor-kálium táplálékra van szükségük;a felső kötést 150-200 g / m2 szuperfoszfát és 7-10 g / m2 kálium-klorid sebességgel végezzük.

Szüreti

Szüreti téli fokhagyma július végén - augusztus elején. Az érlelés jelei a levelek tömeges sárgulása és a burkolat repedése a virágzásokban. A tisztítás száraz időben történik.Érett növények aláássák, a talajból kiválasztottak, és sorokban vannak szétszárítva. A leveleket nem szabad azonnal levágni, mert a tartalék tápanyagok továbbra is az izzóba áramlik. A nyílokat 25-30 cm-es magasságban vágják le a virágzatból, és száraz helyiségben szárításra és adagolásra kötik. A szárítás utáni izzókban a gyökereket az aljzat érintése nélkül vágják le, és a nyíl 1-1,5 cm-re van a válluktól. Az ültetésre szánt fokhagymát 18-20 ° C hőmérsékleten tárolják, és élelmiszerekben - 0-1 ° C-on. tavaszi fokhagyma betakarított tömeg usyha-SRI alsó levelek, sárguló és szállás általában magasabb az augusztus végén - szeptember elején. A késői érésű fajták a második félévben - szeptember végéig készen állnak a betakarításra. Használata

fokhagyma széles körben használt élelmiszer kölcsönöz eredeti ízét, illatát, vizuális, fertőtlenítési és védelmére termékek romlást, és mint egy gyógynövény. A téli fokhagymát a zöldségek konzerválására használják.