Hogyan sózzunk, gombákat kapjunk gomolyag gombákat a télen a dobozokban: nagyon finom receptek. Hogyan száraz és fagyasztható az osztriga gomba a télen otthon?

Receptek pácolás gomba.

gombák ízletes gomba - a legjobb táplálékot az ünnepi asztalra. Ezeket fel lehet használni összetevőként a tölteléket vagy egy külön edénybe. A pácolt gombát, de nem feltétlenül vásárolnak a boltban, akkor érezze magát otthon. Bővebben tovább.

pácolt laskagomba otthon Gyorsétterem: finom receptet

nyújtunk a legjobb recept, amely segít gyorsan kap egy finom házi osztriga. Az ilyen termék kerülne, ha kevesebb áruház társaik, de a természetbeni és akkor biztos.

Tehát a gyors ecetes laskagomba, hogy:

• Azonnal friss gomba - 0,5 kg
instagram viewer
• fél citrom 1 evőkanál ecet és só( nincsenek diák)
• 7 metélőhagyma
• 5 db borsot és szegfűszeg-rügy
• Számosbabérlevél
• 1 hagyma
• 3,9 l víz
• 50 g finomított olaj
• zöldek

Konzervált gombák

folyamat a következő:

• kezdeni készíteni pác. A pan öntsünk 3,5 liter vízben, és hozzáadjuk a finomított olaj. Győződjön meg arról, hogy az olaj nem volt idegen szag, mint a végtermék helyett egy finom pác, akkor érezni az ízét tiszta olaj.
• Ezután fordítsa ecet. Ahhoz, pácolt laskagomba gyorsan, akkor használja azt 9% -os ecet helyett alma. Gyengédségre és héja citromlével. Minden mix.
• Aztán jött a zöld. Ideális lenne, hogy használja lavrushku, szegfűszeg, bors és a borsó.
• tisztított és áthalad spadefoot fokhagymát is adunk a keverékhez.
• utolsó adjuk hozzá a sót, kívánatos, hogy ez durva.
• közepes hő tegye az edényt a keveréket, és főzzük, amíg forrni kezd. Kupakkal nem szükséges.
• Amikor pác forrni kezd, csökkenti az alacsony hő és főzzük további 10 percig. Keverjük pác, és győződjön meg arról, hogy szemes sók a folyékony marad.
• osztriga levágta az alsó lábszár durvasága és vágjuk nagyobb darabokra. Vágjuk a hagymát félgyűrűt
• .
• Szűrjük le a pác, hogy hagyjuk a folyadékot és ízesítők.
• Feszült pác vissza a tüzet.
• Finoman helyezzük a gombát a folyadék és főzzük 10 percig, fedetlen.
• Ne aggódj, a gombát fog zsugorodni a főzés során.
• hűtés után uzsonna kész szolgálatot. De jobb, ha úgy állítják be magukat a nap folyamán. Lesz kell tölteni a pác gomba.

Ebből az összegből az összetevők kap a bank 0,75L.Tálalás előtt vágjuk a hagymát és a zöldek, és díszítsük egy snack.Ízletes és egyszerű recept, hogy lehet osztani a barátokkal.

Hogyan pácolt osztriga: A legegyszerűbb recept

ajánlani néhány hasznos receptek a megfelelő pácolás gombát. Az első lehetőség lesz szüksége:

• 1 kg osztriga
• 1 evőkanál cukor 2 evőkanál
• só szerint 6 borsó fekete bors, szegfűszeg rügy
• 2 metélőhagyma
• csipet kapor magot
• 4 evőkanál ecet

pácolás gombák

Egy egyszerű recept a következő szakaszokból áll:

• Mossa le és vágja el a gombákat.
• Töltsük vízben és a folyadékot forrásig gombával.
• Ezután eljött az ideje, hogy fűszereket adjunk hozzá.
• után 3 perc főzés gombák fűszerek adjunk hozzá ecetet, és csökkenti a hő egy minimális.
• Tehát főzzük a gomba 20 percet.
• A keletkező habot rendszeresen tisztítani kell.
• Tegye a kész terméket tégelyekbe és öntsön teljesen a marinadét. Top, zárás előtt a fedél, célszerű öntsünk 1 teáskanál

olaj ne adjunk hozzá több fűszer, mint az első gomba nem úgy tűnik, sós, vagy nem elég fűszer, de egy nap tele lesz a pác és a gomba nagyon finom. Egy másik

aromás recept gombát az jellemző, hogy a gombák kapor. Tehát, hogy:

• 0,5 kg gomba
• 2 evőkanál almaecetet
• 5 evőkanál
• finomított olaj 2 gerezd fokhagyma
• Fűszerek( legegyszerűbb - bors és só)
• gerenda kapor

pácolt osztriga kapros

Következő:

• Jól öblítsük le és vágjuk le a gombákat.
• Töltsön vizet a serpenyőbe és sózza meg.
• A gombát tíz percig főzzük ebben a vízben.
• Távolítsa el a vizet a gombafelhordóból.
• Chop a kapor és aprítsuk fel a fokhagymát, adjuk hozzá ezeket a hozzávalókat gombát.
• Adja hozzá a többi fűszert és olajat.
• Helyezzen egy jól kevert keveréket a hűtőszekrénybe pár órára.

aroma kapor és fűszerek körülveszik a gombát, és ad nekik egy fantasztikus íze van. Ez a recept egyértelműen megérdemli a figyelmet.

De a tapasztalt háziasszonyok nem hagyja abba, és elő újabb retseptik. Amellett, hogy a kapor, adjunk hozzá a ribizli levelek vagy a cseresznye a gomba. Azok, akik megpróbálták hozzáadni leveleket más ételekhez, rájönnek, hogy ez egy remek ötlet. De nézzük részleteket, hogy 1 kg Oyster take:

• 2 evőkanál ecet és finomított olaj
• 1 hagyma
• 3 teáskanál só
• pár édeskömény levél és vessző lavrushki
• 6 borsó fekete bors
• 5 darab ribizli vagy cseresznye elhagyja Delicious gombák

Ez nagyon egyszerű:

• az osztriga vágott nagy láb, és tegye meg a gombát a vízben.
• közepes lángon, várja meg, amíg a víz jön egy forraljuk, és csepegtessük le, felöntjük vízzel újra és hozzáadjuk a megtisztított izzó.Forralás után a víz
• osztriga szükséges Cook további fél órán, eltávolítjuk a hab megjelent.
• Hagyjuk a folyadék elvezetésére, kihagyva egy tésztaszűrő, amely szerint meg kell helyettesíteni az edény ürítési folyadék.
• előfőzött és kaporlevél, aprítsuk fel a fokhagymát.
• sterilizálja a kannák és töltse ki őket 2/3 gombák, gombák váltakozó rétegek sót és a fűszereket.
• Töltsük jar folyadékot a tartályból, ami csöpög le, miután áthalad a tésztaszűrő.Pour
• fel 2 evőkanál olaj, 1 teáskanál ecet.
• Hűtőszekrényben tárolandó.Ami

só a téli osztriga bankok:

recept kínálunk több lehetőséget pácolás gomba. Elindításához nagyon gyors retseptik, fél kilogramm Oyster:

• 2,2 l víz 100 g
• szerinti só 3 bors fekete ribizli és levelek

sózás:

• szét a gomba kalapja a lábát, és vízzel mossuk.
• 2 liter vizet egy bankban, öntsünk 50 g só és forralással, helyezze az osztriga folyadék.
• 7 perc múlva.átadja a gombát a szűrőn keresztül az üvegbe az összes folyadékot.
• Most egy serpenyőben, öntsünk 200 g vizet, és adjunk hozzá, hogy a maradék sót és más összetevőket.
• Főzzük 5 percig.
• Öntsük a folyadékot egy új bankot, átnyomjuk egy szitán vagy cheesecloth tartani fűszerek.
• Forraljuk fel újra, és a hűtőszekrényben. A jar
• gombák lebomlanak, és töltse ki a felső sóoldattal mossuk.
• Egy héttel az ilyen gombák használatra kész, valamint tökéletesen tárolják a téli hónapokban.

sózás osztriga

Ajánlunk egy módszer, amely hosszabb ideig, de ha főzni a gombát a téli, ez tökéletes.2 kg osztriga szükség:

• 250 g
• sóvá lavrushki 3 lap és szegfűszeg-rügy
• 7 fekete bors

Ez a technika az úgynevezett hideg és áll a következő lépésekből áll:

• gombát vágjuk nagyobb darabokra, a kis és közepes érintetlenül hagyja.
• lábujjak alul öntsük sót gombák, és helyezzük a sima oldal a sót. Ismét
• megszórjuk sóval és gombák gombák réteget újra. Folytassa addig, amíg a gombák el nem fogynak. De felül kell lennie sóval.
• Fedjük le a gézzel és tegyük fel az elnyomást. Ebben a helyzetben, a gombát kell lennie ha a hőmérséklet nem magasabb, mint 25 ° C-on 5 napig.
• után ez a kapacitás gombával kell tenni a pincében 40 napig.

A gombák készen állnak az új év használatára. Ne felejtsük el őket az ünnepi asztalra tenni. Gomba

vkusnyee

nagyon szokatlan és népszerű recept, gomba hozzáadásával kakukkfű, koriander. Ebben az esetben szükség van:

• 300 g Oyster
• 3 gerezd fokhagyma
• 10 g kakukkfű
• 7 db koriander mag
• 6 borsó fekete bors
• Sol
• 2 evőkanál olívaolaj

sózás:

• moshatók és vághatok gombát megtelnek vízzel, és addig forraljuk, amígnem forrni fognak.
• Drain újra töltse a tiszta forralás után, és forraljuk 20-30 percig.
• alján sterilizált üvegekbe feküdt szeletekre vágott fokhagymát, kakukkfű, bors és koriander.
• Lay osztriga rétegeket sóval és öntsük át a felső olajjal.
• Ezt a terméket kell tárolni a hideg, de a gomba kész a második napon.

pácolt laskagomba koreai:

osztriga recept a koreai, akkor kicsit változtatni a receptet, és adjuk hozzá a sült hagymát. De egy analóg nyers formában, akkor kap egy ízletes snack. Nézzük meg a készítmény az előgyártmány két variáció 1 kg Oyster:

• 3 hagyma és fokhagyma gerezd
• 50 ml ecet
• 50 g cukor 75 g sót
• By lavrushki 2 egység és a szegfű
• csipet gyógynövények és paprika

Oyster PO-koreai

kap egy snack koreai:

• Wash és távolítsa el a merevlemez része a gombák, szelet.
• Fold egy serpenyőben hideg vízben, amelyhez előzőleg put 25 g só.
• gombák kell hozzá lavrushku szegfűszeggel és forraljuk 20 percig.
• A gombáknak kicsit keménynek kell lenniük, ne aggódjon.
• Távolítsa el a folyadékot a gombából.
• vágott hagymát a fele gyűrűk adott megsütjük, vagy tartsa nedvesen. Meg lehet próbálni mindkét lehetőséget ugyanabban az időben, bővül a különböző bankok, majd hasonlítsa össze a különbséget.
• Egy fazék, egyesítik a gomba fűszerek, valamint a darált hagymát és a fokhagymát. Keverje össze a kevert keveréket a hűtőszekrényben. A jobb csomagolt gombák marinálásához nyomja össze a keveréket az elnyomással.
• Gomba bővíthető tartályokban vagy azonnal tálaljuk az asztalra. Otthona elviselhetetlen, hogy megkóstolja a finom falatot.

laskagomba és a sárgarépát koreai

Előző recept változhat, ha a hozzávalókat, hogy a sárgarépát. Azt se felejtsük el, hogy a koreai konyha mindig használt sok fűszer, így nem sajnálom a gombát. Vegyük:

• By 500g és laskagomba
• szerint 2 sárgarépa és fokhagyma szegfűszeg
• By 1 evőkanál só és fűszerek a koreai sárgarépa
• 1/3 csésze ecetet és finomított olaj

Oyster koreai sárgarépa

Mix laskagomba és teszikész snack kényes és illatos. Kezdjük:

• mosott gombát vágjuk kis és nagy szabadságot tselenkimi.
• Forraljuk gombát vízben sóval addig, amíg el nem puha.
• Chop a gombát, és add hozzá a reszelt sárgarépát. Ott is hozzá az ecetet és az olajat.
• utolsó hozzá az apróra vágott fokhagymát és a fűszereket. Kívánatos, hogy a fekete bors adunk a fűszerezés. Ez egy kötelező összetevője koreai konyha.
• át a keveréket egy üvegbe, és hagyjuk másnap a hűtőszekrényben.

laskagomba sült pácolt téli

szokatlan recept - sült laskagomba pác. Az ilyen snack lesz szüksége:

• 0,5 kg Oyster
• 3 gerezd fokhagyma
• 60 g petrezselyem
• 50 ml ecet 100 ml finomított olaj
• só és bors ízlés szerint annak

sült pácolt Oyster

akció leírása:

• Cut a szilárd rész mosott ygomba, és ha nagyok, akkor darabokra vágjuk.
• küldés gombát egy serpenyőben, megpirítjuk a laskagomba, de úgy, hogy a pán csak 1 réteg gomba.
• Fungi, amely pirított, fold egy tálba, locsolás minden réteg sóval és borssal és apróra vágott petrezselyem.
• Pour ecet és a gomba néhány perc alatt táplálékot kész.

pácolt laskagomba fokhagymás

Szinte minden recept pácolás osztriga tartalmazza a hozzáadott fokhagyma, mivel ez az összetevő adja az ízét a gomba, kellemes fűszeres ízű, mérsékelt keménység. Sok lehetőség arra fentebb állnak fokhagymát. Javasoljuk, hogy olvassa el őket, és válassza ki a legjobb recept.

Hogyan befagyasztására friss laskagomba a tél?

tél, hogy ízletes levesek, saláták pitával gombával töltve, ajánljuk fagyasztott gombát. Legyen nagyon egyszerű, de szükséges, hogy vegye figyelembe az alapvető szabályok:

• gombák mentesnek kell lennie sérülés, rothadás és horpadások.
• Gyorsan öblítés gombát vizet, előnyösen egy csap alatt, így nem tele voltak vízzel.
• Rendezzük gombát egy törülközőt, és hagyjuk szikkadni.
• után osztriga száradjanak ki, tedd egy vágódeszkát, vagy más sima felületre, és küldje el 4 órán át a mélyhűtőben.

laskagomba lehet fagyasztani

• osztriga, ha húzza ki a fagyasztóból,( ahogy ezt megtette annak érdekében, hogy azok nem ragadt valaki), válassza ki, hogy mit fog a jövőben tárolható gombát.
• Küldj egy osztriga egy tartályban vagy egy speciális táska, majd tegye a fagyasztóba. Hőmérséklet legyen 18 ° C-on
• a feloldása néhány gomba, tegyük őket a hűtőbe. Mivel kiolvasztásra szobahőmérsékleten, akkor veszítenek ízt. Ahogy

szárított laskagomba a tél?

Szárított laskagomba gyakran diéta alatt, mivel ezek viszonylag alacsony kalóriatartalmú.100 g szárított osztriga csak 30 kcal. Szárítsuk meg a gombát több módon:

• a nap, jól szellőző helyen
• Az elektromos sütő vagy hajszárító speciális

optimális lehetőség - gomba szárító, azt meg kell szárítani gombát körülbelül 5 órán át 60 ° C

A sütő ideje meghosszabbodik, hogy 8 órán át az első napon, de az alatt a hőmérséklet, ahol a - 50 ° C-onMiután a gomba kell küldeni egy jól szellőztetett helyiségben egy napig, majd száraz szárítószekrényben 75 ° C hőmérsékleten körülbelül 7 órán át.

És azt is szárad

Ezután meg kell nézni, mint a gomba, ha puha, akkor meg kell szárítani, még egy harmadik alkalommal. A hőmérséklet ebben az esetben 55 ° C-onAmikor a gomba kanyar szünet, ami azt jelenti, hogy jól kiszáradt, és a harmadik alkalommal nem szükséges.

osztriga Store egy szorosan lezárt üvegedénybe vagy vászon táska.Így lehet tárolni, legfeljebb egy évre. Ilyen szárított osztriga vízben csökken - 90% -ról 10%, de a tápanyagok és vitaminok megmaradnak.

Videó: a pácolás gomba