Zelenki, zelenushki gomba: receptek és készítmények télre. A legjobb receptek az ízletes pácolt és konzervált gomba zöldek számára télen. Hogyan és mennyit főzni és sütni a zöldeket?

Ebben a cikkben megtudhatja, hogy tudod, hogy honnan blewits( Greenfinch, podzelenki).

ősszel, amikor fehér, tinóru, nyárfa eltávozott, ott gombát a család ryadovok - Greenfinch.És ha nem akarja, hogy dobja a gomba „csendes vadászat”, akkor is vadászni és Greenfinch Russula.

Gomba zöldtakarmány, Greenfinch és podzelenki: fotó

Zelenka, vagy zöldike úgynevezett őszi gomba - blewits zöld és podzelenkami nevezett másik fajta blewits - blewits szürke.

Greenfinch és podzelenki - feltételesen ehető gombák, nyers nem, és a forralás után finom és jótékony gombák. Ezek sült, főtt leves, sózott, pácolt, szárított.

Greenfinch néz ki: a fiatal gomba kupak domború a közepén, és a növekvő, ellaposodik, 4-12 cm átmérőjű;a kupakot sugárirányban a kis pelyhek, fenéklap kupakot. A láb vastag, hengeres. Szín zöldessárga, így továbbra is forralás után.

gombát a család blewits - Greenfinch vagy zöldtakarmány

blewits szürke vagy podzelenka megjelenésében nagyon hasonlít a zöldike, de a színe az ő világos szürke, szürke, néha sötét szürke.

blewits szürke vagy podzelenka

ryadovok kalap tömör szerkezetű, a szár lazább szálak. Mindkét sorban kellemes lisztes szag van.

blewits nőnek a mérsékelt éghajlaton az északi féltekén, közel a fenyőfák alatt rengeteg tavalyi levelek vagy moha. A lárvákat ritkán érinti.

Hogyan tisztítható, öblítsük ki a gombát Greenfinch homok?

Grow Greenfinch és podzelenki a homokban, néha kell ásni belőle. Ahhoz, hogy végezze otthon kevesebb homok a gombát, tegyük őket a gyűjtemény rázza le a port.

gyors tisztításához gomba hazajött, akkor kell áztassa meleg vízben egy fél óra vagy több, mely idő alatt a lemez fog kibontakozni, és a homok vysypletsya gombát. Egyéb

hostess tanácsot greenfinches vízben áztatott szobahőmérsékleten 1 óra keverés őket időnként, majd alaposan kiöblítjük.

zöldike és podzelenki jól tisztítható homok, ha áztassuk meleg vízben egy fél órát, hogy tisztítsa ki a homokot

lemezes gomba segítséget recept 1 :

1. megtisztítják a homok és a fű gomba terjedt egy nagy tálba. A teljes vödör
2. tiszta só néhány keverjük, és felöntjük gombát 1 óra. Víz vesz 3-4-szor nagyobb, mint a gomba, hogy úszott a vízben.
3. Miután minden 7-10 perc gombák mix vízben.
4. Wash minden gomba, adja ki a másik mély edénybe, és töltse újra tiszta vízzel, de anélkül, hogy a só, ismét 1 órán át.3-4 alkalommal változtatni a vizet, és elég lesz.
5. is lehetséges, hogy mossa a gomba 1 alkalommal folyóvíz alatt, miután a sós víz. Ahogy

só gomba greenfinches hideg eljárás télen: recept

Kapcsolódó ehető gombák ( blewits, gomba, vörös Russula, volnushki, Val) sózás Hideg áztatás sózás előtti.

Konzervált gombák figyelmet igényel :

• Egy idő után, akkor ellenőrizni kell, hogy van-sós a gombát, meg kell emelkedjen túl a gomba felett 1 cm vagy annál nagyobb. Ha a sós bepároljuk, majd feltöltik. Ha
• felső forma képződik időközönként távolítsa el, marlechku, a terhelés kör és mostuk forró sós vízzel, törölje tiszta ruhával fal pan újra és fedjük marlechkoy terhelést. Ahhoz
• ecetes gomba nem veszítik el ízét, tárolja őket 5-6 ° C-on, nem tűri hőmérséklet nulla fok alá.

Sózott greenfinches bankok

sózása ryadovok( zelenushek és serushek) Hideg az áztató

sózás ryadovok Cold

áztatás gombák szüksége:

• Körülbelül 10 liter vizet
• 1 csésze sók
• 5 kg ryadovok

áztatás:

1. Gombák tiszta homok,mossa és töltse ki egy zománcozott bankot egy gyenge sóoldat.
2. Saline Készítsünk 10 liter hűtött forralt vízzel, és 1 csésze só.
3. gomba időnként keverjük, hogy jobb éjszakai alvás homok lemezek, áztatott 10 óra, mely idő alatt oldott 2-szeres változás.
4. A beavatkozás után, áztatás én gombát ismét sótlan vízben, sózzuk. A

sózás ryadovok szükségességét:

• 3 liter víz
• 1 evőkanál.teáskanál só
• szórólapok dió egyenletesen fekete ribizli és tölgy levelek

sózás:

1. zománc serpenyőbe öntsük a forró vízzel mossuk, szárítjuk, az alja bélelt levelek fekete ribiszke és dió.Ehelyett, a ribizli és dió levelek vehet tölgyfalevél.
2. második réteg lesz gombát, majd hagyja ismét. Ez a változtatás csinálni, amíg van gomba. Gomba fedjük be egy vastag felső réteg a levelek.
3. Top álcázás kört, lehetőleg fából, vagy egy tányérra, és tiszta marlechkoy több rétegben, tedd az árut, és öntsük a sós víz. Sóoldat
4. : forraljuk 3 liter víz és 1 evőkanál.kanál sót.
5. pot gombával vegye ki, hűvös helyen.
6. Gomba tarkított dió és ribizli levelek, kész 1 hónap és 40 nap lehet enni gombát tarkított tölgyfalevél.

Figyelem .Mivel a romló környezet( blewits felvenni sok káros anyagok) módszerrel nem alkalmas hideg sós közelmúltban. Sózása

ryadovok előzetes blansírozás

Sózott greenfinches

sózása blansírozott ryadovok

szükségességét sózás ryadovok:

• 1 kg gomba
• 40-50 g só
• 5-6 fokhagyma
• fogak friss vagy szárított gyökerek torma, petrezselyem
• száraz kapor, zeller
• levelei fekete ribizli, tölgy és cseresznye

sózás:

1. tól ryadovok tisztítsa ki a homokot, az én, mi többször változott az új vizet, majd öntsünk forró vizet, és forraljuk 5-10 percig.
2. érünk gombát egy réselt kanállal, mossuk az új hűtött forralt vízzel, terjesztésére rétegek egy zománcozott tartályban, locsolás sóval, gyökerek, levelek és csiszolt fogak fokhagyma. Felső réteg - a levelek.
3. Fedél egy kört a fa, és a felső marlechkoy, és állítsa be a nyomást.
4. fazék blewits tartalék a konyhában egy nap, majd vegye ki, hűvös helyen.
5. 10-14 nap után blewits lesz használatra kész. Megjegyzés

.Ahhoz, hogy a gomba nem jelenik meg penész, öntsük őket vékony szeletekre torma.

a pácolt Greenfinch télen a bankok:

recept pácolt Greenfinch

marinált gombák is 2 módon :

• gomba, főtt egy pác
• gomba, főtt külön, és a pác közvetlenül önthetjük

jar 1 kg kész gomba szüksége bezár300 ml pác .

Megjegyzés .Alatt pácolás, az üveget, hogy a gombát egy gyenge íz, amely magában foglalja blewits, hogy javítsa az ízt, adjunk hozzá a levelek fekete ribizli, édeskömény esernyő.Pácolt

greenfinches

szüksége Marinade:

• 0,800 liter víz
• 200 ml 9% -os ecet
• 40 g só 20 g cukor
• 5 bors illatos
• 3 szegfűszeg( fűszer)
• 2 babérlevél
• 2-3 szárított leveleit fekete ribizligallyak és szárított kapor

főzni indul:

1. csiszolt greenfinches forraljuk 10-15 percig, megkapjuk a fermentléből, tegye egy zománcozott edénybe, öntsük a hideg víz, a víz veszi elég ahhoz, hogy a gombák nagyobb volt, 1-2 cm-es
2. , bármelyik.hányanvíz tengely, hozzáadjuk a többi pác hozzávalókat, kivéve ecetet.
3. Greenfinch Forraljuk pác 35-40 percig alacsony lángon, gyakran kevergetve.
4. Végül adja hozzá az ecetet, és kapcsolja ki. Pour
5. greenfinches pác tiszta bankok tetejére öntsünk 1 evőkanál.egy kanál növényi olaj minden edényben, közel a műanyag burkolatokhoz. Hidegen tartsuk 1-6 ° C-on.

Megjegyzés .A pácolt gombát kell tekinteni félkész termék, és, megnyitva egy jar a téli, kívánatos, hogy forraljuk 20-25 percig, majd nem félnek a botulizmus. Ha a fém fedelet egy üveg gomba duzzadt, dobja el a gombát megbánás nélkül. Marinade

zelenushek 1 liter vizet

pác greenfinches

pác zelenushek :

• 1 l víz 150 ml 9% -os ecet
• 2 evőkanál.só kanál
• 1 evőkanál.kanál cukor
• 2-3 babérlevél 5-6
• Goroshkov fekete bors és illatos
• 4-5 gvozdichek

Főzés:

1. Boil vízzel, adjunk hozzá, hogy ez az összes összetevő, kivéve az ecetet és forraljuk 5-6 percig, a végén hozzá az ecetet, és kapcsolja ki a tüzet.

Zelenushki gombák: mennyit főzni?

Greenfinch Greenfinch

finom főtt és sült. Cook ezeket a gombákat rövid ideig, 10-15 perc.

Cook Greenfinch kívánatos, két okból: a forralás után gomba lágyabb és lemez ömlött a homok.

Megjegyzés .Sok ilyen gombák blewits ott nem lehetett esetben az emberek mérgezett ezeknek a gombáknak, a túlzott használat.

Greenfinch gomba - főzés: hogyan és mennyit kell sütni?

Fried Greenfinch

Ha hozza a Greenfinch erdőben, majd kisütjük, majd az előre főzzük kötelező.

Fried Greenfinch

sütéshez szükséges:

• 1 kg zelenushek
• 2-3 Art.olaj evőkanál növényi
• só és őrölt fekete bors ízlés

Fry gomba:

1. zöldike tiszta, alaposan mossa ki néhányszor a vízben, ázni fél órát meleg sós vízzel mossa ki újra, vágjuk szeletekre, és megsütjük növényi olaj 20 perc alatt. A sütés végén só és bors ízlés szerint.

nagyon népszerű az emberek között Greenfinch, kemencében sült :

szükség sült zelenushek:

• 1 kg zelenushek
• 2-3 Art.evőkanál vaj krémes
• 5-6 evőkanál.kanálak tejföl
• 1 evőkanál.
• kanál liszt 100 g reszelt sajtot
• Egyes ágai petrezselyem és a kapor

Főzés gombák:

1. csiszolt és többször mossuk greenfinches átitatott meleg vízzel, és darabokra vágni egy serpenyőben megsütjük az olajban krém mintegy 20 perc alatt, miután só és bors.
2. Fried Greenfinch elterjedt egy sütőedénybe, megszórjuk őket liszttel, öntsük a tejfölt, szórjuk meg reszelt sajttal, tegye a sütőbe, benne közepes lángon 20-25 percig, amíg megbarnul. Kapjuk
3. edényt a sütőből, megszórjuk apróra vágott petrezselyem és a kapor, és forrón tálaljuk az asztalra.

gombaleves zelenushek:

leves recept zelenushek

leves

zelenushek szükségességét leves:

• 6 pohár vizet, 500 g burgonya-és zelenushek
• 4 evőkanál.kanál vaj olaj
• 2/3 csésze tejföl 1 evőkanál
• .
• kanál citromlé só és frissen őrölt bors( fekete és édes) az ízlése
• 4-5 szál kapor 1 babérlevél

kezdenie:

1. gombát alaposan mossuk többször, vágjuk szeletekre, és megsütjük vaj 15 percig.
2. krumplihámozás, mossa, kis kockákra vágott, dobja egy fazék forró vizet és forraljuk körülbelül 15 percig.
3. hozzáadjuk a serpenyőben sült gombát és tovább főzzük körülbelül 10 percig, amíg a gomba megpuhul.
4. leves só, bors.
5. tejföl citromlé, öntsük a levesbe, adunk felforraljuk, és kikapcsol.
6. megszórjuk kaporral és ebédre.

Recept szelet gombával zelenok

szelet sertés és zelenushek

Hasznos tippek :

• A szeletek zelenushek az ínszalag hozzá áztatott száraz kenyér, tojás, őrölt zabpehely, főtt rizs, búzadara.
• Darált zelenushek keveredhet fele burgonyával vagy darált hús.
• Wild gomba romlandó és nem lehet tárolni nyers formában több mint egy nap, még hideg helyen.
• Szelet lehet főzni és sózott vagy pácolt zelenushek, de akkor meg kell tenni kevesebb sót hamburgereket.
• Stipe köszönhetően a nagy mennyiségű zsír a gyomor megemészteni rosszabb, mint a sapka, akkor grind egy húsdaráló a hússzeleteket.

sertés szelet és zelenushek

szükség Fasírtok:

• 1 kg 300 g hús
• zelenushek
• 2 közepes hagyma
• 2-3 art.
• tejföl 1 evőkanál.kanál liszt
• 2 foga fokhagyma 1 csokor petrezselyem
• só és őrölt fekete bors tetszés szerint
• növényi olaj a sütéshez húsgombóc

kezdenie:

1. Hús, Greenfinch, hagyma, petrezselyem kihagyja a daráló.
2. Töltelék mix, só, bors.
3. Formázás hosszúkás pogácsákat, és megsütjük vajat.
4. Főzés tejszínes mártással .Tejföl vízzel hígítjuk 1: 2, adjuk hozzá a liszt, só, őrölt fekete bors, őrölt fokhagyma, így forraljuk.
5. leengedjük a mártással sült húsgombóc és pároljuk 2-4 percig.

Tehát a fenti példákban láttuk, hogy honnan blewits( Greenfinch, podzelenki) lehet főzni különböző ízletes ételek, és változatossá az asztalra.

Videó: Canning ryadovok példáját Greenfinch