Carbonara paszta: a legjobb receptek sonka, szalonna, gomba, csirke, garnélarák, töltelék, lazac krémmártással. Hogyan készítsünk tejszínes mártást a carbonara pasztához: recept

tészta Carbonara főzés otthon.

Olaszországban tészta hívják különféle tészta. A legnépszerűbb a tészta carbonara szósszal. Legyünk része az olasz kultúra és próbálja meg főzni tészta carbonara otthon.

carbonara tészta főzés multivarka: A klasszikus olasz recept lépésről lépésre fotók

Ez az étel tekinthető klasszikus olasz ételeket kínál. Ennek alapja a tészta főtt bő mártással sózott sertés zsír rész( guanciale vagy pancettát), a tojás és a sajt( juh pecorino, parmezán).

klasszikus recept igényel egyidejű főzés mártással és tészta.És a tészta eléri a teljes készség a forró mártással. Multivarka, modern konyhabútor, ideális előkészítése a finom étel.

különböző régióiban Olaszország a maga módján a főzés. A hagyományos „klasszikus» szósz recept nem tartalmazza. különböző lehetőségek állnak paszta Carbonara számára Multivarki:

1. lehetőség

szüksége ilyen termékek

• szalonna - 200 g
• spagettit vagy hosszú tészta - 300 g
• fokhagyma - 2 fogat
• izzó - 1 darab
• krém( előnyösen zsírmentes) - 220 ml
• bazsalikom- 5 gallyakból
• parmesan - 150 g tojás
• - 1 darab
• víz - 0,5 liter
• só, bors - ízlés
• növényi olaj( lehetőleg olívaolaj) - 30 ml

vágott szalonna csíkokat

főzési folyamat:

• szalonnát csíkokra vágva
• vágjuk a hagymát és a fokhagymát
• Öntsük egy tálba Multivarki
• olaj telepíteni a szoftvert „sütés”( vagy „sütés”) 10 percig
• öntsük szalonnát és a hagymát, enyhén barna a
• elküldi a fokhagymát, és keverjük megsütjük
• öntsük a krémet 10 perc után

Öntsük a krémet multivarku

• feküdt spagetti pre-törés a felére
• öntsünk forró vizet, mint a paszta, hogy a felület teljesen fedett
• sózzuk
• jól keverjük össze
• ki „ábra” módban( vagy „főzési” 15 percig)
• rostély sajt egy finom reszelő
• Szét a fehérje sárgája
• mix tojássárgáját és a sajt

Mix tojássárgája és a sajt

• amikor a végén a főzés marad megközelítőleg 2 perc egy tálba Multivarki öntsük tojássárgája tömegének
• tekercs apróra vágott bazsalikom, bors
• keverjük jól öntet egyenletesen diszpergált pasztával

tészta „Carbonara»

kiviteli alak 2 Összetevők:

• bármilyen tészta - 250 g
• brisket -
• 140 g kemény sajt - 70 gramm
• ketchup - 1,5 Nl
• folyékony tejszín - 1 csésze
• fokhagyma - 1-2 gerezd
• só és bors

Pasta

ProcessA:

• csíkokra vágva szalonnát
• CHOP fokhagymát apróra
• megsütjük mindent mód „Sütés”( pre-időzítő beállítása egy órát)
• öntsük ketchup és tejszín
• bors és só, hogy
• íz megkeverni sajt reszelt
• felkavarja
• megvastagszik Put
• tészta töltse forró vízzel, hogykiterjed
• paszta lépés üzemmódban „pilaf»
• főzzük egy kicsit hosszabb ideig van hátra a timer

3. lehetőség( vegetáriánus)

lesz szükség:

• penne - 200 g
• cukkini squash - 2 db.(Kis)
• tojássárgáját - 1 tojás
• bármilyen sajt - 100 g
• krém - 1,5 csésze
• fokhagyma - 4 gerezd
• hagyma - 1 fej
• növényi olaj - 2 - 3 evőkanál
• fűszernövényeket( oregánó, bazsalikom, petrezselyem) - 1,5 evőkanál
• bors és só

vegetáriánus tészta

főzés egyszerű:

• cukkini csíkokra vágjuk, és a hagymát kockákra
• 5 percig sütjük vajban( üzemmódban „Sütés” vagy „sütés»)
• oda nyomás metélőhagyma
• tojássárgája és tejszín cefre
• öntsük a squash
• első helyet penne
• öntsünk forró vizet
• dobja fű sóval
• főzni „spagetti” módban
• kész étel megszórjuk sajttal

Hogyan készítsünk krém szósz tészta carbonara?

tészta Carbonara általában használt tejszínes mártással. Kínálunk több elkészítési módja ezt a mártást.

1. módszer( szalonna)

Összetevők:

• íj - 2 darab
• vaj - 150 g liszt
• - 30 g
• alacsony zsírtartalmú tejszínt - 0,2 l
• füstölt szalonna - 130 g
• oregánó, dió szerecsendió, só, bors

főzni:

• hagymát apróra vágjuk
• megsütjük forró olajban
• megszórjuk liszttel, és továbbra is a pörkölés
• vágott szalonnát, és elküldi a hagymát
• 2 percig sütjük, ráöntjük a tejszínt
• sót és a szezon gyógynövények és borssal
• forraljuk 3-4 percig, ha
• mártás túlvastag, híg forralt vízzel és ismét hevítjük visszafolyató hűtő alatt forraljuk

tejszínmártásban Carbonara

2. módszer( sonka fokhagyma)

Vegyél:

• alacsony zsírtartalmú krém vagy savanyú - 220 ml
• olívaolaj - 60 ml
• fokhagyma - 2 fogat
• tojássárgája - 4tojás
• cheddar sajt és parmezán - 70 g
• sonka - 100 g

Carbonara sonkával

folyamat leírása:

• fokhagyma, tiszta és enyhén törje össze sajtó
• egy serpenyőben melegítsük fel az olajat azt
• megsütjük fokhagyma
• mikor adna a illatú olaj, húzzae annak
• megsütjük ott sonka, kockára vágott
• habverővel lazítás sárgáját krémmel( nem ostor)
• előfűtési krémes masszává a hő, de nem vezetnek
• forrásig öntsük egy serpenyőben
• sonkával Adjunk hozzá reszelt sajtot

3. módszer( krémes sárgarépa)

termékek:

• vaj - 1 csomag
• sárgarépa - 2 db.
• tej - 2 csésze
• krém - 0,5
• csésze sajt - 120 g liszt
• - 20g
• tojássárgája - 2 tojás
• szárított gyógynövények
• só, bors és a sárgarépa

mártással

előállítás:

• vaj olvadék
• ott megsütjük lisztet
• tej csepegtető öntsük keverés
• forraljuk 5 percig
• sárgáját dörzsölje krémet
• öntsük tej keveréket
• hozzá reszelt sárgarépa
• sajtot sóval és borssal
• vsypte
• fűszerkeverék egy forraljuk, és távolítsa el a hőt

4. módszer( paradicsom krém)

szüksége lesz:

• friss paradicsom( konzerv vagy bőr nélkül) - 400 g
• fokhagyma - 3 gerezd
• folyékony tejszín - 0,2 l
• sütőolaj
• bazsalikom - 6 vetochehogy

Paradicsom krémmártással

Főzés szüksége van, így:

• olaj elmelegítési
• ott sütjük fokhagyma
• apróra vágjuk paradicsom és helye olajban
• pörkölt
• cefre főtt paradicsom
• mix kapott paradicsompürét krémmel
• hő
• forrásig szezon sóval és borssal
• vsypte apróra vágott bazsalikom

5. módszer( paprika)

szükséges:

• bármilyen lágy sajt -
• 130 g krémet( tejzsír vagy a) - valamivel több üveg
• paprika - 2 tk. .
• bors és só

finom étel

folyamat:

• melegítsük a tejet( nem forraljuk)
• ez adjunk hozzá egy aprított sajtot
• őrölni keveréket, mielőtt selymességet
• megszórjuk paprika és a sót és a borsot

6. módszer( petrezselyem)

Összetétel:

• krém zsíros - 300g
• vaj - 60 g
• fokhagyma - 2 gerezd
• sajt reszelt - 1, 5 csésze
• petrezselyem felaprítva - 1 kis csokor
• só és bors

módon készítjük:

• serpenyőben lőni oda
• olajat hozzáadni
• tejszínt felforraljuk, keverés közben perc 4- 5
• hozzá zúzott fokhagyma, petrezselyem, sajt
• szezon ízlés

7. módszer( krémes majonéz)

Termékek:

• majonéz - 100 ml
• krém - 150 ml
• Mustár - 2 tk
• bors citromlé - 1 evőkanál majonéz

Krémes

összes komponenst alaposan összekeverjük. A mártás kész!

8. módszer( sós)

Összetevők:

• krém - 1 csésze reszelt sajt
• - 1 csésze
• fokhagyma - 2 fogat
• szerecsendió - harmadik
• teáskanál őrölt dió - 0,5 üveg
• só, bors

fűszeres tejszínmártásban

hogyan készítsük elő:

• melegítsük fel a tejszínt, adjuk hozzá a reszelt sajtot
• felmelegedni, amíg a sajt megolvad
• szezon fokhagymával, sóval és borssal
• megkeverni pörkölt dió

Mint látható, sok mártás főzési lehetőség. Kísérletezni, és hogy a szokásos napi étkezés új megjegyzéseket.

Pasta Carbonara Szalonnás, tejszínes

Szeretné, hogy a tészta az elkészítése az étteremben? Ez egyáltalán nem nehéz. A legfontosabb dolog, hogy emlékezzen a bonyolult ez az étel:

• tészta szósszal főzni szükséges gyorsan az asztalhoz, és azonnal tálaljuk.
• hagyományosan használt carbonara sajt pecorino új juhtejből. Néha kevert parmezán.
• hús - guanciale vagy pancettát( sózott sertés).
• optimális arány tészta szósszal és 1: 1.Sokkal szósz képes átalakítani a paszta a levesbe.
• mártással vegye 3 tojás 400 g pasztát.
• alaposan öblítse a tojásokat egy kefével, mivel a főzés során ne legyen kitéve a meghosszabbított hőkezelési.
• könnyebb és egyenletesebb, mint a szósz, a vékonyabb és „könnyebb”, hogy a tészta.
• főzzük a tésztát 2-3 percig kevesebb, mint utasítások a csomagoláson. Ahogy az olaszok mondják, középen maradjon szűk „ideg”.
• nem öblítse főtt tészta.
• engedje le a vizet, mindig hagy egy pohár folyadékkal. Ez akkor hígítsuk a szószt, ha túl vastag lesz.

hez ezúttal egy receptet tejszín.

tészta szalonnával és tejszín

Készítsünk:

• tészta( spagetti, tészta) - 200 g szalonna
• csíkos hússal - 300 g
• krém 22% - 0,5 üveg
• íj - mogyoróhagyma - 2 db.
• növényi olaj - 1 evőkanál
• tojássárgája mártással - 4 db.
• sárgáját dekoráció - a adagok számát
• fokhagyma - 1 gerezd
• parmesan - 100 g
• fehérbor - 4 evőkanál
• bors - 1 tk
• oregano - 2 tk
• só

Módszer:

• eltávolítása durva csiszolópapírral szalonnával
• vágjuk 5 vékony szeletekre számára
• dekorációval többi kockával
• a hő az olajat egy serpenyőben
• első megsütjük
• szeleteket távolítsa el őket a serpenyőben, és pat száraz betét
• megsütjük apróra vágott szalonnát
• összetörni fokhagymátés vágja a hagymát
• dobálják zöldség szalonnát és pirítsuk együtt
• öntsük a bort, és hagyjuk, hogy elpárologjon
• tejszín és tojássárgája font
• a sajt, keverjük össze tejszínnel felöntjük
• e a serpenyőben
• só, dobja bors és oregánó
• forraljuk, amíg félig főtt tészta Tedd a szószt, és egy jó bemelegítés
• tálalás előtt a tetejét ropogós sült szalonnával
• megszórjuk
• sajtot óvatosan öntsük tojássárgája
• megszórjuk borssal

Pasta carbonara sonkával és sajttal

összetevők:

• sonka - 150 g
• tojásos tészta - 200 g
• sajt - 70 gramm
• tojás - 3 egység.
• növényi olaj - 3 evőkanál
• fokhagyma - 2-3 fogat.
• kakukkfű - 2 tk
• pirospaprika - 1 tk
• só

tészta sonkával és

sajt főzés, mint mindig, nagyon egyszerű:

• Forraljuk
• vizet, sózzuk és egy kanál
• olaj dobálják a tésztát főzni
• vágjuk julienne sonka
• vágjuk a fokhagymát
• megsütjük azt a sonkát a maradék
• olajat egy serpenyőben Tedd a főtta „aldente” paszta
• tojás alaposan rázzuk
• egységesség, adjunk nekik kétharmada a reszelt sajtot
• keverjük a kakukkfű, bors
• Pour tojásos spagetti, és jól összekeverjük, hogy megakadályozza a vérrög
• megszórjuk a maradék sajttal
• Melegen lemezek

Pasta carbonara gombával, tejszínes mártásban gomba

Szükséged lesz:

• gombák( gombák, osztriga, rókák) - 500 g vaj
• - 5 evőkanál
• olívaolaj - 5 evőkanál
• íj - 2 darab
• spagetti - 250-300 g
• krém - 0.5 l
• sajt( előnyösen parmesan) - 120 g

gomba Carbonara

előállítás:

• karaj hagymát
• kockák egy fűtött serpenyőben vajat kell lőni olíva
• benne megpirítjuk a hagymát
• apróra vágjuk a gombát, és elküldi a hagymát
• bors, só ízlés
• hozzá oregánó
• sütjük, amíg forró folyadékgomba
• öntsünk tejszínt
• forrásig melegítjük
• vsypte reszelt sajtot
• hozzá mártás főtt spagetti
• jól összekeverjük
• alkalmazásakor megszórjuk

1. sajt sonkával, gombával

Termékek:

• tészta( bármely) - 300 g
• gomba - 150 g
• sonka - 150 g
• tojássárgája - 2 db.
• krém - 300 ml
• sajt - 100 g
• olívaolaj a sütéshez
• szárított bazsalikom - 2 evőkanál
• sóval és fehér bors

tészta gombával és sonkával

Hogyan készítsük elő:

• főtt tészta szokásos módon
• forró olajban megsütjük vékonyra szeletelt gombát
• amikor a folyadék közülük elhagyja, adjunk hozzá apróra vágott szalmát sonka
• megsütjük, amíg aranyszínű
• keverjük a tejszínt a sárgáját és öntsüka pan
• sót, borsot
• megkeverni bazsalikom
• főzzük, amíg sűrű
• főtt tészta
• Levél a szósz felszolgálás előtt megszórjuk sajttal vastagon

tészta Carbonara lazac tejszínes mártással

elkészítéséhez szükséged lesz:

• tészta( bármilyen formájú, de jobb „tollak”) - 200 g
• lazac - 200 g növényi olaj
• szagtalan - 2 evőkanál
• citrom vagy lime leve - 1 evőkanál
• krém - 200 ml
• szárított gyógynövények( jobb, persze, olasz)
• só
• fehér bors citrom

tészta lazac

főzési folyamat:

• put tészta szakács, és magukat a kényelem főzési
• szósz tisztítottuk a bőr és a csontok filé kockákra vágott kb2 cm-es
• megszórjuk citromlé
• forró olajban megsütjük magas hő
• felesleges zsír lehet egyesíteni
• megszórjuk hal bors és gyógynövények
• öntsünk krémet
• só
• főzzük körülbelül 4 percig
• kész paszta üvöltésezhite lemezeken és szósszal öntsük
• megszórjuk a kívánt reszelt sajttal, de ne feledje, hogy túl intenzív illatú lehet ölni az finom íze

lazac Továbbá, ez a beillesztés felvehet:

• kapor - teszik ételek jobban ismerik az orosz konyha, kombinációs illatosfű hal hagyományos Ételeinkhez
• égő piros paprika, vágjuk vékony tollak - ad egy massza az élesség és élvezi. Add bors követően szükséges a serpenyőbe öntsük a tejszínt
• kaviár - valóban királyi díszítés a kész ételt, amikor üzemel,

Pasta Carbonara garnéla:

recept Recept 1

Termékek:

• vékony spagetti - 200 g friss garnéla
• - 500 g zsíros krémet
• - 170 ml
• krémsajt - 2 evőkanál
• száraz fehérbor - 75 ml
• parmesan sajt - 60 gramm
• vaj - 50 g
• növényi olaj - 2 evőkanál
• só
• bors
• fokhagyma - 2 gerezd
• petrezselyem - 5 szál

tészta garnéla

Elkészítés:

• tiszta garnéla
• pár darab hagyja a farkát, akkor meg fogja díszíteni a kész étel
• melegítsük fel a vajat és a növényi olaj
• megsütjük fokhagyma ép fogak
• utánmivel ez adja az ízét, vegye
• megpirítjuk a rák, amely elhagyta a dekoráció
• félre félre
• öntsük a maradék rák az olaj és megsütjük közepes lángon
• só és bors
• öntsük a bort és főzzük, amíg elpárolgott
• sajt, keverjük össze tejszínnel és jól dörzsölje
• öntsük ezt a keveréket a garnéla
• főzzük 7 percig, amíg egy homogén struktúra
• főtt spagetti öntsük a serpenyőben lévő mártással és meleg
• hozzáadjuk a finomra vágott petrezselyem
• felszolgálás előtt megszórjuksajt és a felső egész garnéla

Recept 2

Készítsünk:

• tészta( előnyösen domborított) - 200 g garnéla
• - 300 g
• olívaolaj - 2 evőkanál
• tojássárgája - 3 db.
• kemény sajt( reszelve) - 120 g
• fele citromlé
• só

díszíteni olajbogyó edénybe, és a menta

elő elegendően gyorsan:

• forraljuk garnéla sós vízben a citromlé, körülbelül 3-4 perc
• tisztítani őket
• beállított főzési tészta
• fry a fokhagymát az olajban, amíg az aroma, majd távolítsa el
• ez az illatos olajat enyhén megpirítjuk a fűrészes
• sárgáját font sajttal
• tartásba tálba a tojásos keveréket egy serpenyőben, amelyben forraljuk a tésztát. Tehát a szósz lesz egységesebb és olajos
• főtt tészta öntsük ki a rák
• öntsük a szószt és tálaljuk

Recept 3

Szükséged lesz:

• garnéla - 250 g
• tészta( kagyló, spirál) - 250 g
• tejszín zsír - 1 csésze
• kis fej vöröshagyma -1 db.
• tört paradicsom( friss, tartósított) - 100 g
• só és bors
• parmesan reszelt dekoráció

Carbonara harmadik vényköteles

főzési folyamat:

• beállított főzési
• tészta apróra vágott hagymát
• amíg arany megsütjük
• olaj Levél hozzá garnéla
• Cook körülbelül 4 perc
• öntsük a paradicsompürét( helyettesítheti paradicsompüré kanál)
• öntsünk tejszínt
• só és bors, öntsük a szósz
• készen áll
• tésztát lemezeken, megszórjuk reszelt tészta PAMesagne

Carbonara tészta tojás: recept

1. Carbonara sárgája buggyantott

szüksége lesz:

• paszta bármilyen - 200 g füstölt szalonna
• csíkozott - 150 g
• kecskesajt - 80 gramm olívaolaj
• - 1 evőkanál
• bors és só
• csirke tojás sárgája - 4 db.
• ecet - 1 evőkanál

Carbonara buggyantott tojás

Cook következik

• tészta Cook forrásban lévő sós vízben egy kanállal
• vajzsírt apróra vágjuk
• ropogósra megsütjük
• feküdt ki a szeleteket egy papírtörlővel úgy, hogy felszívódik a zsír
• rostély finomra sajt
• forraljuk sárgáját buggyantott
• a főtt tésztát megkeverni bors és kétharmada a sajt
• jól keverjük össze
• valósult meg a előmelegített lemez
• az oldalait sült szalonna
• közepén öntsük a sárgáját
• megszórjuk a maradék sajttal

hogyan kell főzni egy buggyantott tojás sárgáját:

• felöntjük forrásban lévő vízbene ecet
• keverés kanál, image
• tölcsért szüntelenül, hogy zavarja a víz, óvatosan öntsük egy tölcsérbe sárgája
• 2 percig forraljuk
• eltávolítani Skimmer

1. «emelő»

Termékek:

• spagetti vékony - 400 g
• szalonna - 300 g
• íj - 2 db
• fokhagyma - 4 gerezd
• száraz fehérbor - 100 g
• krém - 180 g kemény sajt
• - 150 g
• fürjtojás - 4 - 5 egység.
• koktélparadicsom - 5 darab
• hagyma - 5 szárak
• bazsalikom - 5 szál

«emelő»

főzési folyamat:

• főtt spagetti, szokás
• vágott hagymát, fokhagymát
• kisütjük
• olajhoz csíkokat szalonnát
• azonos öntenibor, hagyjuk, hogy elpárologjon egy kicsit
• öntsünk tejszínt
• Levél spagetti, zöld hagyma, bazsalikom és egy harmadik
• sajtot, sóval és borssal a sütés
• alakja spagetti „fészkek»
• öntsük a tojás közepén, helyezze a vágott felükkel
• nye fele cseresznye
• megszórjuk fennmaradó
• sajttal sütjük 200 fokon körülbelül 7 perc

tészta Carbonara darált:

recept így előállítására take:

• tészta - 300 g
• darálják( bármely) - 300 g
• füstölt szalonna, vagy szalonna( azízt és lédús) - 100 g
• nagy hagyma - 1 db
• tejszín vagy tejföl - 2 evőkanál
• só
• bors
• sajtok( Gouda, cheddar) - 100 g tojás
• - 1
• kedvenc darabjai a gyógynövények és fűszerek

CarbonaraFolytassuk

töltési eljárás:

• karajhagyma kockák
• simmered ez a forró olajban
• Levél darált húst és megsütjük, keverés
• dobja vagdalt szalonnát csíkokra
• előkészítése közben a mártást, forraljuk fel a tészta
• darált só, évszak fűszerekkel
• őt tejföl vagy tejszín
• meghintjük 2 evőkanál sajt és
• keverjük a forró tészta önteni a laza dugasz tojást és sült darált
• keverjük és megszórjuk a maradék sajttal

tészta Carbonara kolbász:

recept nem mindenki szeret szalonnát vagy szalonnát esedékes ésx zsír. Kitűnő tészta Carbonara lehet kolbász. Különösen ízletes erre a célra használjon éles kolbász kolbász.

De lehet cserélni ezt a terméket a kolbász, ami olyan, mint: kolbász, füstölt sonka, és még tejtermékek. Még mindig nagyon finom.

tészta kolbásszal

Kezdjük:

• vágott 150 g kolbász
• vágjuk apróra párosodnak chili paprika( ha nem élvezik túl éles, akkor lehet, hogy kevesebb)
• megsütjük mind olívaolaj azzal a kiegészítéssel, egy csipet szárított fokhagymát és néhány levél rozmaring
• forraljuk csomag spagetti( vagy bármely más paszta)
• mix 1tojás, 4 evőkanáltejszín és 3 evőkanálreszelt mozzarella sajt( vagy más sajt semleges ízű)
• öntsük ezt a keveréket készített spagetti
• elküldi a sült kolbász
• meleg, megakadályozva alvadási
• tojás Tálaláskor meghintjük bazsalikommal

Cook recepteket és raduyte szeretteiknek!

Videó: Pasta Carbonara: klasszikus recept