Receptek a palacsinták a tej, víz - klasszikus és eredeti

palacsinta - a hagyományos szláv étel, ami biztos, hogy készül minden orosz család ősix-szer, hogy a mai napig. Sok nemzeti konyhák saját verziói palacsinta:. . palacsinta amerikaiak, vékony palacsinta és a francia, tortilla mexikóiak stb

állandó attribútuma orosz nemzeti ételek palacsinta tejjel. Hagyományosan palacsinta elő is ugrásszerűen, a hajdina liszt. Ma megtalálja receptek legszokatlanabb összetevők, mint a paradicsom, zabpehely vagy kazein.

Főzni a hagyományos „nagyi” vagy palacsinta meglepetés rokonok szokatlan étel? Hány tojást kell a palacsintát? Főzni ízletes diétás palacsintát? Nézzük meg a kérdéseket a körökre recepteket.

hagyományos recept palacsinta

tej ellenére különböző recepteket, ez a hagyományos palacsinta tej szeret leginkább eszi. Készítsünk nekik a különböző töltelékkel: tojás, hal, hús, gomba, sajt, túró vagy gyümölcs.

Hozzávalók:

• 0,5 liter friss teljes tej.
• 3 tojás.
• 1 csésze lisztet.
• 1 evőkanál cukor.
• 2 evőkanál.evőkanál napraforgóolaj.
• 1 csipet só.

előállítás:

1. Mix tojás, cukor és só.Mi szitál a lisztet többször. Keverjük egy villával vagy habverővel simára. Folyamatos keverés mellett adjunk hozzá kis adagokban a tej. Tészta palacsinta tej kell hasonlítani egy vastag kocsonya.
2. A kapott masszát hozzáadjuk a fele a vaj.
3. A pan jól kell melegíteni, és kent olaj vagy zsír. Annak érdekében, hogy egyenletes réteget, akkor a betét.
4. üst öntsünk egy kis mennyiségű tészta a közepén a serpenyőbe. Billenthető oldalirányba, így a tésztát egyenletesen az egész felületén.
5. sütni palacsintát közepes lángon egy kézzel, amíg megbarnul. Megváltoztatás gondosan spatula és pirítsuk egy percig és fél.

hagyományos liszt palacsinta tálalva tej tea málna vagy eper lekvár.

Vékony palacsinták

Hogy előkészítse a piros hal, sajt és tojás ideális vékony palacsintát. Fél liter tej fog fordulni 15-20 közepes méretű palacsintát.

Hozzávalók:

• 0,5 liter meleg tehéntej.
• 4 evőkanál( púpos) az átszitált lisztet.
• 4 mérőkanál( nincsenek diák) burgonyakeményítő.
• 4 tojás.
• 1 csipet só finom.
• cukor ízlés szerint.
• vanília kivonatot ízlés.
• 3 evőkanál.kanál finomított növényi olaj.

előállítás:

1. Keverjük össze a lisztet a keményítő, cukor és vanília. Sóval, hozzáadjuk a tojást és óvatosan keverjük össze.
2. Fokozatosan hozzáadjuk a meleg tejet. Keverjük kell, hogy gondosan, elkerülve csomók. A végső öntsük olajat.
3. fenntartjuk a tésztát 20 percig szobahőmérsékleten.
4. Mielőtt öntsük a tésztát a serpenyőbe, meg kell keverni a keményítő nagyon gyorsan süllyed az aljára.
5. Süt a palacsintát, amire szükség van egy jól fűtött serpenyőben.

Az ilyen palacsinta tökéletesen tárolható a fagyasztóban. Szükség esetén vegye le, leolvasztja, majd a mikrohullámú sütőben vagy a sütőben adja hozzá a szükséges tölteléket és melegítse meg.

Az élesztő palacsinta

Az orosz konyha hagyományos receptje - élesztőpalacsinta. Az ilyen palacsinta buja és tágas.

Összetevők:

• 1 liter zsíros tej.
• 3 tojás.
• 200 gramm vajat.
• 2 csésze prémium lisztet.
• 3 evőkanál.cukor kanál.
• 1 teáskanál( csúszás nélkül) sót.
• 1/3 csomag friss élesztőt.
• 2 evőkanál.finomított olajból készült kanalak.

Előkészítés:

1. Előmelegítjük az -t egy tálban 150 gramm tejjel. Keverjük össze az élesztővel, amelyet először apró darabokra vágtunk. Enyhén habverővel habverővel és 1 evőkanál liszt hozzáadásával. Hagyja meleg helyen 10-15 percet, hogy a tésztát kijusson.
2. Három pohár tej felmeleged, adjunk hozzá sót, cukrot, élesztőgumit.
3. Folyamatos keverés közben adjunk hozzá lisztet.
4. A fehérjéket elválasztja a tojássárgától. A sárgadinnyét a tésztába tesszük. A fehérjék hűtőszekrényben maradnak.
5. A vajat meg kell olvasztani egy vízfürdőbe és melegíteni kell a tésztába.
6. A tésztát másfél-két órán át hagyja. Háromszorosnak kell lennie. Hogy megakadályozza a tésztát, hogy elmenjen, gyengéden meg kell nyomni.
7. Adjon hozzá egy pohár forró tejet a tésztához. A tésztának folyadéknak kell lennie, és könnyen le kell folyni a kemencéből.
8. habverővel habverd fel egy vastag fehérjehabot.Óvatosan kevergetve öntsük őket a tésztába.
9. A tésztához két evőkanál növényi olajat adunk.
10. A palacsinta mindkét oldalán sütjük forró serpenyőben.
    
    
    

Ez a recept egy liter tej esetében egy rakás palacsintát állít elő, amelyet az egész család táplálhat. Ha azonnal megszórja a palacsintákat cukorral vagy porcukorral, kiváló alapot kap a desszerthez.Ők is tökéletesen egyeznek a túró krémmel és a bogyókkal.

Forró vízzel töltött palacsinta

A forró vízzel készített palacsintákat mindenekelőtt sima, sima felület jellemzi. Színük egyenletesen aranyszínű.Az ilyen palacsinta tökéletesen kombinálható sárgabarack vagy eper lekvárral, sűrített tejjel vagy mézzel.

Összetevők:

• 1 csésze forrásban lévő víz.
• 1 csésze tej 3,2% zsír.
• 2 csésze búzaliszt.
• 150 gramm cukor.
• 2 nagy tojás.
• 1 teáskanál szódát.
• 50 gramm finomított olívaolaj.

Elkészítés:

1. Öntsük a tejet az serpenyőbe, és adjuk hozzá a tojásokat. Küldünk cukrot. Ha nem cukrozatlan palacsinta szükséges, adjunk hozzá 2 evőkanál cukrot és egy kis sót.
2. A lisztet többször szitálják át egy szitán.Óvatosan keverjük össze, ne hagyva a csomókat. Miután hozzáadta az olívaolajat, alaposan keverje össze.
3. A szódát a tésztára öntsük, és forraljuk fel. Mindent jól keverünk össze.
4. Melegítsük fel a palacsinta serpenyőt, olajjal vagy zsírozással.
5. A serpenyő közepén egy nagy kanál tésztát öntsünk. A sütőlappal lefelé fordítva és hátrafelé billentjük a próbát, hogy kitöltsük az egész felületet. Egy perc múlva fordítsa át a másik oldalra, süssön egy percet, és vegye le.

Palacsinták a vízen

Összetevők:

• 4 közepes, friss tojás.
• 300 gramm legmagasabb minőségű búzaliszt.
• 2 evőkanál finomított olajat.
• 1 teáskanál szóda szárított ecetet.
• Só a kés hegyén.
• 1 evőkanál cukrot.
• 1 liter hideg, forralt vizet.

Előkészítés:

1. Egy tálban keverje össze a tojásokat, a szódát, a sót és a cukrot vízzel.
2. Lisztet adjon hozzá, többször előzetesen szitált.
3. Közepes sebességű keverővel keverje össze a tésztát egy homogén tömeggel. A tészta konzisztenciájának jelképnek kell lennie.
4. Hozzáadjuk az olívaolajat, és hagyjuk állni 20 percig.
5. Sült palacsinta a zsírozott serpenyőben.

Az ilyen palacsinta további plusz a rugalmasság. Az ilyen palacsinta tökéletesen kombinálható a hús, gombák vagy májjal. Például zsákokba csomagolhatjuk különböző töltelékkel, egy zöldhagymát kötve. Tálaljuk tejföllel vagy természetes joghurttal.

Hogyan készítsünk palacsintákat a vízen - videó

Ásványvízzel készült levegőpalacsinta

Egy másik gazdaságos recept a palacsinták számára, amelyeket csak 1 tojással készítenek. Az ilyen palacsinta tökéletes a reggelihez, mivel nagyon gyorsan készülnek, és a receptet két részre tervezték.

Összetevők:

• 50 gramm tej.
• 50 gramm pezsgő ásványvíz.
• 1 csirke tojás.
• 4 evőkanál( csúszdával) búzalisztből.
• 1 csipetnyi sót.
• vanília kivonat.
• 2 nagy kanál cukrot.

Előkészítés:

1. Tojás, cukor, vanillin és só keverésére egy tálban. Adjuk hozzá a lisztet és gyúrjuk a tésztát.
2. Fokozatosan öntsünk tejet és ásványvizet. Ahhoz, hogy a tészta egyenletes legyen, használhat keverőt.
3. A sütőlapot jól fel kell melegíteni és óvatosan olajozni kell, hogy a palacsinta ne maradjon.
4. Frissítse a termékeket mindkét oldalról készen.

Az ásványvíz palacsinta nagyon könnyű és szellős. Ezek tökéletesen kiegészülnek friss eperekkel, őszibarackokkal, karamellizált körteikkel vagy tökött.

Ásványvíz palacsinta - videó recept

manga

palacsinta manga palacsinta érdekes és nagyon illatos. A lisztet teljesen és félig helyettesítheti a receptben.

Hozzávalók:

• 1 csésze meleg tej 3,2% zsírtartalmú.
• 1 pohár meleg vízzel.
• 2 közepes méretű tojás.
• 2 evőkanál( csúszás nélkül) cukorral.
• 3 evőkanál( dióval) a búzából.
• 50 ml olívaolajat.
• 1 csipet sót.
• Liszt - a szemen, mennyit fog a tésztát a kívánt sűrűségig.
  

  A tésztában lévő gombóc helyettesítheti a liszt felét vagy teljesen

Előkészület:

1. A tejben adjunk hozzá sót, cukrot és vizet.
2. A kapott keverékben vezesse a tojásokat és alaposan keverje össze.
3. Fokozatosan adja hozzá a mangót, és folytassa a habverést.
4. Hagyja a tésztát meleg helyen kb. 30 percig, hogy a manga megduzzadjon.
5. Hozzuk a tésztát a kívánt liszttel való konzisztenciához.
6. A legmelegebb előtt adj hozzá olívaolajat.

Egy manga palacsinta tökéletesen kombinálva a mézzel vagy a málna lekvárral. Tálaljuk a teát vagy a tejet.

Hajdina lisztből készített palacsinta

Ez az recept tökéletes azok számára, akik megfelelnek a megfelelő táplálkozásnak.

Összetevők:

• 0,5 liter alacsony zsírtartalmú tej.
• 0,5 csésze hajdina lisztet.
• 0,75 csésze teljes kiőrlésű lisztet.
• 1 csipetnyi sót.
• 3 nagy tojás.
• Egy nagy kanál cukor.
• 50 gramm olívaolaj.

Előkészítés:

1. Minden összetevőt elküldünk a keverőbe és alaposan habverjük.
2. Hagyjuk a tésztát az éjszakában a hűtőben.
3. Vegyük egy órával a sütés előtt és keverjük újra. A tészta olyan lesz, mint egy vastag krém. Ha a tészta túl vastag - adjunk tejhez, ha folyékony lisztet.
4. A sült palacsintát zsírozott olívaolajos serpenyőben süsse meg.

Az ilyen palacsinta tökéletesen kombinálható a vörös sós halakkal és krémsajtokkal. Egy másik népszerű lehetőség - túró sajt, zöldségek és paradicsom.

Oat palacsinta

A remek palacsinta kiváló reggeli. Alacsony zsírtartalmú tejet és tojásokat főzve, ezek a palacsintaak biztosítják a testet a fehérjékkel, és a zabliszt energizál.

Összetevők:

• 50 gramm zabpehely.
• 50 gramm búzaliszt.
• 2 nyers tojás.
• 1,5 csésze sovány tej.
• 3 evőkanál finomított olajat.
• Só ízlés szerint.
  
  
  

Előkészítés:

1. Adja hozzá a szitált lisztet a zabpehelyhez.
2. Add hozzá tojást és vajat a kapott keverékhez, és jól keverje össze.
3. Kis adagokban öntsünk tejet.
4. Hagyjuk fél órán keresztül a tésztát a fedél alatt.
5. Keverje össze a tésztát habverővel, mielőtt elküldi a serpenyőbe. Ezt úgy kell megtenni, hogy az apróra vágott pelyhek alul maradjanak és egyenletesen oszlanak el.

Ezek a palacsinta meglehetősen nagy kalóriatartalmú.Használhatja őket például mézzel, dióval, szárított sárgabarack vagy mazsola forró teával. Jól összeillik a sós töltelékkel - túró, gomba vagy csirke.

Proteinpalacsinta

Az ilyen palacsinta elkészítéséhez kazein fehérjéhez van szüksége. Mögött a sporttáplálék-tárolóba lehet menni, bár a közelmúltban a nagy szupermarketek polcain található.Az ilyen palacsinták kétségtelen előnye, hogy este is meg lehet őket fogyasztani, nem félek elrontani az alakot.

Összetevők:

• 70 gramm zabpehely.
• 50 gramm alacsony zsírtartalmú tej.
• 1 kanna fehérje.
• 0,5 csésze nyers tojásfehérje.

Előkészítés:

1. Keverje össze a keverő összes összetevőjét.
2. A kapott keveréket forró serpenyőbe öntjük, és egyik oldalán sörösre vágjuk. Ezt követően óvatosan fordítsuk át és 1-2 percig sütjük.
3. Mogyoróvaj, banán és mandula.

színes palacsinta

Az ilyen palacsintákat mind a felnőttek, mind a gyermekek élvezhetik.

Összetevők:

• 2 csésze lisztet.
• 0,5 csésze tejet.
• 0,5 csésze alacsony zsírtartalmú kefir.
• 2 tojást.
• 3 evőkanál cukrot.
• 2 teáskanál sütőport.
• 1 teáskanál szódát.
• 3 evőkanál olvasztott vajat.

A színes palacsinta a következő összetevőket tartalmazza:

• 50 gramm cseresznye( frissen fagyasztva).
• Fél csomó spenót.
• 1 közepes sárgarépa.
• Apró áfonya
• 1 érett paradicsom
• Kakaó alma.

Előkészítés:

1. Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, cukrot, szódabikarbónát és a sütőport.
2. A tojásokat megtörjük, tejjel, kefirrel és vajjal megtöltjük, miközben folyamatosan megverjük.
3. Fokozatosan öntsön folyékony összetevőket a lisztbe, és keverje össze, amíg homogén egy keverővel.
4. Ossza meg a tésztát 6 egyenlő részre.
5. A cseresznyeket felolvasztják, és finom szitával szitálják a gyümölcslevet. Az így kapott gyümölcslevet az első tálba tesszük tésztával. Ezek a palacsinta rózsaszín lesz.
6. A második tálba küldjük a frissen préselt paradicsomlevet. Ezek a palacsinta piros lesz.
7. A harmadik tálban kakaóport küldünk. Annak megakadályozása érdekében, hogy a tészta túlságosan vastag legyen, hozzáadhat egy pár kanál tej vagy víz.
8. A spenótot egy turmixgépben öblítse le.Átmegyünk egy szitán. A tészta a negyedik tálban világos zöld színűvé válik. Kívánt esetben finoman apróra vágott kaport is hozzáadhat.
9. Sárgarépa három finom reszelő, és nyomjuk össze a levet szitán. A palacsinta ebből a vizsgálatból világossárga.
10. Egy áfonya lila palacsinta elkészítéséhez egy pürét készítsen egy keverőben.
11. Minden palacsinta két oldalról 2 percig sült, középhőmérsékleten.

rózsaszín, lila, csokoládé palacsinta tökéletes túró krém bogyókkal vagy karamellizált gyümölcs. Kiváló dekoráció ez az edény menta levelek vagy fahéjas botok. Zöld, sárga és vörös palacsinták esetén vegye fel a tölteléket, például tömény sajtból, fűszernövényekkel és tenger gyümölcseivel.

Érdekes ötletek

Míg a palacsinta tartják az egyik legrégebbi orosz ételek, ne félj kísérletezni. Hagyományosan a palacsintanak kerek formájúnak kell lennie, amely a napot jelképezi.

• Ahhoz, hogy a takarmányt eredeti és szokatlan módon készítsük el, sült palacsintát sajtolhatunk. Ehhez, nyomja össze a palacsinta egy serpenyőben főzés fecskendő.Annak biztosítása érdekében, hogy a töltelék ne eshessen ki ilyen palacsintákból, készíthet közbenső réteget a spenót levelekből.

• Négyzet alakú palacsintaval különböző töltelékeket készíthet.
• Élelmiszer színek használatával egy igazi szivárványt rendezhet egy edényen.
• mint öntetek palacsintát illeszkedik szinte minden van a hűtőben meg: sózott hal és krémsajt a mogyoróvaj és a sült tököt.
• palacsintát is szolgált különféle szószok: juharszirup, csokoládéöntettel, áfonyával és mások.

Kapcsolódó videók: