Húsvéti sütemények fényezése: receptek és tippek

sütemény kérdés nem kevésbé fontos, mint a jobb sütni őket. Ugyanakkor, jegesedés nélkül Húsvétra torta nem lehet csinálni. Elvileg a kompozíció és eljárás előállítására ez nem különbözik attól, amit a díszítés bármilyen más sütés.

alapján tojásfehérje protein

máz torták, szüksége lesz:

• Tojás - 2 db.
• Cukor - 200 g
• Salt - egy csipet.

Hogyan készítsük elő:

1. szét a fehérjét a sárgáját, és tedd a hűtőbe legalább egy órára.
2. Ezt követően a kiöntőnyílás fehérjék egy tálba vagy pan( nem alumínium) sót, és kezdje verés keverő vagy elegyítő, fokozatosan növelve a sebességet és vsyp cukrot.
3. Folytassa az eljárást, amíg nem cukorszemcsék.
instagram viewer
4. Azonnal obmazhte kész hűtött tészta fehér cukormáz sütemények és várja meg, amíg megkeményedik. Process cukormáz sütemények gyorsítani lehet küldeni őket előmelegített sütőben 90-100 ° C-on 5-7 percig. A tapasztalt

tól

porcukor máz süteményekhez készült cukor nélkül állítjuk elő tojásfehérje. Ez az előnye, mert fennáll annak a veszélye, hogy vásárolni tojás dohos vagy szennyezett baktériumok.

Mit tartalmaz a kompozíció:

• porcukor - 200 gramm
• forráspontja vagy szénsavmentes palackozott víz - 60 ml.

Hogyan készítsük elő:

1. átszitált por alakú adjunk hozzá vizet, és melegítjük gőzfürdőn teljes oldódásig, és átlátszatlan fehér. Ne forraljuk fel. Ready
2. máz porcukor lehet ellenőrizni: egy pár csepp csepp egy mély tartályba hideg vízzel;ha a víz elkezd sűrűsödni és máz - oldható, még nem áll készen.

cukormázzal sütemények tojás nélkül - Főzés videó

halványsárga vagy pasztell narancs jegesedés a tortán.

Mik az összetevők:

• porcukor - 100 g
• Bármilyen fényes gyümölcslé( ananász, narancs, sárgabarack, őszibarack, alma) - 50 ml.

Hogyan készítsük elő:

Rub fakanállal egy mély tartályba, amíg egy folyékony, homogén massza, gyümölcslé és a porított cukor. Spread torta.

Protein-jegesedés

Ez öntözés süteményekhez porcukor hozzáadásával fehérje.

Mik az összetevők:

• Tojás - 2 db.
• Cukor - 300 g
• Juice citrom negyedek.

Hogyan készítsük elő:

1. szét a sárgáját a fehérek és enyhén megverte egy mixer.
2. Cukor őrölni porrá egy kávédaráló, szitál át egy finom szitán, és a legtöbb lassan öntsük egy konténer fehérjékkel megállás nélkül keveréshez.
3. Amikor a habot elegendően erős, öntsük a gyümölcslé és folytatja az eljárást, még 3-4 percig.

Ha sok időt és türelmet, ne használja a turmixgép, és grind por kézzel fehérjéket. Máz lesz kész, ha a fehérje elveszti az átláthatóság és kifehéredik, és a cukor teljesen feloldódik. Hab ugyanakkor nem kell.

Mik az összetevők:

• Cukor - 200 g
• Tojás - 1 db.
• Milk - 30 ml.

Hogyan készítsük elő:

1. szét a fehérje és enyhén rázza meg egy villával, és cukrot simára folyadék és egy kis mennyiségű hab.
2. Öntse a tejbe, és keverje össze keverővel vagy keverővel, amíg a cukorszemcsék teljesen fel nem oldódnak.

Többszínű máz

Az ünnep érzése kiegészíti a sütemény fényes mázát. A recept abszolút természetes színt nyújt.

Mit tartalmaz a kompozíció:

• porcukor - 200 gramm
• forráspontja vagy szénsavmentes palackozott víz - 20 ml.
• Bármilyen friss vagy fagyasztott bogyók( málna, eper, fekete ribizli, szeder, áfonya, cseresznye) - 1 csésze.

Hogyan kell főzni:

1. Távolítsa el a gyümölcslevet a bogyókból. Kb. 80 ml-nek kell lennie. Ugyanolyan mennyiségű pépet válthat be, mint a püré keverője. Vigyázzon, nehogy csontokat és bőrdarabokat kapjon a mázban. Egy másik gyümölcslé lecserélhető ugyanolyan mennyiségű szirupra, amelyet a boltban vásároltak, és az utasításoknak megfelelően hígították. Előmelegítse a gyümölcslevet és a vizet, de ne forraljon.
2. Öntsük ezt a port a cukorporra és alaposan keverjük össze, amíg egyenletes, viszkózus tömeget nem kapunk.
   
   
   
   

Mik az összetevők:

• porcukor - 200 g Fehérje
• tojás - 1 db.
• Bogyók - 1 pohár.

Hogyan kell főzni:

Válasszuk el a fehérjét a tojássárgából, és egy mély tárolóedényben minden összetevőt egyenletes habba keverjünk.

Csokoládé máz

Glaze recept cukros tortához. Az előző változathoz hasonlóan mind a porcukorból, mind a tojásfehérjéből előállítható.

Mi van a kompozícióban?

• Vaj - 1/3 csomag.
• Cukor - 200 g
• Por kakaó - 50 g
• Fél citromlé.

Hogyan kell főzni:

1. Vajra vajat alacsony lángon.
2. Adja hozzá az összes többi összetevőt a serpenyőbe, és keverje addig, amíg a keverék teljesen homogén. Jobb, ha nem lapos lapátot használsz. Könnyen hűtsük le és mártjuk a tortát.

Csokoládé máz a kakaóból tortához - videó

A receptet porcukorral használhatja.

Mit tartalmaz a kompozíció:

• Cukor por - 200 Vanilia cukor a
• ( nem vanillin) - 10 g
• kakaóport - 30 g
• tyúk - 1 db.
• A citromlé pár csepp.

Hogyan kell főzni:

1. Az minden összetevőjét mély tárolóedényekben keverik össze.
2. Tegye fel vízfürdőbe, és melegítés közben egyszerre dörzsölje azt egy fából készült kanállal, amíg sűrű, egyenletes fényes-fényes anyagot nem kap.

Csempe csokoládét használhat. Válassza ki azt, amelyet kifejezetten a sütéshez terveztek.

Mi van az összetételben:

• Csokoládé bár - 100 g
• Vaj - 1/4 csomag.
• Víz - 25 ml.

Hogyan kell főzni:

1. Csokoládé olvad, apró darabokra tört, és a tartályt egy vízfürdőbe helyezi.
2. Amikor felolvad, öntsön vizet és keverje össze.
3. Egy vékony csepegtetővel, folyamatosan kevergetve öntsön előre olvasztott vajat.

Kombináld mind a kakaóport, mind a csokoládét.

Mit tartalmaz a kompozíció:

• sötét vagy sima csokoládé - ​​100 g
• kakaóport - 75 g
• burgonya- vagy kukoricakeményítő - 25 g
• Milk - 100 ml.
• vaj - 1/4 csomag.
• Porcukor - 250 g

Főzés:

1. Cukorpor tejjel, forraljuk a minimális hőt, folyamatos keverés közben.
2. A keverékhez adjunk apróra vágott vajat és törött csokoládét. Hő újra, amíg minden fel nem oldódik.
3. A kakaóport és a keményítőt alaposan keverjük össze, hogy eltávolítsuk a csomókat és távolítsuk el a hőtől. Hűtsük 7-10 percig, és alkalmazzuk a tortát.

Fűszereket adhat hozzá.

Mik az összetevők:

• porcukor - 230 g kakaópor
• - '20
• vaj - 1 evőkanál.
• Tej - 40 ml.
• Talaj fűszerek( szegfűszeg, fahéj, kardamom, rózsaszín bors) - ízlés szerint.

Hogyan kell főzni:

1. Vágjuk le a vajat apró darabokra és olvassuk át alacsony hő hatására.
2. Kakaóval öntse az -t, és finoman keverje fel.
3. Körülbelül egy perc elteltével vegye ki a tartályt a tűzhelyből, és folyamatos keverés közben öntsön egy kis tejet, és szórja meg a cukrot.
4. Ha a keverék homogén lesz, öntsük a fűszereket, keverjük újra és melegítsük a tűzhelyet 2-3 percig.

A fehér csokoládé is finom.

Mi van a kompozícióban:

• Fehér csokoládé töltőanyag nélkül - 200 g( két nagy csempe).
• Porított cukor - 175 g
• Tej vagy krém - 30 ml.

Hogyan kell főzni:

1. A csokoládét darabokra vágjuk és teljesen vízfürdőbe olvasztjuk.
2. Az összes cukorpor beöntése a tartályba, és öntsük a tej felét. Folyamatosan keverés közben további 2-3 percig melegítsen.
3. Távolítsa el a tartályt a vízfürdőből, öntsön be a maradék tejbe, és néhány percig megverte a keverőt.

fehér máz csokoládé krém - videó

zselatin

Kiváló lefagy, és nem áramlik zselatinnal máz.

Mik az összetevők:

• Por zselés( használja egy vagy több íz) - 80-100 g
• Cukor - 100 g
• Vanilia cukor - 10 g
• Tojás - 1 db.
• Víz - 150 ml.
  
  
  

Hogyan kell főzni:

1. Válasszuk el a fehérjét a tojássárgától, és könnyedén megragadjuk egy villával. Forraljuk fel a vizet.
2. Tegye az összes összetevőt egy mély tárolóba, pár percig.
3. Töltse fel forró vízzel és keverje össze, amíg teljesen homogén. A kész máz marad a tálban, a keverő nem húzódik a fúvóka mögött.

Receptek azok számára, akik szeretik a kísérleteket

Néhány kevésbé hagyományos, de finom mázas recept a húsvét számára.

Hozzávalók rum máz:

• Cukor por - 100g
• Sötét rum - 15 ml.
• Citromlé - 30 ml.

Hogyan készítsük elő:

1. Mindössze őrlik porcukor, meglocsoljuk citromlével és dörzsölje, amíg a teljes homogenitást.
2. Amikor szemek már nem érezhető, add rum, és keverjük egy pár percig.

Hozzávalók lágy zöld máz:

• kifejtve pisztácia( nem sózott és pirított) - 1 marék.
• Cukor - 100 g
• friss spenót - 20 g
• citromsav - 1 csipet.
• Rose víz - 50 ml.
• Víz - 500 ml.

Hogyan kell főzni:

1. Pisztácia grind egy turmixgépben vagy élelmiszer-feldolgozó, amíg nagyon finom morzsákat állami vagy paszta.
2. Az összes többi összetevőt hozzáadja a spenót és a habverő használatához még 2-3 percig.
3. Mossa ki a spenót leveleket. Forraljuk fel a vizet. Tegyük egy serpenyőbe, és 3-4 percig simítsuk le, zárás nélkül. Spenót
4. fogási vezesse ki a vizet gézen, és nyomja meg és törölje át a legtöbb finom szitán.
5. Minden előállított összetevők kerülnek egy serpenyőben vastag alsó és főzzük legalacsonyabb hő, folyamatos keverés közben, amíg az állam teljes homogenitás( 5-7 perc).

átlátszó máz összetevők:

• kristálycukor - 50 g.
• vagy édes desszert fehér bor - 75 ml.
• Fél citromlé.

Hogyan készítsük elő:

összes hozzávalót kézzel dörzsölni egy fakanállal, amíg a cukor teljesen feloldódik. Hozzávalók a krém

máz:

• krém 20% zsír( vagy magasabb) - 200 ml.
• Cukor - 240 g
• Vaníliacukor - 2-3 csipetnyi.
• vaj - 1/4 csomag.
• Öntött kávé - 1 csipetnyi( opcionális).

Hogyan készítsük elő:

1. Pour tejszínt egy serpenyőbe és öntsük a cukrot, tedd a legkisebb tűz és a hő, amíg sűrű, folyamatosan zavaró.Ez 15-20 percet vesz igénybe. Ott
2. is hozzá a vaníliás cukrot, kis darabokra vágjuk, és lágy vajat, ha úgy tetszik - frissen őrölt kávét. Keverjük addig, amíg az olaj meg nem olvad.
3. Távolítsa el a mázat a hőtől, és azonnal rétegezze a süteményeket. Nagyon gyorsan lefagy, és törékennyé válik.

összetevők házi pálinka máz:

• porcukor - 100 g
• víz - 30 ml. Bármilyen otthoni
• likőr( cseresznye, málna, ribizli, és így tovább) - 20 ml.

Hogyan készítsük elő:

Valamennyi hozzávalót keverjük össze, és melegítsük vízfürdőben teljesen feloldódjon a cukor kristályokat.

összetevők gyümölcs máz:

• friss vagy konzerv gyümölcs lédús( alma, őszibarack, banán, sárgabarack) -
• 100 g kristálycukor - 100 gramm
• víz - 200 ml.

Hogyan készítsük elő:

1. gyümölcshéj vagy a bőr, távolítsuk el a magokat, kis darabokra vágva.
2. Tedd őket egy serpenyőbe, fedjük le vízzel és főzzük, amíg pépes állapotban.
3. A kapott masszát keverővel csiszoljuk, cukrot adunk és melegítsük vízfürdőn, amíg teljesen fel nem oldódik.

A fenti recepteknél nincs semmi bonyolult, az összetevők is több mint rendelkezésre állnak. Kap a kezébe ezeket a technikákat, és hasznos az Ön számára nem csak húsvétkor minden évben. A zacskó lefedheti a süteményeket, süteményeket, cookie-kat, rum babu-t és így tovább. Családja soha nem fog panaszkodni a sütés monotóniájára.

Kapcsolódó videók:

teszt titkai