A konyha egyik legelterjedtebb terméke a világ szinte minden országában élő emberek körében csirke tojás. Különböző ételekben használhatók, és önmagukban is nagyon jók. A csirke tojás vitaminokban gazdag, valamint számos hasznos anyag. De ahhoz, hogy a tojás jó neked, nagyon fontos, hogy frissek.
A tojások frissességének ellenőrzése nagyon egyszerű, ezért nem kell semmilyen speciális szerszám, ami elegendő egy tartály vízhez.
Először figyeljen a héjra. Minél tiszta és fehér, annál nagyobb a valószínűsége, hogy a tojás friss. Régebbi termékeknél a felület kezd kellemetlen szürke vagy sárga színt kapni. Ezenkívül rázza a tojást a kezedben - a frissen e mozgás nem lesz semmilyen reakció, és a romlott aláírja, belevonul.
A friss tojások vízbe helyezve vízbe fulladnak és vízszintes helyzetbe kerülnek. Nos, azok, akik már nem rendelkeznek az eredeti minőséggel, felhúzzák magukat egy tompa véggel. Ez azzal magyarázható, hogy a termékben fokozatosan felgyülemlik a levegő, ami feltétlenül időben bekövetkezik. Abban az esetben, ha egy csirke tojás a vízben függőleges helyzetben van, azt jelenti, hogy kora már elég szilárd - körülbelül három hétig. Természetesen továbbra is meg lehet enni, de csak nagyon gyorsan, már nem szükséges ilyen tojásokat tárolni. Azonban előfordul, hogy még egy friss tojáson keresztül a repedés a héj kap levegőt, és ez vezethet téged.
Az élelmiszergyárakban a tojások ragyognak, figyelnek a fehérjére. Egy friss tojáson jól látható, míg a tojássárgája észrevehetetlen marad. Ha a fehérjét nehéz megkülönböztetni, akkor a minőség már kiábrándító.A teljesen elkényeztetett termék nem áttetsző.
Végül, a tojás megtörésével pontosan meghatározhatja frissességét. A sárgája sűrűnek és gömbölyűnek kell lennie, és a fehérje két rétegből áll. Néhány idő múlva a tojásfehérje folyik, két réteget veszít. Ha a tojássárgája lapos, akkor azt jelenti, hogy a tojás már több mint két hetes.
Javasoljuk, hogy a tojásokat különböző edényekben szüntessék meg, nehogy elrontsák az edényt.
Általában a tojásokat legfeljebb négy hétig megfelelő körülmények között lehet tárolni. Ha a héj károsodik, akkor jobb, ha ezt az időt két napra rövidítjük. Nos, a tojás tömegét körülbelül négy hónapig megfagyasztják.